🇯🇵黃金60秒快炸吉列牛🐂
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依間主打日本炸牛扒嘅過江龍店，今年二月首登香港銅鑼灣後，再隔兩個月係將軍澳開設第二分店😚 咁快就開第二間，睇得出幾受香港人歡迎~ 皆因除左可以選擇唔同部位嘅牛之外，仲有炸豬扒，三文魚等😍 調味方面更加有9款咁多！
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元祖炸牛扒套餐 ($158) 最classic 嘅板翼牛，強調油花均勻，食落有彈性。上枱時呈三成熟，可以上鐵板煎5-10秒。食落肉質算幾嫩口，有明顯油香，外脆內軟! 可惜牛味弱左啲，感覺上厚切口感會更佳。推薦大家可以一試厚切菲力，可惜今次🍔冇機會試到。調味方面包括 芥末，咖哩醬，七味粉，牛排醬，鰹魚和風露，玫瑰鹽。沙律配上胡麻醬 & 和風沙律醬🥗 總之會有一款啱心水🤣
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東京風里脊豬排鍋膳套餐 ($148) 意想不到地出色，甚至覺得好食過牛😂 豬扒外層更脆口，肉質厚身之餘仲唔會柴口。底下嘅滑蛋夠嫩滑，調味到位，而且份量幾足！係外層嘅炸粉位比較鬆散🐖
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藍柑荔枝味有汽特飲
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白桃蒟蒻冰茶
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京都勝牛 (銅鑼灣)
銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B01號舖

#銅鑼灣 #日本料理 #京都勝牛 #快閃日本 #元祖牛排

威靈頓牛排（Beef Wellington）

來自英國相當著名的一道名菜，源自英國的威靈頓公爵，大家有聽過這一道名菜的緣故嗎？

小編只知道主廚把這一道菜發揮致極致。
鮮嫩的菲力牛排塗抹上鴨肝、火腿、黑松露醬等頂級食材再裹上派皮進烤爐烤製，烤出來的餅皮因塗抹了蛋汁看起來就像一個金黃色的大鳳梨，切開來像是一個層層分明的頂級肉卷。

威靈頓牛排做法繁複，耗時也費工，在中部餐廳願意做這道菜的，並不太多。Wingo 主廚從準備到接待客人的當天，最少要用上3天的時間，一個一個工序分開時段準備。我們知道主廚規劃這一道菜的時候，一直在等，一直在等，當然是等試菜騙吃的機會呀！可以，等到客人來的當天都沒得試，主廚一下子就做下去，不用試，直接出餐。😰一反常態的作風害我錯失了騙吃的機會，真的想哭哭 😭

後來，偷聽主廚跟客人分享的時候，才知道他在香港飯店工作時，每天光是負責這一道菜，都要做70-100條 (大約是350-450客)，有這樣的功底，難怪能夠直接出餐沒NG，簡直讓小編我傻眼又佩服。

主廚還把同一個料理方式創造了威靈頓蔬食版，蔬食的客人有口福了 😋

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#6月份預訂中
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📍食在Ruby Tuesday - 半價狂食😍
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌕🌑
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好開心可以同Ruby Tuesday 合作，為大家爭取到唔洗做會員，都有得半價食露比！ (P.S做會員有半價優惠，正常會籍要$1200 一個，720日有效日)🤤🤤.
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🥢💎當日係荃灣分店到食！原來佢地可以揀 室外／室內，環境岩哂傾計飲野、放鬆，而且食物都好大份！半價食真心抵！！！
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🔹精選牛柳配香煎鴨肝 Steak filet with duck foie gras 💰264 (原價$528)
8ozs牛排菲力配鴨肝醬和牛肝菌醬，肉質鮮嫩，好易切！雖然牛柳油花相對較少，油脂含量較低，但配埋鵝肝令口感不至單調。建議嗌三至五成熟，以保持幼嫩多汁。
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🔹超級漢堡 Colossal burger 💰169 (原價$338)
超級漢堡用左一磅優質牛肉，將兩塊牛肉餡餅堆疊在一個三層麵包中😳。呢個漢堡真心巨型，但係略厭冇乜肉汁，牛香亦一般。
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🔹香辣特色雞拼盤Chicken platter 💰119 (原價$238)
3款用雞唔同部位去整同調味，有炸雞鎚，香辣BBQ味雞柳、同芥末醬炸雞翼，個人最中意炸雞翼既香脆酥味。
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🔹濃情朱古力 Chocolate tall cake 💰94 (原價$188)
每次食露比都會呢個做甜品，好大滿足！有切片巧克力蛋糕，再有奶油巧克力慕斯，香草冰淇淋同埋巧克力焦糖醬。邪惡又好食！
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🔹 MegaRuby Refresher 💰69 (原價$138)
飲品都有半價真心正，大大杯既Mega Size可以飲足成晚！呢杯無酒精，幾清甜，
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🔹Mega Passion Fruit Passion 💰69 (原價$138)
清新薄荷香，帶點酒香味。
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👅味道: 7.8/10
🍽賣相: 7.6/10
🏰環境: 8/10
🙇🏻‍♂服務: 8/10
💎CP值: 7.8/10
⚖人均: $200-250
🔺服務費: ⭕
↩回頭值: 95%
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📍RubyTuesday (所有分店）
荃灣大河道100號海之戀商場1樓1013號舖
九龍灣宏照道38號MegaBox12樓23-25號舖
銅鑼灣告士打道280號世貿中心10樓1002號舖
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館3樓313號舖
鰂魚涌英皇道728號K11 Atelier King’s Road1樓101號舖
將軍澳欣景路8號新都城中心二期UG樓UG020-021號舖
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韓流襲港多年，其飲食文化的影響力一直有增無減，對港人而言，認識最深厚且吃得最多的肯定是韓國燒烤。烤肉迷萬勿錯過，以頂級烤肉命名的Modern Majang 馬場洞烤肉專門店，是香港首間採用「濕式熟成」肉類處理方法的韓烤餐廳，將於12月24日正式進駐沙田新城市廣場III期，隆重開幕！
韓國首爾馬埸洞是一著名吃烤肉地方，烤肉控必到。由於該處是畜產物市場，是進口肉品集中地，提供的新鮮韓牛及其他肉類均屬頂級，馬場洞內還有多位專業及優秀的廚師，客人可即買即烤進食， 忘不了的美味

Modern Majang 馬場洞烤肉專門店，店內的專業廚師具備逾20年屠宰及烹煮經驗，為讓肉類可接近首爾馬場洞的質素，店內所有肉類均採用「濕式熟成」（wet aging）方法處理，是香港首間採用此方法的烤肉店。肉類放在真空包裝袋口內，繼以專用雪櫃確保肉類於恒溫恒濕，溫度維持於 -2℃ 至 -3℃ 的狀態下進行熟成，整個過程需360小時，務求肉質達至最佳嫩度及口感。

嚴選高質牛肉及精心細切其不同部位是Modern Majang 馬場洞烤肉專門店的理念，三款Signature 1+韓牛西冷、1+韓牛後腰肉、及菲力牛排隨「濕式熟成」後，繼以Pre-Grilled, 熊熊烈火、百度高溫，細燒牛肉的頂部與底部以鎖緊肉汁，令口感更豐富。其後進入Resting的階段，牛肉放置一段時間來增加肉質的嫩度，達致不䊹不韌。

除了烤肉，韓國也非常注重養生文化，Modern Majang 馬場洞烤肉專門店誠意推出藥膳養生石鍋飯，以優質水源及土地種植的京畿道利川大米為主導，再配以珍貴的新鮮材料，松茸、銀杏、松子、香菇、蜆肉、豆類、素菜等食材達藥膳養生之效，含豐富營養。溫馨提示，由於藥膳養生石鍋飯是新鮮烹調，即叫即煮，需時約15分鐘，一碗濃郁米香的養生飯則端出來枱上享用。

最後附上一韓國趣味小文化，雨點落在地上的聲音跟煎餅下鍋而發出的「吱咧吱咧」聲十分相似，對韓國人來說，下雨天便是吃煎餅的日子，Modern Majang 馬場洞烤肉專門店推出的海鮮、泡菜及薯仔煎餅香酥爽口，清新不膩，又一韓式美饌！


開幕誌慶，及迎接2020年的蒞臨，Modern Majang 馬場洞烤肉專門店特別推出期間限定優惠，2020年1月1日至2020年1月15日，顧客只須點選一份燒烤拼盤，即可獲得韓國真露/柚子/ 西柚/ 香桃燒酒乙支，或紅酒乙杯，點選兩份燒烤拼盤，則送燒酒兩支或紅酒兩杯，如此類推。另外，顧客於1月可自攜酒水，全月免開瓶費，萬勿錯過。
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如果有留意Jamie Oliver做節目，你一定知道他心目中牛扒的最佳部份，不是西冷Sirloin，也不是矜貴的菲力牛排Filet Mignon，而是他不時掛在口邊的Blade Steak，在美國又稱為Flat Iron Steak。這塊得到明星級名廚Jamie Oliver加持的部位，瞬成肉檔的搶手貨，在英國甚至也有一間以此為主題的扒房Flat Iron Steak House ，幾乎成為遊客必食必到的打卡餐廳，甚至到隔千里之外的香港，剛剛就一間新扒房TopBlade Steak Lab ，獨食JO大推的Flat Iron Steak。
http://www.menclub.hk/gourmet/13207