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[爆卦]菱角熱量是什麼？優點缺點精華區懶人包

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菱角熱量 在 comechance康承親子概念藥局 Instagram 的最讚貼文

2021-06-22 11:31:59

大家還記得很久以前局長跟你們介紹的這個 #升降火鍋嗎 之前就有一些人私訊再問說請問會何時開團呢? 當時也是一曝光後就大缺貨😭😭😭😭我都來不及跟你們團購.... 直到最近待在家，為了要有滿滿儀式感 外帶了 #鼎旺 回家自己煮，拿出這個升降火鍋 真的是太太太方便了❤️❤️❤️❤️全部的鍋底都看的到!!!...

菱角熱量 在 高敏敏 營養師 Instagram 的最佳解答

2021-02-08 11:45:29

先收藏起來就對了！圍爐時拿出來看一下！少胖3公斤的攻略😉 來看看什麼要吃的吃貨營養師怎麼吃👩🏻‍⚕️❤️ 🍚全穀雜糧 吃8分滿碗： ⚠️米糕、八寶芋泥→盡量換成 ✅雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 🐟豆魚蛋肉 吃1個手掌大小厚度： ⚠️蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→ ✅...

菱角熱量 在 柔柔不專業 台中美食 Instagram 的最佳解答

2021-02-01 05:05:07

⬅️照片往左滑 #沁咕們 📍台中市豐原區南陽路219號 ☎️ 04-2515 5800 🏠 11：00-20：30 👋🏻禁外食、每人低消80、無收取服務費 ———————————————————————— 說到豐原 大家就會跑來問我說豐原吃什麼 排除廟東菱角酥、鳳梨冰和新金樹的肉圓， 我只想到 #...

  • 營養師Stella

    菱角熱量 在 營養師Stella Facebook 的最佳解答

    2017-01-04 12:10:01
    有 173 人按讚


    [食物營養] 認識冬天常見街頭零食～糖炒栗子、蒸菱角和花生

    　　儘管台灣現在只有寒流來才會有冬天的感覺，但是冬天相當常見的街頭零食～糖炒栗子、蒸花生和菱角還是應景地出現在路邊或傳統市場上。這類”真食物”零食看起來較一般餅乾零食等垃圾食物營養，且在天冷時，炒得熱熱的栗子，蒸的溫溫的菱角和花生光看就讓人食指大動。到底這三種零食熱量高不高，該如何選比較好？今天就讓我們來認識一下這三個在天冷時特別讓人倍感溫馨的街頭零食吧。

    ▌栗子、花生和菱角熱量知多少？
    　　想知道某食物熱量高或低，基本上可以從它們的食物分類來判斷。上述這三個街頭零食當中，花生是屬於油脂類，栗子和菱角則屬於主食類。所以相同重量下，花生的熱量可是比栗子和菱角高喔。

    　　雖然在栗子、菱角和花生都是屬於堅果及種子類，但在六大類食物分類裡，花生因脂肪含量較高，所以屬於「油脂類」，栗子和菱角則因為醣類含量較高，所以歸屬於「五穀根莖類(或俗稱主食類)」：
    ＊栗子的熱量中，88.2%是來自醣類，來自脂肪的只有3.4%
    ＊菱角的熱量中，86.7%來自醣類，脂肪的熱量僅佔1.9%
    ＊花生的熱量中，74%是來自脂肪，14.7%來自醣類
    所以，如果你在減肥或在做熱量控制的話，選擇栗子和菱角熱量會比較低；而如果你是需要限制醣類攝取的人，或想要增胖的人，則選擇花生會比較適合。

    Q.如何知道自己到底吃了多少熱量呢？
    　　因為這些食物都是秤重在賣，所以只要問老闆多重，然後將重量除以顆數就可計算出吃多少顆為100公克，然後對一下表格就知道熱量有多少了。舉例，如果你買半斤(300公克)糖炒栗子，數了數裡面有42粒，那麼一粒栗子就是7.1公克(300/42)，吃14粒就是100公克，對一下表格就可查出熱量為210大卡。

    ▌認識栗子、花生和菱角的營養價值

    一.醣類、蛋白質和脂肪等基本營養分析～
    　　這三種零食中，栗子和菱角因屬於主食，所以醣類含量較高，並含少量蛋白質，脂肪含量極低；花生則剛好相反，脂肪含量很高，及不低的蛋白質，但醣類含量較低。

    　　另外，這三者食物都是良好的纖維來源。其中花生纖維含量最高，每100公克含8.1公克纖維；其次是栗子，每百公克有5.7公克纖維，它們的纖維含量幾乎比大部分蔬菜和水果都高(註：牛蒡每100公克纖維為5.1公克，土芭樂為5公克)。而菱角的纖維含量即使在三者中名列最後，但每百公克也有3公克，也比很多蔬菜水果每百公克的纖維含量高。

    　　而正也因為花生、菱角和栗子不僅富含纖維，且還有蛋白質、脂肪等營養素，故吃起來飽食感遠比一般的點心零食好，且因為纖維含量高，所以很多人吃了後會覺得排便變得更為順暢。

    二.維生素和礦物質分析~

    [礦物質方面]
    　　若以飲食建議攝取量(DRIs)來看，花生、菱角和栗子的鎂、磷、鉀、鐵、鋅等礦物質含量都還不錯，能滿足每日飲食需求的10%以上。特別是花生，每百公克花生的鎂含量可滿足每日需要量的34~41%，鋅含量可滿足每日需求的16~20%。(註：鎂的建議量為男380毫克，女320毫克；鋅為男15毫克，女12毫克)

    　　另外，這些食物因為料理簡單，沒有太多的額外添加物，所以鈉含量極低，對有心臟或腎臟問題，或關心鈉攝取的朋友來說，是不錯的零食選擇。

    [維生素方面]
    　　維生素方面以維生素E、B1、B6、C含量較佳，菸鹼素則稍微低一點。其中含量最豐富的是維生素E，可以滿足每日所需約半數或半數以上的需求。

    ＊維生素B1以帶殼花生含量最高，每100公克含0.94毫克，可滿足女性每日需求，男性78%的需要量；栗子和菱角含量較低，但也可滿足18~24%的每日需要量。

    ＊維生素B6以糖炒栗子含量最多，每百公克含0.6毫克，可滿足每日需求的40%，其次為花生和菱角。

    ＊維生素C以糖炒栗子含量最多，每百公克含25.9毫克，可滿足每日需求約26%，其次為菱角，花生含量則較低。

    ＊菸鹼素以菱角含量最多，每百公克含3.64毫克，可滿足每日需求的23~26%，其次為花生和菱角。

    　　總結來說，這三種食物因屬於營養較豐富的堅果種子類，我們所買到的是未經過度加工的原型食物，且沒有烹調用油及鹽巴、味素、香料等額外調味與添加物問題，故營養價值不低，可說是一個相當好的季節零食。但不管如何，健康的食物吃多還是會胖，所以想減肥或需要做體重管理的人，吃的時候要做食物替換，這邊多吃了些，正餐的飯或油就要少吃點。而即使是不需要減肥的人，吃的時候還是要留意攝取量，因為這些食物吃起來很順嘴，容易一顆接著一顆，不小心就啃完一包。所以最好用碗或盤子先取好要吃的量，吃完就不要繼續吃了，以免吃太多而變胖喔。

    註：圖中的資料是來自食品營養成分資料庫，由於資料庫中有熟的糖炒栗子和菱角的資料，但帶殼花生僅有生食的資料，故表中所列出的是生的花生資料，由於我們實際所吃時花生是蒸熟的，故在計算花生的熱量或營養成分時，和你實際所吃的數值可能會有所差異。

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