【凱鈞有食力】今秋在家吃燒烤最CHILL！特搜指標名店「外帶or宅配燒烤懶人包」大集合！ 中秋就是要吃月餅＋柚子＋燒烤啊！考量近期疫情起伏不定，減少群聚仍是當務之急，索性改在居家吃燒烤過中秋，不僅有過節儀式感，更能滿足烤迷們朝思暮想的燒烤滋味！此次特別彙整出指標名店所提供的外帶或宅配燒烤組合懶人包，在家也能饗受中秋烤串樂趣；而能夠持續保持健康平安的生活，也才能讓節日更具意義 📌外帶外送 🔸胡同燒肉 推出「胡同中秋禮盒輕奢組」及「胡同中秋禮盒豪華組」，使用與胡同燒肉店鋪相同等級，經手工修清去除多餘油脂與筋膜等部位的肉品，經典人氣單品搭配胡同精選海鮮，再加上胡同經典烤肉醬與椒鹽，在家裡就能享用到如同在店內一樣的美味！ 🔸虎三同 韓食燒肉餐酒 結合頂級韓食及燒肉的虎三同，推出兩款烤肉餐組，包含「虎王和牛盛派對 」及「虎后伊比利派對」，兩款套餐還附上嚴選草蝦、花魚一夜干，及韓式烤肉必備的生菜組與小菜，而經典的四款人氣醬料也都到齊，就連燒烤夾子和電烤盤也都能一站購足唷！ 🔸台北鳥喜 連續三年榮獲《台北米其林指南》餐盤推薦的「台北鳥喜 produced by Toriki とり喜」，嚴選與店內使用相同規格的食材，選用高海拔精緻放養的頂級岩生馥桂雞肉，推出「精選雞肉串燒禮盒」，提供2人份或4人份規格 🔸Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館 由乾式熟成牛排之父陳重光擔任行政總主廚的「Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館」，今年中秋力推「中秋饗宴分享餐」，每套適合4~5人份，當中包含由主廚精心烹調熟成四大天王肉品，每樣搭配最對味的點睛配菜，加上清爽沙拉、湯品與暖心甜點，共有 11道餐點 🔸原燒O-NiKU 王品集團旗下的原燒O-NiKU，這回推出「和牛盛宴烤肉禮盒」，可省去採買食材的繁瑣，一卡烤肉禮盒帶著走，宅家就能享受高質感的美味燒烤餐。包含澳洲Ｍ8和牛盛合，細膩的油花分佈，入口即化且齒頰留香 🔸屋馬 台中必吃人氣燒烤店家屋馬，中秋特別推出屋馬x膳馨聯名的中秋禮盒，燒肉與台菜一次就可訂購，提供雙倍滿足。包含屋馬頂級燒肉組合，像是西班牙伊比利豬梅花、西班牙伊比利豬肋條、美國韓風小牛排、美國安格斯牛小排、義大利香草雞、馬來西亞大草蝦。另搭配膳馨蟳鮮酸菜白肉鍋，湯底是以水果醃製的酸白菜熬煮而成，加上8種以上食材及海捕自印尼海域的根島野生紅蟳 🔸燒肉觀止 位在嘉義的燒肉觀止，為採用全冷藏和牛燒肉之專門店，今年首度推出人氣觀止烤肉組，一口氣能吃到日本A5紐約客牛排、日本A5雪花前腿心燒烤片、澳洲雪花胸腹肉燒烤片、澳洲法蘭克燒烤片、澳洲和牛骰子和澳洲和牛牛舌 🔸青青燒肉 位在台南的日式風格的青青燒肉，推出大受歡迎的七國定食便當，共有天然舒康雞三品、台灣神農豬三品、prime美牛三寶、招牌炙燒三部品等四款外帶美味餐盒選擇，肉類加碼增量超滿足，可搭配主廚特製的七國特色醬料 📌線上宅配頂級燒烤食材套裝 🔸湯瑪仕肉舖 創立於1952年的湯瑪仕肉舖，擁有30年以上的肉品專業經驗，嚴格維持衛生食品安全管理標準，不斷找尋來自世界及本土的優質供應商。今年中秋推出「草飼先鋒組」，吃得到澳洲經典老派紐約克牛排、澳洲經典老派帶骨牛小排–精緻切割、澳洲經典老派嫩肩里肌牛肉片、巴拉圭雅典娜自然牛肋眼薄片、紐西蘭菲力薄片 🔸法蘭克肉舖 法蘭克肉舖子是國內少數肉品進口商直營的肉品專賣店，從進口、加工、配送到販售一條龍作業。因應防疫需求，今年特別推出了「中秋防疫烤肉箱」，可照不同人數提供貼心組合，線上亦提供海鮮、調味料、氣泡飲等，如此就能享受在家自在烤起來，快樂與家人共度中秋團聚時光 🔸ROU肉舖 品牌名RÒU是要傳遞「人人愛肉」的概念，嚴選各國頂級生熟肉品，像是日本和牛、鹿兒島黑豬、美國USDA Prime牛肉、西班牙Bellota等級伊比利生火腿等。今年推出多款燒肉組合，例如「職人手切牛豬雙拼烤肉組」、「日本F1牛燒肉組」等，用以滿足燒烤控的各種需求 🔸佐佐鮮 依照人數貼心推出兩款燒烤烤肉組合，包含了「澎湃海陸燒烤宴-小海陸」及「澎湃海陸燒烤宴-大海陸」，宅配運送全程使用厚1公分保麗龍保溫，更特別針對燒烤用海鮮食材所使用的器具及烹飪方式設計，套餐各樣食材皆適合燒烤料理，易上手又風味佳 🔸一極肉舖 Ez-Meat的宗旨希望讓都市生活的人們，能夠在忙碌的一天中能夠簡單、快速的料理出美味的高品質食物，店內代理的牛肉是從美國科羅拉多州的National Beef 農場冷藏空運來台。今年中秋推出多款《“極”樂中秋烤肉組》，以100%原肉精修，展現匠人精切的細緻體驗，組合約為4~5人份量，在家烤肉就能品嚐到高優質的鮮美滋味 🔸蔬食家 推出熱浪中秋燒烤包，組合包含 咖哩棒棒腿一包、炸魚餅一包、德式香腸一包、鳳丸花枝串一包、南洋猴菇沙嗲串一包，當中滿滿豐富食材，各式串燒與點心齊全，適合3~4人份享用，歡樂過節原來就是如此方便 🔸CHIC CAFÉ 奇可小廚 高雄的人氣烘焙餐廳，推出《即食組》、《生鮮組》的燒烤選擇，內含美國帶骨牛小排3份、屏東牧場戰斧豬排1份、海味中卷1 份、美式BBQ風味豬肋排1份、季節時蔬串3份搭配秘製風味醬，還可加購烤肉良伴奇可烘焙鮮奶吐司 #凱鈞有食力

青森是我在日本目前數一數二喜歡的地區，每個季節都有不一樣景色。小鹿去過兩次青森，一次是為了看東北三大祭，開車繞行了整個東北，其中一站來到青森。第二次則是來看了秋紅，兩次都讓人對青森念念不忘。目標有一天一定要三訪青森，下次一定要去看看弘前櫻花！ 這次收集了八個青森熱門必去景點，實際走訪一輪覺得是真的很值得去看的地方。其中幾個青森景點適合秋天，其中幾個景點則是一年四季都適合去，快來收藏起來下次換！你！去！ 🔵奧入瀨溪 #奥入瀬渓流 奧入瀨溪最有名的期間是秋天紅葉的時刻，長長的一段路全部都是紅葉，配上溪邊潺潺流水真的太像人間仙境。空氣乾淨到有種清新感，滿場芬多精整個愜意到不行！ 夏天來的話其實也很美，綠意盎然。陽光灑下來的景色也是非常吸引人～！ ※小建議：建議穿好走路的鞋子，高跟鞋會走得很累 地址：
〒034-0301 青森県十和田市大字奥瀬栃久保183
交通：
JR青森站轉搭JR巴士至「奧入瀬溪流館」下車 🔵蔦沼（秋天最適合來） #蔦沼 這裡則是秋天限定的好景點，許多攝影好手都會在半夜前來這裡等待太陽升起，當太陽升起的那一刻，會讓山頭的紅葉染紅，被稱為「朝燒」。 要拍下完美的朝燒很看天氣，而且時間只有一小段，過了那段時間就只能拍下普通的紅葉山頭，雖然普通款就已經超級美麗了！！！ 這次去很感謝朋友卉卉開車，我們才能即時在半夜趕到現場等候！想要卡到好的拍照位子的話很建議一定要半夜兩三點就去等，去的時候記得衣服穿厚一點，不然真的會冷到受不了！ ※詳細我有在部落格寫一篇蔦沼詳細的文章，歡迎去看看！ 🔵十和田現代美術館 #十和田市現代美術館 其實我是對美術不是太在行的人，所以當時要來之前對這個美術館並沒有太大的興趣，但事實繼續過之後發現實在是太優質了，裡面的展示品我都好喜歡！ 照片中的兩樣，一張是「花馬」，這隻高5.5公尺的花馬，仔細看可以發現身上全覆蓋著鮮豔花朵，以四季為意象，象徵未來的繁榮。 另外一個則是高度約四公尺高的巨大雕像，站在下面真的覺得他好像在盯著我看，非常逼真！！！ 我去的時候帶著大概三歲多的小孩一起去，連小孩都看得好開心，是個大人小孩都會喜歡的好景點！！ ※詳細我有在部落格寫一篇「十和田現代美術館」詳細的文章，歡迎去看看！ 🔵十和田湖 #十和田湖 從十和田現代美術館開車前往十和田湖大約50分鐘左右的距離，算是很順路的景點，十和田湖非常的廣，到了秋天時可以看到滿山遍野的紅葉，配上美麗湖畔非常漂亮。去的時候人不是太多，不小心會一直盯著湖看，被吸引住！ 🔵十和田神社 #十和田神社 十和田神社就在十和田湖的旁邊，小小的一個神社並不是太大，但是要從鳥居走到神社殿前則需要走一小段路，沿途兩旁都是高大的樹木，有種小小森林的錯覺，很有靈氣的氣氛！ 十和田神社出來後外面有許多小店鋪跟餐廳，如果剛好想吃飯的話可以來這裡唷！ 
地址：
〒018-5501 青森県十和田市大字奥瀬十和田湖畔休屋486
交通：
JR巴士「十和田湖」步行5分鐘 營業時間：授與所9:30～16:00（要買御朱印的話得在這時間之前到） 🔵弘前公園 #弘前公園 #弘前城 弘前公園一年四季其實都很適合來，弘前公園的櫻花跟紅葉非常的有名，每到這兩個季節時就會有大批遊客前來。 弘前城是東北唯一一座在江戶時代修好的古城，剩下其他的城重建時間都比弘前城晚。這次來的時候很不巧弘前城在整修中圍起來，所以無法拍到漂亮弘前城的樣子，只好分享弘前公園內紅葉給大家看看！ 弘前公園附近有間很有名的星巴克，喜歡喝星巴克的話推薦一定要來這裡踩點！ 地址：036-8356 青森縣弘前市下白銀町1 門票： 本丸・北郭→成人¥320(¥250) 兒童¥100(¥80) 🔵睡魔之家 #ねぶたの家 想必許多人來到東北就會很想去看看夏季祭典「睡魔祭」。但是偶爾就是這麼的不巧，剛好時間搭不上看不到睡魔祭。那也沒關係，看不到現場版睡魔祭，那就去睡魔之家看看展示在內的睡魔花車，感受一下睡魔祭氣氛吧～ 睡魔之家就位在青森車站的附近，走路只要一分鐘。在這裡展示著各種曾經在睡魔祭登場的花車，有的還可以鑽到花車下方看看花車的內部長怎樣，可以看得出來花車適用全用人工的方式用木頭一根一根撐起，這是只有在睡魔之家才看得到的，推薦一定要來！ 🔵睡魔祭 #ねぶた祭り 睡魔祭就在每年的八月二號會登場，是青森最大的祭典，可以說是動用了快要整城市的人參與了，遊行開始的時候可以看到大批人潮浩浩蕩蕩地走在路中央表演，許多人扛著一台華麗花車在人群中配合著音樂前進，熱鬧的程度真的是讓我感到震撼不已！！！！ 如果只有一個機會能看祭典，那我真的真心推薦必來的就是青森睡魔祭！！！！ ♡ —————————————————— ♥ 其他懶人包➡️ #小鹿懶人包 追蹤我收集日本懶人包➡️ @liulifejp ♡ —————————————————— ♥ 其他標籤🏷️ #青森 #青森観光 #青森旅行 #青森旅遊 #青森市 #東北旅行 #東北旅遊 #東北観光 #日本旅行 #日本觀光 #旅遊懶人包 #懶人包 #aomori #旅行準備 #旅行好きな人と繋がりたい #旅遊日記 #旅遊景點 #旅遊攝影 #旅遊達人 #旅遊手帳

疫情之下，星光明暗— #2021米其林台北台中評析   米其林在8月25日公布2021年星級名單，這個時間點，堪稱幸運。   台灣疫情控制下來，人們出門吃飯意願變高，雖仍有內用防疫規範，餐廳正在緩一口氣。此刻頒獎，不再那麼不合時宜。   攤開名單，卻讓人欲言又止。   我向來傾向以正面的態度看待米其林。米其林的初衷是美食旅遊指南，時間推移下也發展成為餐飲評鑑，具備國際的權威性。米其林能為主廚鑑價，就像奧斯卡為演員鑑價，那是高度的專業肯定。米其林進入台灣四年以來，確實為台灣餐飲界帶來好的影響，從業人員更有自覺，產業更加活絡，一般民眾更願意了解餐飲標準與團隊心血。這些都是眼睛看得到的改變。   每一年的名單，都有符合期待的部分，也有不符合期待的部分，是否符合期待，除了依循客觀標準，也是在與各人的品味做比對。   我卻感覺今年某些地方落差更遠，遺珠更大顆；加上某老記者外洩名單、破壞秩序的傷眼事件，爭議更甚。今年榜單，不僅要看誰摘星，還要看誰沒摘星；星光明暗之間，你不禁要問，疫情中的米其林，究竟是怎麼做評鑑的？   #台中爭議較小   今年的星級名單，先從爭議較小的台中說起。新增一星餐廳「澀」，其以法菜手法、在地食材呈現台灣滋味，符合近年來的主旋律；主廚林佾華（Ed）曾身為RAW餐廳的開幕團隊，今年同時獲得米其林年輕主廚大獎，應可激勵與他同期的許多青年廚師。   「俺達的肉屋」也被歸為新增一星，是因為他們今年搬家。店址遷移會影響評鑑，去年香港指南中天空龍吟被除名，也是因為他們暫時歇業、預備搬遷。   台中其他星級餐廳持平；備受好評的「鳥苑地雞燒」終於進入餐盤推薦。去年開幕大熱門的粵菜餐廳、由前台北世貿聯誼主廚賴遠輝執掌的「頂粵吉品」則未入選餐盤推薦。更令人意外的是，「小樂沐」也被這屆米其林遺漏了，不僅未摘星，也未在餐盤裡。   #台北掉星遺憾   台北新增五間一星餐廳、一間二星餐廳，固然吸引眼球；真正令人大驚的，是過去三年穩居一星的「MUME」與「大三元」，掉了星。   疫情中被拔星，是重中之重，因為餐廳不知道未來的營運狀況會是如何，如果再度因為疫情停止內用，就有可能影響評鑑，也不知該怎麼努力。   在此為MUME與大三元加油。MUME創辦主廚林泉這二年逐漸將事業多元化，重心轉為發展餐飲集團MMHG，他是很有能力的經營者，相信他會調整優先順序，讓MUME轉骨變強；MUME也在今年六月正式迎接新主廚卓均仰（Ernest Toh），正在重新建構團隊中，相信接下來會有一番新氣象。   大三元近年來新舊交替，第三代經營者吳東璿接棒後，努力跨出舒適圈，和人氣酒吧合辦餐酒會、參加市集，積極為老品牌注入新活力，也想為中菜找到更年輕的群眾。大規模的老餐廳要穩定出菜，並不容易，盼望吳東璿能堅持理念，保持信心。   #台北新星閃爍   台北新增一星餐廳中，我認為「T+T」、「牡丹天婦羅」、「米香」實至名歸。T+T人氣頗旺，生意很好，主廚蔡元善（Johnny）以法菜手法揉和台灣與東南亞風味，今春更加入來自香港、fine dining歷練完整的古俊基主廚，羽翼更豐，籌備多時的實驗空間也將開放，未來發展值得期待；牡丹天婦羅，已是我過去三年的遺珠，今年終於摘星，其天婦羅媲美日本水準，也樂見台灣的日本料理多了一間天婦羅專門的星級餐廳；米香是位於美福大飯店內的台菜餐廳，第一任主廚為擅長宴席菜、酒家菜的董欽清師傅，後由陳永華師傅接手，口碑不錯，且擁有飯店的硬體設施與服務，開心台灣又一間規格較精緻的台菜餐廳獲得肯定。   「L’ATELIER de Joël Robuchon」由一星升二星，可謂黑馬，對於2019年11月上任的Florence Dalia主廚而言是莫大肯定。2009年開幕，L’ATELIER de Joël Robuchon是國外米其林星級餐廳進駐台灣的先行者，現在重新獲得關注，也是好事一樁。   #遺珠變大顆   星光閃爍之下，遺珠更顯孤單。   我說的是「Orchid Restaurant 蘭」，是「晶華軒」，是「Ephernite 法緹」。名單可以繼續加長。   蘭餐廳與晶華軒，是過去一年很受好評的二間餐廳，好成績反映在聲量上，也反映在生意上，卻被米其林忽略。李信男（Nobu）主廚與鄔海明主廚，帶領團隊呈現出來的用餐體驗，真的穩定且有水準，今年還是沒有星，令人納悶；再看看今年某些新一星餐廳，更狐疑了。這家有星，為什麼那家沒星，這種檢討每年上演，然而今年的情況，我真心不解。   Ephernite 我一直認為很接近巴黎米其林一星餐廳，小而美，菜好酒好，今年依舊停留在餐盤，十分可惜。   #要連餐盤名單一起看   星星的遺珠，落在餐盤。也因此，我認為看米其林要連餐盤名單一起看；有沒有進入餐盤，重要性也漸漸逼近有沒有摘星。星級名單、餐盤名單、必比登推介三者相加，以台北而言，頗能描繪出這個城市的餐飲地景。   其實去年台北的餐盤名單就開得不錯，今年新增Embers、Holt、月夜岩、Mu:等等，更加充實；不過，還是有些頗受好評的餐廳未被囊括，例如去年六月開幕後即訂位踴躍的「Coast」，以及備受吃貨愛戴的「鮨二七」；台中的餐盤名單有「名人坊」，台北的名人坊則一間都未進入餐盤，也頗玄妙。   （未完，見留言）