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［#吃貨露西in台中］
𓍱美國U.S choice牛炭烤大蒜拼盤$390
𓍱多種起司酸奶燻雞薄餅拼脆薯拼盤$240
⚀早午餐均附美式咖啡/暮光紅茶，換購飲品折抵$20
⚀升級五穀麵包球+$30
𓍱暮光紅茶拿鐵$90
𓍱拿鐵咖啡$110
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𓍼過年期間大魚大肉吃多想換點口味，不想再吃年菜啦！🤣於是和表妹跑去吃了早午餐，（是有比較好？🙊）位在 #文華高中 附近的 #早安暮光 就在大馬路邊，招牌和店面小小的容易錯過，有著溫馨的裝潢之外，牆上掛滿獎牌，原來主廚參加過「日本國際料理人大賽」且獲獎連連🏅️，這麼厲害的主廚不是選擇留在餐廳而是開一家小小的餐館，想必也有他的夢想吧！🙃但在餐飲界中亮眼的成績也讓我對餐點多了期待～～
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𓍼最近特別愛牛肉， 美國U.S choice牛炭烤大蒜拼盤 光聽名字就很澎湃啊！！選用 #板腱牛 部位，口感扎實帶點軟嫩，牛肉和大蒜一起吃超讚！私心希望多一點點蒜🤏，不過肉量很夠，旁邊還有培根不怕你吃，一旁是水果豐富的沙拉搭配清爽柚子油醋醬，以及大量的脆薯，還有那個嫩蛋令我印象深刻，相當滑順～🤤加上兩塊麵包條，這份也飽了我兩餐！
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𓍼表妹選擇 #多種起司酸奶燻雞薄餅拼脆薯拼盤 ，使用了帕瑪森、馬札瑞拉、切達三種起司、酸奶以及燻雞烤出的薄餅，皮脆裡面的餡料咬下會爆出，邊吃滿嘴盡是起司和燻雞的香氣，罪惡的組合，不過我和表妹都很愛這味～這道CP值滿高的！
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𓍼 額外加購#五穀麵包球 蠻香的但相對餐點而言就沒那麼突出， 飲品升級成 #暮光紅茶拿鐵 及 #拿鐵咖啡 雖然都去冰，我們都覺得味道稍淡，個人認為飲料可以再更好～店內空間有限，越接近中午用餐人潮有變多，提前訂位會比較好哦～

𒑱早午餐供餐時間09:30-14:00

℡ 04-23161198
𓐩09:30-20:30（平日）、08:30-20:30（六日）、週四公休
𓐩台中市西屯區華美西街二段197號
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這是第一次在台灣過年，
跟新加坡過年到底有什麼不一樣呢？

🇹🇼台灣
最棒的地方就是放假的天數
一般應該是除夕放到初五，初六開工。

🇸🇬新加坡
只有兩天公定假日，但我們一整年有很多其他的節日可以放假，連續假期裡就屬農曆新年的最長，其他的都只有一天。
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「「除夕」」
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🇹🇼台灣
除夕年夜飯 基本上跟新加坡一樣，
只是娘家竟然是除夕夜給紅包。
可能只是她們家的習慣？

🇸🇬新加坡 同上
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「「大年初一」」
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🇹🇼台灣
會有新年比較會吃的到的
烏魚子還有長年菜甜粿
有些人會去拜年，
或者會去走春，
沒想到很多景點，老街、廟宇、夜市，
初一都有營業！很棒耶！
而且拜拜完要買刮刮樂！？
只是要一大早出發，不然很容易塞車
塞到沒有心情。

已出社會工作的，就要包紅包給家人、
小孩了。壓力會不會很大呢？

🇸🇬新加坡
大家穿的喜氣洋洋的服裝去拜年
但我們家都會搭公車去，
德士根本是靠運氣才攔的到。

基本上我們的華人有分籍貫，
不同籍貫在新年吃的年菜就不太一樣。
像我是客家人， 一定會吃客家釀豆腐
，客家算盤子。
福建人，潮州人，廣東人，海南人，
也會有他們自己獨特的年菜。
不過大家一定會買的就是肉乾，
沒吃到肉乾感覺就是沒有過到年。
還有一些常會看到的就是
髮菜，蛋捲，鳳梨酥，糖果⋯

去拜年一定會拿著兩粒柑橘到別人家裡，做交換。碰到親戚就會笑臉迎人的說一些吉祥話，然後討紅包。
只要沒有結婚的就一定可以收到紅包！
所以我都遲遲不結婚，拖了很久才結。

大年初一不用想走春，
店家幾乎都沒有開。
也許少數娛樂場所有開吧。
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「「初二」」
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🇹🇼台灣
回娘家
繼續走春

🇸🇬新加坡
回娘家
可能出門走走，一些商場可能有開了。
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「「初三」」
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🇹🇼台灣
繼續拜年
繼續走春
繼續打牌？

🇸🇬新加坡
上學
上班
看醫生 可能肉乾吃太多 喉嚨痛
哈哈哈
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以上我還要漏掉什麼
你們來告訴我呀！

#農曆新年
#大年初七
ps： 大年初七要撈魚生

#食況轉播 #JLStudio的年菜

在 JL Studio 提前過年，嚐到了新加坡華人春節必吃的 #撈起。

「小時候我們都撈得亂七八糟啊！」林恬耀（Jimmy）主廚笑得甜蜜。撈起，又稱七彩魚生、撈生，是新加坡與馬來西亞華人農曆新年的賀歲食物，香港人也吃，不過星馬一帶最普遍。基本就是一道涼拌沙拉，由生魚片、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、青木瓜絲等等海鮮與蔬菜所構成，撒上堅果碎、脆餅、五香粉，淋上酸甜醬汁，便由眾人用長筷撈啊撈，把彩帶一般的食材拋向空中，一邊講吉祥話，一邊盼望風生水起。

JL Studio的撈起，不含亂扔胡搞，吉利寓意仍不可少。我們眼前出現小花圃般的沙拉，Jimmy主廚端了三個小碗過來，為我們澆淋香油與檸檬汁，「祝你們財源滾滾！」；揮撒花生碎、白胡椒粉、五香粉，「這是遍地黃金！」；裝飾上炸魚皮，「祝你們年年有餘！」；海膽則被他當成了元寶，欸，還真有幾分像。吉祥話也成了調味的一部分！

出自Jimmy之手，這撈起當然細緻。重要的魚生，包含白魽、扇貝與牡丹蝦，滑嫩甜潤；鋪墊的蔬菜，蘆筍、櫻桃蘿蔔、紅蘿蔔、芝麻葉、紅酸模葉等等，質感殊異；香油與檸檬汁，花生、白胡椒、五香粉，都是撈起的經典元素，本即酸甜香口，Jimmy主廚另外添上以魚露和班蘭葉調味的蛋白霜，作為帶稠度、有份量的醬汁，把魚生和蔬菜更緊密結合在一起。酥脆的魚皮、甘美的海膽錯落其間，酸酸甜甜綻放開來，的確，就如春天到來一樣明媚。

#新加坡飲食更細緻的拆解

另一道讓我以為在吃年夜飯的大菜，是Jimmy主廚發揮玩心，向新加坡小販文化致敬的一系列料理。

「Welcome to my hawker center!」Jimmy主廚小時候可是在熟食中心長大的呢。以帝王蟹作為主食材，一隻蟹利用到盡，他在蟹殼裡填入薑黃飯，鋪上大塊大塊的蟹腳肉，與油封蛋黃和「辣椒螃蟹」醬；帝王蟹熬的高湯，則與蒸蛋、百合根、豬油粕和拆下來的蟹肉，成了變奏的「蝦麵」；零碎的蟹肉還能變成「黑胡椒蟹」，和黑胡椒醬汁凍、檸檬膠一起夾進脆餅裡；彎成直角的蟹腳，竟變身為新加坡人熱愛的「BBQ雞翅」！Jimmy主廚真的烤了大量的雞翅，再把烤雞翅煮成濃縮醬汁，刷在蟹腳上，鹹甜鹹甜，還真有炭香與肉味。

標榜現代新加坡料理的JL Studio開業滿四年了，去年一舉摘下米其林二星，從一開始的不被理解，到現在的自信昂揚，接下來的菜色走向會是如何？從這一餐可以感知到，Jimmy主廚把新加坡飲食拆解得更細了，也比較敢於引用台灣人較陌生的菜色，且傾向從單一食材延伸，為東南亞風味賦予新意。

譬如一道番茄料理，其實是南印度的番茄蔬菜湯與扁豆餅（Rasam Vada）的變奏，番茄蔬菜湯成為濃稠的醬汁，辛香馥郁，與咖哩葉油、炸咖哩葉一起襯托熟透的蕃茄與奶滑的「慢慢弄」絲綢乳酪，蘸著有如「鹹鹹圈」的炸扁豆餅吃，香氣與酸味打開食欲，一嚐就醒。

譬如一道肉骨茶，卻沒有肉，鮮味與厚實感來自各種菇，用牛肝菌、香菇等等菇類做高湯，同樣加入肉骨茶的配方（白胡椒、大蒜、中藥材），那刺辣溫辛的滋味太像了，卻比原版更素淨。湯料當然沒有排骨，茭白筍、波特菇、香菇層層交疊，上方搭載鴨肝與鮑魚片，賦予些許華麗感，鴨肝也增添油脂。

譬如一道羊肉咖哩，沿用紅咖哩的作法，主食材其實是南瓜，煎南瓜、南瓜泥、醃南瓜、南瓜麵包，展現南瓜的甜軟或爽脆，煎南瓜表面一層香脆，來自新加坡名菜「麥片蝦」的麥片，就是解構再解構。羊肉呢？化為香料鼎盛的羊絞肉咖哩「辣椒羊」（chili lamb），墊在煎南瓜底下，成了醬汁；也化為烤羊排，滿足客人看見肉的期望，配菜是酸亮的醃黃瓜，以及印度咖哩餃（samosa）的內餡，甜豆仁、紫洋蔥、馬鈴薯拌上了薄荷香菜醬，和羊排搭極了。

#精彩的甜點創作

甜點一如往常精彩，從前甜點、Jimmy主廚特製的蛋白霜咖椰吐司（不是亞坤，是「耀坤」！），主甜點、潮州白果芋泥的重新詮釋，直到最後的petit four，都很出色。

傳統上，潮州白果芋泥是將蒸熟的芋頭擣碎，與白糖、豬油一起炒成綿滑的芋泥，再裝飾上白果而成，是一道潮州名菜；新加坡版本的芋泥也會加入班蘭葉或椰奶。甜點主廚韓慧婷（Una）擷取以上元素，加進自己的想法：用清酒煮芋頭和紫地瓜，一起打成泥，夾進蜜漬白果和蛋白霜餅，底層是西谷米娘惹糕，上層是椰奶凍，整體有如新型態的千層娘惹糕，佐一球霧峰清酒粕做的冰沙，以及椰奶雪。風味太和諧了，芋頭、米、椰子相親相愛，發酵的米香優雅，方方面面都有思慮，卻不過度複雜，嚐來討喜。

Petit four很棒！向來喜歡Una主廚的巧思，除了會爆漿的白巧克力Bandung（玫瑰奶水飲），飄散金桔香氣的Rojak馬卡龍（手繪圖好美！）、慶祝摘星的柚子與覆盆子小塔、以米粉餅皮、花生卡士達、玉米脆餅組成的新加坡麵煎糕（Apam Balik）、以cream cheese和帕瑪森起司增添鹹味的香蘭葉蛋糕捲，展現多元的酸甜鹹鮮，最後一飲伯爵茶、柑橘、香茅、花椒的清涼香料茶，味蕾毫不疲憊。

展望牛年，Jimmy主廚透露了幾個新計劃，接下來幾個月將會明朗。擺脫疫情前勤出國做活動的工作型態，Jimmy主廚與團隊在台灣穩穩拓展腳步，忙碌踏實。

我的素食生活，早餐吃甚麼？無動物實驗的純素保養，清爽保濕無負擔│ My Vegan Life and Cruelty free Facial Skin Care.

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用酪梨和番茄來做一道我心血來潮的時候會吃的一道早餐，還有我早上會做什麼事情呢？這一道早餐非常豐盛，也可以當早午餐來吃哦～純素保養品我用了簡單JAN DAN的的保養品，來和大家做重點，為甚麼我喜歡它呢？

🎀步驟一: 簡單玫瑰青春露 Rose Facial Essence：
玫瑰的香味讓保養變得更期待也更喜歡，非常好吸收，用完後肌膚水潤水潤的，很清爽～
The scent of rose makes me so obsessed with it. It is very easy to absorb The skin will be moisturized and refreshing after use.

🎀步驟二：簡單極淨白淡斑精華 Ultimate Whitening Spot Serum：
含有ALPHA熊果素，不吸光，早晚都可以使用，用完後保濕度大提升，改善了我叫黯沉的皮膚，比如下巴和鼻翼兩側～
Contains alpha arbutin. Does not absorb light and can be used in the morning and night. After use, the moisturizing is greatly improved and also improves my dull skin, such as the chin and the sides of the nose.

🎀步驟三：簡單高效賦活精萃 Powerful Recovery Concentrate：
有一點點相見很晚的感覺，它的油狀質地竟然讓我可以接受，推開後迅速吸收，用完後整個肌膚光澤度和亮度提升一個階～
I like this skin care product very much. Its oily texture is acceptable to me. After pushing it off, it is quickly absorbed. After use, the gloss and brightness of the entire skin will increase one level.

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

如果對純素保養品牌簡單JAN DAN有興趣，歡迎到官網看看喔～有我的專屬小優惠，真心推薦！
https://jandan.care/Qistin最愛的純素保養

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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:


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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0

#純素保養 #素食 #料理 #食譜 #蔬食

命理師也有自己算不出來的事情XD
準備過年年菜發生什麼下場？

⭐2020轉運迎高潮！三命宮即將脫胎換骨►https://youtu.be/L8PsGaip8Y8
⭐四大除穢聖物！神助2020轉運補財庫►https://youtu.be/_bW_QJ8zsec
⭐2020年轉運重生！12星座的好運排行榜►https://youtu.be/n8A5m80sOSU
⭐李玉珮開示命盤！2020年財運最旺的人►https://youtu.be/UzddTpTG3H4

【年初三特別節目】
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農曆春節，南門市場，迎接搬新家後的第一個新年，人擠人，人氣不輸以往。過年必吃零嘴肉乾，還有年菜用的臘肉、臘腸都是熱賣品。
剛搬到杭州南路的南門中繼市場，以南北貨、火腿、臘肉和道地外省味美食聞名，為迎接鼠年到來，市場內知名攤位億長御坊、逸湘齋等熟食攤紛紛推出經典年菜。以上海菜聞名的逸湘齋，全素的油悶雙冬、冬筍烤麩、佛跳牆等，都是團圓飯不可少的。
億長御坊今年也精選多款經典菜餚：左宗棠雞、京都排骨、東坡肉、酸菜白肉鍋、櫻花蝦油飯等，還有超人氣的甜品「桂花蜜芋頭」，綿密的大甲芋頭熬煮融合著桂花的清香，入口綿密令人難忘。
來到南門市場除了訂購年菜，琳瑯滿目的年貨，包括金華火腿、南北貨、肉乾、肉紙、堅果零嘴、伴手禮更是讓人看得眼花撩亂，其中以金華火腿聞名的萬有全，還有上海火腿、大連食品，是逛市場必造訪的名攤，金華火腿是燉湯、熬煮、炒菜，完全滿足家庭主婦需求。
金車肉乾、金龍肉乾，年節前總是人山人海，金車肉乾是春節走訪親友最體面的伴手禮之一
农历春节即将到来，南门市场，迎接搬新家后的第一个新年，人挤人，人气不输以往。过年必吃零嘴肉干，还有年菜用的腊肉，腊肠都是热卖品。
刚搬到杭州南路的南门中继市场，以南北货，火腿，腊肉和道地外省味美食闻名，为迎接鼠年到来，市场内知名摊位亿长御坊，逸湘斋等熟食摊纷纷推出经典年菜。以上海菜闻名的逸湘斋，全素的油闷双冬，冬笋烤麸，佛跳墙等，都是团圆饭不可少的。
亿长御坊今年也精选多款经典地点：左宗棠鸡，京都排骨，东坡肉，酸菜白肉锅，樱花虾油饭等，还有超人气的甜品「桂花蜜芋头」，绵密的大甲芋头熬煮融合着桂花的清香，入口绵密令人难忘忘。
来到南门市场除了订购年菜，琳琅满目的年货，包括金华火腿，南北货，肉干，肉纸，坚果零嘴，伴手礼更是让人看得眼花撩乱，其中以金华火腿闻名的万有全，还有上海火腿，大连食品，是逛市场必造访者的名摊，金华火腿是炖汤，熬煮，炒菜，完全满足家庭主妇需求。
金车肉干，金龙肉干，年节前总是人山人海，金车肉干是春节走访亲友最体面的伴手礼之一