為什麼這篇華泰瑞苑晚餐鄉民發文收入到精華區：因為在華泰瑞苑晚餐這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者type1 (教練!我想拍照)看板Food標題[食記] 【墾丁】華泰瑞苑(晚餐篇)時間Sat D...
餐廳名稱：華泰瑞苑
消費時間：2014年/5月
地址：屏東縣946恆春鎮公園路101號
電話：08-886-3666
營業時間：18:00~20:00
每人平均價位：2200
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：
【圖文版網誌】:http://melodysfunplay.pixnet.net/blog/post/187898176
【2014春‧墾丁4日】Day2-3華泰瑞苑part3(晚餐篇)
白天健行完墾丁森林遊樂區後，回到華泰瑞苑飯店梳洗一番，換上半正式的衣服準備來去
享用需要事先預定的燭光晚餐。
基本上華泰瑞苑只有一間餐廳在一樓，外面靠窗的位子為早餐和簡餐區
而今晚的晚餐則在裡面的昏暗空間裡用餐，這裡的晚餐是採用預約制，一個人2000元+10%
到餐廳時，位子都已經set up好了
我們的菜單
聽說這裡每天的菜色都會更換
前菜：干貝/山藥水雲/滷牛腱
牛腱滷的還不錯
干貝上面多放了一塊牛肉，和海苔一起包裹著吃，有點中日式合併的感覺，味道混雜但可
以接受
東港季節海鮮壽司飯
使用紫米飯做醋飯鋪底 上面蓋了一隻甜蝦+鮪魚+旗魚+鰭邊肉
鮪魚/旗魚/鰭邊肉本身都不是味道太重的魚肉，而紫米本身就帶點苦味，做成醋飯和生魚
片一起吃，個人覺得不是很搭配，味道不協調，但可以看得出主廚想做創意菜
烤松阪豬糖心蛋小米沙拉
基本上糖心蛋和小米都沒有問題，味道軟硬都很適中，但問題出在這芝麻葉上..非常刮
非常硬，這是我第一次吃到如此不順口的芝麻葉，還有松阪豬肉也很硬
豆酥大比目魚
比目魚油脂很夠很軟嫩只是鹹的點
帝王蟹砂鍋獅子頭
這是兩人份，個人覺得很小份，帝王蟹腳也給的很小隻，獅子頭做得還不錯
兩筋一湯
雞湯裡放了豬肉菜餛飩&米粉條 口味一般般
甜點+餐後茶
薑與檸檬香桃木 好喝!!
提拉米蘇 倒是不錯吃
整體來說，看得出主廚想要呈現一些創意菜色，但是功夫還不夠，食材的搭配上味道不協
調，食材的採買上質感度，個人都覺得有待加強。今晚套餐一人2000元+10%，以這樣的食
材&菜色，個人覺得非常貴，以後來住華泰瑞苑還是吃早餐就好！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.128.35
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1418448095.A.7ED.html