當小說在寫的六週成果心得文🥺 超長文慎入！這真的不是粉絲業配文，但真的寫的太細節了看了一直有共鳴😭 這文筆真的可以寫小說了❤️❤️ 以下是這位New me的超厲害心得文：

6週 / 42天 / 1,008小時 / 60,480分 / 3,628,800秒，這些數字對某些人來說，也許就單純只是數字，或是行事曆上又翻過的一個頁面而已 ; 對白兔先生來說，也許是他永遠趕不上的宴會 ; 但其賦予我的意義，卻是我生命中一段極為重要的歷程，就跟愛麗絲一樣，在嘗試新事物中探險摸索，在自我挑戰中思考、對話、成長，但與這位七歲英國小女孩不同的是，我的冒險之旅不是荒誕夢境，而是真實人生。

想當年(上了年紀才會有的開場白)與我老公美麗地邂逅時，我是歐美尺寸4號，沒有高跟鞋跟緊身褲不出門的青春妹子，隨著我們相識、相戀、訂婚、到結婚，彼此找到生命中缺失的那一塊拼圖之後，終日沈浸在要把全世界與他分享的幸福浪漫之中，一起旅行️、一起大啖美食美酒、與體脂肪一起沈淪，於是我從Size 4晉升到 Size 6，老公還很貼心(鬼話連篇)地安慰我說現在fast fashion的布料不好，容易縮水，然後我就這樣輕信讒言地繼續放縱自己，直到Size 6的布料也開始”縮水”為止，於此同時，在我像愛麗絲一樣身形變變變(差別在於我只有變大沒有變小)的這段期間，我已經數不清被恭喜過多少次，我想如果都真有其事地誕生，應該已經可以組成一支足球隊。以前的我，只要臉看起來稍微圓一點，我就會馬上增加運動時間與忌口️，而現在，當自我放逐到一個程度時，我猜想，就像來到網球比賽中的Match Point，體脂肪選手就會戰勝羞恥心選手，拿下這一場比賽的勝利。於是乎，就算望著滿衣櫃吊牌標籤都還沒拆的Size 4戰袍 ; 就算搭乘大眾運輸一直被讓座 ; 就算硬要擠下昔日最愛的那件牛仔褲而扭傷了大拇指…，短暫地哀悼逝去的青春之後，一轉身我還是點了一桶德州炸雞外送。

劇情如果就這樣繼續白爛下去，我會主動請您到櫃檯去退票退錢，於是根據編劇界的靶心人公式，這個橋段，該是意外與轉折登場的時候了。每個人下定決心正視自己的問題，並跨出那一步的動機不盡相同，而我的轉捩點，是以諧星的人設來鋪陳，那一天，是2020年03月05日，驅動我的是人性的其中一個黑暗面---貪婪。這個影響我一生的日子，是"購買LTNM6週飲食指南，即贈送一份全植物飲食指南"活動的最後一天。當下我立即開啟走過路過不想錯過，以及輸人不輸陣的主婦模式，搭配著吶喊出"這怎麼可以沒買到"口號的儀式下，手刀購買了人生中的第一份保單，呃，我是說飲食指南。我的放養人生大概糜爛到連上帝都看不下去，於是就在收到飲食指南的隔幾天，我看到MTNM社團發出了一道光一則貼文：「三月份減脂活動」。我知道上帝在對我說：”胖女兒，我花了7天的時間創造天地萬物，並在第6天依著我的形象造了妳，妳的人生只有一次，還不TMD給我振作一點，為自己認真努力一次!”。就這樣，我展開了我38年的人生以來，第一屆超認真體重管理計畫。


時間咻一下地來到了6週活動結束時(精華版配合一下快轉)，我所得到具體且可量化的成果為：體重-6Kg / 體脂-4% ; 抽象而持續發酵中的進程與影響為：
W1 --- 興奮、期待、腎上腺素爆棚、混亂、開始醒覺、面對過往惡習。
W2 --- 沈澱、開始靜心感受食物與我的關係、練習好好吃飯。
W3 --- 展開自我探索、更深層思考身體與食物的連結、謙卑/愛/分享之間的關係、自我跨越、開始為公公帶便當、建立人與人之間的橋樑。
W4 --- 卡關、與兒時記憶重逢、誠實面對過去、切割過去惡習、與舊我和解、療癒心中的小孩、迎接未來。
W5 --- 臣服、定義完美、課題鍛鍊、轉折、原諒、放下執著、順流而活。
W6 --- 感恩、承諾、行動、持續學習、修復、彌補、重建。
無形感性的比擬描述先收斂一些，是時候拿出邏輯理性的觀點闡明，為什麼我樂意大力推薦Love the New Me作為一個非常非常值得嘗試的體重管理計畫。


除了身體上的變化之外，更重要的是心理上的改變呢：

1. 買一送多 意想不到的額外收穫
執行LTNM計畫後，我得到的不僅僅是體重體脂體態上的變化，還同場加映了身心靈成長(自我)、親密關係更緊密(伴侶)、家庭關係增進(公婆)、以及人際關係擴展(同事、菜市場攤販、LTNM戰友)。也默默解鎖了料理技能、擺盤技能、食物拍照技能、飲食寫作技能(a.k.a. bullsh*t技能)️、自我成長技能…等等，讓你照鏡子時會驚呼”你是誰”的各種成就。

2.健康觀念全面性提升
羅馬不是一天造成的，訓練自己每天從一個小習慣開始改變，哪怕再怎麼微小都不要緊，積沙成塔巴黎、滴水穿石，一段時日過後，就會看到顯著的成果，而這般顯著的成果，也會引導你更全面性地留意與改善身體外在內在其他方面的習慣，你會開始注意站立時是否抬頭挺胸、就座時是否姿態端正、行走時是否提起腳跟、用餐時是否細嚼慢嚥…等等，提醒自己將正面的能量貫穿於精氣神之中，帶領身體運作。

3. 當心上癮
萬事起頭難，LTNM計畫在初次剛開始執行時，因為生疏不慣，所以會有許多不適的地方，比如備餐速度奇慢、秤食材秤到懷疑人生、邊看運動課表邊運動脖子抽筋…等等的新手上路標準配備，但請莫急莫慌莫害怕，這些症頭，最慢在一個禮拜左右就會完全消失，你會越來越上手，越來越游刃有餘，然後你就會將LTNM模式自動內化，無縫接軌成為你生活中的一部分，就像呼吸一樣自然，最終當你意識過來時，你已經戒不掉也不想戒掉它了。

無形感性的比擬描述先收斂一些，是時候拿出邏輯理性的觀點闡明，為什麼我樂意大力推薦Love the New Me作為一個非常非常值得嘗試的體重管理計畫。

1. Nothing to hide不故弄玄虛
我最最最看不慣的，就是那種貼出體態前後差異照片，然後下好斗大醒目誘人標題(不用運動、不用節食、7天激瘦5公斤…等等)，你一定有看過也有心動過，然後點開“更多”，卻發現內文含糊不清，根本沒有說明到底用了什麼方法，只是一昧繼續吹捧誇大，最終文末留下一句“欲知詳情請私”️。通常劇本看到這裡，江湖走跳夠久的你，就應該知道葫蘆裡賣的是什麼藥了，但偶爾也會有誤入叢林的小白兔，被這樣浮誇絢麗的廣告詞給蠱惑，花了大把鈔票傷心事小，有甚者更是不幸傷身陪了健康。

這種利用想獲得健康體態的人們，那些急迫性、缺乏自信心、害怕辛苦過程的心理，而來獲取商業利益或一己私利的行為，我真的真的衷心希望有一天，大家能夠看破他們的手腳，拆穿他們的把戲✂️，不再任由他們欺瞞宰割。想要妥善管理好體態，均衡的飲食攝取、持續規律的運動，這兩大門神，從來就不是什麼秘密，所以也不需要隱瞞，你需要的只是一位熟門熟路的正派領隊，給予你正確且充足的資訊，引導你往適當的方向前進。Michelle與她的團隊，正是您的領航員，他們所設計發行的Love the New Me，一切資訊正當透明，沒有什麼不可告人的秘訣或價錢，在Stay Fit with Mi官網上，白紙黑字一目瞭然。

2. 經濟實惠不用花大錢
申請加入健身房會員，除了入會費手續費以及預收兩個月的月費之外，還有每個月定期定額扣款，而且請神容易送神難，如果簽約時沒有開啟偵探模式️‍♀，鉅細彌遺讀完合約背面密密麻麻用6pt字體印刷的每一條條款，並吃下記憶麵包擁有超強記憶地在合約到期前一個月主動提出不續約申請，那麼合約就會自動續約，你便自動再被按月收取月費。
尋求營養師諮詢，在毫無概念之下，也不知道如何判斷營養師專業與否，經驗是否足夠？收費是否合理？
掛醫院的減重門診，光是進出醫院的繁複手續，以及漫長不定的候診時間，就足以讓人卻步。
條條大路通羅馬，當然以上這些管道，都可以幫助你走向健康之道，就像柴郡貓說的，該往哪個方向走，就看你想去哪兒了。但對於毫無頭緒的新手來說，如果由一種經濟負擔較少、理解過程較快速、執行方面較簡易的方式來入門，著實會可親許多。Love the New Me 健康健身飲食計畫，整套不需要一次健身房入會費的親民價格，卻包含了(購物台主持人口吻)：

✔️12週的運動課表(以6週為單位，分成2冊，並以掛曆設計呈現，方便親朋好友來家裡拜訪時，可以有圖有真相地說，”姊姊有練過”)
✔️12週飲食指南 (以6週為單位，分2次執行，簡單明瞭到叫媽媽～)
✔️正確觀念建立手冊(欲練此功，必先用功)
✔️教練指導體驗券(Bonus)
✔️專業營業師折價券(Bonus)
✔️精美收納盒(也可以拿來藏私房錢，因為老公通常對充滿少女心的物品免疫)

這套飲食與運動計畫Michelle已經親身反覆實作行之有年(她的體態看起來應該很明顯不是每天在坐在螢幕前面，吃雙層牛肉堡然後遠端操控團隊執行)，就是要確保她跟團隊能以最精簡易懂好操作的流程，將這套計畫呈現出來，所以絕對沒有你想像中的麻煩與困難，不要自己嚇自己，只要你先看過觀念書(中文白話文繁體字寫的，不是火星文)，建立正確的概念與邏輯，你不需要是人體構造專家、專業營養師、或是在線教練才能看得懂，基本上，只要你會讀中文，就可以百分百操作。

我覺得Love The New Me的設計

1. 簡單且人性化的設計
這套飲食與運動計畫Michelle已經親身反覆實作行之有年(她的體態看起來應該很明顯不是每天在坐在螢幕前面，吃雙層牛肉堡然後遠端操控團隊執行)，就是要確保她跟團隊能以最精簡易懂好操作的流程，將這套計畫呈現出來，所以絕對沒有你想像中的麻煩與困難，不要自己嚇自己，只要你先看過觀念書(中文白話文繁體字寫的，不是火星文)，建立正確的概念與邏輯，你不需要是人體構造專家、專業營養師、或是在線教練才能看得懂，基本上，只要你會讀中文，就可以百分百操作。

2. 超強團隊資源豐沛
我不只一次好奇地猜想，這個由Michelle領軍的團隊究竟有多少組員？才能這麼有效率且全面性地照顧到每一位New Me們。不論你是菜鳥新手或識途老馬，在這裏，你可以找到幾乎所有你需要的資源。

3. 你的專屬行動健身房營養師
這套計畫讓你擁有時間與空間的高度彈性，可依照自己的生活作息來自行掌控，不用在健身房人擠人排隊等器材、也不怕團體課搶不到好位置或跟不上進度(我領教過那些每天定時定點報到的阿姨團們功力)、更不用被隔壁自以為肌肉很大男一直啊斯啊斯地噪音污染，還可以播放自己喜歡聽的音樂，選用放鬆平靜的香氛，帶著你最愛的那條小墊墊(瑜珈墊)，享受與自己獨處的時光。飲食方面，親自秤重也能透過觸摸，來感受新鮮原型食材的溫度與美好、嘗試各種不同香料️與佐醬搭配出來的風味變化、精確掌握鹽糖油的用量，為自己的健康把關。

4. 加值服務
n 成果分享 --- 透過官網的成果分享，可以看到每位New Me學姊們合理真實且毫無誇大作假的心路歷程，這會讓你的心也踏實許多，知道自己在往正確的方向努力前進中，每個人的經歷或有相同或有不同，在文字的咀嚼中，總會拾獲那一份熟識的感動，或嶄新的啟發。
✔️影音專區 --- 在官網的部落格，可以看到Love the New Me的運動教學影片，所以可以放一百二十個心，教到你會為止️。
✔️運動直播 --- Michelle不定期地會推出不同主題的運動直播，可以讓你轉換一下心情、嘗試一些新組合、挑戰自己的新極限(就算只看不做，至少也是個賞心悅目的畫面)。
✔️直播發問 --- 除了運動直播，Michelle也安排了發問專屬的時間，在直播之前都會先預告當天會聊一些什麼主題，但你也可以發問任何你想問的事情，因為你想問的，也有可能是其他害羞女孩兒想知道卻不敢問的，一人發問，眾人受惠(而且很常一不小心就聊開~)。
✔️居家運動系列影片 --- 這系列我好愛，可以存下來當傳家寶，有一次還教你如何善用家中的瓶瓶罐罐來鍛鍊臀腿手臂，是不是很智慧王。
✔️Meet the New Me社團 --- 不定期舉辦活動，提供獎金獎品來激勵你向自己挑戰，就算你視錢財如糞土，至少路途中，社團裡的戰友們和小幫手也都會互相交流勉勵督促，你獲得了無價的友誼，陪你走完整個過程。
✔️官方Line (@stayfitwithmi)小幫手 --- 我生目睭發目眉毋捌看過這麼熱心貼心細心耐心的小幫手，簡直就是土地公廟有求必應，任何疑難雜症，小幫手都會盡心盡力為你找到解答，而且不管你有十萬個為什麼，或是提出的問題有多荒謬，小幫手都不會嘲笑你看輕你或已讀不回，江湖人稱”有你真好幫”果真是實至名歸。


大結局要來了，如果你看到這段文字，而且還沒感到昏昏欲睡，那代表一件很重要的事：你都能為了我的囉哩吧唆心得分享文撐到現在了，那麼你一定更能為自己努力奮戰到最後!

佛洛伊德(最後一集連他老人家都請出來了)和最近很紅的阿德勒都認為，人生任務(Life Tasks)中應該包括遊戲、工作、友誼與愛️(play, work/school, friendship, and love)，除了孩童之外，即便我們已是成年人，也喜歡遊戲，若可以偶爾暫時拋下手邊繁雜的瑣事，像孩子一樣盡情嬉鬧玩耍，平衡緩和一下緊繃壓抑的心情，短暫適時地充電，才能擁有全新的心情與精力來面對生活中的各項挑戰。Love the New Me這套計畫，帶給我的就是這樣一個驚喜組合包，將每一個階段(可以用每一週為單位)的目標化為遊戲，讓自己樂在其中，留意均衡的飲食與適時適當適量的運動，這是指派給身體的工作，在社團中與戰友們交流，讓友誼的力量支撐彼此，與家人和朋友建立更緊密的關係，將愛的力量分享出去，願你也能創建一個屬於自己的Wonderland！

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現在Love the new me還有Blooming Fit 都在雙十一購物節特價中！今天就是折扣最後一天囉！

Love the new me 12週健康飲食計畫 - https://bit.ly/34C7hwh

Blooming Fit 6週彈力繩飲食計畫 - https://bit.ly/2PcrDqh

【Cooking Studio】2017.12.08《銀髮族飲食生活照護全書》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
★這本書是美慧老師出版生涯的第幾本著作
★相當重要的一段影片，一定要看

01.糖尿病在飲食上的建議
02.關於營養品的補充
03.什麼是硒鍺米
04.對糖尿病患者來說，非常好的食材與它富含的成分
05.開車騎車的時候要不要機油，要！機油就等於是？
06.控制血糖的部分來自於什麼食材
07.要不容易失智，腦袋要有什麼呢
08.帶狀皰疹跟免疫力有相關性，有2個很重要的關鍵
09.眼睛術後的保健
10.肌肉僵硬的部分可以補充什麼
11.紅燒肉好吃的秘訣
12.蒸魚要好吃的重點與口訣

《銀髮族飲食生活照護全書》─
專為年長者設計的餐點, 吃對食物、營養好均衡
示範／ 林美慧、 張斯蘭（烹飪名師、專業營養師）
►活動時間│12/08 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 日式洋蔥肉片、糙米排骨粥、腰果牛蒡蔬菜湯
►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。
►進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加喔！
►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）
老化不是銀髮族的宿命，65歲依然有扭轉命運的機會。
只要吃對食物，攝取均衡營養，就能拒絕老年臥病，並贏得人生下半場的快樂生活。
除了飲食之外，日常生活照護亦是一門大學問，身為晚輩可以親自下廚給長輩吃。
全書圖文貼心放大，也適合送給爸媽與長輩，讓他們學會照顧自己，為自己烹調，並好好安排不孤單的老人生活。
本書是由兩位作者一起合著：身為銀髮族卻越活越年輕的「烹飪教母林美慧」親自設計食譜，每一道都是考量簡單易學、食材方便準備；並參照「專業營養師張斯蘭」提供的建議來打造屬於銀髮族的健康飲食；同時每一道皆有營養師的貼心叮嚀，告訴大家營養來源藏在哪裡？讓您能顧全健康，享受美味人生，一起攜手快樂到老喔！
出版社： 日日幸福

今天，大家所參加的是由日日幸福所出版的《銀髮族飲食生活照護全書》，作者是林美慧老師與張斯蘭營養師，介紹2位老師的背景。

Q：先來有獎徵答，有人知道這本書是美慧老師出版生涯的第幾本著作？
A：第110本。

這也是第一次為了銀髮族的族群，所出版的食譜發表會，非常的實用。臺灣現在步入了高齡化社會，非常重視這個議題、長照的議題，但是對於長照、社福的安排或是在飲食方面要注意什麼，開始有人來深入的探討，我們都知道年紀大了會有毛病，什麼毛病？高血壓、心臟病、骨質疏鬆症、糖尿病、消化不良、更年期症狀等等，現在有這本書的出現，可以造福大家。

美慧老師第110本著作，全臺灣沒有人比她更厲害，著作等身，堆起來跟101一樣高了XD一個人要出到110本書是相當相當不容易的，請問馬可老師，你出幾本？2本。

美慧老師來自雲林，本身學設計，但是熱愛烹飪，在嫁給陳將軍(我乾爹)之前，她不會下廚。陳將軍開始調教美慧老師做菜的技巧，後來成為了烹飪教母，作育英才無數，目前更擔任「中正、萬華、信義、內湖」的社區大學烹飪專任老師，待會兒活動結束還得趕往中正社區大學教課。也是美慧食府創辦人與負責人，老師上很多電視1:56:45但是出銀髮族的食譜是第一次。掌聲歡迎林美慧老師！

Q：老師，我剛剛有沒有說錯？是不是110本。
A：答對了！

Q：出110本食譜書的心情怎麼樣呢？出110本太厲害了，有什麼心得？
A：不覺得耶XD還要繼續努力，謝謝大家捧場。

Q：老師為什麼這一次要分享銀髮族的書呢？
A：現在是老人化的社會，你們猜猜我幾歲？(((18歲)))你們都是好人XDD我本身也是銀髮族，過二天就整整70歲了！(((一點都不像)))你們日行一善啦:P

還要介紹另一位重要的靈魂人物！
張斯蘭營養師是一位專業的營養師，目前擔任內湖國泰診所的營養師，她是國立臺灣師範大學健康促進以及衛生教育的碩士，專長是慢性疾病衛教等，她與美慧老師聯手出這本書，在營養、熱量的部分幫大家把關，讓我們掌聲歡迎張斯蘭營養師！

絲絲：
今天就要由美慧老師來做料理，斯蘭營養師來解說、分析一下我們到底要怎麼吃才對。在開始之前，有一件很重要的事情要跟美慧老師報告。這件事相當相當的重要，到底有多重要呢？我們請看VCR！

-------------------------------------【VCR】--------------------------------------------------
一字千金 料理美食王製作人焦志方：
焦志方
哈囉！最美麗的料理老師、最多產的料理老師、最能幹的料理老師，以及最年輕的料理老師，是誰呢？當然是美慧老師囉！
據說，美慧老師過生日囉！過第幾個生日呀？是不是第7個生日呀，祝福妳在生日的時候，生日快樂。也祝福妳新書能夠大賣，記得喔，要繼續寫書、繼續做菜，這樣我們才能吃到美味的料理、才能看到妳的大作。
祝福妳，生日快樂囉~

電視名廚- 柯俊年：
柯俊年Ko Chun-nien的"就是愛吃" 柯俊年
是的，我是柯俊年，特別穿紅色的衣服就知道，代表今天有喜！
因為今天要祝福美慧老師《銀髮族飲食生活照護全書》發表會，祝福這本書能夠大賣、特賣、瘋狂賣，一定賣得非常好，但是還有最重要的一點，就是再過2天就是美慧老師的70大壽，祝福美慧老師永遠年輕、永遠健康、永遠幸福快樂！

開機女王 廣播主持人楊月娥：
開機女王 楊月娥 楊月娥
美慧老師生日快樂！18歲了厚XD什麼？70，不可能啦！我認識的美慧老師怎麼可能已經70歲了呢？！是真的，那真是太棒了，還可以做出這麼多好吃的料理、還可以遊山玩水、還可以這麼樂天、還可以每天都這麼開心，真是我學習的榜樣呀！
美慧老師，祝福妳生日快樂，也請妳繼續的做好吃的料理，能夠暖暖我們的心、也能夠暖暖我們的胃。生日快樂！

美食評論家-王瑞瑤、中菜名廚-曾秀保：
王瑞瑤的超級美食家 王瑞瑤
曾秀保保師傅烹飪教室 曾秀保
我是王瑞瑤、我是保師傅，我們在這裡祝福美慧老師70大壽生日快樂，壽比南山、福如東海、生日快樂，生日快樂而且心想事成，身體健康。
美慧老師生日快樂，祝福妳健康、永遠青春美麗，永遠青春美麗喔~

豆油伯醬油創辦人-李明芳Lulu：
李祿祿
生日快樂！恭祝妳福壽與天齊、敬祝妳生辰快樂、年年有今日、歲歲都有今朝、恭喜妳、恭喜妳~(
老師，祝福妳70歲生日快樂，我人在上海出差沒有辦法參加您的生日宴，祝妳天天開心、事事順心、闔家平安。

烘焙小魔女-杜佳穎：
杜佳穎
美慧老師17歲生日快樂！愛妳喲！很開心老師已經17歲了，大我一歲XD提供10盒的蔥穎牛軋餅要送給今天的貴賓們，希望大家玩的很愉快~

地中海料理男神-馬可老師-謝長勝：
謝長勝
美慧老師，我是最厚話的馬可，但是我今天話一點都不多，因為我只想跟妳說生日快樂！我想祝妳新書大賣無限刷、生日大快樂~

幻彩點心作家-爐卡斯：
爐卡斯/爐菓‧食創空間 Lucas&food for thought
哈囉~美慧老師，我是爐卡斯，恭喜妳要過70大壽了！很謝謝妳一直都很照顧我們這些年輕後輩，給予很多溫暖協助，在這裡祝福妳的70歲依舊可以過的跟17歲一樣，青春、活潑、有活力。生日快樂！

飲料調飲職人-花木蘭的弟弟花祥育：
花祥育
今天要祝7年級的美慧老師生日快樂，希望老師身體健康、繼續出菜50年，套用一句美慧食府每個禮拜一的直播，老師常說的：「美慧食府、美味到府，老師妳一定都愛我們，老師生日快樂！」

中式麵點專家-陳麒文
陳麒文中式點心 陳麒文
美慧老師好，我是麒文。
非常高興在這邊祝美慧老師生日快樂，恭祝妳福壽與天齊，我只剩下4秒，祝賀妳生辰快樂…只會唱這句XD

蔣公廚房主持人-蔣偉文：
Jacko蔣偉文
美慧老師生日快樂！聽說妳70大壽，我想現場沒有一個人會相信！
美慧老師的笑容這麼的迷人、這麼有感染力，每次一開口說話的時候，每一顆牙齒都清清楚楚，都還健在，居然有70歲，怎麼可能！
每次看妳在臉書上為了美食出國去趴趴走，這麼有活力，怎麼可能70歲？
美慧老師的美慧食府，做的有聲有色。
每到過年總是忙進忙出，妳是個大忙人耶，這麼有幹勁，怎麼可能70歲？
美慧老師的新書，為銀髮族設計的食譜，真的找妳當代言人就對了！因為我相信所有人，包括絲絲都認為只要有美慧老師一半的健康、一半的活力、一半的快樂，我們的人生就成功了！
再說一聲，美慧老師70大壽、生日快樂！銀髮族新書大賣、叫好叫座！

陽光型男主廚-陳德烈：
陳德烈粉絲團 陳德烈
先祝福老師的新書《銀髮族飲食生活照護全書》狂銷熱賣100萬刷，非常非常棒，大家多多支持，因為美慧老師從小吃到大菜，無所不知道，是烹飪界教母來著。請大家多多支持喔！
另外，馬上就到美慧老師的七十大壽囉，德烈在這邊祝福美慧老師天天開心、事事如意、身體健康、長命百歲。

丸莊醬油第三代傳人-莊偉中
丸莊醬油 Wuan Chuang Soy Sauce Brian Chuang
老師好！我是偉中。先祝老師生日快樂！其實最近我也剛過生日呀，我覺得我們射手座的男生就是帥氣、女生就是跟老師一樣美麗大方。
在這裡也要祝老師的新書長紅大賣，讓我們這些小粉絲們，一直有機會可以吃到老師各式各樣最完美的料理。生日快樂！

料理夢想家-潘瑋翔：
潘瑋翔 Pan Fly's Culinary Art Pan Fly
老師好，我是瑋翔。Happy birthday to you！祝福妳生日快樂，聽說今天是新書發表會，新書一定要大賣喔！希望妳每天身體健康，跟師丈的感情能日日幸福，最後祝新書大賣頂呱呱。

義大利國家橄欖油高級品油師-吳文玲Ellen Wu：
Ellen Wu
最親愛的美慧老師，啥米呀！妳有70歲？？？怎麼都看不出來。我們現在在高雄工作，全部的人要祝福老師生日快樂，愛妳！

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讓我們用熱烈的掌聲，祝福美慧老師生日快樂。現在要請將軍獻吻！

美慧老師：
將軍又哭了XDD 真的很感動很感動！我一直噙著眼淚，不然假睫毛會掉下來XD怎麼辦到的？

絲絲：
我辦到的！我跟陳彥維閃亮亮策劃了3天。邀了很多的料理名人，配合我的行動，錄給我，然後做了後製，希望給乾媽一個開心的生日。然後呢，謝謝乾爹配合演出XD要日日幸福喔！

現在要獻花！我們的料理天王-黃景龍師傅獻花！

黃景龍龍師傅：
其實呀，我們剛看到VCR，不管是長輩還是年輕人，他們獻上的祝福都有跟我交代要我到場跟老師祝福，因為他們說天氣太冷了，怕出來危險，沒有啦開玩笑的！因為我跟老師常常在菜市場遇到，一路上也讓老師教導、學習非常多，今天特別把這個祝福帶給老師，感謝今天有這個機會可以參加老師的新書發表會，祝老師身體健康、新書一路長紅、大賣！

絲絲：
剛剛將軍獻吻獻擁抱、龍師傅獻花獻壽桃，我們現在要獻上世界上最大的70大壽的生日蛋糕！

我要特別說一下，製作蛋糕的師傅是爐卡斯老師！
我一定要說，策畫蛋糕前幾天我的要求是要大、每個人都要吃得到、要顏色鮮豔.漂亮、美慧老師一定要喜歡。她從昨天半夜做到今天早上，一整夜沒有睡覺！(爐卡斯老師：這是30吋的蛋糕。)

爐卡斯想跟美慧老師說什麼？希望老師天天都可以像現在這麼的開心，然後青春有活力！

請美慧老師發表生日感言：
(等一下，誰先給我面紙)
親愛的朋友大家好！我真的非常的surprise、我真的非常感動，我真的不知道絲絲、彥維、乾女兒、爐卡斯，這麼的慶祝，還找了好朋友們錄製VCR，還有現場所有人的參與。一句話，還是非常的謝謝，非常的surprise、非常感動，感謝你們來，謝謝你們，我會天天快樂、日日幸福！

請許願3個願望：人生70才開始，但是美慧今天7歲而已喔。
先唱歌！
(((祝妳生日快樂、祝妳生日快樂，祝妳生日快~樂~，祝妳生日快樂~~~)))

美慧老師：國泰民安、風調雨順，所有人大家都身體健康！

絲絲：
其實今天有很多的貴賓蒞臨，真的沒有辦法一一介紹，包括丸莊醬油的第3代傳人莊偉中、剛剛的黃景龍師傅，聽說陳麒文師傅好像也快要到了！黃經典師在哪裡呀？

黃經典老師：
上午有華視的節目活動，一結束二話不說馬上趕來，我跟老師的關係要特別解釋一下，老師是我剛認的乾媽XD吃老師的豆腐這樣:P
這本書多重要？最近開始在上節目，發現說有白頭髮出現了，覺得說未來包括我自己在內，都要注意什麼？健康跟保養。所以，這麼好的書，一定要推薦給所有的朋友，不管你是年輕的、銀髮的，大朋友、小朋友，都可以跟著我們美慧老師，把最健康、最美味的料理帶回家做，現場的朋友們說好不好？(((好)))預祝新書發表會成功、圓滿，謝謝大家！

任勞任怨的馬可老師不能讓他屈就在廚房裡，請他講講話。
馬可老師：
大家好！我們先鼓掌給自己掌聲好嗎。因為今天我們做一件事情，就是把美慧老師弄哭了XDD今天很榮幸當老師的助手，在料理的路上一直受老師照顧，雖然我只出2本書，所以老師一開口，當然是二話不說馬上來！

絲絲：
今天，斯蘭營養師是擔任專業營養諮詢的角色。贊助廠商也是專業的營養公司，歡迎「惠見生技股份有限公司」管理部詹經理講講話。

詹經理：
大家好，我真的非常感謝美慧老師跟斯蘭營養師創造了這一本書。
這幾天很認真的研究這本書，發現這本書真的淺顯易懂，而且食材都非常容易取得，重點是還把每一份每一份女生最在意的卡路里都標上去。可以讓我們吃得很放心，透過斯蘭營養師專業的營養概念，以及美慧老師烹飪的巧手，創造出一道道美味的料理，我相信透過這本書，大家可以吃得營養、活得更健康。希望還有第二本、第三本書出版，謝謝大家！

絲絲：
因為貴賓眾多，就不一一請大家講講話了，但是，誠摯的感謝大家能夠蒞臨現場，我們今天有2件大喜事。1件是日日幸福出版《銀髮族飲食生活照護全書》全臺首場發表會，第2件是美慧老師迎70大壽！
人生只有一個70歲，人生只有一個下半場，大家一定要把自己人生的下半場好好的活、好好的過、好好的吃，今天如果想得到最新的資訊、最重要、最正確的飲食資訊，關於老齡化問題，可以諮詢烹飪教母美慧老師以及斯蘭營養師就對了！

趕快來看一下這本書的重點，我們有分很多的章節。

Q：請問斯蘭營養師，怎麼樣才叫做銀髮族？
A：銀髮族有2個定義，1個是醫學上的定義，65歲以上；另1個是我們對自己的定義，你的身心靈有沒有很快樂？還是屬於憂鬱的、難過的、覺得自己老啦？

其實這本書我跟美慧老師寫這本書的共識，就是我們要讓銀髮族們看了這本書後，會覺得自己的身心靈是年輕的，而且並不會說因為我老了，必須要按照書上說的，而是我照著這本書來做的時候，我會變得很快樂，不會因為疾病而感到難過。

絲絲：
這本書的第1篇章要告訴大家，面對老化如果過得更精彩。人可以老，但是不可以病，人可以服老，但是不要待在床上等待年華老去，我們要身心健康趴趴走。

像美慧老師10月才剛從河南旅遊回來，其實全世界都走透透，大家要向美慧老師看齊。在烹飪教學這麼忙碌的情況下，美慧老師為什麼還有時間去玩？會不會考慮很多，例如很難爬樓梯啦、體力不支呀等等？

美慧老師：
就是喜歡玩XD
不會耶，因為我平時有保養，飲食方面也有注意，其實我有在練氣功。

絲絲：
所以今天最好的範例就是我們美慧老師。如何面對老化過得更精彩呢？贏得下半場的精彩生活，人過了大概40歲、50歲，自己不知道，體力已經慢慢的走下坡了，以為自己還很勇健，其實並不是，這本書可以幫助你確認老化的程度到哪裡。

第二篇章是「接住身心變化球」。關於銀髮族在飲食上，因為有些年長者，可能會比較挑食，還有口味上大家有發現長輩愈吃愈鹹？做菜愈來愈鹹？(對)我們覺得很鹹，可是他們不覺得很鹹。

Q：請教斯蘭營養師，為什麼會這樣子？
A：這在臨床上很容易看見這樣子的狀況，這也不是我們願意愈吃愈鹹，而是味覺退化，在書裡也有解釋。在預防疾病發生，但是我們又可以顧忌到味覺部分，就靠美慧老師利用很多的辛香料提升風味，但鹽分並不會增加。

Q：很多年長者牙口不好，為什麼一定要煮的軟軟才適合年長者食用，有什麼辦法可以幫助？
A：看書就對了！

絲絲：：為什麼只能吃不好吃的呢，我們《銀髮族照護全書》開發了很多很好吃的食譜。
Q：請問營養師，在美慧老師做的每一道菜，你會提供什麼樣的建議？
A：這本書的特色是依照不同的需求，做一些設計，例如護眼，對眼睛好的食材有哪些，美慧老師就把食材彙集成一個美味的料理，所以我說一口好菜，美慧老師做一手好菜。

絲絲：
例如螢幕所見，如果你有代謝退化的問題，糙米排骨粥可以幫助你的肌肉量，因為肌肉會隨著年齡而減少，其實，也會出現肌少症，肌肉量愈來愈少，脂肪量愈來愈多，要怎麼樣讓它平衡呢？挑選好的料理是非常重要的。

很多年長者會有糖尿病的問題，糖糖一族要怎麼吃？

Q：請問斯蘭營養師，對於糖尿病的飲食有什麼建議？
A：糖尿病事實上已經不是老年人的專利，不用害怕它，要跟它和平相處。飲食上第1個，纖維量要高；第2個，你要怎麼吃低GI的澱粉食物，讓你的血糖不會起伏太大，要知道詳情，請看書中解釋，謝謝。

Q：除了從書中學到斯蘭營養師教給我們的資訊，以及美慧老師的料理食譜，關於營養品的補充，有什麼樣的建議呢？
A：相信很多銀髮族都很困擾，你的子女都很孝順，會買很多種的營養品給你；鄰居也會告訴你吃什麼補什麼。
其實，當你有需要的時候再去吃，去選擇適合你的，請先詳閱書中的資訊或是可以拿去問營養師、醫師。

Q：料理的步驟上，美慧老師簡化很多，讓你在家裡可以簡單的上手，請問美慧老師，今天要做哪幾道菜？

A：
「糙米排骨粥」
今天使用的糙米是全世界唯一獨有的硒鍺米，硒是冬蟲夏草的主要成分；鍺是人參的主要成分。這是好不容易研發出來的，在宜蘭栽種，再送化驗，非常好的東西介紹給大家。
今天早上趁下鍋的空檔去美髮一下，請將軍照顧，沒想到燒焦啦XD食材沒有攪拌的話會巴鍋，心想，糟糕多了一味，咖啡味XD

「腰果牛蒡蔬菜湯」
蔬菜含豐富的纖維、牛蒡也是高纖的食材、腰果-提供好的油脂、纖維量又高，對於深受糖尿病影響的人來說，是一道很棒的湯品，又能延緩血糖上升。

這道湯一滴油都沒有，非常清爽，是完全的蔬菜，用根莖類來入菜，待會兒喝的時候會感受到：哇！怎麼會這麼甜！你以為老師放了糖嗎？完全沒有，只加了一點鹽巴調味而已。

大家知道牛蒡含有菊糖，對糖尿病患者來說是非常好的食材，而且也是腸胃清道夫。

註：【菊糖】牛蒡所含的菊糖，作用很多，是調整血糖的重要物質，是糖尿病的保健蔬菜。菊糖亦是一種寡糖，是腸道益菌的食物，具有提高益菌數量，維持腸道正常功能。

腰果是植物蛋白質的來源，吃素的朋友也很OK的；腰果、刈薯、紅蘿蔔，都是根莖類的東西，全放到鍋裡燉煮。

台北市中山區健康服務中心主任韓國強到場，很貼心的不致詞，時間讓大家準備吃好吃的料理，韓主任也是本書的推薦人喔。

金椿茶油工坊捷纓副總也到現場來了，謝謝捷纓副總。

陳麒文老師：
剛剛從新竹趕上來，發現一直在塞車，心想一定是現場人潮洶湧，在樓下也找不到停車位，至少繞了3圈XD3點鐘就到了，沒想到現在才上得來XDD

絲絲：
陳麒文老師很厲害，是我們國內首屈一指的中式麵點專家。只要是中式點心，沒有一樣難得倒他，看他這麼年輕、這麼型男，竟然全部都是做中式點心，大家如果有任何中式點心的問題都可以問麒文老師。

【糙米排骨粥】

斯蘭營養師：
很多銀髮族都會吃一些善存類的保健食品，像綜合維他命就提供了身體很重要的能量來源，例如我們在開車騎車的時候要不要機油，要！有汽油一定要有機油。

維他命B群就像機油一樣，所以糙米含有豐富的維他命B群，當銀髮族代謝要好，B群要充足。排骨是優質蛋白質來源，會增加肌肉量，所以吃這一道湯品除了可以增加肌肉量，更可以增進代謝。

今天準備軟排，加上紅蘿蔔，平時是可以用快鍋，燉個20分鐘，今天為了大家用大的鍋子來煮，有一點點的咖啡味，請多包涵。

美慧老師：
第二道湯品的部分，因為牛蒡已經先煮了，腰果、紅蘿蔔也下鍋，再煮20分鐘，腰果若煮太久不好吃，不夠軟也不好吃，所以我的經驗是20分鐘，會是完美的口感，只需要加鹽巴調味就完成。

其實這本書不只是給銀髮族用，全家都可以吃的。因為食材很容易取得，步驟很簡單，每個人都會老，問題是怎麼樣的健康快樂到老。提早一天看到這本書，提早為你的人生下半場準備，到了70歲就會跟老師一樣！

特別再介紹一下，老師還有一本沒有買到也很可惜的書，《巧媳婦料理先修班》，給女兒、媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜，有分解動作，而且很貼心的一本書喔。

【QA時間】
Q：請問斯蘭營養師，我媽媽剛開完刀，雙膝換人工膝關節，請問飲食上有需要特別注意的地方，或是有推薦我們什麼飲食等等的？謝謝
A：因為是換人工關節，不用再特別注重於鈣質的攝取，反而是注意蛋白質的補充，傷口癒合比較好。
若家人有糖尿病的問題，又剛開完刀，要非常注意的是，血糖的部分一定要控制好，傷口癒合才會好。控制血糖的部分來自於高纖的澱粉，攝取低gi食物，例如地瓜、玉米，對血糖來說是比較好的。

Q：因為爸媽年紀大，來訪的客人也很喜歡送雞精，請問喝的量有限制嗎？
A：滴雞精現在是很夯的送禮首選，想說為什麼喝了之後氣就恢復許多，因為滴雞精在過程中，蛋白質轉化成胺基酸，因此我們的身體馬上就吸收了，但也要注意鈉含量(鹽分)的部分是否過高。

【日式洋蔥肉片】

紫蘇籽油，東方的橄欖油-苦茶油，來做洋蔥肉片，今天準備火鍋的五花肉片，先起油鍋，

記得喔！腦袋要有點油才不容易失智，上了年紀的人，可以一星期吃2次豬腳，而且富含膠原蛋白，讓膚質保持Q彈、漂亮。

把洋蔥炒軟後，再下五花肉片，顏色變白就好了，調味料很單純的用黑龍醬油，無鹽、無糖、無麩質，這一瓶平常只在有機店販賣。今天只放醬油、糖，上面再灑點芝麻，很單純的作法。

大家有注意到嗎？打開書發現了字比較大，沒錯！為了照顧有老花眼、看不清楚的朋友，字體有加大一級。

洋蔥愈軟愈甜，有人喜歡脆脆的，老師目測這樣的炒洋蔥剛剛好，下肉片。

【QA時間】

Q：請問，年長者在睡覺的時候腳抽筋該怎麼辦？
A：一般人的直覺腳抽筋一定是缺鈣，但電解質不平衡也會造成抽筋的現象，建議到醫院去確認為什麼會抽筋，再來調整會比較好。

Q：洗腎、糖尿病的照護、保健？
A：大家有發現書裡沒有寫到腎相關的疾病嗎？其實腎功能相關的疾病，不管有沒有洗腎，或是洗腎前後，很大的問題是在於每個人的身體電解質、蛋白質以及併發症等等的問題，每個人的狀況不一樣，必須一個一個來了解，因此腎臟病的問題沒有辦法在這邊回答，很不好意思。

Q：維生素D要吸收鈣，是不是不能吃太多，以免造成血鈣？
A：因為維生素D是脂溶性，也會擔心攝取過多；血鈣是有很多的原因造成的，若鈣質沒吃到這麼多，是沒關係的。

Q：年紀大，比較容易得到皮蛇(帶狀皰疹)，等到好多了的時候該怎麼保健？
A：帶狀皰疹跟免疫力有相關性，免疫力的部分，第一，B群一定要補充足夠，對身體的運作來說是很重要的輔酶；第二，蛋白質量，其實銀髮族不要怕吃肉，調查顯示，銀髮族因為怕吃肉，蛋白質攝取的量不夠得到肌少症。反而還會怕因為吃太多蛋白質，會不會有慢性病的發生，其實我們可以利用蛋、豆腐來取代肉類。

紫蘇籽油可以高溫，發煙點190度。

口述第三道湯品的作法。

完全沒有油脂的一道湯，不只銀髮族 吃素的朋友也是很棒的一道湯品。根莖類為主，有腰果、牛蒡、刈薯、紅蘿蔔，所有的食材原始的甜經過時間的燉煮，分泌出甜味。

有一次家裡辦同學會來了80人，其中有素食的朋友，也是煮今天這一道湯品，喝了之後問我，林美慧，這個湯是加了糖嗎？我說，怎麼可能加糖！她說，怎麼可以這麼甜呀？因為所有食材的甜分，整個分泌出來啦。

Q：牛蒡除了有豐富的纖維質，還有什麼樣的好處？搭配腰果有什麼樣的功效呢？
A：牛蒡屬於高纖的食材，所以它纖維量非常非常的高；腰果屬於堅果類，每天吃一湯匙，因為屬於油脂類的，不能過量。

這道湯品會放在糖尿病患的食譜上是什麼呢？因為糖尿病人，一定要吃高纖維的食物，纖維可以延緩血糖上升，先把血糖穩定下來。那麼，纖維可以無限高嗎？不行，因為會造成便秘、延緩礦物質的吸收，剛剛好就好。

Q：銀髮族最常見的膝關節痛，該怎麼改善、保健呢？
A：先把大腿肌肉養好，因為大腿有力，肌肉多，走路會比較穩健，對於膝蓋的衝擊力不會很大；飲食上多吃抗發炎的食材，例如薑黃等等，利用飲食進行調理。40:23

Q：管灌飲食還可以多補充什麼？
A：除了一罐一罐商業配方的管灌飲食，植化素對身體非常重要，天然食材攪打成汁，因為這屬於細緻的養分，而且熱量要足，當然需要諮詢營養師。

Q：要開白內障的手術，術後有什麼要特別注意照顧的？
A：玉米黃素(黃色的食材)、葉黃素(深綠色蔬菜)，術後就是傷口的部分要注意，其實我覺得現在我們吃進去的速度跟體內消耗的速度沒有配合，大家知道為什麼嗎？因為我們每天都在用3C產品，這對玉米黃素與葉黃素的消耗量非常的大，這一塊一定要強調的一點是，不是光補充就好，一定要讓眼睛有適度的休息，吃的速度、吸收的速度要一致才有效。

Q：如何保養牙齒的健康？
A：補充高鈣的飲食。

Q：媽媽有骨質疏鬆症，腸胃又不好，請問要怎麼飲食才能幫助到媽媽？
A：利用烹調的技巧，把鈣質溶解出來。其實有很多食材含高鈣，例如板豆腐，可能要避免跟高草酸的食物一起烹調，就可以避免減少鈣質的吸收。

湯姐：
斯蘭老師好，我跟妳是讀同一間學校的。我今天已經有買這本書了，我要說美慧老師的活動，場場參加、場場棒，也預祝老師永遠青春美麗。

Q：我的問題是，家中長輩有糖尿病、大腸癌、心肌梗塞，牙口也不好，因為燉煮的過軟會被嫌棄，還自認能吃硬的，不曉得該用怎樣的飲食，才能讓他補充營養？
A：第一個要考慮到的是，盡量給一樣的食材，他會覺得比較開心，不然他看到食物是不一樣的，有被另外對待的感覺，當然情緒就不太好。第二個是飲食的部分，可以參照美慧老師書上軟質的烹調方式，切碎一點之外，盡可以找豆腐、蝦仁、魚肉、五花肉，燉爛一點，入口即化，各方面養分都可以吸收得到。

Q：紅燒肉好吃的秘訣？
A：東坡肉的燒法，「慢著火，少著水、火候足時它自美。」當然，醬油的品牌也很重要，不要買到化學酸酸的那種。

註：絲絲解說，東坡肉的典故是他到了東坡這個地方，當地人送了豬肉給他而作了這首詩來的。用草繩挷成十字切成方塊。

Q：清蒸魚的時候要抹鹽嗎？
A：不一定。因為現在也有一款蒸魚醬油，魚蒸好再淋上去。放點蔥薑辣椒去腥，蒸魚要好吃，在於火候很重要，小火蒸，湯汁鮮味都流掉了，像牛排的作法，高溫，表面烙一下，封口血水才不會一直流，蒸魚也是要用大火蒸，記住：2兩1分鐘，1斤的魚(十六兩)8分鐘，不會太老、不會太生。

Q：帕金森氏症，手腳僵硬、便秘，可以再怎麼補充？
A：帕金森氏症會有便秘產生的情況，單純補充乳酸菌外，水分要足，油脂要夠，纖維也要具備，才能有效改善排便。

肌肉僵硬的部分較難減緩，不過，若能補充充分的B群，B群對身體來說很重要，減緩肌肉酸痛，放鬆肌肉，多少是有幫助的。

Q：燒豬腳怎麼樣才會好吃？
A：跟紅燒肉一樣，加醬油、水、糖，水也可以改全酒，酒會蒸發掉，更香，加幾顆八角粒提味，小火慢慢燒，味道更棒。

Q：可以問美慧老師關於菠菜的事情嗎，因為我聽到很多老師在說菠菜有草酸，到底要不要川燙？
A：菠菜吃起來澀澀的，有人不喜歡，主要原因是含有很多的草酸，川燙過後去除草酸，吃起來比較沒有澀澀的感覺。請記得它不要跟豆腐燒在一起，豆腐有鈣質，跟菠菜一起吃多了容易出現結石。

另外，再提供一道菜給大家，冬天開始盛產菠菜，「紹興菠菜」很單純，很好吃，起油鍋爆薑絲，先炒軟根部，再下葉子，鍋邊嗆紹興酒，加鹽巴調味就好。

Q：請問所有的肉類都是以東坡肉的口訣來烹煮嗎？謝謝
A：紅燒類才這樣做喔。

Q：今天示範的湯品，對牙口不好的長輩，是否可以用攪打成像濃湯的狀態，會影響到口感嗎？
A：當然影響口感，咀嚼時就沒有脆脆的口感，但營養仍是一樣的。

美慧老師：
希望大家常常來參加絲絲舉辦的Cooking Studio，可以學到很多很多的料理知識與食材搭配。

【發表心得感言】

美慧老師：
非常感謝各位的蒞臨，也一起陪我過生日，看得我真是掉眼淚了，非常感動，感謝各位。謝謝！

斯蘭老師：
感謝大家的蒞臨，雖然這本書是寫銀髮族，實際上也收到朋友的回饋，買書回去後發現，護照、護腦，睡眠品質好不只是銀髮族的困擾，是大家都很需要、大家都用的到的一本寶典。

絲絲：
今天非常熱鬧、開心，也非常專業性的解說，衷心昐望美慧老師介紹的料理、斯蘭營養師介紹營養的解說，希望對大家有幫助，更希望這一本，由日日幸福出版的新書，大家能多多捧場。

也要感謝今天蒞臨的每一位厲害的烹飪老師，謝謝馬可老師、謝謝爐卡斯老師、謝謝陳麒文老師、謝謝黃經典老師、謝謝黃景龍老師，以及蒞臨的貴賓們跟我們共渡了非常棒，在生日前夕給予的最大祝福，謝謝大家。

---------------------------------【食譜】----------------------------------------

【糙米排骨粥】 （提升代謝更健康）

份量：2人份 熱量：260大卡/每人
材料：
糙米80g、豬小排骨2兩→切小塊
紅蘿蔔1/2條（4兩）→去皮後切塊
水1200cc

調味料：
鹽1小匙
做法：
1糙米洗淨後瀝乾；豬小排骨放入滾水，以大火汆燙1分鐘，撈起後用清水洗淨，備用。
2所有材料、鹽放入快鍋中，移到瓦斯爐，蓋上鍋蓋，按下指示桿。
3煮至嗶嗶叫時，轉小火續煮20分鐘，關火，待指示桿下降即可打開，盛碗食用。

▲烹調叮嚀
‧糙米用快鍋煮比較快熟，若使用瓦斯爐亦可，需要先以大火煮滾，再轉小火煮約90分鐘至米粒軟糊。

▲營養叮嚀：
身體中蛋白質、碳水化合物以及脂肪的代謝，都需要維生素B群當作輔酶的來源，糙米含豐富的維生素B群，能舒緩人體疲倦感，也可以幫助能量的轉換。

【腰果牛蒡蔬菜湯】 （糖糖一族開心吃）

份量：2人份 熱量：199大卡/每人
材料：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
牛蒡1/2支（3兩）、紅蘿蔔1條（8兩）→去皮後切小丁
刈薯1/2個（8兩）→去皮後切小丁
腰果1兩、水1000cc

調味料：
鹽1/2小匙
做 法：
1牛蒡去皮後切小丁，泡入清水備用。
2水倒入湯鍋，以大火煮滾，放入牛蒡，煮20分鐘。
3再放入其他材料，續煮20分鐘至熟軟，加入鹽調味即可。

▲烹調叮嚀
‧牛蒡去皮後泡入清水，可以防止氧化而變黑。
‧帶有甜味的根莖類，搭配有植物蛋白質的腰果一起烹煮，讓這道湯清甜且爽口。

▲營養叮嚀：
牛蒡、刈薯含豐富的纖維質，能幫助排便順暢，它們也屬於全榖根莖類食材，對於患有糖尿病的年長者，攝取時應該適量，以免造成血糖上升。

【日式洋蔥肉片】 （腸道功能超級順）

份量：2人份 熱量：214大卡/每人　
材 料：
火鍋豬肉片2兩、紫洋蔥3兩→去皮後切絲
熟白芝麻1/2小匙
調味料：
玄米油1/2大匙、醬油2大匙、二砂糖1/2大匙
做 法：
1玄米油倒入炒鍋，熱鍋，放入紫洋蔥，以小火炒軟，加入豬肉片炒至肉變白。
2加入醬油、二砂糖調味，撒上熟白芝麻。

▲烹調叮嚀
‧撒上熟白芝麻，可以增加香氣。

▲營養叮嚀：
腸道順暢除了需要高纖維質之外，也需要油脂的加持，所以與適量肉類一起烹調，能增加油脂量，是幫助排便的方式之一。

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林美慧
美慧食府-「廚藝教室、年菜、養身雞湯、滷味、牛軋糖」
張斯蘭柴契爾夫人的營養足跡
日日幸福
絲人空間（李絲絲）

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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

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老實說、我個人比較欣賞大前研一早幾年的書，近幾年他出版的書通常都很... 不像以往的"犀利"和"有遠見"，並且常常出版的書"字體"都再比大! 根本和外頭許多"用字體大小撐起書的厚度"的那種作者差不多，越來越沒有看頭了!! (大前老師迷可別罵我啊!) 會讀這本書，真的是..."被逼的"!! 還是"被老闆逼的"!! 老闆週會上希望同仁們可以看完後分享自己的"讀後心得"，並且一人要拿書上大前研一老師舉到過的案例，以自己的看法提出簡報，這真是沒良心的老闆~ 希望大家可以多多閱讀並且"消化後再轉換成自己能說得出來的內容"，這對於數位行銷"專家"與"顧問"的我們來說是"必須常做的自我訓練"! 我是真的認同這方式! 況且我自己本來就常幹這種事，也早習慣了~~~ 反正報告完，自己的部落格還能多一篇文章出來，有何不好呢~~~ 但開始前我一定要先說個我個人越來越看重的"小地方"!! 很多人一定知道書是先看"作者"，而海外的作者的文字功力轉譯就得靠"翻譯"，並且台灣書本市場"翻譯者"除了常看書、有買書習慣的朋友可能知道這些"翻譯者"之外，一般人大概只能從這翻譯者以前經手過的書名中去找找是不是自己有聽過。 由於近幾年看的書稍微有點數量，也承蒙一些出版社的看重彼此聊過些書交換過些經驗，關於這行的543也略有些了解起來，自己也因為看過好幾本書初稿，覺得文字翻譯的品質實在"悽慘"，婉拒過不少的"推薦"協助，理由很簡單，真的是愛惜自己常剛剛有一點點小成績的羽毛，不想自己的名字推薦出來的書根本讓人"看不下去"有那種"字字是中文、句句唸不通"的困擾發生，也遇過明明海外出版是一本"好書"，但進了台灣出版社之手之後整本書翻譯出來"慘不忍讀"啊!!!! 也試著和這樣的出版社聊過，希望他們能重新校閱或是要求翻譯品質，但...唉.... 大部分都是"為了時間、翻譯已經盡力、已經校閱過...." 各種諸多理由就這樣"糟蹋一本好書"，可惜啊~ 而我觀察到這其中的關鍵其實不是"翻譯者"是誰，而真正的重要關鍵是"責任編輯" !! 就像產品經理一樣，產品的好壞在他一開始經驗和遠見足不足夠、看的夠不夠遠，書本這"產品"的好壞除了"選書"之外，控制翻譯品質的關鍵就在這個"責任編輯"身上! 如果責任編輯屬於"工作完成就好"或是"只看手有的書本總數量與賣出的營業額數字"，這樣的態度下這本書通常也就毀在這類職場工作者的手上! 真的很可怕!! 並且這本書也通常沒有"翻身"機會，因為出版社不可能再找另一個翻譯去重新再來一次! 所以~ 以後我未來只要會整理讀書心得、或是推薦大家的書，除了作者之外我一定要跟大家提到"責任編輯"，這個常常是書本版權頁上小小一行字而已的角色，我更是由衷的希望未來出版社應該在書背上將"責任編輯"和"翻譯者"一樣相同看重他! 這和建築業歷年常有"上鋼筋時要工頭和相關負責人把自己名字寫在上頭"是一樣的重要! 除了責任更象徵一種榮譽啊!!! 要不是我這幾年個性磨了不少，基本上我"不擋人財路"，不然我真的很想把"毀了好書"的那些"責任編輯"一個一個列出來! 超可惡的~ 台灣出版業已經夠慘了，你搶到外文書出版的機會還不好好做好它，硬是因為你讓大家又少了一本書可以享受知識與領悟，超度爛這種人的!! 但~ 我轉個正向能量的方式，我自己"表揚和讚許"那些"優良、有責任感"的"責任編輯"吧! 這本 "新商業模式的思考" 責任編輯 蔡維鋼 先生/女士 謝謝您了! 辛苦了~ 感謝你用心讓我有機會讀到一本好書啊! 也抱歉由於網路上能查到的資料並不多，我連你是先生還是女士都不敢確定，只能在這邊跟您致敬與感謝~ OK~ 回到主題!! 朋友們就請看看我"粗淺"的心得整理了~~ 大前研一 新商業模式的思考 天元說書嚕~ XD 書中大前研一舉出12個企業案例，來解說他怎麼做"新商業模式"的解讀和思考~ 我就以個人最近對"品牌"和"數位行銷"觀察有點經驗的"可口可樂"這品牌作為分享案例跟大家聊聊了~ 可口可樂 這個從1886年就有的品牌，歷經一百多年甚麼大風大浪沒遇到過，光戰爭都不知道經歷過幾場，地方性或全球性經濟風暴對他來說也是家常小事，行銷這東西他更是常年大小獎項都拿過，各種媒體也都是運用靈活，更別說今日數位科技下許多品牌玩的七零八落，唯獨少數像他迎刃有餘真是沒幾個啊~ 這個去年讓全球品牌評鑑機構列為世界第三、價值7百多億美金的公司! 這個連華倫巴菲特都要天天喝，還因為愛喝可樂，還買了可口可樂8%的股份，成為他的股東呢~ 而這個"巴菲特招牌"甚至還有一款以他為代言形象的專屬口味! 猴腮雷啊~~~~ (話說~ 我台灣怎麼從來沒看過這種可樂! WHY? ) 但近年來"健康風氣"成為生活顯學，這個被各種媒體管道大肆討罰"有害健康"、"含糖量破表"、"少喝為妙"的碳酸飲料該怎麼辦呢? 更是這2017五月剛剛上台的新執行長"昆西"先生最頭疼的問題了吧! 這個以"販賣快樂"為品牌意象的"可口可樂"還"快樂得起來"嗎? 案例背景介紹完了，接著先跟大家說這本書的精神"不是大前研一的觀點或是結論"就是"拯救他"或是"改變世界"的"救贖之道"或是"解決辦法"!! 大前老師要教給你的是 "研究方法"的方式、過程，而不是"結論"! 大前式的研究方法 RTOCS Real Time Online Study (還真的有註冊~ 靠~ 你看這網頁 ) 他的三步驟: 分析: 搜尋、分析 不要是網路上看到的二手與殘缺資訊 研究: 討論、研究 是根據資料思考過、多人討論過的東西 下結論: 根據上面兩個步驟 導出自己的一套結論與觀點 並且要以 "如果我是老闆、經營者，我就會這樣做" 這樣的膽量和態度，千萬計這、這可不是"賭"、而是根據有邏輯性思考與沈思過下的"判斷"! 分析: 搜尋、分析 這其中書上範例每個都有好多整理好的圖、表，這些資訊不是從網路上查到的資訊，而是透過大量閱讀與有權威性的單位銷售的情報、資料，經過自己的整理與解讀後，有"代表性、參考性、並且說明力強烈"的資料，因為以這些正確性高為分析的依據，你才能有"力道"開始下個階段。 2. 研究: 討論、研究 有上面資料為背景，有不同觀點的討論，如放下既有生意模式 也就是 "碳酸飲料" 這個可口可樂以"銷售原液" 到海外再分裝的商業模式，改近年較受消費者重視 "運動飲料"、"茶類飲料"為銷售重點。 3. 下結論: 根據討論大前研一提出的幾個建議最主要為 "併購、收購" 自己不擅長的產品公司，如日本銷售茶類知名品牌 伊藤園，作為切入市場最快的方式，另一個解決建議書中只簡單談到就是"技術強化"，但實際我再深入研究找到一些可口可樂這方面已經下了不少力道喔~ 先是透過技術研發推出以植物中提取的"代糖性元素"，比起化學的代糖更健康無負面性爭議，還有推出容量較小 飲用者攝取糖量也會相對減少的包裝，連網站都"直接面對"醣類話題這敏感性議題.... 這些都是目前可口可樂執行中的內容。 但是... 怎麼這些東西台灣都沒看到過! 靠~ 呆灣郎都繼續喝、反正大家沒看過新聞報、鄉民吵、爆料公社沒畫面... 台灣可口可樂也不用去推出就是了~ 該說我們是 "無腦消費者"、還是"呆灣郎 好騙、好操弄"啦!!! Orz 大前研一更整理出結論 "別執著於過去成功的商業模式，要帶著痛苦 創造全新的模式" ! 要徹底思考接下來的十年間，我們能提供什麼 這樣的態度才行! 我非常的認同這段話啊!!! 台灣品牌啊!! 爭氣點~ 好嗎~~ 好! 那如果 "我是可口可樂的執行長，我會怎麼做呢?" 根據前項數據資料，我會先以 "開放資料"這個角度去與高層主管們討論，並用各面向去做數據推論出可能需要面對的方案，什麼叫＂開放資料＂呢～你一定聽過可口可樂配方是放在一個機密保險庫，只有董事長和執行長知道這密碼，這樣的故事~ 可口可樂的配方一直是不公開的機密，他從不申請專利保護或是有人可以百分百的做出和他一樣的口味配方，而也就是這種百年來的保護主義與政策下，這老品牌也永遠不會"輕易放下他"! "用行銷來解決吧"、"能多賣ㄧ瓶可樂就多賣一瓶吧"、"能撐多久就耗上多久吧".... 這樣的企業做是氛圍也不會消失在這家企業恐龍組織下，讓可樂配方公開給世界、讓自己放下這包袱，讓可樂不是自己獨家，但從他帶起全新經營模式，以平台經濟模式或是服務銷售、各種其他衍生出的項目作為獲利來源，徹底的放下這"既有沉重的包袱"，這才是該去面對的方式! 當然~~ 每個出書的背後都有其"含意"，其實看完後雖然沒有明說，但大前老師這本書的目的是這個~~~ 大前研一可是這家BBT大學的校長啊~~ 想學 Real Time Online Study RTOCS 嗎? 快來BBT大學報名吧!! 這根本是"招生簡章" 案例講解的火力展示啦~~~~ 我個人是超想看看BBT大學的圖書館啊~~~~ XD 不過、雖然我用輕鬆的方式跟大家分享這本書，但這些也是透過我閱讀後再丟出來的第二手資訊，你如果要有你自己的見解，還是建議你透過自己的眼睛和腦袋去閱讀這本書，這樣獲得到的資訊才是屬於自己的東西喔! 天元說書 影片版 好啦~ 今天分享的這本"大前研一 新商業模式的思考" 我的讀書心得分享就到這! 覺得有收穫的朋友、記得給我留言鼓勵一下喔~畢竟要寫一篇這文章、很費心費力的呢~你的鼓勵可是我繼續做下去的動力喔!

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