喝花茶的好處是在於它富有各種療效，加上溫和不刺激的特性，非常適合做為日常飲
品。長期飲用可以調整體質、減輕不適狀，因此，花草茶還具有調理身心的功能。

　　除了有益身心外，有些花草茶中富含維生素B、C、E等抗氧化的成份，或是具有滋養
肌膚、預防青春痘的功能，經常飲用可使妳容光煥發，神清氣爽；有些花草茶則具有利尿
、發汗、促進新陳代謝、消除體內脂肪的功能，可說是天然的美體良方。

茉莉花茶(Jasmine Flower)
　　茉莉花常被用來當做香水的基調，歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來按摩身體。而茉
莉花早被中國人當做茶葉飲用了，「茉莉香片」是中國北方居民的最愛。茉莉花有大量揮
發精油，能使人的情緒得到穩定。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果。傳統
將花跟茶葉一起沖泡，可達到鬆弛神經的效果，改善昏睡或焦慮感，對於月經失調及神經
性敏感皮膚，有相當療效，常飲可調養內分泌，潤澤膚色。

【療效】
　　安定情緒、去除口臭、明目。 淡淡的茉莉香味,適合對胃弱,慢性病,支氣管炎等呼吸
器官疾病使用；常飲可以調理內分泌，潤澤膚色。可治腹痛慢性胃炎。腸胃不適，子宮保
健，頭暈安神。

【沖泡方法】
　　用四茶匙乾燥的茉莉花加兩茶匙的綠茶或一個紅茶包，以開水沖泡。喝時，先聞聞它
所散發的香味，再喝茶水。



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玫瑰花茶(Rose)
　　能保護肝臟胃腸,降火氣,促進血液循環，調氣血，調理女性生理問題，防皺紋，消除
工作上的疲勞,促進肌膚的光滑彈性，同時可消除肌膚緊繃及乾燥敏感，豐富的維他命成
份可滋養所需的養份，常飲可幫助促進血液循環。有助內分泌失調、嬌嫩肌膚、促進肌膚
光滑彈性、有助血液循環、預防便祕。一杯玫瑰花茶含有大量的維生素，尤其是維生素Ｃ
比柑橘還要多，所以能美容養顏、抗氧化。

【療效】
　　治療感冒、胃病、婦女生理上的不適、強化心臟、肝臟機能。

【沖泡方法】
　　以一茶匙的玫瑰花瓣或花苞，用一杯開水沖泡後，大約燜十五分鐘即可飲用，可添加
蜂蜜。

紫羅蘭茶(Violet)
　　淡紫色的湯汁,加入檸檬汁後則變粉紅色的湯汁,主要可治療咳嗽及感冒,是一種去痰
劑.
沖泡方式--3克的紫羅蘭,350cc的水,使用時,切一小邊的檸檬片在旁,可隨時加入,以觀賞
色澤之變化. 　



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董衣草茶(Lavender)
　　可鎮靜、預防感冒、舒解壓力、鬆弛神經、消除疲勞、穩定血壓、幫助入眠；對於皮
膚外傷及曬傷有再生效果。在神經緊張性的消化毛病上有鬆弛作用。如果晚上睡不著，可
以在枕頭上滴一滴薰衣草精油，如此能讓你的神經放鬆，一夜好眠。另一方面也可放置於
衣櫥內代替樟腦丸

【療效】
　　治失眠、頭痛、咳嗽、失眠、腹痛、安定緊張的情緒、改善頭痛偏頭痛、安定消化系
統。
【沖泡方法】
　　取四茶匙薰衣草，用開水油泡即可。淡紫色的茶汁，可添加少許蜂蜜更增風味。



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金盞花茶(Whole Marigold)
　　金盞草的種類很多，大多擷取其花瓣做沖泡用，含有豐富的磷和維生素Ｃ。在採取時
必須趁清晨露水還沒有消失，前要採摘花瓣。茶色是美麗的鵝黃色。喝金盞草茶時，因味
道較澀，可酌加蜂蜜。

【療效】
　　具殺菌、抗黴、收斂效果、 治療痔瘡、燒、止嘔吐、 治療消化系統潰瘍有極佳的療
效，保護消化系統對輕度外傷及皮膚病可以預防及改善（孕婦不宜）、。

【沖泡方法】
　　以一杯燒開水沖泡兩茶匙乾燥的花瓣，約十分鐘後即可飲用。




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薄荷(Mint)

對胃漲氣的患者,有明顯的療效,可使人清省.

【療效】
　　止咳，治頭痛、胃痛，止嘔吐，改善消化不良。
【沖泡方法】
　　用不杯開水即可沖泡出薄荷茶，冷熱皆宜。 沖泡薄荷茶，可摻進其他的花草，茶味
道更為特別，最簡單的方法是以一包紅茶包沖出滋味十足的薄荷紅茶，別忘了加點兒蜂蜜
。



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迷迭香茶
　　迷迭香常被用來當作圍籬植物，因為它被認為是可帶來幸運的植物。而佩帶有葉子的
迷迭香，可安定緊張的情緒。迷迭香能安定情緒，它必須將花和葉分開沖泡，因為它們分
別具有不同的療效。它也是極佳的消化系統補藥，可消除惱人的脹氣及消化性口臭。

【療效】
　　幫助睡眠、治頭痛、去除胃脹氣、加強心臟機能、增強記憶力、風溼頭痛。

【沖泡方法】
　　葉以半茶匙的乾葉，用一杯開水沖泡。花是以一茶匙的量，用一杯開水沖泡。



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洋甘菊茶
　　這是一道中西皆宜的花草茶。在中國，菊花茶是用來降火、明目的，洋甘菊白色的小
花含有大量維生素Ｅ和Ｃ能抗老、氧化，並且能促進腸胃機能正常運作。常喝菊花茶能使
情緒穩定。

【療效】
明目、降火、消除脹氣和腹部疼痛、穩定情緒，使心情保持安祥、抗氧化、促進身體機能
運作、改善失眠，穩定情緒；抗老化、潤澤肌膚，茶湯還可做為頭髮的滋養劑。

【沖泡方法】
　　將乾燥的洋甘菊約兩茶匙，以開水沖泡，燜約三十分鐘，酌加蜂蜜，非常甜美可口。



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虎杖草茶
　　在潮溼的河邊、田埂常可看到它，其性味寒、甘，農村的人常將它當成清涼退火的最
佳飲品，煮後的茶汁頻色像琥珀一般，加點紅糖，味道十分甜美，或者可以和甘草一起煮
，別有一番風味。夏天後冰箱內拿出虎杖茶來喝一口，能使你暑氣全消。

【療效】
　　調理風溼關節方面的病痛。

【沖泡方法】
　　以四茶匙虎杖草，加入一壼水，內用小火慢煮，熄火後，濾去殘渣即可。



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赤揚茶
　　赤楊就是樺樹。在西方，樺樹長出芽時，就代表春天來了。芳香的樺樹枝是北歐人
洗三溫暖時，拍打身體之用的，如此除了能促進血液循環外，樺樹所含的精油能增強人體
的免疫力，促進新陳代謝。赤楊茶的味道有些澀，所以不妨加點蜂蜜吧！

【療效】
　　清血、青春痘、粉刺、痤瘡、濕疹等（調理內分泌）。

【沖泡方法】
　　以一杯滾水沖泡一茶匙葉子。若是嫩枝則是以一壼水的量小火慢煮，熄火後，再燜約
十五分鐘，以便讓所含精油完全溶解。



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鼠尾草茶
　　像根老鼠尾巴的鼠尾草，共有七百多種，它的拉丁文原意是"健康"。因為是薄荷科的
植物，所以有股清香的味道，缺點是有點兒苦，當然只有加糖來沖淡嘍！

【療效】
　　抗老、增強記憶力、安定神經、明目，緩和頭痛及神經痛。

【沖泡方法】
　　用一壼燒開的水沖泡三茶匙鼠尾草，燜約十分鐘後濾去殘渣，即可飲用。



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新澤西茶
　　它曾經是美國獨立戰爭時，代替茶葉的飲料，因為它沖泡出來的味道和茶一樣。當茶
葉還是貴族飲料時，它是一般平民的茶葉，而且它不含咖啡因，不會令人上癮，還可以摻
著中國茶一起沖泡。單獨飲用時，不妨調製成香醇、可口的奶茶。

【療效】
　　調理氣喘、肺病、支氣管炎。

【沖泡方法】
　　用一杯燒開的水，加一茶匙茶葉即可。



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歐夏至草
　　它有一個昵稱"星星的眼睛"，美嗎？因為小小的白色花朵，長滿時的感覺竟像是天上
的繁星一般。其花形雖小，卻香味濃郁，含有有機揮發油，對肺部調理效果很好，在喝的
時候，可加些蜂蜜或薑粉中和寒性。

【療效】
　　調理肺部疾病，預防感冒。

【沖泡方法】
　　用一茶匙葉子沖泡一杯水的量即可，要燜約十分鐘，才能使有機揮發油溶解



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百里香茶
　　百里香馥郁香醇，是很棒的調味料，在義大利菜上常可看到它，古羅馬的詩人還曾寫
詩來讚美它。沖泡時，不妨放一點點迷迭香，味道十分特殊，也可以加蜂蜜。

【療效】
　　調理鼻子過敏，消化不良。

【沖泡方法】
　　四茶匙的百里香，用一壼燒的水沖泡，蓋緊蓋子，燜約十分鐘，濾去葉子就可以喝了
。



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蜀葵花茶
　　蜀葵花色繽紛，沖泡出來的茶汁色彩可人，但是卻略帶苦味，因此不妨加匙糖吧！千
萬不要因為味道而被壞了喝茶的心情喔！

【療效】
　　振奮精神、幫助消化、治療發炎現象。

【沖泡方法】
　　用一杯滾燙開水，放進一茶匙瓣，攪拌一下後，一茶匙紅糖。



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蜜蜂草茶
　　這是一種十分耐寒的植物，即使在零度以下的低溫，依然綠油油的一片。顧名思義，
它很受蜜蜂喜歡，淺綠色的葉子，十分漂亮，揉一揉會聞到一股檸檬的香味。喝的時候，
別忘了加點糖或蜂蜜會更加可口。

【療效】
　　有止痛的效果，調理呼吸系統疾病，穩定情緒。

【沖泡方法】
　　請先準備一個溫熱的陶瓷茶壼，放進大約七茶匙的葉子，再以燒開的水沖泡，燜一下
後，可滴進一些檸檬汁。



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天竺葵茶
　　這是一種原產於非洲的植物，因為它的香味和玫瑰十分相似，而製成香精油的成本卻
比玫瑰低很多，所以被帶回歐洲廣為種植。目前為止共有八十多種天竺葵，它們花形和葉
形各異，若不是專家，恐怕很難分清它們的品種呢！沖泡後十分芳香，配點兒燕麥餅乾，
會使你回味無窮。

【療效】
　　調理消化系統疾病。

【沖泡方法】
　　用一壼開水，沖泡四茶匙葉子即可飲用。



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木麝香茶
　　木麝香是車葉草的別名。在歐洲，人們很習慣將它浸泡成酒，而且相信它有驅蟲的能
力。它可以單獨喝，但加些蜂蜜會更可口，也可以和香莓一起沖泡，另有一番特殊風味。
即使你不想將它沖泡成一壼茶，也可以聞一下它的味道，有如薄荷般清涼甜美。

【療效】
　　幫助睡眠，增加肝臟、膀胱機能。

【沖泡方法】
　　以一壼燒開的水沖泡四茶匙木麝香，燜約十分鐘後濾去殘渣，即可飲用。



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鹿蹄草茶
　　請先別被它的味道唬住了，因為它清涼的香味，會讓人誤以為是薄荷茶。其含大量
揮發油，對呼吸系統有滋潤、調理的療效。也常被人用為烹調時的調味料。

【療效】
　　治療關節系統疾病及感冒症狀。

【沖泡方法】
　　以一壼水的量煮四茶匙的葉，熄火後，再燜約十分鐘，讓其中的揮發油溶解。



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龍葵草茶
　　它長在路邊，長著黑色的卵形漿果，一點也不起眼。但是，它含有脂肪、生物鹼、香
豆精，雖然味道有點兒苦，卻是一種十分香醇的花草茶，而且對肺部、呼吸系統很好。它
有清熱、化痰、止咳、消水腫的療效。如果不喜歡它苦苦的味道，可以君些紅糖添味，並
中和寒性。

【療效】
　　調理呼吸系統疾病。

【沖泡方法】
　　以約三茶匙的龍葵葉，放入一壼水中，小火煮開後，濾去殘渣加入紅糖即可飲用。



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秋麒麟草
味道芳香、花朵美麗的秋麒麟草，是印第安人的基本藥草，他們用它來治療很多疾病。根
據統計，目前共有八十多種秋麒麟草。我們擷取的部位是花和葉。

【療效】
　　治呼吸系統方面的疾病、利尿。

【沖泡方法】
　　一茶匙乾葉以一杯水沖泡，燜約十分鐘後過濾飲用。別忘了！深聞一下它優雅的香味
喔！



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芙蓉花茶
　　它是一種大型花，但不是中國人象徵花魁的芙蓉。在非洲等熱帶地區是它盛產的地區
。非洲人喜歡以它來入藥，認為它對消化系統疾病有神奇療效。若在沖玫瑰茶時，放進一
點芙蓉花，茶別有一番滋味。

【療效】
　　調理消化系統疾病。

【沖泡方法】
　　芙蓉花茶冷熱飲皆宜。以一茶匙芙蓉花沖泡一杯開水的比例即可。如果喜歡深紅的茶
色，不妨多浸泡一些時，會形成紅葡萄酒的顏色。



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接骨木茶
　　清香、美味的接骨木茶可以加進一兩片新鮮薄荷，清新的感覺能令人精神為之一振。
接骨木可以製成花草茶的部分，是每年六、七月所開的黃白色花。除了薄荷外，可加入紅
糖，如果你感冒了，它能幫助發汗，減輕症狀呢！

【療效】
　　調理感冒時黏膜症狀（咽喉發炎、流鼻涕），消除胃脹氣。

【沖泡方法】
　　用一壼開水沖泡七茶匙接骨木花。



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葛鏤子茶
　　葛縷子的味道有點兒奇怪，甜甜的，卻又有些苦，但有些人卻喜歡這種味道。婦女可
以多喝一些，因其能使皮膚紅潤美麗，使婦女行經順利，並可減輕子宮收縮。

【療效】
　　幫助消化，增進食慾，減輕脹氣、腹痛，調理婦女生殖系統。

【沖泡方法】
　　以約七茶匙研磨好的種子，放進一壼水，內煮沸熄火後，再燜約十分鐘，濾去殘渣即
可飲用。



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琉璃苣茶
　琉璃苣的外型有點兒像大型茼蒿，它的花非常美，藍色帶有白點，下垂而呈喇叭狀，宛
如蔓陀蘿花。有濃郁的香味，吸引蜜蜂、蝴蝶。歐洲人認為它能消除憂鬱、予人勇氣。琉
璃苣含有揮發油，能平撫情緒、安定神經。

【療效】
　　解毒、退燒、恢復身體機能運作。

【沖泡方法】
　　你能買到新鮮的琉璃苣最好，將它壓碎放入小濾茶器，內以一杯開水沖泡，燜約十分
鐘，讓味道出來，而乾的琉璃苣，味道一樣很好。



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杜松子茶
　　喝過杜松子酒嗎？它就是由杜松子製成的。杜松是種高大的灌木，從開花到果實可採
收，需要兩年的時間。可以做酒的杜松子也可以沖泡成香醇可口的杜松，茶雖然入喉時，
就像喝酒一樣，有些兒苦、有些兒辣，但餘味是芳香的，即使不沖泡成花草茶飲用，也能
用於雞尾酒中，味道更讓人回味無窮。

【療效】
　　幫助消化。

【沖泡方法】
　　以一壼開水沖泡約四茶匙乾的杜松子，浸泡約十分鐘，濾去殘渣即可飲用。



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仙鶴草茶
　　芳香、甘美的仙鶴草在歐美國家叫做龍芽草，據說它的味道是法國人的最愛。在歐美
國家的森林中都可看到高高的仙鶴草迎風搖曳。它具有和薰衣草一樣的特點，在枕頭內放
入仙鶴草的花或葉能安定神經、幫助睡眠。此外，對於消化系統的調理亦有效果。飲用仙
鶴草茶時，別忘了加點兒蜂蜜，能令人齒頰留香。

【療效】
　　強肝，調理痛風、膀胱及便秘的毛病。

【沖泡方法】
　　以一杯開水沖泡一到兩茶匙的仙鶴草。如果你能買到新鮮的仙鶴草，在沖泡時，別忘
了用茶匙壓扁，使味道出來。



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覆盆子茶
　　覆盆子常被誤認為櫻桃，然而它的滋味甜美多汁，並不輸給櫻桃。覆盆子含有鐵和有
機酸，能使人臉色紅潤，並且強化肝臟功能。但因覆盆子茶會加強子宮收縮能力，影響婦
女的生殖系統，因此在沖泡時，要儘量淡一些，而且不宜經常喝。即使在品評時，亦可搭
配一些起司蛋糕等轉移其毒性。

【療效】
　　滋潤肌膚，減少白髮產生，生產時增加骨盆的力量，明目、補肝等。

【沖泡方法】
　　以一小茶匙乾葉，用一杯燒開的水沖泡即可。



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洛神花茶
　　酸酸甜甜的滋味能讓人食慾大開，它適合在夏天冰涼後飲用。性味較涼、寒的洛神茶
，因其含有果酸、果膠，可去油膩，如果不加任何糖類，它具有不錯的減肥效果；所含大
量維生素C則有抗氧化、美白肌膚的效果。

【療效】
　　去除油膩、美容養顏。

【沖泡方法】
　　將曬乾的洛神花，以一壼水的量用小火慢煮，水沸後稍涼，撈去殘渣，加入蜂蜜，冰
涼飲用。



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蔂蔔葉茶
這是老祖母時代常喝的花草茶，雖然年代久遠，卻歷久彌新，蘿蔔葉的性味甘、苦、平，
含有大量維生素及揮發油，因為是消水腫的花草茶，所以幫助消化的功效頗強。

【療效】
　　改善消化不良，止腹瀉，治喉痛。

【沖泡方法】
　　將新鮮蘿蔔葉洗乾淨，切碎，以一壼水熬煮，可添加蜂蜜飲用。



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黃天竹茶
　　黃天竹又名功勞葉，其性味苦寒，卻可清熱、滋潤，調理肺結核。因為它含有藥根鹼
等多種鹼類，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用。黃天竹葉有些苦味，所以必須加
些紅糖或是蜂蜜較為可口。

【療效】
　　止咳、降火。

【沖泡方法】
　　一杯開水沖一茶匙的比例即可。



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蒲公英茶
　　蒲公英可以加薄荷茶一起喝，味道甜美、可口。大部分採用的是葉和根。公英茶對金
黃色葡萄球菌有較強抑制作用，對病毒性、流行性感冒有一定的治療作用。

【療效】
　　治療流行性感冒，增強肝和膀胱功能，排出體內毒素。

【沖泡方法】
　　(1) 葉：以一杯開水沖泡一茶葉的量。
　　(2) 葉和根：兩茶匙混合體，沖泡一杯開水的量。
　　(3) 根：先將根壓碎後，再以五百西西的水沖泡，燜約三十分鐘後濾去殘渣，調入蜂
蜜即可。



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啤酒花茶
　　啤酒花又名蛇麻草，它是雌雄異株的植物。雌性植物所結的球果，可用來製造啤酒，
一般擷取葉子和花萼沖泡。因其含有安眠、麻醉的效用，故應注意每次喝的量不可太多，
也不要長時間飲用。

【療效】
　　解酒，幫助睡眠，增加食慾。

【沖泡方法】
　　(1) 葉：以一茶匙沖泡一杯開水的量為正常比例。
　　(2) 花：以一茶匙加一千西西水的量煮沸後，濾去茶渣。它有一定的時效，要儘快飲
用。



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香薄荷茶
　　香薄荷是一般歐美國家常用的調味料，大多是與蘿蔔和黃瓜一起烹調。其中以夏薄荷
所含的濃郁的香味最受歡迎。

【療效】
　　治腹痛、腹瀉，改善消化不良。

【沖泡方法】
　　用一壼水（四杯茶的分量）沖泡四茶匙的香薄荷葉即可。



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地錢草茶
　地錢草也就是胡薄，荷它濃烈的氣味，可驅除跳蚤、蚊子及其他昆蟲。因為氣味可壓過
其他種類的薄荷茶，所以可混合其他的薄荷茶，喝時可加蜂蜜。

【療效】
　　消除胃脹氣，幫助消化，防止痙攣及腳抽筋。

【沖泡方法】
　　用一壼開水（約四杯茶的分量）沖泡四茶匙的胡薄荷茶葉即可，濾去茶渣後，加些蜂
蜜。



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藍薄荷茶
　　這是生長在美國的薄荷茶，它被視為一種野生花。印地安人喜歡以它泡，茶有提神醒
腦的效果，沖泡時，一定要加些蜂蜜，特別芳香甜美。

【療效】
　　消除胃脹氣及腹部脹痛，幫助消化。

【沖泡方法】
　　以一茶匙的量，沖泡一杯。喝時先濾去殘渣，再添加一些蜂蜜。



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山楂茶
　　　

所含解脂脢能促進脂肪分解。而歐美國家則以山楂做為行道樹，用山楂茶來調理神經系統
方面的毛病。山楂果常被以糖汁醃漬後做成老少皆宜的糖葫蘆，酸酸的果肉加上甜甜的糖
衣，令人難忘。

【療效】
　　能調理心律不整動脈硬化、預防肥胖症，降脂。

【沖泡方法】
　　(1) 果：將山楂果壓碎，泡在冷開水中，加入蜂蜜調勻，約七小時後，過濾殘渣，即
可飲用。
　　(2) 花：直接以開水沖泡，稍涼調入蜂蜜即可。



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紫蘇茶
　紫蘇葉能去除海鮮腥味，味道辛辣，但藥性溫和，中藥認為可解魚蟹毒。在花草茶中，
它算是不起眼的配角，但對於消化系統的毛病，卻有極佳的調理效果。

【療效】
　　去除腸胃脹氣和腸胃痙攣、疼痛，治療便秘，防止嘔吐及腹瀉。

【沖泡方法】
　　以一茶匙的紫蘇葉，用開水沖泡，稍涼後，可加蜂蜜一起喝，味道絕佳。



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小茴香茶
　　　茴香含有礦物質、紅蘿蔔素、揮發油（主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸），能溫腎
散寒、和胃理氣，一般人大多擷取它的葉和種子製成花草茶，辛香的味道，可能有些人不
喜歡，可以加些蜂蜜中和味道。

【療效】
　　止嘔吐、消胃脹氣、開胃，治療膀胱炎。種子加大麥茶沖泡，可增加母親的奶水。

【沖泡方法】
　　(1) 葉：以開水沖泡即可。
　　(2) 種子：將種子壓碎，用開水沖泡，燜約十分鐘後，加入蜂蜜即可飲用。



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大茴香茶
　大茴香開的花又稱為蕾絲花。它和小茴香一樣含有特殊的揮發油，而且與薰衣草一樣，
有鎮定神經，幫助睡眠的效果。

【療效】
　　幫助睡眠，調理哮喘及支氣管炎、膀胱炎，能治療腹部絞痛、疼痛及疝氣。

【沖泡方法】
　　(1) 葉子：以開水直接沖泡。
　　(2) 種子：將種子壓碎，以開水沖泡，燜約十分鐘即可。若失眠時，可加入溫牛奶中
，在睡前喝下，可幫助睡眠。



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款冬茶
　　喝款冬花茶和款冬葉時，建議你添加蜂蜜會特別美味。而且款冬茶含豐富的鈣、鉀及
維生素Ｃ，所以對心臟有很大幫助。因為鉀可以中和體內過多的鈉，減輕心臟負擔，若有
心律不整的現象，不妨多喝些款冬茶。

【療效】
　　清肝，明目，調理中風後症狀，治咳嗽、氣喘及支氣管黏膜炎。

【沖泡方法】
　　以一茶匙的款冬，用一杯水沖泡，燜約三十分鐘後即可用，記得加些蜂蜜。



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羅勒茶
　　　羅勒又叫九層塔，莖、葉和花穗含有芳香油，果實含蛋白質、脂肪、碳水化合物等
，性味辛溫。它的特殊香味，常被用來代替洋蔥和大蒜時調味，能去除海鮮的腥味。

【療效】
　　解酒、止嘔吐，幫助消化、利尿，幫助經期順暢。

【沖泡方法】
　　新鮮的羅勒葉和乾葉壓碎，以一壼水沖泡，約二十分鐘後即可飲用。



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白芷茶
　　　白芷在中藥是治療鼻病的要藥，能抑制各種鼻病致病菌的作用及炎症的消除、吸收
。孔白色的白芷花，有蜂蜜的香味，以白芷的葉所沖泡的茶，可加蜂蜜和檸檬汁，味道更
棒。

【療效】
　　治流鼻血、牙痛、發燒、美白肌膚。

【沖泡方法】
　　(1) 葉：一杯開水即可沖泡一茶匙的白芷葉。
　　(2) 種子或根：沖泡前需先將種子或根壓碎，再以開水沖泡，燜約十分鐘，即可將味
道完全沖出來。



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苜蓿茶
　　　這裡的苜宿也就是目前十分熱門的苜宿芽。的維生素是最佳的食補材料，但因淡而
無味，通常很少單獨沖泡，大多與玫瑰茶、薄荷茶一起沖泡，另外亦可酌加蜂蜜使茶味更
為濃郁、甘美。

【療效】
　　止咳、化痰、治便秘、強化肝臟。

【沖泡方法】
　　用四茶匙乾燥的花切碎後，以一的開水沖泡。別忘了必須等水涼之後再添加蜂蜜。



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人參茶
　人參有強心作用，能使心臟收縮力加強，透過改善心冗營養和代謝加速，而改善心臟
功能，人參喜生長在深山樹下，大多食用根部，然而人參的花和葉皆有改善人體新陳代謝
的療效。因屬於熱補，所以青春期的青少年應少喝，以免擾亂身體機能運作。

【療效】
　　安定神經，明目，益智，久服可延年益壽。

【沖泡方法】
　　將人參切片後用開水沖泡，燜約半小時，待其出味後，可酌加紅糖或蜂蜜飲用。



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甘草茶
　　 　甘草就是中藥裡常用來調和苦藥物的綠葉角色，甘甜、芳香，又不含糖分，是減
肥者的最佳代糖。也有戒煙的人以它代替口香糖咀嚼。甘草可和其他花草茶一起沖泡，不
需再加糖，別有一番風味呢！

【療效】
　　治療胃病，調理泌尿系統。

【沖泡方法】
　　以一茶匙甘草粉加一杯水的比例，加水熬煮，冷熱飲都很適合。



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草莓茶
　草莓含糖類、維生素Ｃ和鈣、磷、鐵，其性味甘、酸、涼，能解酒、生津、潤肺。喝草
莓茶最好是冰涼後加蜂蜜喝，為盛夏時最佳消暑飲品。

【療效】
　　調理身體機能及增強體質，治療貧血、腹瀉、腸炎，輔助調理鼻、喉黏膜炎。

【沖泡方法】
　　以一壼開水（四杯茶的份量）加入四茶匙乾葉的量沖泡即可。可做一些，夏天有訪客
時，是待客最佳飲料。



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黑莓茶
　　　黑莓主含多種維生素、果酸及果糖，味酸、甘，味平，無毒。能生津止渴、利尿等
。黑莓茶加草莓茶是一道很好喝的花草茶，別忘了放入蜂蜜。

【療效】
　　治療食慾不振、腹瀉、貧血、調經。

【沖泡方法】
　　(1) 果：將果實壓碎，放入杯中，直接以開水沖泡。
　　(2) 葉：以一茶匙一杯開水的比例沖泡即可。兩者冷熱飲用都十分適合。



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桑椹茶
　主要含有糖類、維生素、果酸及桑椹油等。

【療效】
　　病後體弱調養，調理貧血、神經衰弱、便秘。

【沖泡方法】
　　將桑椹壓碎後，直接以冷開水沖調，因有些澀味，需加入蜂蜜滋味較佳。



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藿香茶
　　藿香性味辛，微溫，有濃郁香味，能抗真菌、螺旋體，對於身體溼熱，火氣大等都有
調理效果，是屬中國傳統的花草茶之一，因此須到青草藥店購買材料。

【療效】
　　治頭痛，食慾不振，疲勞等。

【沖泡方法】
　　將新鮮藿香約三茶匙，以一壼水的量，小火慢慢熬煮，熄火後，放涼，加入適量蜂蜜
即可。



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紫花苜蓿
　　紫花苜宿與一般的苜宿不同，會開紫色的花，一般是擷取種子和葉子做為花草茶的材
料。紫花苜宿含有大量的礦物質，尤其是鐵、鎂、磷、鉀，而且維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｇ一
樣不缺，是十分健康的花草茶，它本身沒有任何味道，因此會添加蜂蜜或檸檬，如果是夏
天飲用，則更可放入一、兩片薄荷葉，清涼的味道，讓暑氣全消。

【療效】
　　解酒、止咳、增加食慾、幫助消化。

【沖泡方法】
　　(1) 葉：以開水沖泡即可。
　　(2) 種子：需先壓碎，再以開水浸泡十分鐘即可飲用。



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菩薩花茶
　　這裡的菩提就佛陀悟道的樹，它的子常被串成念珠，在歐洲則是美麗的行道樹，心形
的菩提樹落葉是詩人靈感的來源，而六、七月間開的白花，芳香四溢，是很棒的花草茶。
而且它能幫助睡眠、穩定情緒，消除皮膚的斑點。對於清除血管脂肪及解熱有不錯功效,
也是餐後助消化的飲料。防感冒、傷風、可排除體內毒素，有瘦身效果

【療效】
　　調理流行性感冒症狀，治療泌尿系統疾病，穩定情緒，美容養顏、鎮定效果、幫助睡
眠、排除贅肉、失眠、焦慮、減輕肌肉及關節的疼痛。

【沖泡方法】
　　一茶匙乾燥的花瓣，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘後即可飲用。 　



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翠衣茶
　　翠衣就是西瓜白色的果肉部份，一般人在吃完紅色果肉後就丟棄了，其實它可製成一
道營養豐富、清涼降火、養顏美容的花草茶。翠衣清熱、消暑、解渴、利尿，含有果糖、
有機酸、脢，多種維生素。性味甘淡、寒而無毒，清清淡淡的茶色，可加點兒紅糖中和一
下寒性，使它更好喝。

【療效】
　　調理中暑、高血壓，解酒，治口乾舌燥等。

【沖泡方法】
　　吃完西瓜紅色果肉後，用湯匙刮下白色果肉部分，以一壼水的量用小火慢煮，水沸後
再煮五分鐘，直到果肉完全透明，撈去殘渣，加入紅糖。



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紅花茶
　　紅花也就是藏紅花，深紅的茶色加上香醇的蜂蜜，十分適合在冬夜裡飲用。它的性味
較為熱燥，所以在夏天飲用比較容易上火。此外，由於其含大量鐵質，也是非常適合女性
飲用的花草茶。

【療效】
　　手腳冰冷，因血壓異常引起的頭痛。

【沖泡方法】
　　以一茶匙曬乾的紅花加一杯開水的量沖泡，待涼後濾去殘渣，加入蜂蜜調勻即可。



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香草茶
　　在西式菜餚中常可看到它出現，西式小點心也用得著，其中文名字叫蘭草或香水蘭。
其種子含有豐富礦物質，喝起來甜中帶苦，然而濃郁的香味道人忍不住一口接一口。飲用
的部份是種子和葉子。沖泡香草子茶時，可以加一茶匙蜂蜜或放進一片檸檬；如果是香草
葉茶時，加一、兩片薄荷葉吧！清新的口感，會使你整個人"活"了起來。

【療效】
　　調理呼吸系統疾病，生津、止渴。

【沖泡方法】
　　(1) 種子：以一杯開水沖泡，等種子吸收了水分膨脹後濾去種子即可飲用。
　　(2) 葉：用一杯開水沖泡一茶匙香草葉的量即可。



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毛蕊茶
　　毛蕊長得很高，花就像鈴鐺般一串串掛著。不管是花或葉都長滿了纖毛，使用的部分
正是花和葉，芳香、誘人的味道中，帶著些許苦味，所以加點兒蜂蜜或是紅糖會更適口，
對於呼吸系統有很好的調理效果。

【療效】
　　可強化肺機能，治療流鼻涕、痰多等感冒症狀。

【沖泡方法】
　　以一茶匙的毛蕊花或葉沖泡一杯開水。喝前一定要先過濾，去除茶中的纖毛。



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其他
紫翼天葵： 有益呼吸道、抑制青春痘、排除廢物、養顏美容。
茴香籽： 有助於減輕體重。
甜菊葉： 甜度為蔗糖的300倍，對廋身、喜愛甜食者或罹患糖尿病者，可用於烹調或茶飲
中，常飲可降低血糖濃度。
矢車菊： 具有溫和的抗生素及鎮定效果，茶湯可用來養顏或護髮。
歐石楠花： 含豐富礦物質，茶飲可利尿、殺菌、鎮定。
牛膝草： 抗老化、防白髮。
香草葉： 潤膚、抗老化。
檸檬草： 滋潤肌膚、利尿、腸內淨化及瘦身減脂（孕婦不宜）。
玫瑰果： 富含維生素B、C、E，養顏美容。
雷蒙鮑姆：（香蜂葉） 消除疲勞、預防老化。
繡線： 利尿、發汗、具有減肥的功效。

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