【☕喝拿鐵到底有沒有補到鈣？】
　　
有人說，咖啡會讓鈣質流失
所以最好喝拿鐵補鈣
　　
有人說，咖啡中的草酸抑制鈣吸收
所以喝拿鐵補鈣沒用
　　
牛奶到底要不要跟咖啡一起喝？
這真是千古謎團🤔
　　
⭕咖啡容易讓鈣質流失是對的
⭕咖啡會抑制鈣質吸收也是對的
　　
重點就在於
拿鐵中的牛奶鈣夠不夠補足因為咖啡流失的鈣？
　　
咖啡會抑制鈣吸收
主要是因為 #草酸 這傢伙
但你手中那杯咖啡的草酸含量
其實可能沒有你想像中的高！
　　
咖啡豆、即溶咖啡粉「本人」
草酸含量的確不低
但是！
不論你是用咖啡豆或咖啡粉來沖
沖泡過後的咖啡「水」
草酸含量都非！常！低！
　　
📖綜合歷年研究分析發現
雖然每種咖啡濃度都不太相同
但每杯的草酸含量幾乎都不超過3mg
比起菠菜草酸隨便也都有3.400mg
根本狠甩咖啡幾條街
要說咖啡抑制鈣吸收，其實很牽強
　　
　　
☕
如果你很愛黑咖啡
倒不用強迫自己喝拿鐵
咖啡、牛奶分開喝很可以👍

如果你很愛喝拿鐵
也不用擔心咖啡會影響牛奶鈣吸收
咖啡、牛奶一起喝也很可以👍
　　
🥛
重點是除了這一點點的牛奶鈣
我們每天應該要攝取到1000mg的鈣
(1000mg大概等於1000cc牛奶)
所以不要只喝一杯拿鐵就交差！
平常也要多吃豆腐、豆干、起司等來補鈣
或是選擇天然的鈣片來補充
才能讓自己遠離骨質疏鬆鈣健康🦴
　　
　　
👩‍⚕營養師說：
比起咖啡，我們應該要注意的是蔬菜
飲食中蔬菜的草酸較容易影響鈣吸收
所以才會建議如果要吃鈣片
最好是空腹時補充，不要在餐後
才能達到更好的補鈣效果

【#好食課專欄】 By 好食課小編
　
#菠菜加豆腐真的不會有結石的問題
　
你擔心腎結石嗎？台灣大概有9%的族群有結石的問題，網路上也相傳菠菜含有草酸，豆腐含有鈣，所以吃了之後會增加腎結石的風險❌❌！

但實際上，有結石問題的人更是要將含有兩種物質一起吃才對！好食課營養師分享了4個預防結石的方式👩🏻‍⚕️，讓粉絲參考囉～❤️

#腎結石 #菠菜 #草酸

-Today’s Lunch Box -
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氣炸鍋去皮雞排、菠菜拌低脂麻醬
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蔬菜含有豐富的膳食纖維 、熱量低、水分充足，很適合健身朋友作為補充的食物。
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不過菠菜草酸含量較高，建議先在滾水中焯燙幾分鐘後再食用，就可以去掉50%~70%的草酸。
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如果你同我一樣中意帶冷便當，涼拌就是個不錯的選擇，相片中的低脂麻醬，可以在超市買到。

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如有任何疑問，可留言一起分享！
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#卜派選手的大力蔬菜湯 #濃湯食譜 #VitamixA3500i

0:14 菠菜的營養
0:33 如何燙菜
0:50 洋蔥的營養
1:56 菠菜濃湯食譜比例
2:17 蘑菇的營養
2:33 糙米飯的營養
2:42 堅果一匙是多少?
2:55 菠菜濃湯示範
4:30 蘑菇是生的嗎?
4:40 如何清洗Vitamix調理機—自清功能


菠菜含豐富葉酸，可預防心血管疾病、憂鬱症及老人癡呆；類胡蘿蔔素可合成維生素 A 能保護眼睛、抑制腫瘤；膳食纖維延緩血糖吸收、幫助排便；大量的鎂，可降血壓、預防心血管疾病。
菠菜含有草酸，用水燙過就能去除過多草酸與澀味，使口感更好。
一般濃湯的烹調大都以奶油炒麵粉加牛奶調製， 但我家的濃湯則是用糙米飯來製造如勾芡般的濃稠度，比市面濃湯熱量低，且提供更多維生素 B 群和纖維。
有一些朋友反應，身體怕寒涼、喝精力湯/綠拿鐵容易拉肚子的，一定要記得 #把蔬菜燙熟再打汁。也可能是腸胃對於大量的蔬果和膳食纖維不適應，可以先減少菜量，或是改喝溫熱的豆穀漿。

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||陳月卿||
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⚠️陳月卿特此聲明⚠️WARNING⚠️
最近多起詐騙盜圖並自行P圖後在網路上下廣告，請大家務必留意，我沒有推薦任何家的低價出清的絞肉機、桑椹產品、青X柳茶、減肥減糖產品、烤箱、鍋具、苦茶油、無花果、睡眠噴霧等等，任何未經合法授權擅自使用本人陳月卿肖像、姓名等相關元素的行為（包括但不限於用於商品實體宣傳、網路宣傳、商家品牌推廣等行為），均是對本人陳月卿肖像權合法權益的嚴重損害，涉及上述行為的相關侵權行為人應立即停止侵權，請立即有效刪除、下架所有相關訊息（包括但不限於網路上之商品宣傳圖片）並公開澄清事實、道歉。

本人已留存上述侵權行為之相關證據，並保留法律追訴權，如相關侵權行為人未立即停止侵權行為，本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。

經常有人誤食草酸鈣針晶體引致食物中毒，家庭醫學專科醫生林威智提醒，很多食物都含有草酸鈣這項化學物質，如番茄、紅菜頭、菠菜、生菜、莧菜甚至朱古力，不過上述食物的草酸鈣含量較少，大部份人進食後不會產生問題。

草酸鈣針晶體是草酸鈣其中一種形態，是植物用以保護自己的一種方式，最常見是海芋（野芋）或海芋葉。林醫生表示，海芋與中秋節應節食物芋頭的外觀很相似，惟海芋或海芋葉有很高含量的草酸鈣針晶體，進食後有機會出現不同的過敏反應。例如會刺激口腔及喉嚨黏膜，出現腫脹和灼痛感覺，當進入腸胃便會有肚痛、肚餓及肚瀉等腸胃炎症狀。若高濃度的草酸鈣進入血液，更會出現更嚴重的反應，如血壓及脈搏降低、抽筋、休克甚至腎衰竭。所以一旦誤吃，要立刻停食，然後喝大量開水沖淡化學物，若情況嚴重要盡快求醫。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
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#野芋 #芋頭 #腎衰竭 #草酸鈣針晶體 #菠菜
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

大家好，今天和大家分享一道应季快手菜“鸭蛋炒菠菜”，秋天是吃菠菜的好时节，在炒之前焯水可以有效的去除涩味和草酸。如果有不喜欢鸭蛋的朋友也可以用其他的蛋代替。

本期菜品【鸭蛋炒菠菜】
【主料】
鸭蛋（6个）
菠菜（1把）
【辅料】
面粉（适量）
植物油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
胡椒粉（少许）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！