#老位川酒 #老位川酒咖啡廳 #oldseatrestaurantcafe 📍#忠孝敦化 #忠孝敦化站 #忠孝東路 #大安區 #台北 #taipei 。 🚩歡迎推薦 #台北美食 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃餐酒館 #飛鼠喝酒 #飛鼠吃大安區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。 「可我撥通你的電話就是 要你點頭 可別那麼多的糾結我會 火上澆油 但 我 推 辭那麼多朋友的聚會 只為把我時間給你 但你知道平常 i~i am busy 但你的邀約都沒問題」—《短髮》#lamp猴子 。 🗣 ⬛️很有氣氛的中式餐酒館，每道都非常下飯又夠味，但怕辣的真不能進來。 ⬜️喜歡菜單風格，與餐具的高級感。 ☀️2019.5.10 🔖Google評論：4.6/5（336篇） 💕心滿意足10心的話：8.5❤️ 🏠位置：106, Taiwan, 台北市大安區忠孝東路四段101巷29號1樓 🈺️營業時間：12:00-01:00am ☎️電話：+886 2 2731 0459 #台北餐酒館 #東區 #東區美食 #忠孝東路美食 #台北喝酒 #台北中式餐廳 #忠孝敦化美食 #忠孝敦化站美食 #wowforfood #popyummy #popyummy台中 #yummyday #yummyday台北 #taipeifood

🌕🌕🌕🌕🌗 #安寶吃個台中 📍燒肉風間 Kazama 在台中的一級燒肉戰區，也是一位難求! 我覺得他整體的菜單風格跟台北的燒肉中山超級像😂不知是不是同一個集團，主要都是以套餐為主，部分肉品跟海鮮店員會幫忙烤👍🏻 - ✔️Waygu雙人套餐$2380 這是熟食比較多的套餐，怕肉吃太多會膩的讀者可以點這個，會吃到超級飽🤤  [肉類] 和牛羽下跟大腹牛小排真的好吃到會流淚🥺非常印象深刻!極厚松阪豬排也非常Q脆彈牙很好吃😋雞肉跟豬肩肉我覺得非常普通可以退下🤪  [沙拉] 一樣非常大盤的鮮脆沙拉，柚子醋的醬非常解膩，黃金泡菜也好好吃~(這邊跟燒肉中山跟本一模一樣😅）  [米飯] 主食這邊我們沒有加價直接選月光米，這個米飯真的有中💕粒粒分明煮得非常剛好超級好吃~  [熟食] 我們選了風間起司年糕，吃起來很特別，韓式年糕上面放了柚子醬在撒上大量起司去焗烤，吃起來酸酸甜甜，起司給超～級~多，根本年糕的兩倍😳兩個人完全吃不完~吃多會有點膩  [湯品] 慢燉元氣清湯喝起來像是很濃的蛤蠣雞湯，裡面還有年糕要飽死誰🤪喝起來很滋補很養生的感覺，但搭配燒肉有一點突兀~  [海鮮] 海鮮可以四選二，選了大虎蝦跟北海道干貝，干貝是生食等級的不用烤到全熟就超級鮮美🥳虎蝦表現也很傑出，超級新鮮完全不用調味~店員還會幫忙去殼很讚👍🏻  [飲品&甜點] 飲料我們都選了蘋果醋覺得是正確的選擇，在飽到天靈蓋的時候超級解膩😆甜點是香蕉提拉米蘇意外地很特別好吃到最後還能讓我整個吃光🤤 - 整體吃完我覺得還蠻滿意的，服務也很不錯，不過有限時哦❗️然後他真的跟燒肉中山超級像只差沒有夜景~有人可以幫我解答他們到底是不是同一個老闆嗎?🥺 - 🔎台中市南屯區公益路二段171-1號 ☎️04-23281855（可網路訂位） ⏰11:30–16:00、17:30–00:00 #燒肉風間 #燒肉風間kazama #燒肉風間公益店 #台中 #台中美食 #台中景點 #台中餐廳 #台中燒肉 #台中美食推薦 #台中餐廳推薦 #台中燒肉推薦 #台中約會餐廳 #台中和牛 #台中和牛燒肉 #台中好吃 #台中晚餐 #台中日式燒肉 #南屯美食 #南屯區美食 #南屯美食 #燒肉 #taichung #taichungfood #taichungtravels #taichungrestaurant #taichungfoodie #foodblogger #4foodieforfoodie

#食況轉播 #月夜岩蟹懷石  想念日本的人請舉手！（手舉高高）  那不妨坐在和室包廂裡，在纖瘦的竹籬笆與和紙吊燈溫潤的照明下，觀賞料理長寂靜俐落地大卸八塊。我說的是活體鱈場蟹的解體。  月夜岩 @tsukiyoiwa 是台灣目前唯一一間提供 #蟹懷石 的日本料理專門店，以活體鱈場蟹為號招，穿插活體松葉蟹或其他季節性螃蟹（如毛蟹），運用刺身、炭烤、川燙、天婦羅等等料理手法展現螃蟹美味，菜色、器皿、環境、服務都細膩精善，好幾度我以為自己來到了會說中文的日本。  在台灣開出這麼一間餐廳的老闆，是日本建設公司社長平岩敏和先生，時常因公來台出差的他，愛上台灣，並且察覺到，台灣欠缺一間日式蟹料理專門店，於是跨海投資，從建築本業跨一大步到餐飲，而且沒有本地合夥人。社長好任性哪！卻正是這般「我偏要」，拉高月夜岩的規格，除了一樓的吧台席，其餘全是包廂（共十二間），庭園造景有之，美器美皿有之，處處透露高質感。  料理長福島隆史曾在京都與東京修業，在京都待了十幾年，烹飪風格偏向關西，落腳台北前在曼谷服務，正是在曼谷被平岩社長延攬。他在月夜岩開出的季節性菜單，風格素雅婉約，擅於凸顯食材原味，蟹料理尤其出色，生熟的拿捏、質地的呈現、鮮甜的保存，鋪陳出愉悅的用餐節奏。  這晚我品嚐的是「活體鱈場蟹懷石」，很榮幸由福島料理長親自在包廂內料理。他首先處理鱈場蟹，拆蟹腳、除蟹殼，二條白潤晶瑩的「美腿」現身，那是要做成生魚片的部分，其餘則依序做成炭烤、川燙、甲羅燒、天婦羅、炊飯，一共六吃。  料理長拆蟹時，料理也開始上桌。夏天的鱧魚，以「骨切」刀法斷刺，川燙後添上梅肉醬與茗荷絲是日本傳統作法，台灣的山藥、絲瓜、白木耳則附和爽脆清涼；日本山口縣的虎魚做成椀物，湯清如水，鮮味如絲絲細涓，德島的酢橘飄來綠香；熊本生蠔，個頭非常碩大，汁液似奶，風味醇腴，名符其實的海中牛奶，必須沾椪醋入口；虎魚也做成了生魚片，穿插在鱈場蟹生魚片之後，除了白身的魚肉，還有魚皮、胃袋、魚卵、魚肝，各有不同口感，置於高雄鮮採的巨大荷葉上，盛夏仍在。  真正的重頭戲則是鱈場蟹六吃，一整隻蟹全身上下都有用處，不也是一種nose to tail dining？先吃生魚片，開場處理下來的二隻「美腿」，福島料理長換個呈現方式，不連殼整隻上桌，而是取下蟹肉於碗內，以宮崎縣魚子醬、九州柚子橄欖油、高知土佐醬油調味，用湯匙挖著吃，很清楚感受到鱈場蟹肉的一絲絲纖維，宛如燕窩滑滑脆脆的口感。   炭爐出現在包廂裡，放上蟹螯與蟹腳，火炙的香氣是最好的調味，什麼都不必加，就能品嚐到鱈場蟹本身鮮甜的味道與緊實的質地。再二隻蟹腳，則分段川燙，較粗的前腿吃五分熟，吃其肥嫩軟香，較細的後腿吃全熟，吃其結實Q彈，二者沾上以味醂、料理清酒、白醋、砂糖、薑泥調製而成的蟹醋，都更顯甘美。  碩大的背殼，剖半也足夠做二份甲羅燒，堆高高的蟹肉、蟹膏、海膽，淋上柴魚高湯芡汁後滋滋炭烤；福島料理長捨鱈場蟹的蟹膏不用，改用松葉蟹的蟹膏，因為他認為鱈場蟹蟹膏味道太重。做生魚片的二隻蟹腳，後腿則拿來做天婦羅，與台灣產的皇帝豆、無花果一起出場，蘸上抹茶鹽，帶出食材自然的鮮甜。  結尾的第六吃，則是蟹肉與黑松露土鍋飯，以蟹肉高湯炊煮、添了奶油，一揭蓋就飄出明顯的奶油香氣，拌入蟹肉，另於碗內裝飾甜豆絲、鮭魚卵、現刨黑松露，這恐怕是風味最複雜、蟹的滋味最「不單純」的一品；搭配的赤味噌湯加了番茄，酸味倒是特出且有趣，也能平衡土鍋飯的濃厚滋味。  月夜岩打造懷石料理規格的全蟹宴，用餐體驗相當愉悅，據說，也是志在摘星。台灣的日本料理專項多元又有水準，是否會反映在未來的米其林指南中呢？