#內有食譜 魚寶貝分享土魠魚料理來了 比較常看到炸或紅燒的土魠魚 這次試做的「味增烤土魠魚」覺得很不錯，想分享給大家 當然我的料理都是超簡單又好上手 太難的我自己已經先投降放棄一半了 可以使用氣炸鍋或烤箱 它的小撇步是使用烘焙紙 可以保留魚的水份，較軟嫩 大家一起來做做看吧！ ——————————————— 《食材》 ❶魚寶貝：土魠魚 （份量分200g、300g） ❷十全 菊鶴鰹昆味噌 @scmiso1954 ❸好市多 香菇醬油露 ❹蔥花 《醃醬》 菊鶴鰹昆味噌+香菇醬油露+水 ✱比例依照魚塊量大概抓，沒有一定 ✱味噌如果屬較鹹，醬油就少一點 ——————————————— 《烹調步驟》 ✱建議前一晚將魚肉從冷凍移至冷藏退冰 ❶菊鶴鰹昆味噌+香菇醬油露+水，充份攪勻做醃醬 ❷用廚房紙巾將魚肉水份吸乾，並用手指確認檢查魚刺 ❸醃醬均勻塗在魚肉兩面，蓋上保鮮膜，放入冰箱至少醃製2-4小時 ❹拿出冰箱後靜置約30分鐘，讓魚肉恢復室溫，將醃醬刮乾淨準備進氣炸鍋（或烤箱） ✱每個品牌氣炸/烤的時間不一定，建議慢慢調整 ❺我是用190度、10分鐘，魚肉表面呈金黃且非常香，肉質軟嫩不乾柴 ——————————————— 《魚寶貝小分享》 ◾️團購品項（打⭐️是我們家喜歡的） #澎湖野生海麗無刺清肉：適合6m+ ➜乾煎、鹽烤⭐️ #寒鯛無刺清肉：適合6m+ ➜乾煎、煮湯、清蒸 #土魠無刺清肉：適合1y+ ➜乾煎、紅燒、薑燒 #特級扁鱈無刺清肉：適合6m+ ➜清蒸⭐️ #南方澳大白帶魚無刺清肉：適合6m+ ➜乾煎⭐️ #北海道干貝(2A級數/生食等級)·適合6m+ ➜解凍後可生吃；或適合微煎、微烤 #日本青甘無刺清肉：適合6m+ ➜紅燒、乾煎 💡保存期限 魚/干貝：冷凍約85-90天（最佳賞味期限） #我自己因2個月開一團所以都會在2個月內吃完喔 💡保存建議 建議從冷凍庫取出後，用食物專用保險膜、密封袋或保鮮盒趁硬梆梆分裝，把一次要吃的份量裝好，再馬上送進冷凍庫！ 💡提醒大家 因人工去刺切塊，已儘量把魚刺挑乾淨，建議煮食給寶寶食用時務必再次檢查 ——————————————— 🐟魚寶貝 新鮮魚塊 第六團 🐟團購時間：11/23-11/27 🐟團購網址：歐力IG @babyollielee 首頁網址 或 私訊我 🚨全團預購，預計12/14-12/16按付款順序出貨，如有提前也會盡快寄出 —————————————— #歐力媽買什麼 #魚寶貝補貨團 #魚寶貝 #團購 #新鮮魚塊 #新鮮海鮮 #料理 #快速料理 #食品 #日式家常菜 #家常菜