💕 Taipei City, Taiwan. 👉 穿越時空50年，揭密塵封半世紀東密道，品味「圓山大飯店」歷年經典國宴美饌。致力活化寶貴文化資產的「圓山飯店」，繼揭開西密道的神祕面紗，而獲得熱烈迴響後，歷經一年多的規畫和整修工程，本月正式揭開塵封50年的圓山東密道神秘面紗！至此圓山東、西密道拼圖終於完整呈現在世人的面前。配合東密道的開放，「圓山大飯店」也推出系列餐食、住房專案，如重現飯店歷年經典國宴菜色的「東密道國宴文化饗宴」，「解密東密道-文化探索輕旅行住房專案」住宿「圓出大飯店」並安排參觀東密道、孔二小姐故居、搭乘專車探訪士林官邸及台北忠烈祠等，並推出「圓山東密道國宴酒Secret Passages」、「圓山-珍愛一生」紀念手鍊、「圓山12大精選必購商品」等週邊商品。 - ⭕ 東密道國宴文化饗宴 重現「圓山大飯店」歷年經典國宴菜色的「東密道國宴文化饗宴」目前推出七套餐食，中式與台式菜系料理有六套、西式料理一套，這套唯一的西餐料理是107年蔡英文總統春宴料理。以下是其中一套「圓山大飯店-金龍餐廳」的國宴套餐$2,000+10%/每位（10人一桌，包廂用餐，金梅軒/金蘭軒/金竹軒/金菊軒） - 📸 梅花拼盤（中華民國51年蔣中正總統梅花宴），料理有火焰叉燒、秘汁牛腱、粵式燒鴨、烏魚子、琥珀核桃 梅花是中華民國意象及精神的代表，五片花瓣意味著五福臨門、花開富貴，作為國宴迎賓的開始。 - 📸 羊肚菌菊花繡球湯（中華民國105年蔡英文總統春宴） 外交部春宴中，主廚在元首及外交使節團前會展示廚藝，於1分30秒內縱橫交錯各108刀共11,664條細絲，呈現如菊花盛開的美食藝術，每次喝這道湯時對師父的刀工都驚嘆不已。 - 📸 龍鳳炒鮮奶（中華民國73蔣經國總統玉香宴） 新鮮龍蝦口感鮮甜，肉質富有彈性，並以魚子醬點綴龍蝦肉增加鮮味。搭配粵式傳統炒鮮奶手法，口感濃郁豐厚，為料理增添創新風味，將清、鮮、嫩、滑、彈完美展現在餐桌上。 - 📸 蠔油鮑脯（中華民國66年嚴家淦總統花雕宴） 嚴家淦總統個性溫和平實，不奢華但選菜尊重廚藝團隊，主廚故以營養價值高且低熱量的鮑脯為食材，肉質緊實，鮮嫩爽口。 - 📸 黃燜嫩雞（中華民國51年蔣中正總統梅花宴） 該年代若宴席中設計雞肉料理，有著富足的象徵，以黃燜方式烹調，讓雞肉呈現金黃色澤，象徵富貴榮華，無限祝福之意，這道黃燜嫩雞的雞皮滑溜、雞肉鮮甜，另人回味。 - 📸 金華玉樹斑（中華民國73年蔣經國總統玉香宴） 金華火腿是宋朝時為貢品，於御宴時出現，廚藝團隊運用麒麟作法，將石斑魚切片與金華火腿及北菇同蒸，可品嘗到豐富的口味，也展現出國宴在選擇食材上給予的尊榮。石斑魚片肉質細嫩，味道鮮美，應該大人小孩都喜歡這道料理。 - 📸 飄香荷葉飯（中華民國101年馬英九總統就職國宴） 馬英九總統主張環保，推動簡單、節能同時也應用於飲食上，主廚結合國產在地化的食材搭配，烹調出簡單卻不平凡的美味，口感軟糯的米飯，吸收了荷葉香氣，搭配內層的餡料層次感豐富多元。 - 📸 手磨杏仁茶佐金魚餃（中華民國51年蔣中正總統梅花宴） 使用南杏、北杏調和，溫潤滋養，香氣濃郁，再搭上師傅手工捏製栩栩如生的金魚餃，讓這場國宴留下深刻印象及紀念價值。 - 寶島四季果 📸 台灣一年四季都有產水果，寶島四季果以來自台灣各地的時令水果，以饗嘉賓。 - ⭕ 體驗神祕東密道‧華麗轉身三部曲 ✌ 一部曲-穿越時光走廊開啟神秘的東密道 ✌ 二部曲-迎來幸福的祕境花園 ✌ 三部曲-首度揭開低調神祕的孔二小姐故居 由「圓山大飯店」東側密道蜿蜒而下，走出戶外是日治時代神宮所在地，整修後為祕境花園。種植山櫻花、繡球花等景觀花卉，加上拍照打卡點的裝置藝術區，適合新人拍攝婚紗或舉辦小型Party，祕境花園盡頭，為圓山大飯店第一代總經理人稱孔二小姐的孔令偉小姐故居。由於孔二小姐對於自己的生活起居保持高度神祕感，特地將孔二小姐生前使用過的物品及圓山大飯店的重要文物一一展示。 - ⭕ 住房專案：文化探索輕旅行~【圓山東密道 50年首度解密！】 ✌ 【天際套房(一泊二食)】每房、每晚 NT$8,999(二人) ✌ 【環景套房(一泊二食)】每房、每晚 NT$9,999(二人) ✌ 【天際客房(一泊一食)】每房、每晚 NT$6,299(二人) - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 「圓山大飯店-金龍廳 THE GRAND HOEL- Golden Dragon Restaurant： 📌 Add：台北市中山區中山北路四段1號(近捷運圓山站，捷運圓山、劍潭站都有免費接駁車) 📞 Tel：02-2886-8888 # 1262/ 1263 🕛 Business time：From Sunday to Saturday: Morning Tea Time on Holidays: 07:30- 11:00, Lunch: 11:30- 14:30, Dinner: 18:00- 22:00 - #金龍廳 #圓山大飯店 #粵式料理 #海鮮 #圓山飯店 #中式料理 #國宴 #台北聚餐 #聚餐 #台北飯店 #台北美食推薦 #台灣美食 #東密道 #圓山 #相機食先 #オリジナル #グルメ #like4like #letsguide #foodphoto

#拉麵浪人 Bowl 73  「大蒜奶油與鯷魚的香味交疊，層次與新鮮感十足，宛如一場讓人心情飛揚的味覺旅行」  ▎店名：#勝王 ▎地點：林森錢櫃旁 ▎排隊狀況：11:00到排第一位，11:30開店約排15~20人 ▎店內座位：10個 ▎拉麵名稱：#蒜頭奶油鯷魚魚介薩索雞白湯 ▎配置：手揉麵／豬肉叉燒 / 梅花叉燒／菜絲／水菜／柚子 / 菊花  ▎價格： 300+120 (伊比利豬叉燒) ▎喜好度：4.5 / 5  勝王原本是知名拉麵店鬼金棒的「二毛作店」，一開始只有每個星期二會推出不同的限定品項，後來因為太受歡迎所以在旁邊開了獨立的店面，後來又因為一些原因所以搬遷到目前的店址。但是不變的是它持續創新的精神，一直以來都是我心中非典型拉麵的代表，套一句食戟之靈裡的話：「所謂料理，本身就是一望無際的荒野」，而勝王，就是在這片荒野中不斷開疆闢土的拓荒者。 這一天深夜睡前，習慣性看一下勝王的明日菜單公告，前幾天出的奶油濃湯一直讓我有點猶豫要不要去吃 (因為前陣子吃了太多濃湯) ，但一看到這碗蒜頭奶油鯷魚濃湯就整個被征服了，帶著上次吃完洋蔥濃湯再三回味的心情前往，果然這次也沒有讓我失望！  🧄湯頭 喝起來像是西式濃湯，雖然濃稠但一點都不膩，滑順的口感非常溫柔。入口先是大蒜奶油的馥郁香氣，頓時有種在吃流質版大蒜麵包的感覺，再多喝幾口，隨著湯頭的堆疊，蒜香和奶油的味道反而慢慢成為背景，鯷魚粉魚介的清香與鹹味變成主Key，順暢的轉換讓人感覺很神奇，當然一如往常的，菜絲、水菜與柚子的穿插帶來清爽的一瞬之光，也讓湯頭有更多的起伏變化，整碗湯喝下來層次感十足，像是一場不斷前進，拓展視野的味覺旅行✈️。  🧄麵條 老樣子還是選擇手揉麵，吃起來和上次的洋蔥濃湯很像，彈Q的麵條被濃郁夠味的湯頭完整包覆，滑溜的外表像是躍動的音符一般在口中彈跳著，一咬下去那埋藏在麵體中的湯汁精華就會不斷冒出與舌尖碰撞，吃起來是如此的輕盈而又濃郁，讓我的心情也隨著麵條一起飛揚。  🧄配料 原本的配置中有兩種不同的肉，一種比較小塊的口感比較厚也較有彈性，搭配上面的鯷魚粉吃起來鹹香有味，和湯頭也很搭配，兩三口就吃完了有點意猶未盡。另外一片比較大塊的應該是梅花叉燒，口感比較緊實，味道就是帶點甜味的傳統叉燒，可能因為原本湯頭就有些甜味所以這片吃起來會覺得有點重複。 另外再加點的伊比利豬叉燒，是我第一次吃，薄薄的一片但是油花分布相當均勻，吃起來咬勁分明，帶有滿滿的豬香味，且肉汁非常豐富，但是和這碗湯頭的味道我覺得也是稍微不搭，或許加點鴨肉或是牛胸肉比較適合。  🧄總結 雖然是濃湯，但是和那種直球對決的暴力系味覺震撼不同，我在這碗裡吃到的是非常溫柔的細膩心意，即使是拉麵入門者來吃這碗應該都會覺得好吃，而且又帶有新意。 整體來說，是一碗非常與眾不同且有趣的拉麵，或許有些人會覺得這已經偏離拉麵的航道，但對我來說這正是勝王的精神所在，持續追求拉麵的不同樣貌，創新的同時也不會捨去作品的細膩與完整度，每一次吃都讓人懷抱著一種期待被驚豔的心情，這一碗也是一樣，再次將西式濃湯的概念融入拉麵，創作出輪廓鮮明的新作，雖然沒有像上次的洋蔥濃湯讓我讚嘆不已，卻也已經是一碗值得排隊一吃的作品。  --  看更多海鮮系拉麵的介紹👉 #浪人吃海味拉麵 看更多創意拉麵的介紹👉 #浪人吃創意拉麵  #拉麵 #台北拉麵 #日式拉麵 #日式料理  #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #限定拉麵 #排隊美食 #拉麵地圖  #林森北 #林森北路美食 #中山區美食 #拉麵控 #拉麵愛好者 #拉麵癡 #拉麵迷 #台灣拉麵愛好會 #雞白湯拉麵 #薩索雞白湯 #創意料理 #food #ramen #taipeifood #taipeiramen 

I love spicy food, love it. But wasabi is just painful. - 「純黑襯黑，看不見但卻誘惑。」川菜之所以能夠 川流不息，歷久常新主要就係果一套功夫菜。 而四川最正宗既莫過於由陳啓德師傅，人稱德哥既 名廚主理既「川流」。餐廳以簡約特色將酒吧同 餐廳融匯貫通，用黑色主調黎襯托成個氣氛， 除左個型字之外我真係諗唔到其他形容詞能夠 形容得更加貼切！而新派川菜除仲加入左西式 元素將菜式賣相變得更加精緻。 而家由2月27號 去到3月8號仲有「2020春季香港餐廳周」DiningCity， 搜羅超過130間優質食府做緊最低優惠價都 只係HK$148咋！仲等咩呀？👇 - 📌HK Restaurant Week - $398/Head ▪ 頭盤四小碟 - ▫ 食主之前當然唔要醒下胃先啦，點完菜一黎就 有一個四小碟前菜既禮盒。賣相精緻，每款前菜 都分得精細，誠意十足。包括香脆花生、自家製毛豆、 四川泡菜、話梅爆谷。最欣賞佢爆谷由餐廳自己炒， 加少少辣粉，香口到不得了！ - ♦1st Course - ▪ 蒜泥·本地黑毛豚白肉 - ▫ 就算係自家本地既黑毛豬一樣出色， 可以見到師傅既刀功如此利落，每塊豚肉大細平均， 厚薄如一。而肉質腍身，肥瘦適中，加埋蒜泥做調味， 入口做到麻香之餘，豚肉既香甜亦岩岩好，認真唔錯。 - ▪ 醋椒胡辣羹 - ▫ 蛇羹就食得多，不過以酸辣味既湯羹做主打 真係第一次試。呢個湯羹以醋椒做主角，頭啖湯 你會慢慢食到果種麻辣味，後勁會逐漸feel到 果種鹹酸味，係你吞尖上面遊蕩，真係幾過癮。 - ♦2nd Couse - ▪ 當紅沸騰龍躉鰭 - ▫ 當紅炸子雞你就聽過啦，當紅龍躉你又試過無？ 一黎就見到紅唇烈焰咁既顏色，就咁睇以為肯定 好辣啦。其實食落同水煮魚有d似，比較著重麻香味， 而魚肉因為豐富膠質所以好夠彈性，滿滿油香 但唔會太膩。 - ▪ 乾燒明蝦球 - ▫ 以醬汁取勝既一道經典菜，蕃茄醬帶少少 微辣得黎又有有酸甜感味，好特別。而蝦球 經過乾燒入口做到彈牙爽滑，撈埋醬汁一齊食 自然停唔到口啦。 - ♦3rd Course - ▪ 騸牯黃牛肉麵 - ▫ 川菜無可能唔整返個麵既，呢個擔擔麵就 夠哂睇頭啦。一整片紅油蓋蓋住成碗麵底， 湯頭濃郁惹味，收放自如；而麵條咬落夠彈牙滑溜， 唔錯。牛肉用上騸牯黃牛，因為公牛被閹割之後 激素相對少，著重食肥肉，亦姐係肥牛。肥牛夠香甜， 牛味又重，拎黎打邊爐或撈埋呢個麵一齊食就最完美啦。 - ▪ 溫泉蛋鮮鮑脆飯粑 - ▫ 大大隻鮮鮑放在你眼前，你唔係無動於衷呀麻？ 而月桂枝上好似串燒咁既就係飯粑，外層炸得鬆化無比， 入口煙韌彈牙，好好食；配搭埋溫泉蛋， 自然做到質感更加幼滑呀！ - ♦Cocktail - ▪ Autumn Blossom - $118(Gls.) ▫ 終於有一次試到一杯令我驚喜滿分既Coctail， 呢杯用左慢煮過既菊花塊，拎左果個香味。再加入雲呢拿、 冧酒、檸檬汁、菠蘿汁、葡萄柚汁，將整個甜味帶出， 而且飲到啖啖都係菊花香，相當出色！ - ♦Mocktail - ▪ Peach Mule - $58 ▫ 女士們唔鍾意掂到酒精唔緊要，呢杯Mocktail 岩哂你啦，先用檸檬、水蜜桃泥加強甜味， 再配搭用加左茶味既糖水，最後倒埋梳打， 入口感覺唔會太甜，蜜桃味比較突出， 而且做到賣相有兩層好似水油分隔咁，好特別。 - 📍 川流 - Sichuan Lab 🎈灣仔太和街28號灣仔薈賢居地舖 @diningcity_hong_kong @sichuanlab #HKrestaurantweek #sichuanlab #Diningcityhk