Will's teppanyaki-TPE Songshan District

新開不到半年的私廚鐵板燒餐廳

而主廚Will高郁皓之前曾在紅花、台北晶華酒店，最後在台北萬豪酒店的Mark’s teppanyaki鐵板燒擔任副主廚

所以照樣應該是有一定的水準表現

恩～所以不難理解店名就以主廚自己的英文名字Will來命名了

（聽說最近很多改名之亂，所以不知道英文名字叫Will的會不會也免費吃鐵板燒🤣🤣🤣，喂～等等被老闆趕出店門🚪😆😆😆～很愛鬧這樣...🤣）

座位有限一次最多只能接待17位客人

餐廳採無套餐料理2080元＋10%

來介紹一下本次菜色

1、南非活鮑魚+過貓+山蘇（鮑魚非常Q彈好吃，鮑魚剛還在我面前扭動🤣🤣🤣🤣，搭配過貓菜菜，山蘇吃起來口感很像海苔片😆）

2、日本廣島生蠔🦪+柴魚+菠菜+起司🧀️泡泡（生蠔🦪裹了粉來防止海鮮肉汁流失，保持鮮嫩多汁，加上了青爽的菠菜還有起司🧀️提味）

3、馬頭魚+柚子胡椒+山蘿蔔葉

（馬頭魚煎的略微焦香可口，打配柚子胡椒口味很是獨特，上面的點綴我以為是香菜，但卻是山蘿蔔的葉子🍃）

4、澳洲天使龍蝦🦞+鮑魚菇+灑上炸過的秀珍菇

（澳洲天使龍蝦🦞，肉質有點粉粉的，可剛剛看到這些龍蝦都還在水族缸裏游著...😅，搭配上超大的鮑魚菇，鮑魚菇吃起來很厚實，上面還有炸過的秀珍菇，口感更豐富了）

5、龍蝦頭雞湯+鐤邊銼的銼+蝦米+香菇+蔥+金針菇（這道是採用台灣味鐤邊銼的作法，但＂銼＂我覺得單吃ㄧ般般，沒什麼味道，加上湯才會比較有味道，但湯頭喝起來真的很鮮甜美味，喝起來有點類似台灣鹹湯圓的湯）

6、北海道生食級干貝+梅子醬+紫蘇梅的花+水果

（干貝煎的很好吃，這道搭配梅子醬，很搭ㄟ，尤其是混著紫蘇花一起吃，香味十足，加上水果更顯清爽，真的很美味）

7、老饕熊本A5和牛+馬鈴薯🥔千層+松露+海鹽

（恩～和牛建議點3分或5分熟，因為這道ㄧ不小心就會變成過熟，馬鈴薯🥔千層搭配松露也是很搭，口味非常協調）

8、牛奶貝清湯

（牛奶貝ㄧ樣鮮甜，湯頭濃郁清爽）

9、和牛鐵板炒飯

（鐵板炒飯炒的好不好吃已變成另一種指標，這裡給的炒飯食材還用到了和牛肉，真的是很給力ㄚ，炒飯朋友吃了2碗，直說好吃😋）

10、紅豆銅鑼燒

（紅豆鐵板銅鑼燒甜點，我自己是覺得比較甜一點，口味因人而異就是）

11、洋甘菊茶

（喝點洋甘菊茶放鬆一下味蕾^_^）

12、另外加點了現榨柳丁汁🍊

（台灣柳丁汁🍊真的很香甜好喝）

總結來說

2080這個價位是蠻值得的

因為食材用的都算很好的

有物超所值的感覺

只是開放空間

隔壁有時

就是會比較吵ㄧ點

服務態度都很好

會收開瓶費

視酒的種類而定

會推薦給喜歡吃鐵板燒的朋友們

#Will’s Teppanyaki

#https://angiea77.pixnet.net/blog/post/33098452

#IG:angie818888

#CH:angiea77

🔥家有愛麵族必跟🔥日本讚岐半生麵（烏龍麵／義大利麵）+精選食品團
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原本食品團沒開團，但因夏天食慾差小孩反而一直問我之前很常煮的日本好吃拉麵，才拜託廠商開一團讓我補貨，都下老饕必囤，札幌寒干拉麵也是大家到日本必買的快煮拉麵，飛不出國，在家也能煮道地拉麵稍稍安慰了

#讚岐半生烏龍麵 Q彈有咬勁最關鍵就是日本職人手打的過程，成份單純，不像我們賣場市售一般冷藏烏龍，一看背面一堆化學添加，是要怎樣吃得安心？吞得下肚？！😱😱熬一鍋番茄牛肉或加一包 #無添加湯包 有著昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚原料香氣清湯搭配，無論煮湯麵、涼麵、炒烏龍…隨便煮都超好吃，愛麵族一定要打包👍

#無添加湯包 炊飯小孩愛得要命🤣連茶碗蒸還被小孩誤認為是外面老闆煮的～無化學添加、防腐劑、成份天然，只要5分鐘就能讓清水變鮮美高湯，絕對是沒時間熳火熬湯～快速料理懶人必備好幫手⭐⭐⭐⭐⭐五顆星必囤

#北海道鬆餅粉 不含脂肪酸、防腐劑、化學香精，小麥、海鹽、糖都是產自北海道，100%產自北海道，共有五種口味（原味香草／巧克力／宇治抹茶／加拿大楓糖 ／沖繩黑糖）冷掉也好吃（很重要）！只要簡單使用鬆餅粉+蛋🥚+鮮奶🥛很有吃QQ麻糬的感覺！搭配烤模、鬆餅機、平底鍋，都能輕鬆駕馭，變化多多，鹹、甜組合都適合❤⚡學會蕾絲蛋捲，根本不用花錢另外買鬆餅機了🤣

免飛日本，在家就能煮出職人等級日式料理！食品團每次都很熱銷，前200名下單滿$2,000元，再贈小朋友超愛吃的「澳洲有機葡萄乾」🍇

▌開團品項▌
✔北海道無添加和風湯包
✔讚岐烏龍麵／義大利麵
✔北海道小麥鬆餅粉
✔九鬼芝麻粉
✔老舖お茶屋の抹茶
✔小豆島義大利醬
✔仙台萬能辣油
✔北海道菊水札幌寒干拉麵（鹽味、醬油、味噌）
✔炸雞醃醬／壽喜燒醬／燒肉醬汁
✔日本Sudo砂糖無添加果醬
✔山形縣必買伴手禮（櫻桃果凍、巧克力米果、鬆餅餅乾、餅乾酥）
✔無洗33雜穀米+山形產滋雅米

最想和心愛ㄟ親友分享的餐廳　＃蘭亭鍋物割烹
生命就該浪費在美好的事物上！

http://travel366days.com/hotpot/
❤嚴選高檔好食材：
提供澳洲帝王純血和牛Blackmore，以及包括日本最高等級A5級、BMS12的「王女の貞」為首的各部位特選和牛。走進蘭亭大門，可見檯面上貼滿日文肉標與番號，蘭亭的每一塊肉都有肉標、番號，BMS代表油花分布的情況，12是最高等級。

💙日式割烹高檔服務：
高潮迭起，亮點不斷的桌邊服務，精彩的說菜，親切的服務，不懂這種肉質和烹飪手法應對的食材火侯，比如一般人總搞不清楚牛肉涮多久才OK，統統免煩惱！全都有人服務，無需自己動手！像是欣賞一場華麗表演，而且是和親友一起！超棒的美食＋超讚的氣氛，無價！可謂一場奢華五感饗宴！忍不住想拍照，錄影？蘭亭還提供專業補燈光服務啊啊啊（真的太驚人了！這不叫專業啥叫專業？？？）

💚在地當季好食材：
老闆蘭小明的用心、企圖心和拚勁令人激賞！拿到了頂級和牛食材（這裡面又充滿了故事），要做出特色，不能僅只於此！「愈在地，愈國際化！」他在台灣四處尋找特色好食材，像是原鄉的白玉蝸牛、有機小油菊、柴燒金字塔鹽之花，裡面有不少連台灣人都感到陌生的食材，在餐桌上，宴席間，可以聽到好多關於食材的故事，牽連著的正是我們熟悉的這片土地，卻陌生新鮮的人、事、物……吃進嘴裡滿滿的美味，以及，走進心裡滿滿的感動。

食材吃當季，旬食的精神，讓你期待下一季蘭亭又會推出如何令人驚豔的食材和料理，並且，又將如何演繹，上演一齣齣美食故事。

🧡魔幻級料理手法：
顛覆和牛涮涮鍋，就是涮各種不同部位的和牛……油花迷人肥美的和牛，吃多了，其實會膩。蘭亭的鍋物烹調方式那叫一個精彩！每一道，都是一種料理方式，和一場表演，完全讓人感到誠意，很費工夫地端上18般武器，各種很講究的鍋具和道具，料理手法包括：蒸肉、涮肉、煮鍋、陶板燒、壽喜燒、酒精火燒，甚至端出像是巨無霸版章魚小丸子的鐵板來……

WOW～魔幻啊！好像在看一場場的魔術表演，你忍不住打量思考剛端上來的道具要做啥，旋即登場的各種食材和調味料的介紹也讓你聽得津津有味，服務員流暢的動作＆手法，真的是高潮迭起！絕無冷場啊！

💜揪感心高CP值：
欣賞華麗桌邊表演的同時，嘴巴也是NON-STOP！分量之多，也是和一般頂級餐廳最大的不同！許多高檔料理走的精緻路線就是份量也很「精緻」，像我家族的男生們，有的吃不飽，還開玩笑去附近巷子嗑碗滷肉飯XD～必須說，這絕對是蘭亭最邪惡的地方！道道令人驚豔的料理，選擇不同部位的和牛和烹飪手法，呈現各有特色的佳餚美饌，永遠保持新鮮讓你忍不住好奇，探索，加上店家超大器，用料決不手軟！讓人很快吃到飽肚，卻還是高度期待著下一道～虐！真虐啊！

這也必須說到老闆的經營初衷，就是要認人客吃得到好食材和高CP值。2017年，台灣解禁開放日本和牛進口，蘭小明和主廚郭建億主打日本A5頂級和牛搭配澳洲帝王純血和牛Blackmore的套餐料理，以2人5,000元的季節菜色鎖定金字塔頂端市場，2018年則在台北仁愛圓環附近，開設了這間以玉露茶湯蒸煮的和牛火鍋蘭亭鍋物割烹。

蘭亭鍋物割烹雙人5,000元的旬套餐份量十足！以食材、美味、服務、份量、氣氛、創意等來評分，真的是很超值！高CP值！而我們真是超級Lucky！蘭亭在疫情解除之前祭出好康加碼！同集團旗下的「蘭苑私廚」大獲好評的「酒香烈火石燒龍蝦」搬來蘭亭鍋物，超佛心～免費招待大加碼！

#吃貨旅遊作家水靜葳 http://travel366days.com/hotpot/

【蘭亭鍋物割烹】DATA
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷32弄3號 (Map)
（捷運信義安和站5號出口，步行約10～15分鐘可抵）
電話：02-2701-5585
營業時間：18:00~23:30（週五六日17:00~23:30）
套餐價位：2020夏季的蘭亭鍋物割烹菜單有旬套餐（5,000/2人）與朱雀套餐（4,000/2人），朱雀套餐和牛肉品較少，旬套餐海鮮較少

📣貪食人粉絲團： https://reurl.cc/qDkA0N
📣合作邀約請來信至： cocklion0817@gmail.com

【西風響，蟹腳癢，菊花黃，蟹肉壯】
大家聽過古時候有這一說嗎，意思是每當秋風一起，便到了吃蟹的季節啦！

位於台中南屯區的《水森水產》主要有日式料理、海鮮燒烤、海鮮火鍋，食材都是當季國內外的「新鮮活海鮮」，也會依照季節性做食材的更換，其中活跳跳生猛的「海鮮火鍋」尤其受到饕客的喜愛喔！

今天要來介紹給大家的就是「秋天限定」的套餐，就是➡️《蟹霸王套餐》啦，這是6人份的套餐，而且一天只有限量4組，並且一定要提前預約才吃得到哦！！！
秋天的螃蟹特別肥美又鮮甜，尤其鱈場蟹還可以做成4種吃法，蟹腳的部分，一邊用烤的，一邊用清蒸的，蟹身下火鍋，蟹膏最後煮雜炊，媽呀，超幸福的啦❤

※蟹霸王套餐請至少2天前預訂❗❗
※因為產季的關係，預計販售到2~3月！
※鱈場蟹約為2~4公斤，依照店家當日時價加購，可以先詢問一下喔！

🍭🍭桌上的東西🍭🍭
〰️〰️蟹霸王6人套餐 $6980/套〰️〰️
《影片中有加購升級3公斤活體北海道鱈場蟹，加購優惠時價$7800元》

●手作前菜×6（涼拌魚皮）
●精選盛和刺身（甜蝦、干貝、海鱺、鮭魚、紅魽、鮭魚卵）
●湯底：皆為昆布湯底
●副餐：白飯、冬粉、烏龍麵、雞蛋任選6份
●菜盤：鮮蔬菜盤×3
●主餐：活體阿拉斯加黃金蟹（公）、活體愛爾蘭玫瑰膏蟹（母）、活體台灣沙公、活體台灣沙母（以上約為3公斤）
●海鮮盤：三點蟹×3、天使紅蝦×6、藍鑽蝦×6、香蕉蝦×6、草蝦×6、透抽、蛤蠣
●肉品：美國牛＆松阪豬各300g（公開打卡就直接送）
●甜點：手工奶酪×6
〰️〰️〰️加點〰️〰️〰️
●西雅圖活生蠔/380元
●比目魚炙松葉蟹膏握壽司/120元
●鮭魚三重奏（當月壽星出示本人證件就送）

⛳水森水產
粉專： https://reurl.cc/GkYqgx
地址：台中市南屯區大墩十一街165號
電話：04-23200109
營業時間：每日11:00~14:30，17:00~21:30

#每日限量4組
#3公斤北海道鱈場蟹

背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)

#人在京都吃菊乃井無碍山房便當
#全日本最紅的便當店
#預約要等一個月沒有外帶
#2019京都米其林必比登
#2019菊乃井共拿下米其林7顆星
#時雨便當加上生魚片每人要價日幣7000元
#菊乃井第三代老闆村田吉弘來打招呼了
Ellen說，料理王國主編Atsuko跟我們約在京都祇園的一個便當店，計程車抵達目的地，我差點沒昏倒，這個便當店的招牌寫著菊乃井，我太興奮了，當場大叫出來，想起2010年村田吉弘主廚在台北晶華酒店，捧在我面前讓我聞香的海膽炊飯。

幾件事要分享：
一，菊乃井賣的便當不叫懷石便當，請不要看到高級食材就叫懷石，他們自己取名為時雨便當。
二，雖是便當店，只內用不外帶。
三，我以為只有料亭，湯豆腐才要講究賞景，沒想到便當店也行，而且坐一排似賞鳥。
四，便當店那座白色人體藝術品市價日幣5千萬。
五，吃便當很自由，不必跪坐，沒有規矩，先吃後吃，隨你高興。
六，透過一個折合台幣不到2000元的菊乃井便當，認識京料理的味道和季節，非常值得。

#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在京都
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新