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[爆卦]菇的種類名稱是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇菇的種類名稱鄉民發文沒有被收入到精華區：在菇的種類名稱這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 菇的種類名稱產品中有47篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， ◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 味噌的用途不只做味噌湯 利用它的特色可以做出來 很多種類的料理 這次我要介紹萬用味噌醬的做法! 一次可以做大量保存起來...

　同時也有33部Youtube影片，追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC，也在其Youtube影片中提到，◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 味噌的用途不只做味噌湯 利用它的特色可以做出來 很多種類的料理 這次我要介紹萬用味噌醬的做法! 一次可以做大量保存起來...

「菇的種類名稱」的推薦目錄

菇的種類名稱 在 阿尼尛 Anima Instagram 的最佳貼文

2021-09-03 20:32:22

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菇的種類名稱 在 吃得保寶飽???雙北/高雄/超商/政大美食 Instagram 的最讚貼文

2021-07-11 09:08:20

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菇的種類名稱 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的最佳解答

2021-04-23 14:30:14

#食況轉播 #logy春季菜單 #IWA5清酒  田原諒悟 @ryogotahara 主廚是不是想家了？  京都白味噌和鹽漬櫻花，描繪出春櫻滿開的鴨川河畔，鴨兒芹、鹿尾菜、柴魚高湯，是割烹、料亭才會出現的滋味吧！滷鮑魚和滷竹筍，和小缽煮物無啥二致，賦予風味的大蒜鯷魚醬，秘密食材可有蜂斗菜。...

  • 菇的種類名稱 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-15 12:06:05
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    ◆MASA頻道訂閱↓
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    ◆食譜↓
    味噌的用途不只做味噌湯
    利用它的特色可以做出來
    很多種類的料理
    這次我要介紹萬用味噌醬的做法!
    一次可以做大量保存起來
    要使用時候隨時從冰箱拿出來
    可以做很多變化
    我先示範這個好吃的醬的做法
    然後再介紹幾道應用方式～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

    萬能醬-雞肉味噌/万能とり味噌
    [1回份]
    雞絞肉 Ground chicken—300g
    清酒 Sake—100cc
    砂糖 Sugar—60g
    味噌 Miso—150g

    [馬鈴薯燉雞絞肉]
    馬鈴薯 Potato—2個
    紅蘿蔔 Carrot—30g
    洋蔥 Onion—1/4個
    日式湯湯 Dashi—300cc
    醬油 Soy sauce—1/2大匙
    雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—100g

    [燒烤杏鮑菇]
    杏鮑菇 Eringi—2條
    雞肉味噌醬 Chicken miso sauce
    起司片 Sliced cheese—2張

    [雞肉味噌玉子燒]
    雞蛋 Eggs—2個
    雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—30g
    水 Water——2大匙

    ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
    ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
    請各位事先諒解。m( _ _ )m

    ＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

    ●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
    ●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
    ●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
    ●BGM：
    　甘茶の音楽工房
    MusMus
    OtoLogic
    　ポケットサウンド
    　PremiumBeat：
    　　-Studio Le Bus
    　　-Joe Sacco
    　　-Kyon
    　　-Smithereens
    ●素材：いらすとや

    #MASA
    #雞肉
    #中秋節
    #便當
    #日式料理

  • 菇的種類名稱 在 Facebook 的精選貼文

    2021-06-02 22:48:04
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    晶綺盛宴外帶便當，
    懷石海陸捲壽司129元
    .
    今天特別早，11:00就出發往台鋁，
    買上次沒買到的晶綺盛宴，
    總算瞧見台鋁的戶外攤子，
    陣容堅強，
    好像外面特別活動的擺設，
    歐式白色大帳棚，
    頭頂掛著「美味餐盒89元起」，
    桌並桌連成長長的選購台，台上整齊擺著便當盒，
    還有桌牌寫著便當名跟價錢。

    可以選擇的種類好多:
    飲料、湯、甜點、水果、
    沙拉、小菜、海鮮拼盤
    鹹水鴨，皮蛋瘦肉粥、
    叉燒拚、義大利麵、油雞拼盤、
    各種餐盒，
    能拿出來賣的都擺出來的感覺。

    現場穿圍裙的師父說:
    「都可以幫我介紹，想拿哪個幫你拿，因為防疫的關係，避免接觸」
    我覺得挺好的
    如果可以慢慢看了話，
    感覺可以挑很多好料，
    不過後面還有很多人在排隊，
    快速選一選，
    師傅幫我把便當跟甜點拿去櫃檯
    結帳只能用現金，可以使用載具

    買了懷石海陸捲壽司(129元)、南洋鮮魚球餐盒(99元)、西米露(39元)

    懷石海陸捲壽司(129元)

    炸雞好吃，雖然有點冷掉了
    外皮還是酥脆，一口咬下去~咖咖叫
    裡面雞肉軟嫩適中

    壽喜燒豬肉份量，比拳頭大小，
    還多一些
    醬汁滑溜，肉吃起來不會柴
    鹹甜下飯，但是沒有飯可以配
    單吃肉，有股想加點白飯的衝動 (去哪裡點?)
    吃多有點鹹

    旁邊的炒油菜，小驚喜
    新鮮的小油菜，炒的油油亮亮
    吃起來葉菜嫩而不粗，口感爽脆~
    份量也比一般的防疫便當還多
    這兩道菜可以感受到晶綺盛宴的師傅炒功不錯

    一小格沙拉，一塊南瓜、番茄，些微的菇
    吃不出來是什麼醬汁，就有些微的奶味這樣

    三塊海苔壽司、兩塊花壽司、兩塊豆皮壽司，
    約拳頭多寡的壽喜燒豬肉，
    炒油菜、三塊炸雞，一叢沙拉。
    海苔壽司包肉鬆、小黃瓜、醃製瓜、蛋，
    普通市面上那種會吃到的海苔壽司。

    豆皮壽司，感覺是不錯的豆皮，
    可以吃到豆漿，醃製醬料、醬油、糖的滋味

    花壽司，訝異裡面居然包配稀飯的那種小菜，
    紅紅、細細的，類似豆製品~
    不知道叫做什麼名字
    也嘗不出味道，是說花壽司至少包個蟹肉棒吧…
    我已經很久沒吃到包這種清粥小菜的配料了
    喔! 內餡還有小黃瓜、蛋、海苔…

    壽司組合，用料、醋飯、手工製作、剛出爐的，
    所以比超商、菜市場、還好吃，
    跟平價壽司店比起來
    晶綺盛宴的壽司比較新鮮、
    捲壽司的手藝較好一些，
    除了海苔壽司之外
    花壽司、皮豆壽司的醋飯
    米粒之間有壽司特有的空氣感，
    讓吃的人在咬的時候，更有口感。
    不過這個紅色豆類配料，還是有些錯愕…

    芋頭西米露(39元)
    大碗西米露，一般外面的西米露都用小碗裝
    台鋁的西米露是中型湯碗的分量
    濃濃的芋頭味，肉眼可見芋頭打成泥的顆粒
    混著椰汁、牛奶的味道，喝起來香甜濃稠
    不過西米的不多，
    有種喝芋頭鮮奶露的感覺

    南洋鮮魚球餐盒(99元)

    最後附上晶綺盛宴的菜單
    .
    餐廳名稱：晶綺盛宴台鋁館
    地 址： 前鎮區忠勤路8號Ａ區, 前鎮區高雄市80661
    電 話：07 536 2666
    營業時間：午餐11:00~13:00
    晚餐17:00~18:00
    價位範圍：89~129
    鄰近捷運：獅甲站
    .

    https://a0925631.pixnet.net/blog/post/353738221

  • 菇的種類名稱 在 Facebook 的精選貼文

    2021-04-15 21:52:31
    有 564 人按讚

    #食況轉播 #logy春季菜單 #IWA5清酒

    田原諒悟主廚是不是想家了？

    京都白味噌和鹽漬櫻花，描繪出春櫻滿開的鴨川河畔，鴨兒芹、鹿尾菜、柴魚高湯，是割烹、料亭才會出現的滋味吧！滷鮑魚和滷竹筍，和小缽煮物無啥二致，賦予風味的大蒜鯷魚醬，秘密食材可有蜂斗菜。

    這晚，logy是大家心心念念的，春意盎然的日本。

    #打破行規的全新概念清酒

    東洋風情再添幾許，當天搭配的清酒，是「IWA 5」，由Dom Pérignon前首席釀酒師Richard Geoffroy所釀造，來自日本富山縣立山町的「白岩酒藏」（Shiraiwa Kura），一推出就造成熱議。

    IWA 5討論度高，不僅因為釀酒師來頭大，也因為IWA 5採取了幾項破格作法。首先，我們看不到精米步合的程度，沒有特定名稱酒的標示（大吟釀、本釀造等等），當然也沒有釀造方式或壓榨方式的說明（生酛、山廢或荒走、中取）；拿掉眼花撩亂的資訊，IWA 5呈現極簡自信的形象，打破業界行規的起手式。

    探究其釀造理念，Richard Geoffroy欲強調的重點是「調配」，從香檳延伸而來的概念。一般香檳釀造是混合不同原酒調配出一致的味道，用在清酒上，Richard Geoffroy認為，調配能為日本酒找到全新的和諧，他使用三種酒米：山田錦、雄町、五百萬石，五種酵母，講究米的原產地、繁殖酒母的方式和發酵的法則，這五組元素，也就構成IWA 5的「5」。

    IWA 5未透露使用的酵母種類，也未透露確切的調配方法，酒界猜測，很可能是用不同酒米配對不同酵母，釀出幾種新酒，再調和混搭。

    正因要玩調配，IWA 5強調其無固定配方，每年都會重新實驗。未來甚至能垂直品飲每一年份的作品。

    #洋溢日本風情的菜單

    湊鼻聞香，啜飲入口，約莫攝氏15度的溫度下，IWA 5呈現飽滿強壯的酒體，旨味（umami）濃，鮮甜多，沒什麼吟釀系的花果香，卻富含原物料的米香，尾韻悠長，微微飄酸；再嚐，還有點香料感，官方資料指出當歸、柑橘，滑順圓潤的口感也有些似奶油。依照「薰、爽、醇、熟」的分類（畢竟二月才剛考了SSI Navigator），這是一款醇酒。

    這一季，logy推出IWA 5的「春之宴」，直到夏季菜單上檔前，食客都能在logy喝到IWA 5。田原諒悟主廚說，IWA 5像葡萄酒，易搭餐，與亞洲風味、辛香料也合拍。

    幾道菜確實和IWA 5匹配。

    一道角蝦，未經火炙，不帶梅納反應的素淨甜嫩，和法國白蘆筍相親相愛。白蘆筍夠粗，片薄後狀似韭黃，味道清甜，纖維細嫩，呼應角蝦的彈脆；芹菜根丁與綠橄欖丁則是變奏，給予韌實口感和深沈風味，綠橄欖的鮮鹹很跳，點亮味蕾。醬汁則洋溢明亮酸甜，優格的奶味在底下鋪墊，香茅、香蜂草芬芳繚繞，紛紛為淡雅的角蝦與白蘆筍提味增鮮，開朗清新。層層疊疊的鮮甜，與溫溫柔柔的酸味，正中IWA 5的風味譜系。

    鮮甜加上鮮甜，不必多說，必搭。速配的菜色是馬頭魚，柔柔嫩嫩，被鴨肉柴魚高湯襯托得輕輕雅雅，多一層鮮甜，則是京都白味噌調成的奶油醬，鹽漬櫻花點綴星閃鹹味，紫蘇花綻放和風清香，一綹一綹的鹿尾菜，可真像櫻樹枝芽。這道菜，擺在割烹裡也不違和，各式東洋發酵物、干物與漬物，堆疊出甘美鮮醇，和IWA 5的米香與甜感，十分和諧。

    日本春天有一道竹筍與海帶芽的煮物，田原主廚據此延伸，做出一道滷鮑魚和滷竹筍，卻沒有日式正統到底，加入了他的義法本色，用鮑魚乾、洋蔥、蘑菇、雞湯、鮮奶油做出類似燉肉（fricassee）的醬汁，加厚風味，另以紅酒油醋汁妝點川七、過貓，酸味得以平衡奶醬。川七、過貓是台灣山菜，日本春天必吃的野菜，則是蜂斗菜，香氣豐，味帶苦，田原主廚將之與大蒜、鯷魚、墨魚汁一起搗成了義式沾醬bagna cauda，就是那沾蔬菜很涮嘴的醬，搭配川七與過貓，名正言順。嚐一口IWA 5，飽滿的酒體，遇上味道複雜的這道菜，也不遜色。

    後來還喝到了IWA 5的熱燗，攝氏50度左右，酒精感更明顯，搭佐鰻魚天婦羅和青花椒蘑菇清湯，暖辛倍增。另值得一提，logy的固定班底— 蟹肉茶碗蒸與山當歸冰淇淋，牛肉魷魚清湯的鮮味、山當歸的草本氣息，和IWA 5也很契合。

    已在季末的枇杷，登場作為甜點，與IPA啤酒、月桂葉同煮，竟滋生蜂蜜一般的甜潤，綴以燈籠果果醬、東方美人茶凍，秀雅宜人。

    logy今年首度打入亞洲50最佳餐廳，位居第24名，興奮過後，回歸崗位。田原主廚透露，他內心設定了更宏遠的目標，已經著手準備，他還會以台灣為家，繼續奮鬥好一陣子。

  • MASA's Cooking ABC

    菇的種類名稱 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文

    2021-09-14 20:30:01

    ◆MASA頻道訂閱↓
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    ◆食譜↓
    味噌的用途不只做味噌湯
    利用它的特色可以做出來
    很多種類的料理
    這次我要介紹萬用味噌醬的做法!
    一次可以做大量保存起來
    要使用時候隨時從冰箱拿出來
    可以做很多變化
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    然後再介紹幾道應用方式～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

    萬能醬-雞肉味噌/万能とり味噌
    [1回份]
    雞絞肉 Ground chicken—300g
    清酒 Sake—100cc
    砂糖 Sugar—60g
    味噌 Miso—150g

    [馬鈴薯燉雞絞肉]
    馬鈴薯 Potato—2個
    紅蘿蔔 Carrot—30g
    洋蔥 Onion—1/4個
    日式湯湯 Dashi—300cc
    醬油 Soy sauce—1/2大匙
    雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—100g

    [燒烤杏鮑菇]
    杏鮑菇 Eringi—2條
    雞肉味噌醬 Chicken miso sauce
    起司片 Sliced cheese—2張

    [雞肉味噌玉子燒]
    雞蛋 Eggs—2個
    雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—30g
    水 Water——2大匙

    ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
    ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
    請各位事先諒解。m( _ _ )m

    ＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

    ●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
    ●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
    ●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
    ●BGM：
    　甘茶の音楽工房
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    　PremiumBeat：
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    　　-Smithereens
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    #MASA
    #雞肉
    #中秋節
    #便當
    #日式料理

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  • MASA's Cooking ABC

    菇的種類名稱 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文

    2021-07-28 20:30:19

    ◆膳魔師快拆手把不沾鍋組 thermostw.pse.is/3kmsm7
    ◆居家料理必備鍋具這裡買 thermostw.pse.is/3kprl2
    ◆MASA頻道訂閱↓
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    ◆食譜↓
    介紹兩樣烹調方式
    合在一起做出來的料理
    第一個是製作炒飯
    用幾樣食材做成香香好吃的炒飯
    另外一個是白醬
    白醬的用途很多一次學到怎麼做
    以後就可以輕鬆運用
    到很多種類的料理
    說到輕鬆
    使用膳魔師鍋具也可以
    讓你輕鬆做料理～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

    雞肉拉絲焗烤飯/チーズたっぷりチキンドリア

    [1～2人份]
    雞腿肉 Chicken thigh—1片
    洋蔥 Onion—1/8個
    蒜頭 Garlic—3粒
    紅蘿蔔 Carrot—20g
    鴻禧菇 Shimeji—100g
    四季豆(汆燙過)Green beans—3支
    白飯 Steamed rice—200g
    醬油 Soy sauce—1/2小匙
    鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量

    麵粉 Flour—20g
    奶油 Butter—15g
    牛奶 Milk—300cc
    鹽巴 Salt—1/4小匙

    披薩起司 Pizza cheese—150g


    ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
    ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
    請各位事先諒解。m( _ _ )m

    ＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

    ●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
    ●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋五件組(平24cm, 湯18cm)
    ●BGM：
    　甘茶の音楽工房
    MusMus
    　OtoLogic
    　ポケットサウンド
    　PremiumBeat：
    　　-Studio Le Bus
    　　-Joe Sacco
    　　-Kyon
    　　-Smithereens
    ●素材：いらすとや

    #膳魔師
    #厚鑄耐摩不沾鍋
    #焗烤飯

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  • MASA's Cooking ABC

    菇的種類名稱 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文

    2021-04-06 20:30:04

    ◆MASA頻道訂閱↓
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    ◆食譜↓
    三明治有很多種類
    這次我要示範的是
    Hot Sandwich/熱壓三明治
    這種三明治很吸引的部分是
    可以享受熱呼呼的餡
    這次我會準備Meat Sauce
    然後跟起司夾在麵包中間
    切開時候就可以看到
    跟Pizza很像的牽絲的樣子～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

    熱壓披薩三明治/ピザ風チーズホットサンド
    [4個份]
    牛絞肉 Ground beef—120g
    洋蔥 Onion—1/4個
    蒜頭 Garlic—3粒
    香菇 Shitake—3片
    鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper—少許
    綜合香草 Mixed herbs—少許
    紅酒 Red wine—100cc
    蕃茄泥 Tomato paste—200g
    砂糖 Sugar—1大匙
    鹽巴 Salt—1/2小匙
    Tabasco醬—1/2小匙
    奶油 Butter—1大匙

    土司麵包 Sandwich bread—8張
    披薩起司 Mozzarella—200g

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    ●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
    ●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
    ●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
    ●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
    ●BGM：
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    OtoLogic
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    #MASA
    #熱壓三明治
    #肉醬
    #早餐
    #起司

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