你知道嗎？【🇵🇹葡萄牙蛋塔 vs 🇲🇴澳門的葡萄牙蛋塔】
#本日冷知識1557

大家好，我是Mr Holiday。

今天要跟大家介紹葡萄牙蛋塔，跟「澳門的」葡萄牙蛋塔有什麼差別。

Mr Holiday曾經有機會拜訪葡萄牙首都里斯本（Lisboa）兩次，每次都一定要拜訪一下傳說中葡萄牙蛋塔的發源地：里斯本的貝林（Belém）。

當年葡萄牙水手都是從貝林（Belém）出發，前往世界各地，所以在貝林有一個巨大的「發現者紀念碑」（Padrão dos Descobrimentos）來紀念歷代勇敢的葡萄牙水手們。

離紀念碑不遠，有一個「熱羅尼莫斯修道院」（Mosteiro dos Jerónimos），據說就是葡式蛋塔的發明地，後來因為修道院關閉，所以這個食譜就「落入尋常百姓家」，今天在「貝林塔之家」（Casa Pastéis de Belém）就可以買到經典的葡萄牙蛋塔，再配上一杯咖啡根本絕配！

但是澳門的葡萄牙蛋塔，有著跟葡萄牙蛋塔不太一樣的故事。

1989年，英國人Andrew Stow在澳門路環（Coloane）開了一家蛋塔餐廳「安德魯餅店」（Lord Stow’s Bakery）。Andrew發現當時澳門並沒有西式的街邊糕餅店，鑒於當時澳門有一定的歐洲人口，如果他的店可以賣蛋塔，肯定是門好生意。

但是問題來了，Andrew並沒有正統葡萄牙蛋塔食譜，所以只好自己研發。他學習葡萄牙蛋塔技術，但是加入英國卡士達醬並減少糖的使用，開發出自己的蛋塔。

當時廣東飲茶餐廳也有中式的蛋塔（中間餡比較像果凍），為了與中式蛋塔作區別，他改稱他的新產品為「葡撻」（Po tat）。但是這個葡萄牙蛋塔，其實跟葡萄牙本土的蛋塔已經不同了。

經過口碑行銷，澳門葡式蛋塔的名聲漸漸享譽其他亞洲國家，安德魯餅店也開始在亞洲各地開店。Andrew的前妻瑪嘉烈（Margaret）在離婚後也自己經營一家蛋塔店，後來她將食譜賣給肯德基（KFC），也讓澳門葡式蛋塔更快速的擴散至大中華地區。

總之，澳門的葡式蛋塔是用葡萄牙蛋塔的原型，加上英國內餡的本土化版本。

我們下次見！

[Mr Holiday]

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參考資料：
1. The surprising origin of Macau’s Portuguese egg tarts https://www.taipeitimes.com/News/feat/archives/2019/06/10/2003716638
2. 葡式蛋塔 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%91%A1%E5%BC%8F%E8%9B%8B%E6%92%BB

圖片資料：
1. 澳門葡萄牙蛋塔 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%91%A1%E5%BC%8F%E8%9B%8B%E6%92%BB#/media/File:MargaretCafe_PasteisDeNata.JPG
2. 里斯本Casa Pastéis de Belém蛋塔（Mr Holiday提供）

【成功需神算】神算王子王梓軒的收入，是咁的

話說幾日前BIG BOYS CLUB訪問傻女呀！呀！呀！李逸朗，講起佢慘慘豬要做清潔工過活，每晚搵百幾蚊，李逸朗仲意有所指咁話俾王梓軒知，生活都成問題仲點追求藝術。

而王梓軒就似乎聽唔明李逸朗點解捱得咁辛苦答佢，一日100，一個月都有30000幾啦！呢招曲線求哭腔，高啊！

好啦，數學題來了，問：「王梓軒月入係幾多？」

邊個王梓軒？
王梓軒（Jonathan Wong Chee Hynn，1986年6月3日－），香港OMF Music旗下男歌手。

王梓軒為港區全國人大代表、香港藝術發展局主席王英偉之子[1][2]。

他於美國出生，6歲開始學習小提琴和鋼琴[3]，高中就讀於美國波士頓米爾頓中學（Milton Academy）。由於表現出色，成為該校二百多年歷史中首位獲舞蹈藝術殊榮的華人學生。

2008年，畢業於美國康乃爾大學（Cornell University），擁有心理學及現代舞雙學位。他就讀大學期間曾擔任校內一個「Last Call無伴奏合唱團」音樂總監兼編曲及編舞者[4]，帶領樂團在美國加州、紐約、波士頓、費城等地演出。畢業時獲該校頒發藝術家年獎[5][6][7]。

2009年，回流香港全力發展歌唱事業。10月27日，王梓軒推出他首張個人粵語、國語、英語專輯《超越聲音》，收錄4首主打歌《羅茲威爾》、《1+1》、《摸黑》及《南北極》，親自負責製作，主理作曲、編曲、監制及填詞工作。11月7日，王梓軒擔任《翡翠歌星賀台慶2009》清唱部份的編曲及指揮。

2010年，為莫文蔚創作新歌，6月加盟日本AVEX Group，為推出日文碟作準備，曾為倖田來未安排工作的經理人及為東方神起監製唱片的音樂人合作[8]，亦為《TVB8全球華人新秀歌唱比賽》負責編曲及指揮合唱[9]。

2011年6月16日，推出首支日文單曲《君は薔薇より美しい》，並開始作多方面發展，包括於無線電視J2節目「兄弟幫Big Boys Club」擔任其中一位主持，以及參與舞台劇「戀愛輕飄飄」的演出。

2012年5月，王梓軒參與由科技大學主辦的《創意間的親暱》音樂會。6月推出了首張國語專輯《RISING》，當中收錄了7首作品，《Your Song》、《兩人三腳》和《說時遲》。王梓軒請了Eric Kwok、Edward Chan、張敬軒、陳台證、方大同和趙增熹參與這張專輯的製作。其後Jonathan在香港會議展覽中心一連兩日舉行了首個個人演唱會－《王梓軒RISING演唱會2012》。這次演唱會由趙增熹擔任音樂總監﹐服裝設計師何志恩擔任形象設計總監，Alan Mak擔任舞蹈總監，莫文蔚擔任演唱會的製作概念及特別顧問。 2012年7月，王梓軒被邀擔任 香港基督教女青年會青年大使，並在香港女青中樂團五十周年紀念籌款音樂會 -《詩弦四季·點亮生命》- 當中擔任表演嘉賓。

一份已停止辦的香港免費報紙於2012年8月報導： 「王梓軒的父親王英偉涉嫌公器私用，以香港藝術發展局主席的身份利用公營機構公帑及行政資源，為王梓軒的演唱會宣傳。」藝發局委員蔡芷筠、藝發局藝術顧問梁文道、以及著名文化評論員胡恩威對上述説法作出回應，指若然屬實，當然令人質疑。2013年3月，王梓軒已對此事作出回應，重申無獲父親資助[10]。

2012年10月，王梓軒被邀請擔任廣東電視台珠江頻道舉辦《麥王爭霸》的音樂教頭。另外，王梓軒和藝人陳嘉寶為周生生&Forevermark拍攝了以Forever Kiss玫瑰金系列為主題的愛情微電影[11]。

2012年末，王加盟英皇電影，首部作品為《葉問：終極一戰》。

2013年4月推出2013年首隻跳舞單曲《跳火坑》，更找來好朋友Eric Kwok監製，唐達參與作曲，歌詞則由林寶填寫。此曲更獲提名2013CASH金帆音樂獎最佳旋律。 《跳火坑》MV拍攝的製作團隊陣容強大，包括特地從美國和芬蘭飛到香港參與拍攝的兩位導演。除此以外，王梓軒 更邀請了美國著名YouTube歌手Peter Hollens跨國合力製作《跳火坑》的無伴奏英文版《Double Down》。《跳火坑》粵語及無伴奏英文已於4月23日透過iTunes全球發行。2013年9月，王梓軒、Eric Kwok、陳詠謙和唐達繼『 世界拆散我們』後再度合作，推出第二首單曲《萬夫莫敵》。經過近半年的琢磨，『萬夫莫敵』以強勁的R&B、Hip Hop和Dubstep節奏，帶出傳統情歌少有的澎湃，而同時突顯歌詞本身的詩意和浪漫。『萬夫莫敵』MV除了在拍攝手法花盡心思，更請來《狂舞派》女主角(台灣金馬獎提名影后) 顏卓靈客串演出。10月，舉行了《王梓軒.萬夫莫敵.COOL-loween 音樂派對》，連續兩天假日於香港，九龍人流集中地巡遊。

影視方面，3月，王梓軒參與演出金像獎影帝任達華執導的李碧華鬼魅系列之《迷離夜》，當中飾演一位警察。 4月，王梓軒擔任TVB飲食節目夜宵磨的主持。 7月，王梓軒顆拍糖妹於香港電台電視反斗普通話中擔任主持兼曲詞鑑賞單元主唱和歌詞分析師，也擔任部份單元劇配角。同月亦接拍了無線電視動作劇《飛虎II》，在其中一個單元中客串演出。10月，參與拍攝TVB賀歲喜劇《新抱喜相逢》，在劇中飾演安德尊之子，是一位聰明，有野心，口甜舌滑，善於奉承上司及長輩的資優高材生。

2014年2月，王梓軒推出今年首隻情歌單曲《你最好》，在各大電台熱播，更同時在香港及廣東省拿到雙冠軍。《你最好》由王梓軒和陶山合寫，陶山和Eric Kwok聯手製作。今次王梓軒親往台灣全程參與歌曲製作。6月，王梓軒參與拍攝無線電視劇《華麗轉身》，在劇中飾演汪明荃之子，是一位極具演藝天分及才華的歌手。

王梓軒第五張個人專輯《A Fighter's Confession 戰士。告白》於2014年9月29日上市並於iTunes全球發行！專輯共收錄了14首歌曲包括冠軍歌《跳火坑》、《你最好》，專輯主打《千色》以及其同名音樂電影配樂。專輯內的5首歌曲，已有3首成為冠軍歌曲，包括：《跳火坑》 (TVB)、《你最好》(商業電台)，專輯主打《千色》(TVB及新城電台)。《A Fighter’s Confession》銷售反應理想，早前更登上了「HMV Top 40」以及「亞洲銷量榜」冠軍。

《千色》的成績理想，早前分別在TVB、新城電台及廣東電台粤語歌曲流行榜得到冠軍。梓軒更特別與盧靖姍Celina Jade赴台灣灌錄《千色》的國語合唱版本：《迷彩》亦同時成為TVB8冠軍歌。《千色》同名音樂電影《千色 Fighting For》亦有幸參展越南「河內國際電影節」，並在當地舉行亞洲首映。《千色》亦是唯一在香港被選中跟其他30套來自不同國家的短片爭奪「亞洲最佳短片」殊榮。早前，梓軒跟女主角Celina Jade一同飛到越南參展，並接受當地傳媒訪問，分享製作音樂電影的過程。

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%8E%8B%E6%A2%93%E8%BB%92

大家還記得這次我們在2014 wake up音樂祭 演出的澄波舞台嗎?
，在此特別跟各位聊聊這個舞台名稱為什麼要叫澄波，而澄波是誰呢？

他是台灣歷史以來首位以西畫進入日本官展，跟國際展而揚名的首位藝術家，而努力的過程艱苦也令人動容和激勵他人。

其中他說過以些名言也令人激賞：

【一個以藝術創作為己任的人，若不能為藝術而生、為藝術而死，還能夠算是個藝術家嗎？】
【作為一個藝術家，必須擴大生活領域，更需寬容關懷事物。因真正的藝術家之感受性太敏銳了，若無寬大的包含量來容納，感受進來的很快就超出平常的飽和點。他將在體內騷動，使精神失去平衡，也使藝術創作成為胡言亂語。】

這些話令後輩的我們不管什麼藝文領域的人無限省思跟自我提醒。

很不幸的澄波先生在228事件時期擔任：二二八事件處理委員會的【和平使】時，被當時的中國國民黨政府軍隊以莫須有的強抓強押走，被關押十幾天，中國國民黨軍隊未經任何法律程序、也未經審判，就將陳澄波等人五花大綁遊街，公開在嘉義火車站前槍決，當時澄波先生年僅五十二歲。

遺體被抬回到家門口時，身上的鮮血還一直往外流，家屬在悲慟之餘，只好拿出棉花猛往傷口塞，等到血流稍止，家屬才取出照相機，攝影留下證據....


我們的國民黨教育歷史課本是不會特別去提到澄波先生的生平跟如何罹難的。

對於一個對台灣藝文貢獻極大的藝術家被我們的殖民者這般的凌辱跟掩蓋，我們真的感到很難過跟憤慨。

希望大家都能一起關心自己國家跟土地的歷史，如果我們忽略了歷史，那就會危及我們國家的現在跟未來。

一起加油！！



http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%99%B3%E6%BE%84%E6%B3%A2