～已開獎～
#文末贈獎｜《 #缺鈣不只影響骨骼🦴 》
　　
說到鈣，大家首先聯想到就是「小孩發育期很需要、老人鈣質易流失」
但是！鈣質其實還在身體裡默默參與各式各樣的工作：
　
❶ 有助維持於骨骼與牙齒的正常發育及健康。
❷ 幫助血液正常的凝固功能。
❸ 有助於肌肉與心臟的正常收縮及神經的感應性。
❹ 調控細胞的通透性。
　
所以啊！不管是孕婦、大人、小孩、小小孩或老人家，
每天攝取充足鈣質都很！重！要！
　
每天喝２杯鮮奶or優格、4片起司，或是多吃點鈣質含量豐富的小方豆乾、傳統豆腐、芥蘭菜、紅莧菜...
搭配維生素Ｃ高的蔬果，讓鈣質更好吸收🍋
　
不過...
如果你是素食者、外食、挑食...就很可能屬於缺鈣高危險群😱
這時候就建議選擇適合自己的營養品，幫全家人輕鬆補鈣：）
　　
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挑選鈣質補充品我會特別留意 ①鈣來源 ②好不好吞，
挑選時會避開吸收率較差的碳酸鈣，同時選擇粉狀或是口嚼錠，因為許多鈣片都超大一顆，
食道較狹窄如我，或是家中有小小孩，光是設法吞下去就要先做好十足的心理建設（汗）
　　
#健康長行 的 優倍鈣Ca+Mg，來源是好吸收的天然有機愛爾蘭紅藻鈣， 而且不僅外包裝很像小時候最愛吃的益生菌粉，連淡淡養樂多味都讓人懷念XD，粉末還更加細緻，非常好吞，就算不配開水也不會卡在喉嚨耶（亂教）
　　　
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《孩子的運動與營養，該怎麼兼顧？》
文/營佳營養諮詢中心 林孟瑜營養師｜圖/Asako Masunouchi

喜愛運動的家長們，相信對於孩子運動習慣的培養也會特別留意，尤其正值成長發育的旺盛階段，運動對於孩子的好處應該不用多加描述。但是，認真運動的同時，每天都要吃進肚子裡的食物營養，有沒有兼顧呢？

運動兒的四大營養重點
適當的營養除了對於兒童和青少年的成長有所助益，在運動中的表現也扮演關鍵角色。根據加拿大兒科學會針對年輕運動員的建議，飲食設計大致可整理四項重點：

重點一：三大營養素缺一不可：「醣類(碳水化合物)」佔整日總熱量45~65%，是運動員最重要的燃料來源，可由全穀、水果類等獲得。「蛋白質」佔10~30%，是建構與修復肌肉最主要的營養素，豆、魚、蛋、肉及乳製品都是優質的來源。「脂肪」佔25~30%，可提供必需脂肪酸、保護器官、協助吸收脂溶性維生素，各式肉類、堅果種子及烹調油都是很好的選擇。

重點二：微量營養素重點搭配：對於年輕運動員特別提到的是鈣、維生素D與鐵。「鈣質」的每日建議量：4至8歲1000mg；9至18歲1300mg，可選擇乳製品、小方豆干、芥藍菜、莧菜等高鈣食物來搭配，舉例來說，每日早晚一杯奶，三餐各半碗高鈣熟蔬菜，再找機會搭配兩塊小方豆干，鈣的攝取就可以達標。「維生素D」的每日建議量：600 IU，一般建議上午9~10點或下午3~4點，讓手臂、腿或背部曬15~30分鐘的太陽即可，若經常處於室內活動者，建議可選擇富含維生素D的食物，如鮭魚3兩搭配雞蛋1顆及適量的蘑菇或香菇也可補足日照的不足。「鐵質」的每日建議量：9至13歲8mg；14至18歲男孩11mg、女孩15mg，富含鐵質的食物可藉由整日攝取瘦肉2~3兩或文蛤100克(約36顆)及三餐各半碗深綠熟蔬菜如菠菜、紅莧菜等來補充，餐後要避免茶飲影響鐵質的吸收。

重點三：液體水份的關鍵調節：適當的液體補充有助於調節體溫及補足流失的水份，研究顯示脫水可能導致中暑，甚至影響運動的表現。運動前2~3小時補充400~600ml的開水，讓身體儲存足夠的水量有利於孩子的整體表現。若1小時內可結束的運動，每隔15~20分鐘補充150~300ml的開水即可；若運動時間超過1小時，或是身處炎熱的環境下，建議選擇含有6％碳水化合物和20~30mEq/L氯化鈉的運動飲料(一般市售運動飲料大致符合)，補足流失的水分及電解質。而運動後可依據每運動1小時約補充4 mL/kg液體計算，避免隨後的運動出現脫水狀況。

重點四：運動前後要正確進食：一般建議以包含醣類、蛋白質與脂肪的均衡飲食為主，但需在運動前至少3個小時用餐才可避免發生腸胃不適或消化不良。若時間無法配合，建議運動前1~2小時選擇合適的點心，如新鮮水果、乾果、穀物牛奶等，避免高脂、高纖食物；再於運動時補充運動飲料、果汁等，維持足夠的體力。運動後的恢復性食物應該在30分鐘內食用，有助於補回肌肉耗損，富含蛋白質與醣類的食物是此時最佳的選擇搭配，能即刻恢復能量、顧全營養。

運動前後的點心這樣搭(視情況調整)
若是運動前1~2小時想補充食物，建議以熱量100~150大卡的簡單小點心為主，如香蕉1根或全麥吐司2片或蘇打餅乾4~6片，同時間可搭配適量液體(200~300ml)，如水。
運動後建議在30~60分鐘內補充適量的點心，可先以250~300大卡為主，如鮪魚吐司三明治1份或烤地瓜1條+蛋1顆+優格1杯，同時也需要持續補充足夠液體(依體重估算)，如水、運動飲料、果汁等。

孩子的成長只有一次，下回陪伴孩子運動的同時，記得這些飲食重點，避開精緻甜食、油炸、加工品，以原態的好食物搭配，給孩子最有力的營養補給吧！

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以上就是這次網球x營養單元，希望你喜歡。「網球場的路上」會繼續邀請營養師針對不同族群、情境，為球友們分享飲食與營養上的專業建議，也歡迎留言告訴「網球場的路上」你關心的議題。

最後，這次非常高興可以邀請插畫家 Asako Masunouchi （升ノ内朝子）為我們繪製插畫。Asako主要為雜誌廣告和品牌畫插畫，作品也做成文具、明信片、環保袋、絲巾或衣服等商品。

如果你或你的公司喜歡Asako的插畫，「網球場的路上」非常樂意可以幫忙你們牽線聯繫，一起創造美好有趣的事物！

Asako Masunouchi的網站參考：http://www.asako-masunouchi.com

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參考資料：Purcell, L. K. (2013). Sport nutrition for young athletes. Paediatrics & child health, 18(4):200-202.
Rowland T. (2011). Fluid replacement requirements for child athletes. Sports Med., 41(4):279-88.

許多人因生活忙碌，外食比例高，很容易導致營養不均衡，膳食纖維容易缺乏外，優質蛋白質的攝取也常不足，蛋白質是構成人體肌肉、器官的主要原料；並與碳水化合物、脂肪同被列為「人體3大必須營養素」，是提供身體活動能量、調控荷爾蒙、健全免疫功能的關鍵營養素。以下『5個攝取蛋白質的好處』有助維持人體生理機能正常運作，一起來看看吧！

❶增強免疫抵抗力
免疫系統中的白血球和抗體的主成分都是蛋白質，抗體標記外來細菌或受感染細胞後，會防止外敵繼續擴散，或誘導其他免疫功能進行攻擊。一旦蛋白質不足，白血球和抗體數量就會減少，免疫機制便會低落，感冒等疾病就會接踵而來

❷穩定情緒好心情
調控心情的荷爾蒙「血清素」或「多巴胺」，都是由胺基酸在大腦中合成的，有些人體無法自行合成的氨基酸，就必須攝取蛋白質食物來獲得。所以要讓體內荷爾蒙正常分泌，每天補充適量的蛋白質就能常保愉悅

❸完美肌膚與秀髮
蛋白質是構成身體各種組織的成分，也是皮膚及頭髮健康亮麗的關鍵，像是維持青春的膠原蛋白，就是很重要的蛋白質

❹提振精神又活腦
其中含組氨酸的二肽，具有消除疲勞及預防腦部老化的效果，而色胺酸也是構成神經傳導物質的重要元素，能有助於提升學習能力

❺預防水腫及貧血
血液中的白蛋白是一種蛋白質，負責回收身體內的老舊廢物及多餘的水分，含量不足就很容易水腫。血紅蛋白也屬蛋白質，如果來源不足，也是造成貧血的原因之一

📍蛋白質分為2類，植物性蛋白質和動物性蛋白質，動物性蛋白質能「促進合成」，植物性蛋白質負責「抑制分解」，兩種蛋白質相輔相成，就能有效預防伴隨年齡增長，肌肉也加速流失的問題

🔸植物性蛋白質
❶無膽固醇
❷高膳食纖維
❸脂肪含量偏低（以不飽和脂肪為主）
❹富含豐富多元植化物（如大豆異黃酮、茄紅素、花青素等）與抗氧化物
❺提供人體所需礦物質如鈣、鉀、鋅
❻缺乏免疫球蛋白，穀類中相對缺乏賴氨酸等
❼補充來源：
🌾豆類→大豆、鷹嘴豆、毛豆、小扁豆、黑豆、豆腐、豆漿
🌾蔬菜類→花椰菜、蘆筍、菠菜、莧菜、綠豆芽、蕎麥苗、碗豆苗、玉米
🌾穀物堅果類→花生、葵花籽、藜麥、南瓜子、大麻籽、螺旋藻

🔸動物性蛋白質
❶膽固醇偏高
❷低膳食纖維
❸脂肪含量較高（以飽和脂肪為主）
❹含脯胺酸，有降血壓的效果，乳製品的乳清蛋白有消炎作用
❺食物含鐵質比較高
❻快速吸收
❼補充來源：
肉類、海鮮類、家禽類、魚類、貝類、雞蛋及奶類製品等。肉類分白肉和紅肉，其中白肉含優質蛋白質和低脂肪的特點

📍攝取蛋白質注意事項

🔸建議將蛋白質的攝取量平均分配在每日的早、中、晚餐，讓體內的蛋白含量保持穩定狀態；運動者攝取於運動後30分鐘

🔸根據衛生福利部指出，建議每日應攝取的蛋白質為「自己的公斤體重乘上120%克」例如：一個60公斤的人，每日應攝取的蛋白質量標準為60×120%克=72克

🔸如果蛋白質攝取過多，甚至取代了穀物、豆類、蔬菜和水果等，就會造成纖維素攝取不足，導致便秘、浮腫等症狀，也會引發高血糖

🔸蛋白質代謝後會出現含氮廢物，必須經由腎臟進行代謝，若吃下過多的蛋白質，就會增加腎臟負擔，影響腎功能

🔸腎病、糖尿病或其它慢性疾病，需先向醫生諮詢每日攝取量以及注意事項

🔸高齡者，例如體重60公斤者，一天可吃3碗全榖根莖類當主食，再吃5到7份豆魚肉蛋類，還有1.5至2杯牛奶。素食者攝取植物蛋白外，鐵質攝取量建議要比非素食者多一倍，女生每天至少20毫克、男生15毫克，否則容易發生貧血的現象

#凱鈞有食力
#5個攝取蛋白質的好處

來到第二天當然是要繼續吃啦！

這次來到中山區的真芳碳烤吐司，這間除了主打的碳烤吐司 紅茶牛奶之外，還有我最喜歡的台灣早餐 蛋餅。

真芳碳烤吐司
台灣台北市中山區民生東路二段129號1樓

紅茶牛奶 TW$45
嘉明鮮乳 TW$40
起司起司蛋 TW$50
真芳三明治 TW$90
豬肉蛋起司 TW$60
金瓜薯泥 TW$50
真芳蛋餅 TW$30

再去多次這間位於文華東方酒店的雅閣餐廳，這次是中午時段，菜式當然有所不同 ，都會以點心爲主。

雅閣 台北文華東方酒店
台灣台北松山區敦化北路158號

北菇菜膽燉竹笙 TW$400
鳳梨叉燒菠蘿包 TW$300/3
甜菜根帶子餃 TW$360/3
鵝肝荔芋角 TW$270/3
蜜汁叉燒 TW$980
椒麻雞絲粉皮 TW$420
黑金流沙包 TWD$270
蛋白杏仁茶 TW$320
杏仁滑豆腐 TW$320
香芒楊枝甘露 TW$320
雅閣脆皮雞 TWD$1300
瑤柱雜菜粉絲煲 TW$460

吃飽飽就去了新光三越走走，竟然見到日本人氣千層蘋果派。

RINGO蘋果派 RAPL
台灣台北市松高路12號 新光三越信義A8 1F

澎派令果 卡士達千層蘋果派 TW$119

不過當天吃的味道已經不重要，最令人回味是走的時間見到韓星崔始源，去了這麼多次韓國都沒有機會見到韓星，竟然有幸在台灣遇見到，真的很幸運。

鼎泰豐
台灣台北市信義路二段194號

小籠包 TW$126
絲瓜蝦仁小籠包 TW$204
蟹粉小籠包 TW$222
紹興醉雞 TW$300
糖醋排骨 TW$250
紅燒牛肉麵 TW$250
炸醬麵 TW$130
莧菜 TW$180
空心菜 TW$180
蝦仁蛋炒飯 TW$230

順便試試這兩間在師大很多人排隊的鹽酥雞，師大著重鹽酥雞，師園是多材料選擇。

師大夜市
台灣台北市大安區師大路39巷

師大鹽酥雞 台灣台北市師大路39巷13號
師園鹽酥雞 台灣台北市大安區師大路39巷14號

之後朋友們說不過癮 要再戰下一個夜市，就去了饒河街觀光夜市。

饒河街觀光夜市
台灣台北市松山區饒河街

福州世祖胡椒餅
台灣香腸
金蛋爆漿玉子燒
楊排骨酥麵

**以上資料只供參考，食品款式及價格以各餐廳之訂為準。

☀ 步走慢遊韓國記 ♈
▌首爾 서울 ▌仁川 인천 ▌釜山 부산 ▌慶州 경주 ▌全州 전주 ▌坡州 파주 ▌機張 기장 ▌光明 광명 ▌
▌水原 수원 ▌江村 강촌 ▌大田 대전 ▌大邱 대구 ▌

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#rabbit #養兔知識 #侑敏頻道

兔兔可以吃的蔬果：
🔴蔬菜：
萵苣、鴨兒芹、A菜、高麗菜、空心菜 、大陸妹、芹菜、苜蓿芽、青紫蘇、茼蒿、小白菜、日本蕪菁、紅蘿蔔葉
少量（易造成結石）：菠菜、地瓜葉、莧菜、竹筍、芹菜、皎白筍、楊桃
🔴水果：
火龍果、奇異果、蘋果、香蕉、芭樂、葡萄、櫻桃、梨子、桃子、無花果、草莓(農藥多)
少量（性寒）：哈蜜瓜、鳳梨、木瓜、西瓜、蓮霧。
都要去皮！！去籽！！

⚠動物絕對不能碰的水果 : 酪梨、蘋婆



🔺兔兔到底吃什麼
無限量牧草+水
適量蔬果
少量飼料
牧草介紹 請看之前影片
https://www.youtube.com/watch?v=YKf6C3Wi8Ug

🔺飼料
一公斤，早晚各約1～1.5匙。
二公斤，早晚各約2～2.5湯匙。
請不要選有穀物類的飼料，會讓兔子脹氣
請不要給兔子吃鹽磚，吃飼料就已足夠

🔺注意事項（以下可適用對象皆為成兔）
１．不可以只吃蔬果為主食，少量就好
蔬果纖維質不足、糖分養分過高，會造成牙齒過長、營養過剩、消化排泄不正常、碳水化合物過高、腸毒血症
２．需退冰、清洗乾淨、擦乾（風乾）
３．6個月以下幼兔不建議餵食蔬果。
４．每公斤體重，每天不可超過100g


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