上次用絲瓜料理了
季節風味的絲瓜麵線
這次用絲瓜炒薑絲來入菜
湯汁可用來拌飯也好吃
一早上市場買了豬肚
回家處理好放電鍋蒸軟
甜椒三顆十元買好買滿
搭配豬肚切條料理還不錯
買豬肚時攤位還剩些許大腸
大腸已有事前處理省事不少
回家只需簡單清洗即可
老闆給了超破盤的佛心價
準備料理薑絲大腸但份量略少
索性加了豬肚和肉末一起炒
醬汁也是超級下飯的好滋味
不過功力還不到位
總覺得酸度和味道還不夠好
若是再加點客家桔醬會更棒

※今日菜單
。莧菜炒肉絲
。薑絲絲瓜
。甜椒炒豬肚
。薑絲炒豬肚大腸

※薑絲絲瓜
1、薑切絲，紅蘿蔔切絲備用
2、蒜頭拍碎，絲瓜去皮切粗條
3、熱鍋入油，放入蒜頭爆香
4、接著放薑絲、紅蘿蔔絲拌炒
5、將絲瓜倒入鍋內炒到絲瓜出水變軟
5、可放入些許水煨煮一下
6、略為收汁調味後即可盛盤
註1：可加入雞蛋拌炒風味也很好
註2：絲瓜水量可依喜好斟酌添加

※甜椒炒豬肚
1、甜椒去蒂頭去籽後縱向切條
2、豬肚事前蒸軟後切條備用
3、熱鍋入油放入豬肚略炒
3、加入三色甜椒大火快炒
4、起鍋前些許醬油熗鍋帶點醬香氣
註：豬肚事前蒸軟可避免口感過硬

※薑絲炒豬肚大腸
1、大腸事前處理好切小塊
2、熱一鍋水大腸略燙一下備用
3、薑切絲 (亦可加蒜頭和辣椒)
4、熱鍋下油薑絲炒出香味
5、放入大腸拌炒
6、加入黃豆醬、糖、米酒調味
7、起鍋前加點香油、醋拌炒即可
註1：大腸先燙過可避免炒過老
註2：可加點客家桔醬拌炒更佳
註3：醋精酸度很高請斟酌使用

#居家料理 #家常菜 #私廚
#自己煮最安心 #抗疫 #防疫
#防疫不外出在家自己煮
#不負責料理上桌
#爸爸食堂 #老爸料理 #爸爸味
#家庭煮夫 #假日煮夫
#范小貓 #funxiaomao

{四季隨筆}

最近天氣開始有夏季的感覺，早上十點的太陽曬著都有些灼熱。小伊甸裡的工作只能趁清晨日頭尚未升高時火速完成，而後便快快逃進屋內。

今天盤點一下菜園裡還能撐幾星期的葉菜類：
紅、綠莧菜，白菜，清江菜，芥蘭菜花，紅油菜，等等……

接下來，就要進入瓜果的季節了。

此外也割些茂盛的蔥和韭。
葉菜爭相開花的暑熱下，蔥和韭菜也是非常重要的綠蔬。只不過，如果想要在秋季按時吃到韭菜花，約莫到六月底後、我也就不再繼續採割韭菜了。

在院子裡活動一下就曬出一身汗，面對接下來即將越來越熱的氣溫也只能剉咧等。不過烈日頭的好處就是可以把老蘿蔔乾和菜乾搬出來複曬一下。

今年用青蘿蔔做的蘿蔔乾顏色比較暗沉，不是壞掉哦別擔心，人家可香得很咧～

《春耕》

春耕的季節到了，今天和吾友一起種了生薑、薑黃、茄子、蘆筍、蕃茄、菠菜、春菊、空心菜、小白菜、莧菜、韮菜⋯。

然後一起搭了一個育苗的小溫室，裡面有玉米、冬瓜、秋葵、花生、蒲仔、大紅西瓜、長茄、絲瓜⋯。

#吾為新潟人，不可不知種田事
#已經躺在床上兩小時腰直不起來

我的電影《浮城》本來的名字叫「百年浮城」，是郭富城主演的，還有楊采妮、鮑起靜、何超儀和劉心悠，後來有大陸記者聽錯了，以為是「百年浮沉」，於是從「郭營」中出現了一些聲音，說人家叫「城城」嘛，浮浮沉沉的，不好聽。我又絞盡腦汁從新想了好幾個，每想一個都是一個不眠之夜。改來改去，大陸的發行公司還是覺得「浮城」最好，結果，大陸叫「浮城大亨」，香港只叫「浮城」，因為經過「民調」，「大亨」兩個字很土。
只是一個定戲名的過程已經煩，可想而知做導演的有多少個不眠之夜。台灣的兩個不眠之夜是引出一個健康話題，本來兩個晚上睡不好，白天一定疲憊，但是我的腦筋還是很亢奮，這很不正常。原來，春季人的大腦容易處於興奮狀態，要多吃含 B族維生素豐富的食物，比如十穀米；鈣和鎂也有助於放鬆神經與肌肉、緩解焦慮或失眠，其中，洋葱含有極高的鈣，含鎂的食物有葵花子、南瓜子、核桃、松子、榛子、花生、麩皮、蕎麥、豆類等。現在老番說的養生與老中的很像，比如這篇摘自美國《健康》雜誌中的文章：
一、「春天會讓肝臟和膽囊一些小毛病變得更為嚴重」。我們早就說過：「春天屬木，肝這棵樹木到了春天會伸拳踢腿」。結論就是：「要保護肝膽，就要少到飯店吃飯，避免油炸食品，每天最好吃些堅果。」
二、「進行兩周大清肝行動。自己榨新鮮果汁，連同果肉果渣一道吃，多吃粗纖維蔬菜，兩周內不攝入糖和咖啡因、禁煙、禁酒、美味佳餚只可七分飽。」
三、「春天萬物復蘇，人的身體也在生長，要吃萵筍（台灣叫 A菜）、莧菜、菠菜等綠葉蔬菜，以及草莓、櫻桃等應季節水果。」
四、「寒冷的冬天，人的身體是蜷縮着的，春天要做伸展運動，以喚醒我們的身體。」
五、「多去戶外活動。春天，鮮花的香味能使人心情放鬆。」


我們老中早就說過，春天，在戶外的早上，花木中的酸氣可以養肝。這篇文章中最有趣的一點是說：「最重要的是，此時地球的震動大約為每秒 8赫茲，與人體大腦(Alfa)波節律一致，最讓人感覺舒適，對大腦長期焦慮有一定的治癒作用。」
這已經接近老中的氣功原理了。
春季生長的許多草藥能起到排毒的作用，其中的極品竟然是蒲公英，有助受損肝臟癒合，所有的酒友、夜鬼都不可不知。
蒲公英甘草茶：蒲公英一撮約 20克，甘草 3、 4片，放在保溫杯中，焗 20分鐘後，當茶喝。
可以隨意加入蜂蜜。
這茶清肝、解鬱悶，可與綠茶一起泡，但不是每個人都適合喝茶，所以自己要小心。

食譜
蒲公英甘草茶
材料：
蒲公英 約 20克
甘草 3片


做法：
材料放入杯中，沖入滾水，焗20分鐘後當茶喝。

嚴浩
著名導演，名作為《似水流年》。
近年努力鑽研民間療法，又在報章撰寫專欄分享偏方，如奇異果減肥法，引爆話題。
著有《嚴浩特選秘方集》。

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【這支幫助水油平衡，去敏感去暗粒的有機精華油，也實在是太skr了吧！】
ROOT SCIENCE YOUTH Youth Preservation Botanical Serum + Moisturizer in One Facial Serum 回軌緊膚精華油 30ml

最近TAG Concept門市可謂風起人湧，無他嘅，因為自從ROOT SCIENCE嘅出現，拯救咗唔少紅痘兵呀痤瘡問題嘅豬妹豬仔，連班豬媽都讚嘆其回春功效，推到佢上武林霸主咁高！喺一傳十，十傳百嘅真•用家些牙之下，日日都有唔少人狗衝嚟門市，八卦來自美帝嘅天然有機品牌ROOT SCIENCE究竟有咩符fit去令肌膚問題狠狠收皮！


好！今日就等牙瘋帶大家開下眼界，如何用一支ROOT SCIENCE嘅精華油就解決粉刺、暗粒、敏感、缺水、暗啞呢五大麻L煩問題！


要知道，就算你初戀情人就係你老公，只要你護膚同潔面產品揀得唔啱，又或者長期捱夜壓力大乜乜乜，粉刺同暗粒都會好似烏蠅嬲屎咁追住你！下下出去做facial，最重點唔是哪有錢，而是好完一陣又頹過，唔覺意辣慶埋個皮脂膜搞到受損發炎爆粒就手尾長嘞！


Pika Pika 超～咁介紹返，質地輕身易吸收嘅ROOT SCIENCE YOUTH，藴含20種高效有機植物精油，快速幫肌膚做返靚個水油平衡，肯肯定減少粉刺預防暗瘡！有效舒緩初起敏感，穩定皮膚狀況！延緩老化，肌膚更加緊致之餘，仲令暗啞肌膚pika超到發電肌咁光澤呀！


YOUTH之所以咁有feel，瓊崖海棠油應記一功！佢可以為肌膚帶嚟濕如潮水嘅滋潤，抗炎效果亦屬有料到級數，加快癒合老是常出現嘅粉刺暗粒！印加果油迫爆Omega-3，補濕抗皺，又可以減少埋粉刺同毛孔堵塞問題！含有豐富脂肪酸嘅山茶花油，以及莧菜油增強肌膚水份再lock到啲水實一實，水份茅咁易流失，肌膚自然柔軟啲彈性又好啲！刺梨、蠟菊油、百香果油將抗氧化功效發揮得淋漓盡致，植物性維A促進膠原蛋白增生，對抗自由基及日矖傷害，同時減淡色素同疤印，肌膚loop到通透白淨！


正所謂颱風季節雨紛紛，嚟m粉刺多到痕！好似牙瘋呢亭sensitive肌，一個唔好彩撞正又焗又雷雨又嚟m的話，塊面就會局部地區發紅痕癢，粉刺乾粒亦比平時囂張！但瘋發覺自從用咗YOUTH推到水油平衡狀態大勇之後，m期而起嘅頹肌暗粒問題，係明顯有改善！有mark開低俗護膚嘅，都知牙瘋對色素呢架嘢特別敏感，我真係唔容許自己塊面灰色～霞蝦下赫蝦下赫～咁樣樣囉！呢段期間有YOUTH做光澤加持，瞓得唔好都仲keep到個發電肌俊樣呀！


偷偷地話埋比你聽，突然發爛面問題，YOUTH都可以充當一個平衡角色，令呢個dry爛場面加快收皮！好想知係點呢？如有需要，請去YouTube??本集低俗護膚！Bye～


Skr到冇暗粒嘅成分：
Simmondsia Chinensis (Jojoba) Oil*, Camellia Oleifera Seed Oil*, Vitis Vinifera (Grape) Seed Oil*, Plukenetia Volubilis (Sacha Inchi) Oil*, Passiflora Edulis (Passionfruit) Seed Oil*, Adansonia Digitata (Baobab) Seed Oil*, Limnanthes Alba (Meadowfoam) Seed Oil*, Opuntia Ficus Indica (Prickly Pear) Seed Oil*, Punica Granatum (Pomegranate) Seed Oil*, Vaccinium Macrocarpon (Cranberry) Seed Oil*, Calophyllum Inophyllum (Tamanu) Nut Oil*, Hippophae Rhamnoides (Sea Buckthorn) CO2 Total Extract*, Rosa Canina (Rosehip) CO2 Total Extract*, Amaranthus Caudatus (Amaranth) Seed Oil*, Helichrysum Italicum (Helichrysum) Essential Oil*, Proprietary Blend of Organic and Wild Harvested Essential Oils, Non-GMO Tocopherol (Vitamin E).

*Certified Organic
**Naturally Sourced
Cruelty Free and Vegan
From the Earth, Not a Test Tube.


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