✨ 荷蘭國民點心 Oliebollen

進入12月，天氣又變得更冷了，上週三去上班時已經0度(驚)，坐在火車上，窗外看過去都霧茫茫一片，但忙著補眠，就沒有拍照了😂

從11月底開始，在荷蘭各城市都會看到這種販賣荷蘭國民點心 Oliebollen的移動餐車，Oliebollen口味很類似台灣雙胞胎，店員還會很大方的幫你在Oliebollen裹上厚厚一層的糖粉，每次總是和店員說我只要一點點就好～

荷蘭人的習慣是在跨年夜買一堆Oliebollen慶祝，跨年夜連超市都會在門口擺攤賣，就知道有多受歡迎!

Oliebollen有兩種口味：包葡萄乾與沒包葡萄乾兩種，個人覺得不包葡萄乾比較好吃，而且熱熱吃最好吃，照片的這間是在海牙拍的，它們炸的很酥好吃，不過學財務的總是會自己幫店家算毛利，一顆1歐，毛利率超高的😂😂

12月在荷蘭的話，買一個試試味道吧! 😋😋😋

#有讀者回覆說Oliebollen還有巧克力口味喔

２０１６的品酒筆記　ＮＯ１
　　　　
Mouton Rothschild １９９４
法國波爾多左岸的五大酒莊之一，也是我眾多波爾多列級酒莊中最喜歡的酒莊，在１８５５年的分級制度中，Mouton Rothschild 並沒有被列為第一級(First Growth)的酒莊，而只有列到二級酒莊(Second Growth)的行列之中，直到１９７３年才特別破例升格為一級酒莊(First Growth)，所以現在才會有所謂的五大酒莊。Mouton Rothschild 除了酒質很優秀以外，每年都會請一位知名藝術家來設計酒標外，讓酒瓶非常具有收藏的價值。
　　
Mouton Rothschild １９９４酒標設計者是荷蘭的藝術家卡雷爾·阿佩爾　Christiaan Karel Appel（https://en.wikipedia.org/wiki/Karel_Appel）。
　　
１９９４年在波爾多並不是一個很好的年份，從１９９４到今年２０１６已經過了２２的年頭，剛好從酒窖深處找到所以打開來做為今年開春第一次的品飲紀錄，開瓶後倒入杯中的Mouton Rothschild呈現出紅寶石般的色澤，顏色已經淡了許多，香氣充滿的黑色莓果，煙燻，巧克力的味道，口感則是酸度中等，單寧很柔順，酒體也算中等，一開始舌頭的感受是黑色莓果的甜味，然後開始出現菌菇類跟鉛筆心的味道，最後則是涼涼的薄荷味作為尾韻，整體來說算持久而且一開就可以馬上品飲了，不需要過任何的醒酒器，有五大的水準，但是我覺得已經過了他的高峰期了，可能不太適合再繼續地陳年下去了，有收藏這一瓶的朋友可以找時間來喝喝看囉！！
　　　　
１９９４年的氣候條件（來自http://www.chateau-mouton-rothschild.com/）
　　
1月和2月，溫暖而潮濕。3月，天氣熱，陽光充沛，葡萄生長迅速，比往年提前了15天發芽。3月16日起，Merlot和Cabernet Franc開始發芽，24日，Cabernet Sauvignon發芽。整個四月，除月底外，天氣涼爽，雨水較多。5月初，葡萄開花，比往年提前了8至10天，氣候條件好，花期進展順利。6月2日，所有葡萄品種同時進入半花期。夏季炎熱，陽光燦爛，有少量降雨。8月7日至12日間，各葡萄品種陸續進入半成熟期。不幸的是，9月7日至20日間，大雨不斷。但是，採收季開始後，氣候良好，葡萄狀態完美。儘管連續下雨，葡萄本身並未受到多水的影響，果粒完好無損，產量適中，果皮富含花色素，果肉富含糖分，褐色的果核表明，葡萄成熟充分。

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