雖然這篇荷蘭鍋鑄鐵鍋鄉民發文沒有被收入到精華區：在荷蘭鍋鑄鐵鍋這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 荷蘭鍋鑄鐵鍋產品中有6篇Facebook貼文，粉絲數超過11萬的網紅100mountain 百岳，也在其Facebook貼文中提到， 戶外人跨年聚餐想來點厲害的？ 歲末大餐就決定是你了 ── Petromax 荷蘭鍋變化任選雞湯或是烤雞！ 這麼美味，是不是很想也來試試！？百編特別邀請台北門市副店長善權（馬克大廚）貢獻他的烤雞食譜，作法超簡單der，輕鬆料理出這道秒殺級大菜～ 【 鐵鍋烤雞作法 】 1⃣ 以鹽、黑胡椒、西...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，麵包製作對許多居家自學烘焙的人來說，最大挑戰就是揉麵糰這個關鍵步驟。如果家裡有立式攪拌機、瓦數也足以拿來揉麵糰 (一般需要至少425W以上)，那麼只要配方、順序加入正確，好像怎麼做都不會差到哪裡去。當然你也可以選擇不萊嗯稍早介紹過的免揉麵糰製作手法。不過自己也透過「麵包的藝術 - The Art o...
荷蘭鍋鑄鐵鍋 在 小玉?煮飯仔日誌 Instagram 的最讚貼文
2021-06-22 12:26:22
桂圓紅棗雞湯。 最近愛上用鑄鐵鍋煲湯，特別是煲雞湯。因為幾乎全程都是蓋住鍋慢慢煮，所以有燉湯的味道，湯味濃郁。而且不用擔心煮的過程湯會滾出來，省心又省力！ 桂圓肉和紅棗都有補血補氣功效。雞肉富有蛋白質和氨基酸，可以增強免疫力！ 至於清洗全雞，我的文字表達可能不清楚，建議大家搜尋Youtube眾...
荷蘭鍋鑄鐵鍋 在 小玉?煮飯仔日誌 Instagram 的最佳解答
2021-05-31 05:32:11
青紅蘿蔔豬骨湯（鑄鐵鍋料理） 以前分享過這個湯。這次是第一次用鑄鐵鍋烹煮湯品，試過第一次後就完全愛上了。用鑄鐵鍋煮湯就是用一個燉湯的原理，把食材的味道完全釋出很濃郁，而且過程很輕鬆，基本上大部分時間開小火，不需擔心湯滾出，也不需開抽油煙機喔！ 青，紅蘿蔔，各有優點 ----- 青蘿蔔清熱解毒化痰...
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荷蘭鍋鑄鐵鍋 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
2017-04-21 08:01:47麵包製作對許多居家自學烘焙的人來說，最大挑戰就是揉麵糰這個關鍵步驟。如果家裡有立式攪拌機、瓦數也足以拿來揉麵糰 (一般需要至少425W以上)，那麼只要配方、順序加入正確，好像怎麼做都不會差到哪裡去。當然你也可以選擇不萊嗯稍早介紹過的免揉麵糰製作手法。不過自己也透過「麵包的藝術 - The Art of Bread 」這本書，重新學習了來自紐約布魯克林區，出色麵包大師 柴可瑞‧ 葛爾培 (Zachary Golper)所貫穿使用的【延展折麵法】。
自己在研習麵包的時數，遠遠比不上接觸甜點烘焙的時間，不過透過不同的麵包書，確實也摸索出一些端倪來。這本「麵包的藝術」書中並無使用攪拌機，而是經由【捲麵、壓麵】及【延展折麵法】法，完全替代大家慣知的揉麵操作。對於居家自學麵包、特別是歐式麵包製作的朋友來說，這真是手藝進階的一大利器。不萊嗯也在這重複捲麵、折麵的過程裡，感受到麵糰從鬆散癱軟，逐漸變得札實有彈性的微妙。雖然不敢保證自己的示範能真正詮釋這位麵包大師 柴可瑞‧ 葛爾培 (Zachary Golper) 想要表達意思，不過這出爐成品從外到內無論是酥殼或內裡，都絕對是麵包大師級水準，很值得大家一試！
※ 本食譜由中文版權公司 { 常常生活文創股份有限公司 } 授權同意發表
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=4987
「Kevin MacLeod」創作的「Gaslamp Funworks」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100826
演出者：http://incompetech.com/![post-title]()
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荷蘭鍋鑄鐵鍋 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
2016-03-30 19:55:03荷蘭鍋 鑄鐵鍋 開鍋、清潔、養鍋 一次搞定
【材料】
鑄鐵煎烤鍋海綿油卡式爐等加熱設備
1. 以清水清洗後立即擦乾2. 在表面塗抹一層薄薄的油，以小火慢慢加熱鍋子，完成開鍋
詳細作法請見：https://www.how-living.com/?p=15306
【相關影片】
琺瑯鑄鐵鍋開鍋養鍋
https://youtu.be/Km98ABSQFqs
不沾鍋開鍋養鍋
https://youtu.be/qSllJO3AT1w
鐵鍋開鍋養鍋
https://youtu.be/xL2coxIvFyo
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#養鍋 #鑄鐵鍋 #廚房秘訣![post-title]()
荷蘭鍋鑄鐵鍋 在 100mountain 百岳 Facebook 的最讚貼文
戶外人跨年聚餐想來點厲害的？
歲末大餐就決定是你了 ── Petromax 荷蘭鍋變化任選雞湯或是烤雞！
這麼美味，是不是很想也來試試！？百編特別邀請台北門市副店長善權（馬克大廚）貢獻他的烤雞食譜，作法超簡單der，輕鬆料理出這道秒殺級大菜～
【 鐵鍋烤雞作法 】
1⃣ 以鹽、黑胡椒、西班牙紅椒粉作為醃料，塗抹在全雞上，幫雞肉馬殺雞，至少醃一小時。
2⃣ 將蒜頭塞進雞的腹腔裡。
3⃣ 在雞皮塗抹一層薄油（奶油或香油），幫雞皮上色，增加香酥口感。
4⃣ 蓋好鍋蓋，擺放在已經升好火的焚火台上，15 分鐘後將上蓋掀開，散出水蒸氣，蓋回鍋蓋再擺放炭火（上下火一起烤，火力均勻，悶煮讓肉熟透，鎖住肉汁）。
5⃣ 視火侯約烤40 分鐘～ 1個半小時。（中間掀蓋可先觀察雞肉狀態。）
6⃣ 開蓋，漂亮上桌！
✔小撇步
1⃣ 烤雞前在荷蘭鍋底放一個可以墊高的鐵網或架子。（預防直接接觸鍋底而燒焦）
2⃣ 多數人做法，上蓋較慢放炭火原因為，前段加熱會在鍋內產生水蒸氣，但水蒸氣會使得表皮軟化，沒脆皮的效果。所以加熱 15 分鐘後，要打開上蓋讓裡層的水蒸氣散掉，再放木炭到上蓋，對雞皮加熱，達到出油脆化的效果。
3⃣ 荷蘭鍋變身雙層鍋！烤雞大腿可在底下放鍋架，將雞肉架高，下方空間擺放蔬菜盤，與雞肉一起烤熟，會因為上方雞油滴入而增香喔～
影片來源：@fire_kitchen_official
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荷蘭鍋鑄鐵鍋 在 100mountain 百岳 Facebook 的最讚貼文
這個禮拜天(4/10)下午，台北店露營館，歡迎大家一起來玩黑皮豬跟荷蘭鍋喔～
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荷蘭鍋鑄鐵鍋 在 餐廚、居家生活、時尚館 Facebook 的精選貼文
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鑄鐵鍋使用與注意事項請參考:
http://www.aksworkshop.com.tw/article/article82