早上在廚房忙著，眼看已經9點多了，心想老爺怎麼都沒動靜，一直催促著老爺趕快去上班，在廚房嘮叨了將近20分鐘，感覺不對勁，衝到浴室、房間到處找不到人，才恍然大悟，人早就出門去了，我自己一個人在對空氣說話，碎念了20分鐘😂

2020/09/22🍱
#蔥爆鹹豬肉
#烤香菇串
#溏心蛋
#荷蘭豆炒玉米筍甜不辣條
#柚子
#麥飯

昨天突然想到，問女鵝「你在學校吃飯前有洗手嗎？」

女鵝回「喔～有時候想到會噴一下酒精」（意思就是大部分都沒想到）

天啊😱
哩嘛幫幫忙，口罩帶了一整天，結果不洗手就吃飯，是什麼鬼，防疫只做一半的～昏😵

（阿母碎念一晚⋯⋯⋯⋯）

#高中生比小學生還難教
#洗手很重要
#全民防疫動起來

2020/03/18🍱
#香煎松阪豬
#紙包鴻禧菇
#金平藕片
#荷蘭豆炒玉米筍
#麥飯
#黃豆芽排骨湯
#臍橙

今天差點便當就要開天窗了，預約煮飯但是忘了按下啟動，10:40要裝便當時才發現怎麼鍋內還是生米😱，還好有早發現，立刻啟動快煮模式，不過還是要35分鐘，煮完後花了10分鐘裝了3個便當+拍照，這時恨不得自己有八隻手，一陣慌亂後，11:25免強達陣出門送便當，下次一定要確實確定飯有預約好😅

2018/12/22🍱
#蝦仁玉米炒蛋
#荷蘭豆炒玉米筍
#竹輪蔬菜卷
#炸芋丸
#黑米飯
#海鮮濃湯

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讚不絕口骰子牛


材料：
鹽　少許
蠔油　2大匙
三溫糖　1大匙
蒜瓣　3瓣
蘑菇　適量
荷蘭豆　適量
玉米筍　適量
橄欖油　適量
去骨牛小排　約300克
現磨黑胡椒　適量

1. 牛小排先用鬆肉針斷筋，撒上少許鹽及現磨黑胡椒，切成均等的小肉塊，備用
2. 蒜瓣切片；蘑菇用紙巾擦淨後對半切；蠔油和三溫糖調成醬汁，備用
3. 熱一炒鍋，蘑菇下鍋乾炒至蘑菇略縮，出水後倒少許橄欖油，放入少量蒜片炒香，再加玉米筍、荷蘭豆及少許水拌炒；用鹽與黑胡椒適度調味，炒至喜歡的熟度即可
4. 熱鍋熱油時，將骰子牛及剩下的蒜片入鍋，用大火迅速將肉的表面煎至變色、鎖住肉汁後，倒入調好的醬汁拌炒均勻，即可與蔬菜一起擺盤上桌
＊喜歡蔬菜熟一點的口感，可以先汆燙過喔～


香煎牛排


材料：
鹽　少許
翼板牛排　適量
芥末籽醬　適量
現磨黑胡椒　適量
橄欖油　適量　

作法：
1. 翼板牛排先用鬆肉針戳過，兩面淋上橄欖油，並撒上少許鹽及現磨黑胡椒，靜置20分鐘
2. 平底鍋充分熱鍋，倒少許橄欖油後將牛排下鍋，用大火兩面各煎約2-3分鐘(依鍋具、火力及肉的厚度調整)，煎至表面微微焦脆後，放入烤箱用210度烤8分鐘即可；可搭配芥末籽醬食用

材料
1花枝……………..….…1條(600~800g)
2胡蘿蔔…….………….適量
3碗豆莢..................10~15個
4綠竹筍……………….…1支
5洋蔥………………….….1/4個
6香菇……………………..2~3朵
7蒜頭末…………………1大匙
8紅辣椒…………………1根
9青蔥……………….……2根
10魚露………………….2大匙
11雞高湯………………800ml
12白胡椒粉.............少許
13烏醋......................適量
14太白粉水.............適量
15油&鹽....................適量

註：羹湯勾芡太白粉：水的比例為1：1
(生粉、玉米粉、番薯粉、蓮藕粉皆可勾芡)

(步驟)
1、花枝去皮及硬骨切花刀片，綠竹筍切片，胡蘿蔔切片，洋蔥切絲，香菇切片，紅辣椒切片，青蔥切段備用。
2、鍋放少許油，下蒜頭末、紅辣椒片炒香後放入花枝片炒至5~7分熟後撈起備用。
3、原鍋下洋蔥絲稍稍拌炒至透明有甜味，下胡蘿蔔片、香菇絲、筍片、蔥段拌炒至胡蘿蔔熟，續下碗豆莢稍稍拌炒。
4、下高湯大火燒開後將步驟2花枝片放入煮熟。
5、用魚露、白胡椒粉稍稍調味(不夠鹹可放少許鹽)，用太白粉水芶薄芡煮開。
6、起鍋前放少許烏醋即可。

廚房小秘訣~~
1、花枝炒至半熟撈起，後放可避免煮老。
2、青菜部分可以隨意替換，例如高麗菜、荷蘭豆、綠蘆筍….皆可。