荷蘭阿克馬起司市場與羊角村
荷蘭是世界主要的起司生產國，總共有五座主要起司市場，而阿克馬起司市場是其中四座傳統市場中最為人知的一座。該市場所在的阿克馬小鎮位在阿姆斯特丹北方約四十分鐘火車車程處，因此是熱門的一日遊地點。


阿克馬起司市場有四百年的歷史，這個從中世紀晚期流傳下來的交易傳統，在科技進步的今日，保存傳統文化遺產的意義與觀光效益或許更高於實際的商業交易。起司市場開市後，穿著實驗袍的檢驗員會用一個弧形的刮刀取出條狀的起司樣本，來進行起司內部的分析。除了視覺檢驗起司眼（起司內的空洞）是否分布均勻外，也分析該樣本的質地、氣味與味道。


當買方確認完起司的品質並感到滿意後，就是開始議價。議價完成之後，便需要挑夫將買家所購買的起司挑去秤重。為了在運送過程中保護起司不受損傷，乘載起司的木托架必須盡可能地保持靜止。而維持的靜止的方式之一，就是兩位挑夫必須動作同步，而這特殊的動作與節奏也成了起司市場的特色之一。在第三方的公正秤重員完成過磅後，買家就可以將購買的起司運走，完成整個起司交易過程。


阿克馬起司交易是很受歡迎的活動，現場除了官方的主持人解說外，也吸引許多海內外的媒體來採訪這項荷蘭風味十足的傳統。而場內的工作人員也樂於和觀光客互動，場邊也有著傳統服飾的女性工作人員販售起司，是相當成功的傳統與觀光結合範例。由於起司交易時間（四月至九月）也差不多是歐洲旅遊旺季，因此想要有位置坐著觀看、或者想在欄杆第一排近距離體驗，都建議提早抵達為佳。


羊角村位在荷蘭東北部的Overijssel省內，是座典型的荷式村莊之一，在荷蘭並不算少見，但似乎對亞洲遊客別具吸引力。羊角村最早是採泥炭者所形成的聚落，泥炭的開採會在土地上留下許多溝渠，因此形成許多水道，而人們也在這些水道分隔出的小島上蓋房子居住，往來這些小島則必須靠架高的木橋與小船來達成。


數百年來羊角村並無太大改變，木橋和小船也成了羊角村的特色之一。我在接近傍晚時抵達羊角村，這時剛好夕陽西斜、光線金黃，加上遊客也都走得差不多了，其實還蠻能享受羊角村的寧靜。隔日一早趁著退房前的空檔，租了艘小船，趕在水上交通繁忙起來前，依照船家給的紙本地圖在村間穿梭了一圈，是不錯的體驗。


旅行時，其實常有一天內拍攝主題大改變的情況。就像上午我還在起司市場拍攝人文題材，下午就變成拍攝羊角村的小橋流水風景了。因此知道如何以適當拍攝方式拍攝對應場合，是相當重要的一件事。在我的線上旅行攝影課程中，將深入講解每種鏡頭的敘事技法與使用場合。同時搭配實例說明，來幫助你拍出更美、更有故事感、更能觸動人心的照片。目前課程募資已突破830%，早鳥優惠將於週四結束，之後將由優惠價1,800元調回原價3,000，感興趣者請把握時間噢，詳情請見課程網頁：https://ps.yottau.net/3l2gu8

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❤10處【世界最美小鎮】之一 荷蘭－羊角村（Giethoorn）👍
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荷蘭除了鬱金香、風車外，還有一處有著「荷蘭威尼斯」美譽的羊角村🏘（Giethoorn），這村落有七百多年歷史，位於荷蘭西北方上艾瑟爾省的De Wieden自然保護區內，這保護區內的地勢比周邊來得低，且土壤貧瘠與泥炭沼澤遍布，除了蘆葦等屬性植物外，其它植物不易生長，但地底下蘊含豐富的泥煤資源，當地居民為挖掘泥煤賺錢而不斷開鑿土地，原為一道道狹窄的溝渠，其後居民為利船通行、運送物資而將溝渠拓寬，而致形成今日運河湖泊與水面倒影童話小屋交織的特殊美景！！👍

而今日此村落沒有大條道路，主要以運河和小船交通，因此又被稱為「荷蘭威尼斯」，可以在此處河上搭乘觀光船，亦或騎腳踏車或悠閒漫步於此優美村落小屋間，感受這翠綠草地上古老童話小屋倒影於水面，搭配周遭綠意盎然樹木花草，一幅猶如童話般世外桃源的美麗景象!！🏞

從阿姆斯特丹到羊角村交通方式🚉，可於阿姆斯特丹中央車站(Amsterdam Centraal)先搭乘火車到Steenwijk車站，再搭乘70號或270號巴士到Dominee Hylkemaweg站下車即可抵達附近的羊角村，全程約2.5~3小時，票價約26~27歐元，可考慮購買荷蘭羊角村一日券較划算(含從荷蘭任何車站往返羊角村的火車+巴士電子票，與羊角村1小時遊船電子票券)

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#世界最美小鎮 #最美的時光 #荷蘭 #羊角村 #Giethoorn
📷photo credit : www.holland.com
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大家期待已久的『岡田植物工場』，228連假開始開放採果！
今年蕃茄比較慢紅，大概可以採收到4月份，目前紅的蕃茄量不多，草莓更極少，新增加彩色甜椒區，很甜好吃。
#溫室比較悶熱，建議中午過後來採果比較舒適(衣服不要穿太多)
(2021/02/五訪拍攝)
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228連假開放採果！現在蕃茄又大又甜，多吃番茄有益健康^^
#炎熱時建議下午採果比較舒適
#今年沒有草莓
(2020/02四訪拍攝)
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蕃茄產量足，草莓量少，第一次種所以品質還不太穩定，不過保證沒有農藥~
#不要浸泡，皮很薄容易裂開
#假日有提供免費的黑咖啡
(2019/03三訪拍攝)
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『岡田植物工場』今年第一次試種草莓，有豐香跟蘋果兩個品種，今天開始開放採草莓哦！佛心價一斤150元~
栽種方式跟溫室蕃茄差不多，一樣是離地栽培，用荷蘭進口的熊蜂授粉，無使用農藥，豐香草莓有甜，香氣足水分又多好吃喔！
#草莓非常的脆弱，請勿每顆都摸摸看，剪下來的草莓請輕輕放到籃子裡，不要用丟的，會變成草莓醬
#蕃茄要再兩個星期後開放採果
#自備環保容器老闆會多送幾顆哦！
(2019/01二訪拍攝)
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冷冷的天快到溫室裡採無毒的蕃茄~
每年夏天都會預訂他們家的香瓜，又脆又甜。聽說冬天可以採蕃茄，今年還改用荷蘭進口的熊蜂授粉，保證無農藥~
老闆從荷蘭進口泥炭土，並引進日本、以色列等國先進的養液栽培方式(即離地栽培方式)，玉女蕃茄皮薄甜度高達12度，真的好好吃。
一斤雖然要130元，但是健康無毒，讓人吃得很安心~
#占地1,200坪的溫室，雨天也可採果
#蕃茄可以宅配，10盒免運，4盒禮盒裝運費100元
#免門票景點
#雨天備案
(2017/02一訪拍攝)

店名：岡田植物工場-溫室蕃茄
電話：0930848528、 0921833177
公休：無固定公休
營業時間：假日9:00~17:00(可以關注粉絲頁有無蕃茄可採，平日要先電話預約)
地址：宜蘭縣壯圍鄉永美路二段83巷100號(靠近美城高爾夫球場)
項目：採蕃茄(1月~4月)、玉女蕃茄一斤130元、金玉蕃茄一斤130元、桃太郎一斤60元、採草莓(1月~3月)一斤180元、彩色甜椒一斤60元(1月~4月)、美濃瓜(嘉玉香瓜5月~10月，要預訂)、新疆哈蜜瓜、洋香瓜
備註：有洗手間，溫室比較悶熱，建議中午過後來採果比較舒適(衣服不要穿太多)
停車場：有
粉絲頁：https://reurl.cc/5g7yAR

羊角村的美好回憶 💗

IG追追追：
https://www.instagram.com/hai.tw/

#羊角村 #荷蘭
在剪影片的時候查資料才發現，因為羊角村之前是冰磧地形，只有泥煤～
居民為了挖更多的泥煤塊賺錢維生，挖挖挖，造就了一道道狹窄的溝渠
後來居民為了使船隻能夠通過、運送物資，將溝渠拓寬，形成現在ㄉ美麗風jing

另外蘆葦草屋頂也是因為土壤養分不足，都是泥炭沼澤，
只有蘆葦草願意長出來，所以他們的屋頂都是蘆葦製成～冬暖夏涼～冬蟲夏草～

羊角村那個我差點死掉的湖旁邊，有Weerribben-Wieden 國家公園，是西北歐最大的沼澤地形，

#交通方式
如果你開車🚗：
Parking Giethoorn 羊角村停车场
Binnenpad 2, 8355 BP Giethoorn, 荷蘭
https://goo.gl/maps/FnZFYaznSUjkSEqW6

大眾運輸工具（記得買OV Card）
我們沒有買什麼一日券，因為我們算是待一個下午+隔天上午
又是從比利時過去，感覺不太划算

🚄火車： Steenwijk （思滕韋克）
我們是從比利時出發，但其實就同一個火車啦，也可以從阿姆斯特丹、鹿特丹前往
🚌公車搭這台：70號
🚌公車搭到：Dominee Hylkemaweg （影片少打一個g）

🧳行李寄放：
kulturhus Eendracht Giethoorn
Eendrachtsplein 1, 8355 DL Giethoorn, 荷蘭
+31 521 360 063
https://goo.gl/maps/bZdVyyZThifvQTfq6

🍓超市的部分（營業到20:00）
PLUS ter Schure Giethoorn
Eendrachtsplein 4, 8355 DL Giethoorn, 荷蘭
+31 521 361 234
https://goo.gl/maps/3FkFC7vDHhxTRUbb6


我們住的BnB（我們大概2還3月就定了，荷蘭的住宿真的都很搶）
https://www.airbnb.com.tw/rooms/15121591?search_id=483aed9a-c650-cb92-8c81-8f4f34069f61&federated_search_id=6419826e-38af-4a57-9d5f-f18ce36cbbf4

房間很乾淨，有暖氣（廢話），房東人很好，早餐混好吃～
我們check out後還寄放包包去閒晃，回去拿包包時還借廁所




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Mail - doublehaihai@gmail.com
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MUSIC 🎵


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Lens/Marble honey macaron
Foundation/ 嬌蘭舊版24K
Eyeshadow/文藝復興
Lipstick/MAC 零色差 smoked almond
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non-sponsored video
//非商業合作影片//
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王港生說自己年過八十我都不相信。他走起路來腰骨挺直，緩緩的步伐跟他說話語速一樣，沉穩而有力，他微低着頭，眼睛堅定地向上看向我，道：「我想闖一番自己的事業。」

他並非從未擁有過自己的事業。第一屆理工大學紡織系畢業，在內地從事蠟染生意四十多年，過億的生意都做過，但始終在國內被視為外人，生意被當地人拿走了，他卻不放棄，十多年前看到山東農民用麥草加上雞糞土法種蘑菇，激發他在退休之齡仍開展第二項事業——以現代化方式發展環保種植蘑菇，先在山東設大型廠房，2012正式搬回香港種蘑菇，實現他「港人吃港菇」的理想。

他把荷蘭種菇技術引入香港，請國外專家來港設立菇房，原材料發酵料和菇種來自荷蘭和美國，運到香港才開始在環控溫室下種植。由於種植蘑菇可以向上加建層架以種植更多產量，在土地價高昂的香港尤顯優勢。香港兩間菇房設在元朗被山環抱着的牛潭尾，環境分外清幽，兩間白色菇房並排坐落其中，大力推開門掀起帆布，即看到五個層架上的白蘑菇擠在一起生長得密密麻麻，襯在泥炭土上顯得特別雪白。

負責照顧蘑菇的劉瑞雄（Thomas）指出，靚的白蘑菇長得白淨，用廚房紙擦掉表面泥土即可直接食用，乾淨衞生，而另一種產量較多的啡蘑菇則不要貪它顏色夠啡，淺啡而表面光滑才為較佳，深啡色的大概是放久了才會顏色轉深；而且選購時可檢查「菇傘」有沒有打開，打開了的內裏淺粉的菌褶會逐漸變深色，水分隨之不斷流失，故Thomas說種菇的人必然選擇未打開菌褶的蘑菇，較為新鮮，吃下去爽脆，煮出來多汁。

菇房採用現代化設備，雖除採菇外幾乎不經人手，但Thomas解釋，要種出靚菇仍需要很多時間和心機，荷蘭已有數據顯示每個時期蘑菇的最佳生長環境，他最重要做的是控制好溫度、濕度和二氧化碳濃度，也要留意有沒有昆蟲走入菇房，這些心血皆非機器所能代替。

當菇場放心交給Thomas照料時，永不言休的老闆王港生已在不斷構思新意念：「香港只有食品製造能跟大陸競爭，因為香港製造食品就等於食得放心。」他打算用新鮮蘑菇做食品，已研發出幾種產品，包括即食油浸蘑菇、即食蘑菇湯、蘑菇黑松露醬等等，一顆不老的熱心待要實現鴻圖大計，且不斷嘗試，找來食品製造商合作，揚言希望成為另一個「李錦記」，讓香港食品蜚聲國際，他對此信心滿滿：「蘑菇包容性大，夾火腿帶出火腿味，夾黑松露帶出黑松露味，蘑菇又健康，有得做！我相信本地做黑松露醬，我是第一個。」他對香港食品前途充滿信心，認為香港做食一定贏：「香港人專業而且自律，每做一件事都有七百萬人在監察你，怎會吃得不放心啊？」王港生年過八旬依然雄心壯志，永不言休也永不言敗，對香港不曾失望，在他身上看到的，就是與香港共生的精神，有如他名字予他的記憶。


香港澳登有限公司
農場地址：新界元朗牛潭尾南區松樹頭11號牌
電話：2769 6069
產品在各大超市有售

記者：郭雅揚
攝影：朱栢端、謝致中
剪輯：謝致中

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羊角村是一座位於荷蘭上艾瑟爾省斯滕韋克爾蘭德的村莊，在斯滕韋克西南方約5公里。
羊角村有著「北方威尼斯」和「荷蘭威尼斯」的美稱。
之所以出名，是因為羊角古村沒有道路，以運河和船作為主要交通方式。

冰河時期羊角村正好位在兩個冰磧帶之間，所以地勢相較於周邊來得低，造成土壤貧瘠且泥炭沼澤遍佈，除了蘆葦與薹屬植物外，其他植物不易生長，唯一的資源則是地底下的泥煤。
居民為了挖掘出更多的泥煤塊以外賣賺錢，而不斷開鑿土地，形成一道道狹窄的溝渠。
後來，居民為了使船隻能夠通過、運送物資，將溝渠拓寬，而形成今日運河湖泊交織的美景。

羊角村名稱得於當時一群挖煤礦的工人定居於那裡，他們的挖掘工作使得當地形成了大小不一的水道及湖泊。而在每日的挖掘過程中，除了煤，他們還在地下挖出許多「羊角」，經過監定確認這些羊角應該是一批生活在1170年左右的野山羊。因此，他們便將那裡稱作羊角村，該名稱一直保留至今。

這裡房子的屋頂都是由蘆葦編成，這可是比任何建材來的耐用，使用年數少說40年以上，而且冬暖夏涼、防雨耐曬。
從前蘆葦是窮苦人家買不起磚瓦而用來的替代品，現在的蘆葦可是有錢人家才買的起的建材，價格為磚瓦的幾十倍。
這裡的地價已水漲船高，大部分的居民大多是退休的醫生、律師，與從前苦哈哈的情況，形成一種強烈對比的時空交錯。