【凱鈞有食力】 浪漫滿屋的七夕美味來囉！在家饗受情人節套餐正當道，精選12家提供外帶外送服務的濃情蜜意情人美味，義式、日式、美式、創意私廚任君挑選，幸福滋味即嗑擁有！
夏末迎來七夕情人節，雖疫情趨緩逐步降級解禁，但因餐廳內用服務仍存有相應規範與限制，選擇外帶外送餐食仍為當前主流，這次搜羅12家色香...
【凱鈞有食力】 浪漫滿屋的七夕美味來囉！在家饗受情人節套餐正當道，精選12家提供外帶外送服務的濃情蜜意情人美味，義式、日式、美式、創意私廚任君挑選，幸福滋味即嗑擁有！
夏末迎來七夕情人節，雖疫情趨緩逐步降級解禁，但因餐廳內用服務仍存有相應規範與限制，選擇外帶外送餐食仍為當前主流，這次搜羅12家色香味俱全的人氣餐廳，正好能在情人節派上用場，店家更貼心提供外送或外帶服務，在家就能和摯愛饗用難忘的浪漫甜蜜滋味，安心自在共度美好食光！
❤️北部
#Salotto19
知名的義式餐酒館Salotto，原意是義大利文「客廳」的意思，承襲歐陸道地風味，以多款精緻創意小食成功擄獲饕客味蕾。店內人氣料理像是桂丁雞、老奶奶肉餅、小卷華爾茲、白日夢小豬，都是搭配美酒享用的人氣餐點，情人節就把經典美食通通外帶到家中餐桌，與情人邊吃邊看影集，再來杯美酒話家常，這就是情人節醉浪漫的幸福過法
#山花割烹
位於信義安和商圈的山花割烹，由40年資歷的台灣日本料理國寶大師阿田師親自掌廚，提供無菜單的用餐服務，食材新鮮、擺盤豐富，近期更貼心推出高級壽司便當。人氣菜單像是職人雙色散壽司、全熟繽紛散壽司、炭烤鰻重便當等，高級食材細心擺放在木製餐盒中，宛如閃耀珠寶盒，秀色可餐，肯定是與情人共饗幸福日料食光的不二之選
#BaganHood蔬食餐酒館
連葷食主義者也讚嘆美味的蔬食餐酒館，因認同尊重生命與友善環境而生，用嶄新烹調思維翻轉飲食新風格。特色料理有台式麻辣香鍋、BBQ新豬肉披薩、咖哩野菇豬排堡等，蔬食情侶檔們，趁著節日外帶創意的異國蔬食，回家溫馨品嚐健康滿分的絕妙好滋味吧
❤️中部
#公爵的廚房CongeléKitchen
是採預約制歐法私廚餐廳，提供精緻的無菜單料理受到顧客喜愛，主廚David擅長運用季節食材巧妙入菜，每口都能充滿驚喜。店家近期貼心販售法式私廚冷凍料理包，焗烤藍乳酪千層麵、油封脆皮櫻桃鴨腿、紅酒嫩燉牛舌等都是人氣之選，在家稍作加熱盛盤，再點盞香氛燭光與喜愛的音樂，便可營造隱密的高級私廚氛圍，充滿浪漫儀式感的情人節晚餐
#Returngourmetfood迴鮭
店家專注鮭魚創意料理，堅持嚴格選品，以來自挪威大西洋「整尾」鮭魚為主，由老闆親自以細膩刀工依序處理，採用「低溫烹調」料理方式，將鮮度與養分完整保留，讓餐食風味與眾不同。此外，於情人節特別推出手作蜜香黑糖蘋果派及熔岩巧克力蛋糕兩款甜點提供優惠活動，點餐時別忘了搭配餐後甜品，讓情人節餐敘增添小倆口獨有的甜美滋味
#Enrichrestaurant
位在台中的Enrich restaurant & caféé，以創意蔬食料理及咖啡為主，全新推出西式創意熱炒菜單，搭配健康藜麥米飯，提供無國界風味特色美食。店家特別提供情人節套餐，包含沙拉、開胃菜、起司薄餅、義大利麵與甜點，菜色豐富精巧，帶回家過情人節，一樣美味甜蜜滿點
❤️南部
#Principe原則
「Principe」是法文，中文意即「原則」，主廚做事態度不含糊馬虎，既不隨便，更堅持自我理念，務必要將事情做到最好。餐食選用在地季節性食材，以法餐為根基，轉以巧妙詮釋出濃濃的獨特台南味。其中以日式牛肉咖哩、NAVIRIN d’agneau 法式燉羊肩、芒果起司生乳酪杯子蛋糕等廣受歡迎，七夕則另有推出精美雙人外帶套餐，這回就和愛人在家，開心任性大啖美食吧
#CHICCAFÉ奇可小廚
餐廳以南歐鄉村風的創意餐點在戰況激烈的食代中站穩一席之地，結合【手作。天然。健康。美味】理念，烹飪出一道道讓饕客們一訪再訪的誘人滋味。其中海鮮湯麵疙瘩、大干貝海老燉飯、炭烤戰斧豬排、肋眼牛排等都是超人氣選項，就連外帶餐點也讓人讚不絕口
#食不二蔬食
情人節不需大魚大肉，善用當令鮮蔬就能令人食指大動！位在高雄左營的食不二蔬食，以咖啡為生活提味，再運用在地當季食材，掌握「著時」的大地好味道！吃上一口，就有與自然戀愛的幸福滋味，七夕就點滿一整桌，與戀人在家盡情饗受美味又蔬心的節日約會吧
❤️東部
#Sinasera24
主廚 Nick 因緣在當地落地生根，並深深受台東樸實的人事物所著迷，耐心挖掘當地食材，善以東部海味發揮鮮美創意，料理中巧妙融入長濱風土人文和故事，以飲食展現大地之美。招牌菜色有綠竹筍鵝肉貓耳朵、太魯閣馬告蕃茄燉章魚、田園鴨肉鹹派等，七夕期間凡於官網訂購，則提供限時優惠折扣碼【HaPpyVaLeNtiEs】，與伴侶在家就能優雅品嚐詩情畫意的人文法餐好味道
#ICifa
在阿美族語中意即「市場」，店家擅長以東部在地食材作創意發揮，呈現特色美味，主要採預約制服務。人氣招牌漢堡系列，堅持新鮮手作，每日限量20份，另有販售冷凍料理包，其中以荖葉香料豬肋排、白醬燉老酒香雞腿、洛神煮香料牛腩等最受歡迎，連外帶菜單與品質也毫不馬虎，情人節大餐叫外賣，一樣好看又好吃
#Piatto+菜
室內空間飄散悠悠咖啡香與茶香，並擺設著老傢俱與舒心的綠色植物，氛圍令人心曠神怡。店家的鹽麴腰果松露義大利麵、辣味古罔左拉起司燉飯、雞油菌菇奶油細扁麵等都是人氣料理。餐食擺盤樸實，入口卻讓人驚艷連連，即便外帶美味也不打折，與另一伴牽手來外帶取餐，再慢慢散步回家饗用，這就是最幸福的過節方案
#凱鈞有食力
荖子鍋老闆 在 Hock Chai’s【让味道说话】Flavours Talk Facebook 的最讚貼文
《城視報》為馬來西亞檳城的地方性刊物，讀者以在地生活的居民或關心檳城的人為主。創刊六年後全新改版， Lee Choo Chong麗珠 邀稿，榮幸參與改版當期撰文，題目是：《檳城路邊攤讓我看見的三件事》。
第一次到馬來西亞就到了檳城，檳城可說是我認識馬來西亞的開始，對檳城的情感特別深刻，對我來說，檳城路邊攤滋味是傳統的、人情是溫暖的、關係是緊密的，更是獨一無二的。
大家也可以參考，檳城跟台灣的路邊攤有無不同。
1.小販有自己獨到的見解
一次跟阿海現煮粿條湯的老闆阿海聊天，檳城自從被列為世界文化遺產，湧入大批觀光客，很多原是一盤一盤炒粿條的路邊攤，為了貪快而變成了一鍋一鍋炒，火侯、滋味自然不比從前，然而幾仙很快就累積成幾令吉，幾令吉的背後就是富貴人生，誰不要？
他告訴我，他仍是一碗一碗煮，「一碗一碗煮是生活，一鍋一鍋煮就是生意了。」眼看著有錢賺卻要少賺，其實是很難的境界。我是一個自由文字工作者，有時案子接多了，弄得要熬夜趕稿，這時我心裡也浮現：「你要做生意，還是要過生活？」阿海的一句話，帶給我很多的反思。
我感覺從阿海的態度，反映出檳城人的性格——對事情有自己的見解，不盲從世俗的主流價值。除去到檳城做小吃生意的外地人不說，要不是長年累月以來，小販對自我的堅持、饕客對食物的審慎重視，如何能造就出檳城美食之都的盛名。談食物，是生存；談美食，那就是生活了。檳城人懂得生活，每個人對美食都有一套自己的見解，都有一張自己的口袋名單。
2.政治人物路邊攤話家常
第二個讓我感到特別的是，檳城的大官會吃路邊攤，還會在咖啡店跟民眾話家常，並且傾聽民意。像林冠英會出沒在多春茶室、曹觀友則偶爾會去廣泰來茶室、林吉祥則在天天來茶室辦咖啡座談會。檳城的政治人物非常親民，這是我在其他地方很少見到的景況，對身為台灣人的我來說也是很不可思議的事情。台灣多數候選人只有到了選舉前，才會跑到菜市場（巴刹）拼命跟大家握手。不然就是拿著麥克風在舞台上舉辦政見發表會，一直重複問底下的民眾：「好不好、對不對、要不要？」而不是在咖啡店裡跟民眾平起平坐、近距離的交談。
3.炭火直燒傳古味
第三個讓我注意到的是，路邊攤主使用炭火作為燃料的比例高。記得初來乍到，看到攤主使用炭火，我興奮得不得了，這在台灣都要被列為保育類小吃了，拼命拍照，結果這家拍、那家拍，咦，根本到處是啊！尤其炭火炒粿條的攤子相當多，可能跟炒粿條需要高溫翻炒而產生的鑊氣有關。
美園茶餐室前炭火炒粿條攤的一對老夫婦，老先生炒、老太太搧，這一搭一唱，少了誰都不行。汕頭街還有一攤柴燒炒粿角，太太炒粿角、先生添柴加薪，後來太太病了，先生接手炒。荖葉園炭火炒粿條檔主陳勝財，一手煽濟公扇、一手炒粿條，從30歲炒粿條炒到80歲，女兒陳秀鳳接手後，手痠了，改用鼓風機，但炭火還是延續下去。
現在已經有瓦斯（煤氣）設備，火力大小自如，非常方便，然而店家仍選擇使用炭火，我想有兩個原因：一是傳統、一是習慣。前者是有意識的不要變，後者是無意識的不想變。無論不要還是不想，最終的決定都是不變。
檳城小販抗拒變動，變動意味著風險。保守的人格特質，在其他行業可能被視為阻礙進步的絆腳石，然而對小吃來說，反而益顯重要。正因為不變，才能保有小吃的原始風味，那代表的不只是食物，還是歷史。
全刊鏈結請看↓↓
https://issuu.com/cityeye/docs/city_eye_27_view_issuu
#紙上想念檳城 #Penang #小販有自己獨到的見解 #炭火直燒傳古味 #政治人物路邊攤話家常
荖子鍋老闆 在 基隆美食 Facebook 的最佳貼文
小吃大滋味／到基隆廟口談戀愛
【聯合報╱淺托仔】
太太愛吃鼎邊銼，我對豬腳的原汁湯頭情有獨鍾，無論吃哪一樣，定要去奠濟宮拜拜，謝謝神明讓我們能常常品嘗好滋味……
歲月真是恐怖的東西，算一算，淺托仔結婚七年，跟老婆大人初戀，已是二十年前的事。
「初戀愛情酸甘甜」這話是對的，太太是基隆人，我倆的戀愛主場景，就在基隆廟口，她兩個姊姊又貪嘴愛吃，我們的戀愛啊！就是吃吃吃。
廟口美食琳瑯滿目
真正功夫要看米飯
圖／葉懿瑩
淺托仔雖來自嘉義鄉下，但在太太與許多基隆鄉親的熱情帶路下，對廟口的小吃別有體會。就像台南人個個有其美食地圖，淺托仔也在此，分享基隆廟口的私房體會。
談到廟口，最著名的莫過於天婦羅、鼎邊銼、蔴荖、營養三明治、一口吃香腸、奶油螃蟹、原汁豬腳……真是說不盡、道不完，但我太太最愛吃的，卻是油飯。
廟口有兩家，滋味都很好，視覺效果更棒，堆疊蒸籠猶如一座山，用飯匙且壓且抹，修飾得渾圓油亮。叫個一碗來，糯米香菇肉絲分布均勻，香氣盈溢。最重要的是那甜辣醬，甜滋滋消除油膩，老闆淋個一匙總不夠，桌上鐵杯盛著任取，於是一匙一匙又一匙，搭配肉羹湯，真是其滿意無比。
廟口的飯食都是經典，滷肉飯更不得了，有一家肉燥顏色淡，沒有市面上的深色濃郁，真是與眾不同。
淺托仔覺得，那肉已不是肉，早被高妙的廚藝滷得超凡入聖，純化為滋味的愉悅。然後，再點份濕潤系高麗菜，還有還有，獨門的清排骨湯︰花椰菜湯頭，清！淡白排骨肉，嫩！淺托仔回家自己試做，總有蔬菜的野氣與排骨的肉腥，怎樣都達至不了那美好。
神明保佑胃口大開
真正美味始於微小
米飯的美妙還不止於此，咖哩飯也是我太太的最愛。咖哩汁濃淡適中，蘿蔔洋蔥可口，必殺絕技是那幾塊肉，在軟嫩中爆發肉味，拿起湯匙一下子就扒完。此攤的魚湯是現煮的，烹調時鑊搖湯滾，觀賞烹調過程已是享受，入口清甜無比，真是基隆廟口獨有啊！
但不能就此停止，淺托仔想起，太太總是拉著我的手，說還要再吃、還要再吃……不管先吃了什麼飯、肚子是否飽撐，還要去吃淋上蒜茸醬汁的油粿與芋粿。烤魷魚也相當銷魂，罕人知的鍋貼冠絕群倫，三明治一定要吃碳烤豬排，就算排長長的隊伍也在所不惜，走遠一點還有郵局旁的肉圓與麵線。
最後，一定要來份花豆口味的泡泡冰，或是著名的粉圓豆花……
廟口的小吃，如同我們的戀愛啊！料多味美，雖然太太愛吃鼎邊銼，我對豬腳的原汁湯頭情有獨鍾。無論吃哪一樣，定要去奠濟宮拜拜，謝謝神明讓我們能常常品嘗好滋味、回憶也如此溫暖。
也希望我們愛的結晶、兩個活潑小女孩，長大後也能像她們的爸媽，對飲食充滿熱情，能在這紛亂如夜市的人世間，覓得滋味的不凡、生活的美好。