為什麼這篇草魚料理鄉民發文收入到精華區：因為在草魚料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者plshfrost (松鼠)看板cookclub標題[問題] 煎過的草魚時間Wed Jul 17...
草魚料理 在 m a r o ??? Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 16:34:37
野草、薬草、30種類。自然の恵み。 ほうれん草を買いに行かなくたって、近くにあるもので栄養のあるお料理作れるよって。 その土地に合ったものを身体に取り入れるのが1番の身体にあった栄養。 災難が起きた時は野草をお湯で炊いて 薬草茶を作ればいい、昔からの知恵を時間かけて学びたい。 何ヶ月、何年ものの年...
因為對草魚實在不熟，所以上來向各位大大求救
現在冰箱裡有一大塊已經被乾煎了的草魚
但因為昨天已經吃了很多很膩了...
我爬了文，大部分都是煮草魚湯，...但這樣味道還是草魚味
我不想再吃同一種味道了 <冏>
草魚的肉質和特殊的味道，我實在不知道精華區的烹調方式適不適合
淋上糖醋?破布子?還是再裹粉去炸?還是拿去炒飯(可以嗎?!)
我都只想得到一般吳郭魚的料理方法...可是感覺和草魚完全不同...
不知道有沒有適合草魚，比較美味然後又不會吃到同樣乾煎味道的方式
謝謝大家
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◆ From: 114.33.39.248
推 kzzoz80:紅燒 糖醋 照燒 泰式都可以 有些草魚的味道有點重 07/17 10:35
→ plshfrost:所以如果味道很重的話，用味道更重的調理方法蓋掉嗎? 07/17 10:45
→ mrschiu:大量的蔥.. 07/17 10:47
→ mrschiu:裹粉炸味道也不錯..作成鹹酥口味或放入羹湯中都不會腥.. 07/17 10:48
→ mrschiu:用大量的蔥作蔥燒味道也很好.. 07/17 10:48
→ mrschiu:用胡椒和酒醃過切薄片沾太白粉不用炸的直接作羹湯也不腥 07/17 10:50
→ mrschiu:如果魚本身太腥可能下次妳就不要去那家買了.. 07/17 10:50
→ mrschiu:電視上有餐廳業者說..把草魚養在自家魚缸中兩天.. 07/17 10:51
→ mrschiu:草腥味會自然排掉.. 之後再殺會一點腥味都沒有.. 07/17 10:51
→ plshfrost:謝謝，聽起來好棒( ￣﹁￣) 這隻草魚很微妙的味道不重 07/17 10:56
→ plshfrost:但還是有味道，我等等就去試試看 07/17 10:57
推 koala8363813:我爸會先抹鹽冰冰箱融化隔天煮：他料理的方式是辣椒 07/17 16:47
→ koala8363813:大蒜、醬油，我是吃不大到土味.被鹽醬油辣蓋住了吧XD 07/17 16:47
推 rockmanx7:放很多料跟很多沙茶醬煮成砂鍋魚，很適合喔 07/18 15:14
→ goyang:炒香豆瓣醬及爆香料，再放魚下去，加水煮成豆瓣魚／魚湯 :) 07/20 02:10