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草蝦英文 在 林凱鈞 Instagram 的最佳貼文
2020-11-02 06:01:06
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草蝦英文 在 美食 旅遊 。 飛鼠痴遊吃 Instagram 的精選貼文
2020-09-21 14:21:45
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草蝦英文 在 廷豐水產SoGood莎媽廚房 Instagram 的最佳解答
2020-08-12 02:18:00
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草蝦英文 在 吃貨豪豪HowHowEat Youtube 的最佳貼文
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草蝦英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
2021-07-30 18:00:34有時候你可能不是蝦子過敏，而是吃到沒處理乾淨的蝦子。用這個方式處理，再也不用擔心蝦子太髒引發過敏。除了挑腸泥，還有很多實用小技巧喔！
一起教你冷凍蝦子不縮水的處理方法。
0:00 蝦子新鮮≠乾淨
1:32 冷凍蝦不縮水處理方法
2:49 菜市場草蝦處理方法
8:12 試吃
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如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
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草蝦英文 在 HistoryBro Youtube 的最讚貼文
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【節目分段】
0:00 直播倒數
2:44 打招呼、開場閒聊
22:00【進入主題】BNT優先給學生?
38:18【將軍看法】高端、聯亞該給誰打?
44:02【歷史哥看法】高端、聯亞不該稱作國產疫苗!
47:11【新聞討論】劉宥彤會見總統穿T恤+牛仔褲被質疑對蔡英文不禮貌?
1:01:17 刪Q神曲消火氣
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草蝦英文 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的精選貼文
《中天的夢想驛站》台商加入一帶一路特別報導：
【台商前進印尼 為食安開闢水產養殖新藍海 》
有些台商看似支持南進，但也是跟著中國大陸一帶一路去投資。我們特別在印尼外島採訪了養殖生態蝦的台灣的大成企業。請看我們的製作人白倩瑜，來自於印尼的報導。
最近在台灣掀起排隊風潮的丼飯店，顧客口中的每一口鮮，都是飄洋過海來的滋味。
從印尼首都雅加達一路向東北飛行，我們終於抵達了作家愛德華杜韋斯口中的"環狀綠寶石" Tarakan。看似平靜無波的海面，二次大戰期間卻是烽火連天。
1942年1月，日軍在這裡打響了爪哇戰役，當時的印尼還是由荷蘭殖民統治，不過日本早就對這塊地垂涎三尺，因為它是控制兩大陸與兩大洋交通的咽喉要道，更重要的是，Tarakan擁有日軍在戰爭期間急需的天然資源，石油。
如今戰爭的硝煙已熄，但日本人依然覬覦著Tarakan的豐饒，只是從黑金，變成了另一種黑色瑰寶。
黑得發亮的新鮮草蝦，英文名字就是Black tiger shrimp，已成為Tarakan最珍貴的水產資源。
大成集團水產事業群印尼區MMA營運長施合成表示，Tarakan大概有一萬五千個塘，每個塘抓蝦量大概在300公斤到600公斤，他是以很粗放的方式去養殖，因為牠們蝦的主要食物來源大部分都是在我們水裡面。海水裡面的蜉蝣生物，如果是養殖的草蝦是餵飼料，飼料裡面有一些抗生素，造成這些抗生素去侵蝕到泥土，所以造成五年之後，像台灣五年之後它的草蝦就沒有了，就生病了。這裡已經粗放養殖草蝦已經35年了，每年一個產量大概是可以產出一萬噸的帶頭的草蝦。
不同於集約式養殖一次能撈捕上萬隻蝦，粗放養殖的草蝦數量少，捕蝦方式也別樹一格。漁民汲取先人的智慧，利用潮汐落差讓蝦子"自投羅網"。
施合成說，「他們是在紅樹林挖個塘，然後做個水門，再把蝦苗放進去，之後三個月就可以抓蝦，每個塘大約是5到25公頃一個塘，他們想出一個很特別的方法，就是用潮汐的方式來抓蝦。因為他們不可能用灑網的方式去抓蝦，因為(塘)太大了。利用農曆的初一十五，漲潮的時候最高的時候會達到3.7公尺，低潮的時候是0.3公尺，所以利用潮汐的高低差來抓蝦。」
這裡的草蝦體積大，肉質鮮甜，加上毋須擔心抗生素等問題，是重視食安的日本人餐桌上的上上之選。這裡的生態蝦年產量約在7000到75000噸，其中有九成都銷往日本，而且每一尾都要價不斐。
為了確保粗放養殖仍保有穩定收成，種蝦的品質就成為左右數量的關鍵。
蝦苗廠廠長許政光說，「以前的技術人員都在比什麼技術，誰越會下藥誰就贏了，那我們現在就不用了。因為你下藥的話，牠的免疫系統會被殺光，那你不下藥的話，像我們baby(蝦)你天天給牠吃藥，不可能嘛。就是營養，最重要胃腸要健康，所以我用一點消化酵素，像那個日本的wakamoto，其實我們在用裡面都有。」
從台灣來的育蝦專家許政光，精挑健康大型的母種蝦來培育下一代，並就近引取海水，過濾淨化育種之後，再回放到蝦塘，這樣從育種、養殖到收成、加工，水產一條龍的生產模式，正是台商在印尼開闢出的新藍海。
大成集團董事長韓家宇說，「現在很多地方漁源也枯竭，所以變成將來捕撈的應該是越來越少。現在養殖都超過海撈了，而且將來會越差越遠，那養殖最大的問題就是蝦病，這個是非常嚴重的。因為蝦一得病，整個就一片都死掉了，這個叫做密集式養殖。所以變成要怎麼養殖，要克服疾病，還有蝦的種，這些都是很重要的。所以我們現在做，將來做可能會比較往下游一條龍，包括從飼料、從蝦的種源，到牠的控制疾病。」
韓家宇是大成長城集團第二代掌門人，是美國康乃狄克大學電腦科學碩士，1990年他以工程師背景掌管家族企業起，大成在海外的每一步，他都走得小心翼翼。
韓家宇說，「馬來西亞、印尼還有越南三個地方都有設廠(飼料廠)，緬甸看起來我們做的可能性是很高，因為當地的搭檔都談得差不多了，如果政府鼓勵過來，你根本對當地不熟，你來這邊等於是送死啊。很重要就是，我們需要當地的合夥人，當地的合夥人他對當地的民情風俗各方面，甚至關係也比較好，所以這個保障性一定是比較高的。」
他因緣際會結識了當地的華僑黃老闆，雙方因此成為長期的合作夥伴，而這也是應對東協政治不確定的強心劑。
韓家宇說，「其實我相信最重要，我們擔心的就是政治的人身安全問題。你包括印尼、越南，如果排華事件，這就變成政治因素，這個就非一般經濟因素可以解決。我們就只有在地方廣結善緣，能做到我們能做的 。」
儘管水產事業群目前貢獻的營業額僅占集團總營收的4%，約37億台幣，但看好亞洲蝦市場規模可望超過200億美元的消費前景，韓家宇不僅要固守在印尼的投資板塊，更為這塊土地的永續經營投注心力。
中天特派記者白倩瑜表示，台商前進東協如果都只談投資獲利的話，那未免太俗氣了，以養雞起家的大成長城集團，從2006年起就在這裡展開了紅樹林的復育計畫，原本只有12多公頃的紅樹林地，到現在已經有了350公頃的規模。
過去由於開發蝦塘，導致紅樹林面積銳減，在大成與日冷集團跟WWF(世界自然組織基金會)的合作下，靜謐的內海出現了一座又一座水上森林，盤根錯節的紅樹林水面下，衍生出豐富的浮游生物，成為孕育生態蝦的溫床。
韓家宇將Tarakan無藥殘的生態蝦外銷到世界，也把深深的綠意留在島上，讓環保意識持續萌芽，在每個人心中生根 。