#8月17日天氣晴 早餐：台南祿記水晶餃 + 冰拿鐵 午餐：青田藝集 主廚嚴選套餐 晚餐：茅乃舍高湯煮大雲吞、基隆吉古拉、狗母鱈魚丸、燕丸、魚餃、貢丸 感謝 韓良憶 邀約，今天去 青田藝集 吃新推出的北歐風套餐。早在幾個月前，我就很想去吃主廚 Allen 黃宥穎 的套餐，他擔任過瑞典和新加坡的米其林餐廳行政副主廚，也待過香港和日本，因為疫情，意外在台灣停留比預期更長的時間，因緣際會來到青田藝集擔任一段時間的主廚。每個吃過上一版套餐的人都說：有夠驚喜，有夠值得。 可惜疫情升級，我還來不及光顧，餐廳就都不能內用了。Allen 費了很大工夫研發的第二版套餐，本來六月就要推出，也等不到他親自料理給我們吃了：他已經照原本的計劃離開台灣，展開下一段旅程。 幸好，他臨行還是把每道菜的作法鉅細靡遺教給了店裡同事，八月疫情降級餐廳解封，我才終於有幸能吃到這一頓。 以青田藝集的廚房規格和人手數量，都不可能支撐米其林星級餐廳的 fine dining。事實上它氣質更近於精緻的咖啡簡餐店，之前他們的料理規格拉得滿高，已經很讓我驚奇了。Allen 卻能在有限條件下，設計出包括雙前菜、湯品、熱前菜、主菜三選一、雙甜點、麵包、飲品的 fine dining 級套餐，要價 1280 ，真的物超所值。 今天我最喜歡的是：熱前菜「羊里肌佐碳烤水果玉米、玉米糕、咖啡核桃醬汁」，羊肉鮮嫩無比絕無羶味，玉米兩吃搭上神奇的咖啡口味醬汁（還是北歐 Lofbergs 品牌的咖啡）太妙。前菜「燻鮭魚佐番茄、漬草莓、香菜泡泡」各種食材融合成驚喜的滋味。主菜「熟成鴨佐迷你蘿蔔、發酵藍莓桑椹醬汁」鴨肉搭醬汁也是無懈可擊。 據說 Allen 自稱不是甜點主廚，沒有什麼把握，於是花很多時間研究甜點。今天兩道甜點「香草雪酪佐薄荷馬鞭草茴香酒冰沙、哈密瓜球、凝乳」和「糖煎芭蕉佐白巧克力奶油香緹、接骨木酪奶冰淇淋、牛奶果醬蛋糕、牛奶脆片」都精采絕倫，大勝我吃過絕大多數台灣的西式 fine dining 甜點。據說 Allen 的肉桂捲配方也是絕妙，青田藝集正在考慮正式推出，好期待啊！ 值得為這一頓出趟門，快點找個有空的日期訂位吧。

【#台中美食 #OS義式冰淇淋手作坊 】詳文google 2A食旅日記 - 「O.S.義式冰淇淋手作坊」，是一家可以內用的溫馨下午茶甜點店，菜單除了好吃的肉桂捲以外，還有達克瓦茲、千層蛋糕、乳酪蛋糕、草莓蛋糕等選擇，其中肉桂捲更是受到不少人推薦必吃！ - 🔹免收服務費。 🔹無低消限制。 🔹無用餐時間限制。 - 🍰檸檬乳酪千層蛋糕 $100 檸檬乳酪千層蛋糕的內餡使用檸檬奶油醬拌入馬茲卡澎的乳酪，因此搭配層層堆疊的餅皮依然感受得到滑順的多層次口感，再配上淋在上頭、酸酸甜甜有著濃郁檸檬清香的檸檬奶油醬，讓人相當享受檸檬在嘴裡綻放的果香及細緻感。 🍰可可可可千層蛋糕 $120 使用可可餅皮做成的雙重可可千層蛋糕，中間是65%巧克力做成的苦甜內陷，搭配淋在上頭的可可奶油，有著濃濃的巧克力香。 🥯經典核桃肉桂捲 $70 經典核桃肉桂捲是核桃的內餡，麵包體則是使用生土司麵包體及義種的做法，因此口感偏濕潤一點，吃起來比較不乾，甚至是QQ的很有彈性；肉桂捲可以單吃也可以搭配淋醬。 🥯焦糖蘋果肉桂捲 $70 焦糖蘋果肉桂捲吃得到蘋果塊，搭配的是紅酒楓糖醬，將楓糖漿熬成糖漿再加入紅酒調味，細細品嚐有著淡淡的葡萄香。 🥯阿曼核桃肉桂捲 $80 如果喜歡吃乾的肉桂捲，可以試試阿曼核桃肉桂捲，麵包體採用可頌的作法，外層麵裹糖粉，因此彈性十足麵包，在外層有著酥酥脆脆的迷人口感，整體吃起來的口感比前面兩款還要豐富。 🍓草莓塔 $150 草莓塔使用自己家中種植的有機草莓，因此草莓給的很多，草莓塔的中心是杏仁奶油餡及香草卡士達，搭配脆度十足的塔皮讓人讓人相當迷戀這香香甜甜的滋味。 - ☕️拿鐵 $120 拿鐵的咖啡香氣非常豐富並具有層次感，加上北海道十勝鮮奶使得拿鐵更加順口，愛喝咖啡的我們很喜歡。 🍹柚香百香果 $120 純柚子汁及百香果糖漿與檸檬做成的柚香百香果，喝得到百香果及柚子的果香。 ☕️音樂家系列莫札特咖啡 $180 這款音樂家系列莫札特咖啡採用蜜處理的方式來發酵，喝起來帶點甜味，並享受得到果香及淡淡的花香。 - 🏠台中市南屯區益昌二街72號 ☎04-2389-6688 ⌚10:30~18:00 星期一、二公休 -------------------- #popyummy #YummyDay #4foodieforfoodie #popdaily #台中必吃 #台中下午茶 #台中甜點 #台中咖啡廳 #台中千層蛋糕 #台中肉桂捲 #宅配美食 #團購美食 #草莓控 #肉桂捲 #千層蛋糕 #草莓蛋糕 #草莓季 #抹茶控 #南屯區 #南屯區美食 #台中南屯 #南屯美食 #南屯 #銅板美食 #平價美食 #達克瓦滋 #美食日記

// 浮日烘焙店 ▫️草莓蛋糕$190▫️伯爵葡萄蛋糕$180 ▫️肉桂捲$95▫️可麗露(大)$65 ▫️蜜香鮮奶茶$130▫️抹茶牛奶$150 ⏰14:00-18:00 營業日以店家公告為主 🏠 新竹市北區北大路237號三樓 浮日烘焙店原是客製化裱花蛋糕教室 不久之前開放空間讓顧客可以內用 提供的項目有蛋糕、可麗露、肉桂捲等 地點位於老舊公寓三樓(髪堡一館入口上樓) 營業日會公告在店家ig 、需事先訂位 用餐時間兩個小時 低消餐點或飲品/人 當日甜點的口味會寫在甜點櫃上 ▫️草莓蛋糕 採用日式戚風作法 口感介於戚風與海綿之間 跟平時吃到的蛋糕比較不一樣 沒有這麼濕潤較紮實 切開蛋糕裡頭有草莓果粒與奶油 整體吃起來稍微單調 較容易膩口 ▫️伯爵葡萄蛋糕 以伯爵戚風蛋糕體夾入無籽綠葡萄 蛋糕茶香濃郁 口感蓬鬆柔軟 葡萄清新香甜 搭配起來爽口美味 本次唯美的裱花是白巧克力口味 ▫️肉桂捲 體積份量頗大 肉桂味不是特別濃郁 口感偏向麵包與鮮奶油搭配會更滑順 最後有撒上核桃增添口感 整體不會死甜 有黑糖及肉桂的香氣 如果是偏愛美式肉桂卷的朋友 這種是完全不同的感覺 可以試試～ ▫️可麗露 有分大小兩種 口味有原味、抹茶、泰奶 可麗露外皮薄脆 裡頭Q彈柔軟 這次三種都品嚐到了 最喜歡原味 原味的香氣來自馬達加斯加香草莢 頂級又溫和的香氣在口中緩緩綻放 感謝 @sillybaby.tw 帶上我 來吃很難預約的最新甜點店 還巧遇了 @bite_a_map 🤎 #hsinchu #hsinchufood #dessert #dessertporn #chiffoncake #cake #canele #dittocake #浮日烘焙店 #城隍廟美食 #新竹城隍廟 #新竹甜點 #新竹美食 #新竹下午茶 #新竹甜點工作室 #新竹