足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2TIUSWu 源自法國的瑪德蓮小蛋糕（Madeleine），據說是由一位名叫Madeleine的女廚師發明出來，這點的準確性在歷史上依然頗有爭議，但可以肯定的，是瑪德蓮小蛋糕誕生於法國東北部昔日的洛林（Lorraine），該區於2016年與鄰近區域合併為大東部區（Grand Est），出生於大東部區的香港置地文華東方酒店糕餅主廚Valentin Mille，從小到大就和瑪德蓮小蛋糕伴隨左右，近期他為酒店的Freshly-Baked by Richard Ekkebus 2.0炮製的兩款瑪德蓮小蛋糕，無論是經典的檸檬口味或是為素食者而設的蕎麥口味，都大為暢銷，每日平均售出150至200個，經常出現供不應求情況。由出身背景到工作業績，Valentin Mille可說是分享瑪德蓮小蛋糕心得的最佳人選。 怎樣才是一個有水準的瑪德蓮呢？Valentin Mille簡單地答：「顏色和形狀。」表面上要有隆起的駱駝峰，底部有修長的貝殼形狀及貝殼條紋，並呈古銅色的烤烘色澤，邊緣要具焦糖化的香脆感，選用金屬製成的正宗瑪德蓮小蛋糕模，方可做出應有的效果，新派的矽膠餅模是沒法達成。 對很多人來說，瑪德蓮小蛋糕只是很基本的糕點，只不過是砂糖、蛋、牛油、麵粉、蜜糖、泡打粉等東西的混合物，並可依照個人口味加入檸檬、香橙、朱古力以至日本抹茶等調味，一般人在家都做得到，對Valentin Mille來說更是手板眼見工夫，甚至蒙着眼都做得出，但他還是提供兩大做餅要訣：「第一是準確地量度所有材料，並好好遵照食譜去進行，第二是搓好的麵糰必須放進雪櫃冷藏一夜，才能烤焗出良好的質感和隆起的駱駝峰。」 此外另加一個堅持，就是採用阿瑪菲檸檬（Amalfi lemon），其檸檬皮散發着迷人而清雅的芳香，是其他檸檬品種無法比擬，加入瑪德蓮小蛋糕立即全面提升氣質，予人淡淡的優雅。一般人自家烘焙當然未必選用這個級別的檸檬，但這裏是置地文華東方，選用靚料是應該的。 製作要跟足食譜，享用則因人而異，法國人通常伴以咖啡或茶，Valentin Mille的個人心水食法是：「加添少少蜜糖，或者一些紅莓或草莓果醬，配合檸檬味瑪德蓮非常好味。」 值得一提的，是法國文學家普魯斯特（Marcel Proust）著名小說《追憶似水年華》，作者以第一身曾多次提及把瑪德蓮小蛋糕稍浸在茶水中吃，而勾起很多美好卻逝去的往事，促使作者用文字將這些回憶記錄起來，藉此找回失去的時間……瑪德蓮小蛋糕便成為了代表普魯斯特與意識流小說含義的重要符號與象徵物。想不到一個平凡的糕點，在文學上竟擔任了一個重大的角色。 採訪：陳俊偉 攝影：葉天榮 LMO Freshly-Baked by Richard Ekkebus 2.0 地址：中環置地廣場中庭3樓350號舖 電話：2132 0033 營業時間：11am-8pm（至6月底） 網頁：https://bit.ly/34Z76wE #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #甜品 #瑪德蓮 #阿瑪菲檸檬 #Madeleine #HKMadeleine #MadeleineHK #小蛋糕

疫情之後第一次拜訪舊金山金融區的酒吧 Novela。這是舊金山我最喜歡的酒吧之一，以西班牙文中小說 "Novela" 為店名。整家店的靈感皆來自古典與現代文學中的英雄人物，每一杯調酒也都是以一本書中的角色的特色詮釋的，非常有創意。 來訪前建議事先網上訂位，如果沒有訂位有戶外座位可以坐，不過舊金山的傍晚通常都很冷，還是坐在室內舒服很多。 入內需要先量體溫，每個座位都有壓克力隔板間隔開來。 菜單是 QR Code 可以用手機看。我們都點了之前我很喜歡的 Novela 特調 Punch on Tap。疫情之前都會有六種不同口味的 Punch (水果調酒)，現在只有三種。 我們三個都點了 Punch Flight $17 由左至右分別是： - House Punch Hemingway's "Code Hero"：常年都在酒單上的招牌調酒酒味稍微濃一些，是三種威士忌 (Dickel Rye, Busmills, Ardberg)、黑櫻桃酒、Pimm's 英式果酒、伯爵茶、葡萄柚、以及檸檬調和而成，真實有那點海明威作品裡所反映出的悲壯的男子氣慨呢。 - Mango Rum：以朗姆酒為底，加入了芒果、荔枝、克里邁丁紅橘、與萊姆，整體芒果味比較明顯，是一杯甜甜的水果調酒。 - Strawberry Mezcal：這杯以墨西哥龍舌蘭酒為基底，帶著淡淡的辛辣口感，加入草莓、蘆薈、葡萄柚、以及萊姆。 French Fries $5 點了一份薯條搭配。 雖然水果調酒的選擇變少，不過整體酒吧的空間與氣氛還是很棒的。疫情之後第一次拜訪室內酒吧也很安心，推薦給最近想要來一次小酌聚會的人！ #sfeats #bayareaeats #sanfrancisco #bayarea #sffoodie #eater #eatersf #bestfoodbayarea #bestfoodsf #bayareafood #eatbayarea #bayareaeats #foodiegram #foodfeed #goodeats #eatstagram #nomnom #sfeats #eatsf #infatuationsf #eeeeeats #instagood #food #foods #foodie #yummy #goodfood #foodblogger #cocktails #bar #lounge @novelabarsf

𝘊𝘓𝘐𝘖 棉花糖霜霧面潤色唇膏 ⠀ 來了來了～CLIO帶著全新概念和代言人強勢回歸✨ ⠀ 這次CLIO請到了前陣子大熱的韓劇中《甜蜜家園》中飾演芭蕾少女李恩侑的高旻示作為代言人 這大絕實在來得太及時，才剛追完甜蜜家園的我直接抵擋不住😂 ⠀ 這次的新品概念很特別，「霧面」跟「潤色唇膏」這兩個的組合是我從來沒有想過的 ⠀ 沒想到使用之後超！驚！艷！ ⠀ 這款剛上唇的時候很滑順，像奶油一樣，不太拉扯嘴唇，過一段時間之後會完全乾成霧面的，超級貼唇！ ⠀ 顯色度偏中低，真的就是淡淡的潤色效果，搭配他超高的貼合度跟霧面妝感，真的就是打造原生美唇的那種感覺😂 ⠀ 重點是！這款唇膏的沾染度非常低，幾乎不會轉印，口罩戴很久也只會有一點點淡到幾乎看不見的痕跡，很適合那些喜歡低調日常、會介意唇彩沾口罩的人 ⠀ 這款因為質地特性，不建議乾掉之後重複上色，如果要疊加的話，推薦用手指沾取按壓上色，會比較不容易斑駁～ ⠀ p.s. 我覺得稍微挑唇況一點，建議平時唇部保養不可以偷懶哦！ ⠀ ⠀ ♡ 01 Nude Like 完熟香橙 ⠀ 淡淡的珊瑚粉橘色，很嫩很可愛，但只適合唇色非常淺的人，擦起來會超級無害，還帶有一些些活力感 ⠀ 我本身算有氣色的淺唇，有遮唇色的情況下還是看不太出顏色，如果是唇色偏明顯的人可能沒什麼修飾效果～ ⠀ ♡ 02 Red Plain 酸甜草莓 ⠀ 可可愛愛草莓粉✨這一色也是高旻示的pick，但我覺得比較適合唇色很淺+膚色很白的人，擦起來會很仙很空靈！ ⠀ ♡ 03 Russet Plum 鮮嫩莓果 ⠀ 紫調莓果色，但其實上唇不會到很明顯，就是淡淡的這樣（廢話🤣）這顏色比較適合給中性膚色跟冷調膚色的人擦～個人暖調膚色擦起來會有一丟丟不搭 ⠀ ♡ 04 Burgundy Bare 酒釀櫻桃 ⠀ 暖調櫻桃紅，這一色我超愛！很提氣色又不挑人，我一上嘴立刻想到小說中描述女主的「唇紅齒白」，宛如原生的紅潤唇，整個人都容光煥發，我真的愛死了😝 ⠀ ♡ 05 Dolce Brick 烘焙甜栗 ⠀ 我的素唇本唇😂試色的時候遮完唇色再上，發現跟遮唇色前差不多哈哈哈哈哈哈 ⠀ 土粉栗子色，我覺得這色跟04一樣都不挑人，適合所有人的顏色，帶一點裸調會跟唇色貼合地更好，日常出門抓起來無腦隨便擦就好，不需要動腦的顏色✨ ⠀ ⠀ 🪄販售資訊 ⠀ EC通路限定販售 →康是美eshop：4/14開賣 →屈臣氏網路商店：4/22開賣 ⠀ 所有販售通路：康是美eshop、屈臣氏網路商店、MOMO、蝦皮購物 ⠀ ⠀ 本文為CLIO邀約文，產品由CLIO提供 ⠀ ⠀ @clioprofessional.tw @clio_official @populzzang_mag @popdaily @fashionguidecorp ⠀ #clio#cliotw #珂莉奧 #高旻示#棉花糖霜霧面潤色唇膏#不沾染 #天生美唇 #超潤澤 #口罩妝 #口罩妝容 #唇彩 #唇膏推薦 #潤唇膏 #唇膏 #開架彩妝