谷歌人氣爆棚的私廚👨‍🍳
無菜單料理💰3000

感謝吉鼠 @a220919299 的邀約，帶我來21料理所吃吃，這裏的規定還算滿多，除了每個時段只接待一組客人、午餐跟晚餐都有低消限制外(人數為主)，預定完成後也需要提前付訂金，不過儘管如此還是一位難求，朋友是提前一個月前預約。去之前我在官網提前做了功課，21料理所的烹調方式以日式割烹為主，並結合了法式創意料理的手法，看到這裡⋯讓我這個台北鄉巴佬各種期待。用餐當天是週五晚上，一進去料理所的第一個感覺是：好像家的氛圍，入座後服務生會先上些小菜，如果當天要飲酒服務生會再端上酒杯，有種賓至如歸的即視感。好啦以下是我可能不會踩雷的食物分享日記，請各位觀眾們可以好不期待一下( ´▽｀)
#無菜單料理
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#螢烏賊/過貓菜/薑汁凍/昆布/豆腐
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第一道開胃菜基底，是以昆布調製成的湯汁，軟嫩一口就碎的豆腐，上層放上些許的蟹膏和有嚼勁的過貓菜，而旁邊的晶瑩剔透是用薑汁做成果凍和新鮮的瑩烏賊，整體來說不管是擺盤還是新意都很棒，不過在調味的部分，鹹味太重，讓清爽感稍顯不足，需要喝個白酒壓壓口腔的味道。
#胭脂蝦/鰆魚/白旗/鰤魚/黑鮪魚/藻鹽
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第二道一出場就讓我眼睛為之一亮，是我愛的生魚片～主廚將食材處理的很好，第一道甜蝦ㄧ嚼就嚼到我的心坎裡，吃起來有微微的黏稠感，鮮美的蝦味與醬汁融合的很完美，在口腔回甘甜的香氣。接下來的鰆魚、白旗、鰤魚、黑鮪魚生魚片皆以熟成手法呈現，吃起來魚肉的味道更為濃郁，其中我最喜歡的是帶有淡淡煙燻味的鰤魚，除了一般的沾醬，在盤上還附了藻鹽，讓生魚片可以換種味道，整體來說這道華麗的魚魚們，真的是好看又好吃耶。
#海藻/干貝/馬鈴薯/山椒樹
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第三道是干貝結合馬鈴薯為主題的創意料理，主廚以天婦羅的形式烹調，上層灑上山椒調味，而碗底是些許的昆布海藻湯。主角軟嫩的馬鈴薯泥配上Q彈的干貝，咬下去時帶有干貝的清香及薯泥的奶香，形成了對比性強烈的口感及味道，而外層的天婦羅麵皮沒有因海藻湯汁而變軟爛外，清爽的山椒粉在口腔中散發柑橘清香，整體來說這道菜味道不錯，但也許是主角過於複雜的口感，讓我有點無法駕馭。
#松葉蟹/米果/茄子/蟹膏/無花果/金桔/銀杏
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第四道出現了螃蟹！這道料理的創意是主廚把松葉蟹肉跟茄子打成泥，將其填滿至殼中，最後在上層灑上了脆脆的米果，但看起來這麼特別的料理，你問我為什麼我會給它低分呢，因為除了黏稠的詭異口感讓我真的不行外，茄子明顯突出以致於完全吃不到海鮮鮮味的味道，讓我覺得十分遺憾，最後的給分的地方是給在新鮮的無花果和香氣滿分的烤銀杏，結論是我還是喜歡一般的螃蟹～(我本來要給完全不浪費食物的朋友吉鼠吃，他竟然也不要。)
#牛小排/壽喜燒
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經歷了驚恐的前面，第五道迎來了令人期待的牛小排。首先要特別讚賞一下，一上菜連包裝紙都沒開就已經香味四溢的牛小排，將抽繩解開後，立刻進入鼻子的是濃郁的鹹甜味，經過主廚介紹原來這股味道是用洋蔥和黑胡椒製成的壽喜燒sauce 。實際吃牛小排時感受很好，肉質非常軟嫩和口腔散發豐富的油脂肉味，而旁邊放了用牛油大火炒過的蔬食菇類，仍保有蔬果清甜外，也帶了一些牛油的香氣，總而言之牛小排是本次最喜歡的一道。
#金目鯛/越光米
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第六道菜是釜飯，一開始店員會將大大的缸放在桌上展示給大家看，不得不說金目鯛在缸盆中視覺效果十分霸氣。主廚的介紹後，店員將米飯分食，以奶油調味的越光米在混合金目鯛的魚肉後，真的變得如魚得水相輔相成，散發出一股溫柔的香氣，實際吃時這釜飯的口感的嚼勁偏硬，所以不是我的菜(我吃軟不吃硬)，不過我朋友很喜歡，還吃了兩碗。
#果凍/金鑽鳳梨/白木耳/糖漬草莓果醬
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第七道菜也是最後一道，迎來了主廚特製甜點，以白酒果凍為主角，裡面放入了白木耳與金鑽鳳梨，最後淋上了草莓果醬。這道甜點中淡淡的酒香果凍配上QQ的白木耳口感很討喜，金鑽的鳳梨香氣也很不錯，不過整體來說是應該呈現的是酸中帶甜的甜點，好像因為草莓果醬的關係變得過甜，第一口的感受是新鮮，但第三口後的感受大概是變成了膩口，我和朋友都覺得它也太不耐吃了吧(･_･;
#總評
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每道料理都有滿滿的新意和華麗的擺盤，所以我能明白21料理所餐廳預約困難的和google的高評價原因，只能可惜的說部分菜色不適合我，吃完後也還有些空虛感，以價格和喜歡度來比較的結果就是cp值低。不過在環境方面我還蠻喜歡的，除了開放式的廚房和舒適的用餐空間外，隱密度高的21料理所，也很適合商業會談或是朋友、家族們的慶生晚會，除非朋友再次邀約，不然我的回訪度應該是0啦，好啦這次的食記就分享到這裡，喜歡的人就按個讚然後追蹤我跟分享文章吧，我們下次見(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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📍21料理所
🏠台北市大安區四維路52巷22號
🚇信義安和站
💳現金/信用卡
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「新竹咖啡廳」-藍屋子

一大棟的藍屋子就矗立於國小旁，好美的藍色呀！即便今日是雨天也覺得這藍色真有質感～
去年才開幕的藍屋子一樓是咖啡廳，二樓則是空間租借，原來老闆夫妻都是室內設計師，難怪整體空間感很不一樣，一樓真的就是非常網美明亮的咖啡廳空間，在這裡真的很好拍照！二樓的空間也是設想非常周到，有投影設備、大白板、可移動的客製桌椅，這裡也常常會舉辦各種課程，新竹地區又多了一個很棒的課程空間！

這裡的餐點也有鹹食，屬於輕食類型，一份帕里尼很有飽足感！厚實的麵包加上新鮮的生菜厚厚一份，一旁還有鱈魚條，口感居然是酥脆的！好特別！難怪有客人想特別買回家吃😋

另外點了他們的招牌現烤脆皮甜甜圈！
草莓冰淇淋脆皮甜甜圈 $95
OREO佐冰淇淋脆皮甜甜圈 $95

他們家的甜甜圈好好吃喔！
熱熱的剛烤好需要一點時間，
帶有點嚼勁，香甜好吃！
跟一般鬆軟的甜甜圈很不同，
搭配上草莓冰淇淋和草莓果醬真的超搭！

另一個搭配Oreo口味的我自己覺得口感更豐富，因為有多了Oreo的碎片，喜歡巧克力的不要錯過！

飲品有一個比較特別的是「蜂蜜肉桂卡布奇諾」加了蜂蜜和肉桂跟咖啡實在是很搭，在悠閒的午後來一杯搭配甜點好舒服呀！

甜點櫃裡面看到一顆顆的水果大福看起來好可愛，隨手就點了一顆芒果的大福，它的內餡好像是綠豆餡，還有一大塊新鮮芒果喲～

這裡所有的價格真的都很平實，老闆真的也滿佛心的，來這裡又舒服又好拍，甜點也好吃👍🏻

店址：新竹市金竹路109號
電話： 03-5350515
營業時間：
周一~週四 9:30-18:00 (周二公休)
週五-六9:00-21:00
週日9:00-18:00

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@ 藍屋子109號-Blue House No.109

好讀網誌版：https://slowdown201910.pixnet.net/blog/post/7444712
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🏠米詩堤極北藍點
新北市石門區頭圍段八甲小段1-101號
☎️02-2638-3957
⏰平日 10:30-19:00
假日 10:30-20:00
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🔺草莓塔 85元
🔺草莓卡迪那 65元
🔺生乳泡芙 60元
米詩緹如果開車的話其實離劉家肉粽不遠，拜訪這天天公不作美，飄雨風又大，所以這些照片真的是為了藝術頂著風和雨拍的，畢竟整間店座無虛席，怎麼拍都是人頭。
在地人推薦的地方，本來到櫃檯點餐時對於這個價錢和甜品的長相完全不抱持期待，結果吃了後一口比一口還驚艷！原來會得伴手禮大獎是很有兩把刷子的。
#草莓卡迪那
蛋糕體有點像古早味砂糖蛋糕捲，內餡夾鮮奶油和草莓果醬，草莓季總使尾聲，米詩堤極北藍點的草莓還是用得很大顆，雖然滋味已經微酸，配著甜甜的點心剛好。
#草莓塔
點餐的時候已經賣到完售，是離開前剛好新的一批又送上，看它漂亮的外觀毫不猶豫點了，但⋯⋯不該小看它！超厲害！餡是乳酪餡，草莓又更大顆了，而且還給了四顆。然後它的塔和外面灌餡的不一樣，是實心塔，有點像古早味椰子塔的那種，邊緣很酥很香，原來樸實的甜點這麼厲害。
#生乳泡芙
這就是伴手禮得獎的品項，足足有巴掌大。原本我對它興致缺缺，後來還是點了。
價錢和papa差不多，但很大顆，餡也是灌好灌滿，你們可以看剖面很紮實，皮的部分像可頌般酥脆。
生乳餡濃郁卻不死甜，可以說是台式泡芙第一名！
如果天氣好的話可以安排來這家，戶外海景真的很漂亮喔✨
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