🍓三重・明月堂｜去不了日本？來吃傳統的日式和菓子和 #台北最好吃的草莓大福 吧！
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還記得某個午後，
我對朋友嚷嚷著
「好想吃草莓大福噢！想去日本啦！」

然後，我和台北橋明月堂的緣分
就這樣被牽了起來。
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後來我才知道，成立於昭和 10 年（1935 年）的明月堂是台灣僅存，唯一由日據時代流傳至今的和菓子精製工藝老舖。80 多年過去，他們始終堅持用傳統工法製作不含防腐劑的日式和菓子，周家三代從日本人手中傳承的，不僅是一家店鋪，更是流淌於日式文化中的講究與細膩，是屬於日本的職人精神。
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那天從明月堂打包回整袋的和菓子，有北投加賀屋精選為房內點心的、全台唯一的 #牛皮，有像是吃進整個春天的 #櫻咲，也讓人懷念的 #黑糖柔玉，有各種各樣我從來沒嚐過的點心，當然，還有招牌季節商品 #草莓大福。

那是顆咬下去後
會立刻讓人眼神放光的幸福甜點 🤩
要不是保存期限短暫，
我真的想在家裡擺一盒（認真）

和友人一致同意，
明月堂的草莓大福，
是我們目前在台北吃過最喜歡的草莓大福呀 🍓
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#將明月堂送給喜愛有故事有堅持的老店的各位
#懷念日本的時候不妨就來顆和菓子解相思吧 😘

鳳梨產季到囉！鳳梨乾一定要烘好烘滿的！外面賣的貴33，自己烘最實在！上次答應大家將啟動『果乾機第4團』！今天開團囉~~
《團購美國AROMA #全不鏽鋼乾果機》十層7780、六層4690、四層2290 (#都有附彩色食譜喔！) 👉 https://www.liqform.com/v/rp5vse21

這次依然幫大家爭取到最優惠的價格( #比各大平台還優惠)！不用去逛烘焙展比價了，這裡最優惠！但這一團要跟大家說聲抱歉的是，因為疫情影響廠商進貨量受限，目前四層以及六層 #僅存現貨40台，售完就結單囉，所以先搶先贏！ #十層則是以預購方式 預計5月份寄出！

Cinya實際使用Aroma果乾機已一年多囉！四層/六層/十層的問題都可以問我！真心覺得它就像是一台時間機器，可以把家裡銷不完的水果、肉片，透過這台成功地延長保存時間，而且濃縮了食物的美味！

當然也可以用烤箱或氣炸鍋烘烤果乾，但烤出來顏色較黯淡、口感差一些、烘烤的時間無法設定連續烘1小時以上、沒那麼多層可以放！乾果機就是專門烘食物使用的，低溫、風乾技術佳，自然能幫助食物的乾燥呈現更完美，營養與顏色能保留更好，口感也更好，重點是不用顧著，最長可以設定24小時！又能有 #紫外線燈(75度)照射殺菌！這些都是烤箱或氣炸鍋做不到的~~

📌 上次有烘友提問要做紫薯粉、地瓜粉、芋頭粉、薑黃粉等植物粉類
先切片蒸熟後，直接放果乾機，60度烘3~5小時到乾硬(看厚度跟量決定烘的時間)，就能放調理機打成粉，之後裝好冷藏保存
(若你要做的是麵包或吐司會再烘烤過，用生的直接放果乾機去烘即可；若是做草莓大福或和菓子，已是熟皮去混合色粉，就要用熟的色粉去做)

📌 買四層/六層/十層哪個好？Cinya錄了分析影片在這裡喔
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3490138067741969

📌 六層果乾機開機10小時電費不到20元台幣！Cinya已幫大家算好電費！可以放心烘好烘滿了！

📌 Cinya為大家整理果乾機教學：《連結放在留言處》
👉 馬告五香臘肉+鯖魚一夜干
👉 五香臘肉丶櫻花臘肉炒飯
👉 大量做鳳梨乾
👉 果乾磅蛋糕
👉 果乾馬林糖
👉 高麗菜乾
👉 金棗蜜餞/金桔蜜餞

📌 乾果機還能烘什麼呢？
1️⃣吃不完的蛋糕、吐司(奶油吐司條)
2️⃣給毛孩的肉乾、家人愛吃的牛肉乾、蜜汁肉乾、一夜干、臘肉
3️⃣甜點：馬林糖(不怕變色)丶糖霜餅乾(顏色不變黃. 表面不龜裂)
4️⃣蔬菜類：高麗菜乾、香菇乾、地瓜片、金針菇、香菇、南瓜片、牛蒡乾、杏鮑菇片、柿子片
5️⃣水果類：櫻桃、番茄乾、橙片、紅火龍果片、芭樂、芒果乾、葡萄乾、鳳梨乾、檸檬、香蕉乾、秋葵、草莓乾、奇異果乾
6️⃣花草類：各式香草(迷迭香、羅勒、巴西利...)、玫瑰花片(泡水果茶)、蘋果片(蘋果片1-2mm，60度烘8h越薄烘出來越脆)
7️⃣調味粉：先乾燥，後打成粉~~薑粉、香菜粉、香菇粉、蒜粉
8️⃣堅果類：綜合堅果

#果乾機 #烘果乾 #鳳梨乾 #乾果機 #pineapple #aroma #FoodDehydrator

🔰高雄▪三民區美食
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📍【#紅斗泥ほんとうに草莓大福】
林拔這次要來推薦
這間隱身在博愛市場美食
中藥店的二樓民宅
就是製作大福的工作室
草莓季節限定口味
快趁著草莓季吃一波
紙盒包裝設計上也很精緻🎁
拿來當歐咪押給（お土産）
送給朋友也很美觀
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📍【#草莓大福/綜合】$210
🔴紅豆2入 🟡綠豆2入 🟣芋頭2入
覺得是高雄最巨的草莓大福
使用特級最大號的草莓製作
味道非常地香甜多汁🍓
紅豆沙 綠豆沙 芋頭泥
搭配三種豆大福內餡做變化
當然你也可以選擇單一口味
滿滿餡料覆蓋一層Q彈薄皮麻糬
餡料甜度比在日本吃到的低一點
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📍【#乳酪大福/綜合】$210
🟢抹茶2入 🟤可可2入 🟠重乳酪2入
當乳酪遇上紅豆大福
給你雙重的口感刺激
可可微苦味道最濃郁
重乳酪鹹甜充滿奶香
抹茶帶回甘滋味淡雅
乳酪底部有餅乾口感
冷藏後需退冰5分鐘 為最佳口感
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📍【#芋見奶凍/綜合】$200
🟣芋頭奶凍6入
芋頭控可以下手囉！
奶凍像布丁般軟嫩不搶味
與綿密大甲芋泥完美搭配
但是如果能夠帶芋頭顆粒
整體口感表現會更加喜歡
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🏠紅斗泥ほんとうに草莓大福
📧 @hong_tou_ni
Line @ave2783c
📧
https://forms.gle/86ebpsmUiVDbJrsx8
📮高雄市三民區興安街37巷11號
📞0926 383 669
⏰13:00~19:00
大福都是新鮮現作，採取預訂宅配&到店自取模式，不添加防腐劑，保存期限3日
📦冷藏宅配團購優惠
1~4盒160💰
5盒以上225💰
20盒以上免運費0💰
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#閒妻做點心 🍓草莓大福🍓

Hen好吃的草莓大福教學影片來囉！
Rory很愛吃.......裡面的紅豆泥和草莓😂
然後在把皮留給我.....😒😒（愛吃草莓的小孩)
整顆不甜不膩，炘爸也說很好吃😋😋
不喜歡吃太甜又想吃甜點的媽咪們可以試試哦！
📌紅豆泥沒用完的可以密封冷凍保存一個月
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Tel：02-7729-2068*266
E-Mail：evatsai@supermami.asia
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