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2021-08-16 22:55:32
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既然有人起頭了，那也跟風簡單聊一些平常會想去吃的店家
先從比較有歷史的店家提起
開在公有市場裡面的便當熟食店
詳細名稱不清楚,都是媽媽去買
主打的是日式菜色,不過應該在地化很久了,許多台灣常見的菜色
滷排骨
台式常見的先炸在滷,比起一般的便當店厚上不少,
滷的時間很長,相當入味,滷汁也很適合拌飯吃
滷雞腿
一樣是台式作風,不過醬汁偏甜,滷的相當透,肉和骨頭很容易分離
紅燒虱目魚肚
加薑片和醬油為底的醬汁紅燒,相當入味,魚背肉有點乾,
但是魚肚的脂肪和湯汁融合的味道很甜美.
缺點是魚刺非常多,需要費心費時剔出來
炸什錦(魚漿+牛蒡等蔬菜)
日本常見的天婦羅,不過這味道是在地台灣化的,魚漿味道就像黑輪那樣
炸雞蛋
把蛋直接打下油鍋炸,本來我半信半疑不認為是日本菜,
結果某天看日本台,看到有熟食店是這樣的作法.
咖哩
雖然和台灣便當店常見的咖哩一樣,醬汁勾芡到相當濃的程度
但是味道不是一般的咖哩粉+馬鈴薯,而是有日式咖哩特色的果香
加的肉是肥嫩的豬肉,感覺比里肌肉還油一點點的部位
草屯鍋燒麵
開在碧山路農會過去那邊,網路上也有不少介紹
味增湯便宜大碗,特色是用加了魚骨熬製而成的高湯當作底,
湯裡面也吃的到魚塊.
這家的炒飯也是加了高湯下去炒,不是那種乾爽粒粒分明的炒飯
而是台灣大街小巷流行的偏濕炒飯,料除了高麗菜和肉絲以外,
最有特色的就是大量魚板了,香菇也增加了一些香氣在裡面.
草中牛排
早期開在草中腳踏車棚,育英街那側的路邊攤
現在位置在碧山路和大成街路口附近.
標準的夜市牛排作法,香煎的赤身牛肉配上特製牛排醬
我覺得這間牛排在草屯的牛排店裡面,在醃製上時間比較久,較為入味
牛排的脂肪部分都變黃色了,但是長時間醃製使得牛肉更加軟嫩
只是可惜的是,自從921以後,醬汁感覺上沒有過去的香醇
或許是因為921導致老醬壞掉,重新弄的緣故?
那段時間牛排醬都有一種油膩的味道,最近才好轉,
加上分量不斷減少,現在吃的頻率不像以前那樣多了.
小北門便當店
虎山路往草屯圓環入口附近
主要是有五專同學(台中市人)念念不忘
主菜有很多油炸的肉類,配菜調味頗重鹹
燒肉:豬五花肉,點了以後回鍋油炸,鹹香鹹香
雞排:不大塊,完整的雞排,粉很薄,炸到炸粉焦糖化,很香,肉質較硬,頗鹹
供應的附湯有兩種,一種好像是固定的味增湯,另一種就常常換
以下是比較新開的店
真味鮮專業炸食館
開在種花電信對面的雞排店,更早之前是開在和興街上
主打脆皮雞排,肉比一般店家的傳統雞排稍微厚一點
醃過的雞排再裹上濕式麵糊下鍋油炸,較傳統地瓜乾粉更能保留肉汁,
再加上肉稍微大塊一點,以及堅持點了以後才炸,更加能吃到雞肉汁.
我個人經驗是,絕對不能切,切了以後肉汁容易跑掉.
還有醃的品質好像不是很穩定,偶爾吃到有點酸的,或是醃不夠入味的都有
(買的次數很多,所以比較基準也多)
其他產品種類很多,也不時會推出新產品,
舊產品也不時會消失不見...(最近,香Q雞胗就停賣了)
新加坡風味小吃
今年有改過名,在太平路一段上,正德街口對面
老闆好像是馬來西亞華僑
一些知名東南亞菜,加上常見便當菜組成的便當
南洋咖哩
比較稀,充滿香料香氣的南洋咖哩
肉採用的是豬軟骨肉,放的肉量還不少,跟馬鈴薯的量差不多
海南雞
一塊雞腿肉切小條,配著兩小塊切片的小黃瓜,附贈南洋風的酸辣醬
雞油拌著飯充滿鹹香
肉骨茶
中藥味頗重,肉一樣是用軟骨肉,個人覺得頗油膩
放了很多塊肉
東泰霸王豬腳
位於明賢街上,豆腐冰對面
好像才開不久,某天想吃腳庫飯就去踩踩看
外袋用的便當盒,比起一般size還大上一圈
約佔3/4的飯量剩餘空間放了筍乾.滷阿給.滷蛋
飯上面淋滷汁,並擺上切片的腳庫(或豬腳)
腳庫的量還不少,飯的上面鋪滿滿.
魯肉飯部分,用的是較大塊的連皮肥肉,算是偏肥肉的滷肉燥
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我個人標準不高,吃的下去就好
一般人負評很多的興大附近聞香牛肉麵,我覺得還不錯(古早味+吃粗飽)
多吃吃幾間店,換換口味,或許可以找到合自己口味的店家.
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オレは忘れられた男。いないのも同然。
気づいてくれなくてもよかったのに…
オレのことなんか無視していいんだ
オレはどこにもいない男。
やさしい言葉なんてかけてくれたら困っちゃうぜ。
人恋しくなったら生きていけない
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