經典港式點心 蝦仁燒賣🍤🍤🍤
宅在家也吃得到
義美全新燒賣系列-蝦仁燒賣🎉美味上市
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👉只要蒸炊20分鐘，即可上桌！
👉飲茶點心、配菜、宵夜皆適宜

ㄧ盒5入
門市店內價：75元/盒、門市會員價：71元/盒

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在光的交會處，開出一朵朵絢爛的花。
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像走進蜷川実花的攝影作品，花瓣勾勒出動物的模樣，熊和鯨魚，蠑螈和蜥蜴，依照體型，逐一消失在食物鏈裡。從展間的牆面上，大家著色的動物裡，看見一整個生態系。
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這次為來自日本的teamLab《未來遊樂園&與花共生的動物們》互動藝術展繪製的作品，充滿麵包樹小動物與下午茶點心之熊，會投影在展間的大型動物區 🐾 🐾
展覽期間作品副本也會同步在微風南山atre3F展出，作品圖紙會在Yahoo進行公益競標拍賣（10/25-11/3 全數所得捐贈家扶基金會）
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有別於一般的光影作品，除了視覺與音效，teamLab加入很多與作品互動的元素，踏出光點後，輕觸牆面的符號又現出一座山，那樣的驚喜～
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꒰ teamLab 未來遊樂園&與花共生的動物們 ꒱
𝄪 展覽日期 │ 2021年10月08日 - 2022年02月28日
𝄪 展覽地點 │ 國立臺灣科學教育館 七樓南側特展區
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預售票優惠到10/7（ 在udn售票網 ）
可以的話務必到現場體驗♡ （ 疫情期間請確實配戴口罩喔😷 ）
也歡迎到微風南山atre3F看看插畫作品✨✨
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#teamLab

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。

作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。

很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。

關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。

在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：

📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點

✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)

☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g

✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀  (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點

More Info:
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翻唱：蒂兒Ariana

來直播間找我點歌🔍 https://langlive.onelink.me/vJCL/a928...

IG🔍https://www.instagram.com/Ariana.l_0928/
粉專🔍 https://www.facebook.com/profile.php?id=100057101244878

作詞 : 1996.
作曲 : ZIV
編曲：KIPES
混音：KIPES

雨後的黃昏
遠去的鐘聲 誰在等
你笑容不再深沉
寵溺我幾分

暖色窗景
我同你淹沒在時光里
茶點暖著我冰冷手心
你走近 十指扣緊

1，2，3
天空恰到好處放晴
你對我呢喃的情話 很動聽
慣性的親吻算不算 鍾情
漫天煙雨
渲染了 這片風景

不小心撞進我心裡
才會不期而遇邂逅 這夢境
我在溫習著每個場景
對未來的憧憬
你是一首我專屬哼唱的
Melody

雨後的黃昏
遠去的鐘聲 誰在等
茶點暖著我冰冷手心
你走近 十指扣緊

1，2，3
天空恰到好處放晴
你對我呢喃的情話 很動聽
慣性的親吻算不算 鍾情
漫天煙雨
渲染了 這片風景

不小心撞進我心裡
才會不期而遇邂逅 這夢境
我在溫習著每個場景
對未來的憧憬
你是一首我專屬哼唱的
Melody

【茶葉蛋，秘密武器可樂添糖色】
還在擔心買不到入味好吃的茶葉蛋嗎？
阿慶今天就來跟大家分享茶葉蛋美味的關鍵👌
滷製之前記得要先「敲敲氣室」，
有「裂痕」才會讓滷汁滲入！
除此之外阿慶還有秘密武器「可樂」🥤
能讓茶葉蛋更加鮮甜軟嫩唷～🤫
快一起做看看香噴噴的茶葉蛋吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅雞蛋 8顆
✅八角 5g
✅甘草片 3片(5g)
✅月桂葉 5-6片
✅可樂 1罐（330ml）
✅水 500cc
✅紅茶葉 10g
調味料：
✅鹽 3小匙
✅冰糖 2小匙
✅醬油 5大匙
✅五香粉 1小匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將雞蛋尖端朝下放置，用湯匙輕敲圓鈍處稍微碎裂備用
2.熱鍋倒入八角、甘草片、月桂葉，以小火乾炒30秒
3.加入可樂、水、鹽、冰糖、醬油、五香粉、紅茶葉烹煮30秒關火
4.慢慢放入雞蛋，水滾後轉小火，蓋上鍋蓋留一小縫滷製1小時，再燜20分鐘即完成

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