好的愛情，是要勢均力敵，門當戶對這句古人智慧，博大精深。
如果差太多的兩個人，造成的是互相的負擔與無法理解。

愛麗絲，28歲是一位千金小姐，長相貌美，家裡金融集團，資產300多億美金，她從小在台灣讀微閣貴族學校，讀到高中去倫敦拿到雙碩博學位，她會多種語言、音樂，會各種投資理財，涉獵廣泛。

助理：小姐，車來了。

一輛黑色勞斯萊斯停在獨棟豪宅，前後花園2000坪，愛麗絲的廁所是一般小家庭的大小，浴缸像游泳池。用的髮品、沐浴露都是法國進口。

旁邊的大理石白色噴水池，還有園丁照顧的花草長的美艷茂密，幾名女傭也在忙碌著收著愛麗絲的高級訂製服，小心翼翼怕一件40萬的手工法國洋裝就不小心毀了。

司機：（司機下車開門，手扶在門檻）小姐請上車。

愛麗絲：今天是泰國皇室貴族和我們台灣辦的聯合交流會，我可能不會這麼早結束，我到時候在打給你。

司機：是，小姐。

車開往一棟紐約最高檔旗下的飯店，他們在裡面包了會場，星光熠熠，來的人都是重量級的人物，包括各國的總統、皇室貴族、政治人物、巴菲特、或是電影界的布萊德比特，湯姆克魯斯，各集團千金名媛，男女企業家、名設計師都來共襄盛舉。

名流的男性，西裝各有特色風格，袖釦的精緻，還有袖口繡上的名字，代表身份象徵，女性則是優雅晚禮服，手工蕾絲。

企業人物大多有點年紀，男性則是中規中矩西裝畢挺，女性則是高貴的套裝，

服務生端著盤子，穿梭在人群中讓他們方便拿著香檳。

他們嘴裡吃著黑珍珠（魚子醬）在裡面交流，談笑，雖然在聊天確必須非常謹慎保持腦袋的清醒，大家都非常專注自己的言行舉止，因為每個人都不是簡單的人，說錯一句得罪了，也代表自己企業的失禮，

在這種環境下的女性男性，
平常物以類聚，鄰居、同學、朋友，都是差不多條件的人。大多不會讓自己去低俗的地方和沒有水平的人交流。

愛麗絲的男友，晚到了一個小時，因為他從另一個地方和張忠謀長輩在談醫療研究的方向，男友是38歲醫學博士，研發了許多優秀的藥物，讓民眾獲得良好的治療，他是台灣的權威，而家裡則是在中國做石油的，大概可以浮誇的說富可敵國，

他一身白西裝，臉上的年輕俊俏卻有著長期以來研讀學術的穩重，大家看到他都很熟悉便上前歡迎他，

彼德：真是不好意思，剛有些事情耽擱！好久不見啊各位

愛麗絲勾著彼德，一起和大家寒暄，她和男友都很有人緣。

眾人：你們趕快結婚吧，沒有人可以和你們這對螢幕情侶了，我看了都羨慕了～

大家聊聊聊，歡笑聲中度過了這一天。

愛麗絲在彼德的家住的時候，家中有更多的保姆伺候，出門還有兩名保鑣跟著她，甚至她生日派對的時候，彼德把國外的道路封街，拉上紅布條，隨扈在旁待命。
她常常和彼德要飛去各國研究中心，也必須常常和他參與一些交流會。

半年過去......

愛麗絲：我和他分手了。

靜宜：天啊！怎麼會，你們這麼登對

愛麗絲：我想嫁一個平凡的男人，如果可以遇到一個上班族然後家境平凡的不知道是什麼感覺～

夢夢：妳傻了吧，上班族會習慣妳的買東西大手大腳嗎？妳也不會做家事，他們會吐血的。

愛麗絲：只要相愛哪有什麼過不去。

半年後，愛麗絲去一間店找心理學的書籍，有一個店員熱心的過來問她要找哪一個作者的，沒三分鐘書本就送到愛麗絲手上，她道謝後，男孩陽光的笑容說了不客氣便走了，

每兩三天愛麗絲又到了書店，一樣也是這男生在整理書櫃，兩個人居然很有話題聊了很多書櫃上的心得，

這男生 小林 25歲，之前做過的工作大多文書處理，或是在餐廳當主管服務生，現在在書局當店長，一個月大約35000收入，家中父親在瓦斯行上班，媽媽媽在麵攤工作，家裡住在電梯公寓的四樓，30多坪，是一個簡單溫馨的家庭，

小林很快的把愛麗絲介紹給父母，愛麗絲的長輩緣很好，很快的拉攏了他們家人的心，還讓她搬了過來，愛麗絲入境隨俗，雖然氣質非凡掩蓋不住，但是他們還是沒發現愛麗絲的與眾不同。

一開始都還沒有太多的不習慣，愛情的熱戀可以掩蓋許多的困難。

直到有一天，他們一家人去外面吃飯，愛麗絲卻覺得不合胃口，那些店家的食材她沒辦法接受，從小老饕家庭叼慣的嘴，可是卻有禮貌的勉強吞了下去，她想起了她平常吃的鮑魚，燕窩、牛排，御用廚師為她設計的套餐生魚片，

男友媽媽：怎麼吃那麼少，不好吃嗎？
愛麗絲：阿姨，不會啊，可能中午吃太飽了～

晚上的時候小林爸爸醉醺醺的回來，被幾個茶室的小姐攙扶，小姐台灣國語口音叫他爸爸「快睡覺記得再想偶～」

小林媽媽氣的和老公上演全武行，隔音很差的房間，讓他們倆都沒有睡覺。

又有一天，男友的爸爸用台語在外面敲門罵著小林。

男友爸：哩欸房間也不整理！地方都是頭髮，吸塵器吸一下啊！緊叻啦！

愛麗絲，知道是她的頭髮，匆匆忙忙去把吸塵器拿過來，按了按鍵，笨手笨腳的在那滑來滑去，以前都是傭人在做這些事，

男友笑了一下覺得她可愛，把吸塵器搶了過來。

家事生活的白癡不代表社會上她也會弱智，因為有些人的時間是用在更多重要的地方，有能力的人可以花錢找人做家事，她不一定要會，就像王雪紅她日理萬機，她不用很專業的在那折衣服、洗碗、拖地、曬棉被、分類垃圾、清廚房油垢、刷馬桶...

他簡單的俐落整理一下周遭的事物與打理自己即可，她有更重要的決策，有上百名員工要照顧，她必須把時間花在「思考」上，

愛麗絲的家庭也是如此，因此她從來沒有做什麼粗活。

小林的家裡並不能想像愛麗絲是怎麼在皇宮過日子，所以認為怎麼家事都做不好，房間棉被也沒折好，曬衣服也沒有對齊，

但其實愛麗絲已經盡她所能去把家事完成，要試想一個從小睡起來就像飯店式管理，棉被自動整齊乾淨，衣服自然對齊掛好，洗澡熱水有人弄，吃飯有御用廚師，去外面也有專人定位司機送到門口，她飯來張口，茶來伸手，雖是公主卻也沒有公主病，只是不會做家事罷了，

雖然不會做家事，卻會寫九萬字的論文，還發行了幾十萬本的自傳，名揚國際，幫助許多企業獲得良性的結合改善，可以霸氣在千人會場演講，也可以優雅在眾人面前彈一曲蕭邦。

愛麗絲，突然回憶起她在「城堡」的生活，彼德的家人也是公子，在家有人伺候，更是把她當成公主般的對待，因爲生活習性相同，根本就自然的變成基礎生活，沒有誰配合誰，誰委屈求全。

又有一天，小林又帶著愛麗絲去和他的朋友圈唱歌，小林的朋友都是一些還在社會探索的年輕人，他們喜歡改摩托車、玩遊戲，年輕氣盛，隨口聊天的三字經或是什麼黃色笑話，充斥在酒酣耳熱的酒局，而女性朋友，一身短裙網紗、露胸加上恨天高剛跟鞋，像極了檳榔西施，

愛麗絲穿著平常穿的裸色洋裝，配上ysl的皮衣，香奈兒平底鞋，帶著一個柏金包，坐在裡面，格格不入，為了小林，她想和他朋友融入但卻也覺得不知道該和他們聊什麼話題，總不能談企業理念，還是自己出版的人生商學書籍，怎樣都不適合在當下聊，他們也沒興趣，最後只好把自己喝醉，喝醉就什麼顧忌也沒有，就和男男女女鬧著玩在一起，也因為這樣那些人更不知道愛麗絲是個才女。

直到有一天，愛麗絲剛好有一個餐會，想帶著小林參加，司機停在小林家的公寓顯得更加引人側目，隨扈在一排迎接她，路上人議論紛紛，

小林看傻了眼，再看看自己的西裝怎比隨扈穿的還等級低，那待會去會場不就很丟臉，他神情開始不自在了，

到了會場，冠蓋雲集，政商名流齊聚一堂，大家用英文交談，還有他們專業上的術語。

小林聽的一頭霧水也差不上話，只好拿著服務生端上來的鴨肝麵包，還有雞尾酒，傻笑著，

愛麗絲也熱情的勾著小林想讓他不那麼無聊，

喬治：嗨，歡迎來喔！長的蠻帥的喔，在哪裡高就，我這裡有什麼地方改善請指教喔！

小林：我...我 您好...（趕快把麵包吞了進去）咳咳

喬治：吃慢點小心啊！

喬治順手把他沒喝過的斐濟礦泉水給小林緩緩喉嚨。

珠寶設計師：小林您好啊，有興趣參加我們下次座談會嗎？歡迎您下次再來喔～想必你也是傑出青年呢！不然怎可能和愛麗絲交往～

愛麗絲：他可是書店店長喔！我真羨慕他可以在書店工作，每天都有免費的書看呢，當然優秀不然怎麼追到我～呵呵

她打趣的說著，

眾人也覺得他是不錯的青年，而且看到愛麗絲幸福大家都非常祝福，愛一個人本來就不分條件，

只是最後現實的生活，會慢慢成為一種「配合」「將就」

回去以後，小林再也沒有再帶愛麗絲去他朋友的場合，他走到每天載愛麗絲的摩托車面前呆住了，原來她從來沒有抱怨是因為愛我，但她卻是坐「馬車」的人....

有一天，小林的爸媽有點看不慣愛麗絲怎麼都沒有在上班，整天逛街購物、看電影，
愛麗絲不用打卡上班，家裡是「印鈔票」的要多少有多少，但男友爸媽無法接受睡到自然醒的公主，然後連煎顆荷包蛋都會炸到手，

愛麗絲才華洋溢，她的手雖不會切菜，但會寫作、會彈琴，畫油畫，但小林的爸媽不懂，也不知道如何欣賞，只看見她整天做那些畫畫、打字寫字，家裡地上堆滿了稿子和畫紙，搞不懂她在幹嘛。

但當她在彼德的家的時候，她坐在客廳的象牙三角鋼琴，琴聲此起彼落，彼德父母總是喜歡愛麗絲那巧妙的手指彈出的音樂，也幫愛麗絲辦了畫展，還替愛麗絲出了書，他們懂愛麗絲的影響力，

這就是兩家的差別，並不是因為「金錢」的差別，因為也沒有品味的有錢人，例如暴發戶，有真正品味的都必須富過三代，

而彼德的家族歷史一直都是貴族的傳承，家庭環境寬裕，想必父母也在蓬勃發展下成長，時常參與畫廊合作培養的藝術，這些都是生活形成的文化，這樣的父母見多識廣，對於才華是敏銳的。

而小林家，因為父母都是傳統的觀念，辛苦忙碌的生活根本沒有時間去參觀什麼畫展，去音樂廳聽一場演奏，他們能趕快把工作做完、家中打掃乾淨就已經萬幸，能去外面餐廳吃個2000塊就算是超級大餐，而且只能半年一次，又如何要求他們可以懂蕭邦的夜曲。

所以愛麗絲在彼德家
父母眼中是：大家閨秀、多才多藝、深藏不露。
愛麗絲在小林家
父母眼中是：無業游民、無所事事、不會做家事。

但是當小林交了一個普通的女孩子，她有正常的工作，去咖啡廳或是百貨打工，每天日常上班、去男友家會做上幾道菜，還會俐落的拿著拖把揮灑把家裡整理的亮晶晶，可以赤腳踩蟑螂，她根本不需要什麼特別才華才藝或是社會上的那些社經智慧。

那平凡乖巧女孩，就會變成小林家中的：未來媳婦。

當你把自己放在不同世界的生活，就是會發生這樣的落差，我的故事是很極端，

但愛麗絲與小林是不是會在多次的摩擦清醒了？

以上男女性別身份互換也一樣，女方普通家境，男方家財萬貫，在婆媳之間，婆婆大多會看輕她，因為這樣的婚姻很清楚是男方要養她整個人，

她陪夫家出席的企業盛會行頭、記者會要曝光的品味...這些她半年的薪水都買不起一套Dior的洋裝，而且這只是治裝方面，其他的生活開銷更是不可想像。

而且女方父母也必須顧到，養她整個家族，這樣的關係婆婆能多好臉色，如果她還什麼才能都沒有，那肯定被當成家裡的下人來看待，除非真的撿到一個好婆婆，這跟中樂透一樣難，

如果女方也和他們家條件相當，她自己都能給的起自己，夫家的付出會很甘願，因為她本來就是公主，公主就是要穿禮服戴皇冠。

其實還有比這些物質更重要的事，就是價值觀、生活習慣、眼界的不同，都會影響兩個的相處的頻率，

我們自己的父母大多數都是不會差太多，就算爸爸或媽媽比較有錢，也不是差到天南地北。

也或許很多人認為，門當戶對也很多悲慘的夫妻，但弱質的婚姻不管放在那段關係，本來就會早夭折。

門當戶對，是因為，我念過的幼稚園、高中同學會、畢業的大學、見過的人、看過的書、交的朋友、家中的長輩....這些都是形成一個人的價值觀與眼界，

當和一個人落差太遠，就算相愛，也會隨著時間乏味，因爲我們沒有可以交集的生活，我們沒有可以深刻的對話。

不是說我家財萬貫，就能匹配你的企業財團，
也不是說我賢良淑德，匹配你的養家糊口。
而是你月薪三萬，我也能賺到兩萬五；
你喜歡學術研究，我也可以論文三千，
你喜歡抽雪茄，我也品得了紅酒；
你背得了唐詩宋詞，我也會琴棋書畫，
你能和各種大人物談笑風生，
我也能在幾千人的場子裡完美演講。

找一個和你同樣頻率的人，那是精神的門當戶對。

青蛙王子和公主從此過過著幸福的日子，那是青蛙的真正身份是王子；
灰姑娘的故事也並不是騙人的，但是別忘了灰姑娘本來就是公爵的女兒。

#用說故事來寫文
#身邊真實故事 小說呈現
#長篇文感謝耐心收看

【Cooking Studio活動文字記錄】2018.05.19《 33杯酒喝遍法國 》—葡萄酒大師馬克•派格教你喝出法國酒精華 誠品台中遠百店

本場活動摘要：

邀請你輕鬆入門葡萄酒的世界~

《 33杯酒喝遍法國 》—葡萄酒大師馬克•派格教你喝出法國酒精華
►活動時間│05/19(六) 3:00pm-4:30pm︱ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百 南棟9F)
►直播位置│ 誠品中臺灣
►品飲酒款：
🍷La Mystèriale Châteauneuf-Du-Pape 2015
艾斯莊園 奧秘系列 教皇新堡紅葡萄酒
🍷Marquis de la Mystèriale Champagne
艾斯莊園 綺幻 香檳
主講／馬克• 派格（ Mark Pygott MW）（葡萄酒大師 Master of Wine）
翻譯／莊才勳（ Aaron Chuang ）（ 台灣葡萄酒論壇總編 (www.taiwine.tw)）
葡萄酒的世界並不艱澀難懂，就讓葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬克，以簡單的方式為愛好者提供簡明的捷徑，透過圖解式漫畫，親切且淺顯易懂，33杯酒走入33個產地、認識33座酒莊，就能學會品飲原則及訣竅，以這本活潑有趣的漫畫形式，濃縮大師級葡萄酒知識精華，全方位理解葡萄酒的學問。
這本書沒有大量的科學解釋或錯綜複雜的農耕技巧，卻能指出釀酒人與葡萄植栽者所做的決定是如何影響了杯中酒。
因此，書中列出了簡短扼要的「技術篇」，以檢視葡萄管理與引枝、有機與/ 或自然動力農耕，和釀酒人如何使用橡木桶的方式。
好奇葡萄酒大師心所嚮往的夢幻酒款有哪些嗎？活動現場也請跟著他一起舉杯並學會寫品飲筆記，開始你的葡萄酒輕旅行吧！
贊助： TWE台灣富邑葡萄酒集團、詩人酒窖 Le cellier des poètes
主辦單位：Mark Pygott MW • Ingrid Wine & Food 英格麗‧酒‧食‧旅• 積木文化
出版社：積木文化 積木生活實驗室
李絲絲
Huang Abbyming
Ingrid Lin
絲人空間（李絲絲）

★ 相簿縮網址 https://goo.gl/tZqYih

向葡萄酒大師(Master of Wine)學習，以33杯酒認識法國葡萄酒

跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區，品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款，在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊，更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記，輕鬆喝出經典風格，掌握選酒門道！

【重點特色】

◆葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬克．派格的第一本著作。
◆以產區分類，從足以代表法國葡萄酒多樣性的33杯酒款，全方位理解葡萄酒的學問。
◆活潑有趣的漫畫形式，濃縮大師級萄萄酒知識。
◆捨棄艱澀難懂的術語或技巧，透過圖解式漫畫，為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑。
◆透過解析大師品飲筆記，從中學習品飲原則及訣竅。
◆超過250支各產區推薦酒款清單，隨身一冊易讀又好用

對於想要了解葡萄酒世界，或是進一步要了解法國葡萄酒的讀者，這本簡明易讀的書是非常親切的敲門磚。

全書依照產區，分列出33 杯具有代表性的的法國葡萄酒款。
首先是產區地圖，讓讀者一目了然該產區的地理位置，而產區地圖上的編號，就是所介紹酒款的酒莊所在地。接著，由漫畫主角Sniff為該產區的地理位置及特色作概略的介紹後，便進入單支酒款的深入講解。在酒莊簡介之後，有葡萄酒大師對所介紹酒款的〈品飲筆記〉，並且在隨後的〈深入品飲筆記〉單元中，詳細解釋〈品飲筆記〉中各種描述背後的緣由；譬如，〈品飲筆記〉中該酒款有著巧克力的香氣及單寧與酸度，前者是因為曾經在全新的法國橡木桶中培養所致，後者則是來自使用的葡萄品種。

在每一個產區的最後，另外列出了一份推薦酒款清單，都是最能代表該產區的業者產品，希望能夠透過這些酒款，展現出法國葡萄酒可口、美味且多元的樣貌。
這本書沒有大量的科學解釋或錯綜複雜的農耕技巧，卻能指出釀酒人與葡萄植栽者所做的決定是如何影響了杯中酒。因此，書中列出了簡短扼要的「技術篇」，以檢視葡萄管理與引枝、有機與／或自然動力農耕，和釀酒人如何使用橡木桶的方式。

最後，本書還附上了可以記錄品飲筆記的欄位，並說明在撰寫品飲筆記時，可能應納入考慮的品飲元素。

影片連結 https://goo.gl/kTRCwB

★★★★★★★★★★★★★

如果你準備開始閱讀這篇記錄，那就不容錯過這精心製作的彩蛋！

《33杯酒喝遍法國》
葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握法國酒精華。

【https://goo.gl/RqLj7D】

今天是由積木文化出版《33杯酒喝遍法國》馬克大師蒞臨臺中誠品書店首場發表會。今天品飲2支酒，1支是香檳、1支是15年的教皇新堡紅酒。
活動全程將會在臉書「誠品中臺灣」做直播，幫我們按讚按分享，讓不能前來的讀者可以在線上跟我們一起同步收看。

為了尊重作者、講者，請大家中途不要離席，謝謝配合。

【未成年請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒！】

我是誠品書店的企劃，我的名字是李絲絲，負責策劃誠品書店3家Cooking Studio廚藝教室的活動，北部有2家書店廚房，分別是信義旗艦店、板橋新板店，但是中南區唯一一家就是各位目前所在地-臺中大遠百店。

我們開幕已經快要2年了，今天非常的難得，是第一次辦葡萄酒的品飲會，而且第一次辦就請到了世界級的葡萄酒大師Master of Wine。

大家知道葡萄酒大師是不能隨便亂叫，今天邀請到的是一位真正的大師，
本場活動時間是1個半小時，因為馬克老師在晚上還有新竹的行程，所以會在4點半準時結束。

各位所參加的葡葡酒活動是誠品書店首場免費講座，其他場次都要付費的，第二場不是在臺灣，是誠品香港銅鑼灣店，歡迎告知您在香港的親友5月底的時候到場參加。

【作者介紹】

葡萄酒大師馬克‧派格（Mark Pygott MW）

自2002年起投身葡萄酒業，最初於英國酒莊任職，爾後搬到南法隆格多克產區，繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年回到英國成立葡萄酒進口與經銷公司，專精較不「經典」的世界葡萄酒產區，如隆格多克、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。

2012年將公司資產出售後搬到台北，並於期間成為定居台灣的第一位葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）。馬克如今在英國和東亞地區來回奔走，涉足多項專業計畫，包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作，並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。

【繪者介紹】

麥可．歐尼爾Michael O’Neill

原為平面設計師，之後轉成為老師，定居英國，教授藝術與設計科技(Art and Design Technology)。他目前定居印度浦那(Pune)，雖然持續投身教育，同時也擔任藝術組織和藝展顧問，協助設計展場，並擁有多家企業客戶。

麥可與葡萄酒的淵源，和一般葡萄酒消費者相去不遠，不曾接受過任何專業葡萄酒訓練或教育背景，只知道自己喜歡的酒款風味為何。正是這點讓他的作品尤其親切且淺顯易懂。

絲絲：
由積木文化出版《33杯酒喝遍法國》。
只有33杯酒就能喝遍法國嗎？當然不是，窮盡一生喝遍幾百支、幾千支葡萄酒，都不足以說自己了解葡萄酒。

今天請到的葡萄酒大師是非常難得的！
大家知道要取得葡萄酒大師的資格有多困難嗎？除了有入門門檻之外，中間還需要經過層層關卡，還不見得可以考得上，最少最少要花上3年的時間，才可以取得葡萄酒大師的資格。

馬克大師利用不到4年的時間就取得資格，從2012年開始，往葡萄酒大師之路邁進，2016年取得葡萄酒大師資格，同時定居臺灣。也是唯一在葡萄酒大師資歷上的居住地寫上臺灣，目前還沒有一位葡萄酒專家是本土的。

葡萄酒歷史約60多年，到目前為止全世界的葡萄酒大師不到400位，所以今天非常難得邀請到馬克．派格大師。同時現場有一位即時口譯，是我們臺灣葡萄酒論壇總編莊才勳老師，看到他非常開心，在介紹2位作者與才勳老師之前，還有一位靈魂人物，先請她來引言，歡迎Ingrid老師！

Ingrid老師：
其實我沒有預期今天要上台，今天非常非常開心，也因為我跟馬克老師是很好的朋友，有這樣的機會來誠品這個地方。

自從馬克成為葡萄酒大師之後，行程非常忙碌，幾乎沒有辦法長時間的留在臺灣，所以為了新書的活動，花了整整4天時間安排，高雄、臺中、新竹、臺南、臺北等地，各式各樣馬不停蹄的活動，也期待接下來馬克老師、才勳老師為大家介紹並了解《33杯酒喝遍法國》這本書，讓大家走遍臺灣、喝遍法國！

以下，才勳老師即時口譯馬克老師的談話。

才勳老師：

馬克老師非常感謝大家今天的到來。

因為馬克老師在臺灣的這段期間，一直有持續在各個城市教授葡萄酒的課程，之前的幾場活動都是以曾接受指導的學生為主，今天很高興可以在課程之外，見到許多葡萄酒的愛好者，對馬克老師來說是一種鼓勵。

剛剛絲絲有提及到馬克老師在葡萄酒的資歷與地位，非常崇高。
和插畫家麥克老師在設計的想法上，想要在這本書呈現的訊息，相對來說希望以一種平易近人的方式，讓各位去了解葡萄酒高深的資訊。

同時這也是馬克老師的第一本著作，以平易近人的寫作方式帶大家入門，也想看看大家對於看完這本書之後的反應，當然也希望這本書是大家會喜歡的類型。

馬克老師是第一次在臺中和大家見面，而且以盛裝的方式(穿著西裝)，但不希望大家把盛裝出席活動和這本書做連結，其實，這本書想呈現的是一種輕鬆、也讓大家感到容易親近的內容。

一開始想要先謝謝製作這本書的幾位貴人。
但是要特別謝謝誠品書店、謝謝絲絲擔任活動引言，感謝積木文化，有這個機會可以出版，其實這本書的大功勞是譯者Emily(潘芸芝)。

Emily和馬克老師合作期間，因為馬克老師一直有著很多想法，都是由Emily和出版社溝通，而且在出版過程，Emily誕生了一對寶寶。

大家都熟知剛生產結束的媽媽，很難做許多事情。但Emily也因為馬克老師的關係，在非常忙碌的時期，與積木文化的合作盡可能來完成。

Emily之前是調酒雜誌的總編，在調酒界也非常資深，同時也是當時馬克老師在臺灣教學的第一期學生。也因為有這樣的因緣，馬克老師才放心的將文稿交給了Emily。

也因為Emily和積木文化的Ingrid接觸、討論了關於這本書，彼此之間的想法，在看過初稿之後詢問，這樣的呈現方式是否符合現代人的需求，所以一開始在想著會議結束的時候，能夠出版一本書已是非常高興的；結果，在會議期間Ingrid提及是不是能發行一系列的套書，一次寫6本。

當下的馬克老師非常訝異，因為第一本書的內容才進行幾個篇幅，還未完成，就有後續這麼多本計畫的作品，但也覺得很高興。似乎在這種新的評鑑方式保留書(音譯)是可以有這樣子的需求，所以，一開始先以簽約2本書，第1本書的產區在法國，也開始著手進行第2本書的準備。

當然，馬克老師要感謝臺灣，原因是因為，他回想到，當初若沒有來到臺灣，也不一定會拿到葡萄酒大師學位認證，也不可能出版這一本書。

這段時間以來，大家的支持以及講座上學生的鼓勵，在這幾年葡萄酒的生涯上，有很大的改變。這都是因為馬克老師在臺灣的關係，擁有臺灣人的熱情與支持，都是馬克老師從未想過的人生。

大家可能很難想像，因為馬克老師和麥可老師的母語是英語，他們所出版的書籍語言居然先以繁體中文版本出版，而非英文版本，這樣的出版方式也是對於臺灣的尊重與對這本書感恩的起源。雖然看不懂，也不了解中文，但這是能夠表現對臺灣的一種感謝的方式。

馬克老師跟麥可老師認識的機緣也是很特別的，
馬克老師寫部落格之初，看到內容不是文字就是酒的照片，很枯燥無味，燃起想法：不如尋找一位插畫家幫忙吧，中間也找了很多人協助。

當時，馬克老師的住所與麥可老師住所僅200公尺的距離，一開始是不認識的，因為彼此的妻子都在同一個地方工作，雖然知道對方的存在，卻沒有進一步的認識。也因為偶然知道了麥可老師的專長後，開始了合作的緣份，這樣的緣份也更促成了這本書的誕生。

感謝現場讀者-樂沐餐廳侍酒師何信緯Thomas Ho，以高超的技術幫大家開酒，所以剛剛都沒有聽見開酒的聲音。

回到剛剛說的話題，因為妻子的引薦，因而合作，到目前有3年半的時間。

提到跟麥可老師的機緣，因為老師現居印度，當時安排臺灣發表會行程，也不確定麥可老師會不會出席，感謝麥可老師今天的蒞臨。

在麥可很多的優點當中，有一個可以一起合作並且相當愉快的原因是因為，麥可不懂葡萄酒。

該怎麼說呢？很特別的地方是，應該說麥可不了解葡萄酒，但是會畫畫；馬克懂葡萄酒，但是不會畫畫，所以他們在溝通過程中，馬克老師需要先把文案給麥可老師看，麥可老師以一般讀者不懂葡萄酒的心態來解釋、來繪畫。在某個程度上來說，文字因為透過圖畫，可以讓一般大眾更為了解。

若是麥可老師自己撰寫的話，多數是以個人想法為主，因為不懂葡萄酒，只能以遵照馬克老師的文字來畫畫，因此在製作這本書的時候，也把另一個層面，也是普羅大眾對葡萄酒的看法與拿掉很繁雜的知識術語，更為親近和了解。

馬克老師最喜歡喝葡萄酒，認為第2好喝的飲料是茶。
覺得目前很多的書籍，在描述葡萄酒的時候，都是以葡萄酒專家的觀點來解釋，身處在葡萄酒界或是有深入研究的愛好者，都以特定的話術來敘述葡萄酒，但是往往沒有辦法帶給大家共鳴，因為話術都是偏向於專業上的領域。

希望說，應該是從喝葡萄酒的人的感受開始，感受真正的味道，透過這本書可以讓各位多了解所喝的葡萄酒的一個純粹的感覺，從描述上可以貼近、可以是大家熟悉的言語，而非課程中的專有名詞去感受。翻開這本書的時候，是跟其他出版的書籍內容是不太一樣的，而且相對來說是有溫度的一種。

由於坊間出版的相關書籍多數是有厚度的，也偏向於工具書，因此，才會希望以小本書的形式來呈現，設計一本可以隨身攜帶，便於隨時參閱的書籍。

很多時候，當我們在喝葡葡酒時，往往都不太信任自己喝的味道的感覺，可能因為有專家或其他各方面，或許在當下品飲並無太大的感受，但是會因為專業或達人而質疑了自己的味蕾。

其實，很多時候，個人的喜好是最重要的。
因為，每一支酒跟每一個人的互動是不太一樣的，與其在很多時候參考別人的描述之餘，也要相信自己的口感與喜好。

希望大家在讀完這本書之後，讓大家產生更多的興趣去試飲各種不同的葡萄酒，而不是告訴大家書中的酒是一定要去喝的。

大家手上拿到的香檳請做一個舉杯的動作Cheers：快樂工作人

絲絲：今天品飲的酒款分別是：

Marquis de la Mystèriale Champagne
艾斯莊園 綺幻 香檳

✤ 產區：香檳(Champagen)
✤ 品種：59%夏多內＆41%黑皮諾
✤ 釀造：使用傳統香檳釀造法，窖中陳年
✤ 風味：傑出複雜的香氣，展現烘烤麪包，成熟乾果、杏仁及牛軋糖的風味。口感豐富濃郁，洋溢檸檬、梨子和奶油麵包的香氣，泡沫持久且細緻
✤ 搭配：適合當開胃酒享用，搭配松露蛋捲、炒蛋、堅果及龍蝦。乳酪則建議搭配康堤乳酪及布里乳酪

La Mystèriale Châteauneuf-Du-Pape 2015
艾斯莊園 奧秘系列 教皇新堡紅葡萄酒

✤ 產區：Châteauneuf-Du-Pape
✤ 品種：80% 格那希、10%慕維德爾、6% 希哈、4% 仙梭&古諾瓦姿
✤ 釀造：採80% 的果串去梗，20%整串發酵的低溫發酵，以留存果香。長達五周以上的浸皮後，於80%不銹鋼桶與20%法國橡木桶中熟成
✤ 風味：以黑色漿果和香料為主，茴香和南美辣椒的點綴體現出充分的光照和溫暖氣候，入口豐滿並且有結構感，紫羅蘭和黑莓香氣縈繞在口腔
搭配：野兔、牛間排、蘑菇燉鴿

麥可老師：

在過去的人生裡面，比較少接觸葡萄酒，在60、70年代時期，英國人品飲葡萄酒的頻率是很常見的。而我在最近的18個月中，跟著馬克老師一起規劃這本書的時候，發現到很多葡萄酒的資訊，稍微有一些了解、有一些清楚了。剛好在這幾天有機會參訪臺灣的葡葡園，才知道葡萄原來是這樣子的栽種方式等等。

從這幾個月當中，一個對葡萄酒界是門外漢的我，也慢慢的了解葡萄酒，這是蠻意外的一點。而真正的貢獻是對這本書的插畫，也希望是跟各位產生比較有密切的部分。

才勳老師：
馬克老師提到為什麼書裡面寫33杯？
在法國，即使喝上上千款法國酒，也不見得完全了解法國，為什麼在33杯裡可以呈現出法國酒？因為33杯代表的是33種不同的風格，風格可能來自於土壤、年份、葡萄品種等等，這33種的味道或者是風格，往往在風土條件有一些連結。

並不是說你喝足這33杯就懂法國酒，或者死前必須喝足這33杯酒。
所以在這33款酒裡面，要告訴各位的是，某一種味道，或是某種風土條件。同時，也會在這個主題的後面，介紹其他有相同類型的酒款，這只是一個參考的部分。

從喝酒的角度，希望從酒的味道讓各位開始品飲，讓各位去感受酒的味道，再跟各位說關於酒的味道的淵源，而不是先告訴各位關於酒的歷史淵源、繁瑣的資訊。

因為很多人在學習葡萄酒的時候會筆記，來自於有個系統會評比怎麼品飲葡萄酒，當然這個部分是葡萄酒的從業人員會需求的。而一般人在品飲葡萄酒的時候，有一個品飲筆記，是附在這本書裡的隨身冊子，希望以一種回憶錄的方式來筆記。

在品飲的當下，去保留對於這個葡萄酒的印象，這個印象在日後有機會可以再品飲到，或者是需要參考這個印象時，是有連結、是有跡可尋的。

設計這個隨身小冊子，是希望大家在品飲葡萄酒之後，可以留下互動後，很個人的感受，而不是一種互通的評比。

如果已經購買這本書，請翻閱第202頁，裡面提到：
這個品酒筆記裡面，在品質部分要特別去認識、去鑑定，聽起來是很複雜的一個技術，要評論一支酒的好壞，其實是BLIC，代表酒的4個面向。

B，酒的均衡感；
L，口中的餘韻；
I，濃郁的醇度；
C，複雜度；

從一款酒的均衡感、尾韻、醇度、複雜度，就可以鑑定出這款酒的品質，但是，鑑定這款酒的品質之餘，還有一個很重要的部分是，個人喜好。

它或許是一款很好的酒，但你個人喜好可能比較不喜歡，這可能是高品質的酒，但不會是你喜歡的酒，因為它跟你不合。

在一般葡萄酒的描述裡，可以從這4個面向去分析，最終還是要以個人的口感與喜好來做結論，因此在很複雜的葡萄酒中，這是一個比較簡單區分的部分。

其實在短短的一個小時裡，很難完全道盡很多時候的品飲方式，透過在這本書裡產生一些誘因，去了解、去感受，多去品嘗不同類型的酒款，多更多的氣味、風格。

最後，感謝誠品、感謝絲絲，感謝大家今天的參與！

絲絲：
今天非常榮幸與難得，
除了有全世界不到400位的葡萄酒大師，也是本書作者馬克大師在場解說；

剛剛在座品飲的香檳是由台中樂沐法式餐廳第一侍酒師何信緯老師開的酒，謝謝他幫大家服務，平常要喝到他開的酒是很不容易的；

臺灣酒研學院Tom Curry，特地從台北南下台中，歡迎Tom！

Tom：
大家好，看到現場有很多我見過的人。
我很早認識馬克老師，他剛到臺灣來的時候，擁有許多認證資格，還願意做到這樣的程度來教學，而且看到這本書出來的時候非常感動，謝謝馬克、謝謝麥可！

Q：可以請馬克大師為大家解說，如何品飲甚至領略現場的2支酒嗎？
A：第一款香檳在書裡就有提到，背景資料與口味介紹，也因為有酵母桶的浸泡與工法等等，以致於入口後會帶有清爽不一的口感，也請大家可以直接翻閱書中「無年份香檳」的章節，內容可以說是蠻接近的。

何信緯老師：
很高興馬克老師來到臺中，由於我是餐廳侍酒師，在葡萄酒方面一直在做的事情是，讓葡萄酒跟對的人有火花。

我個人覺得，馬克老師在葡萄酒界是神人等級，很難得會出現在臺灣，而且更難得的是，他很容易可以寫出坊間厚厚一本書，但是卻反璞歸真的去書寫喝酒最開心的事情就是喝下去的感動。

謝謝馬克老師，相信這本書可以讓你更親近葡萄酒。

絲絲：
謝謝大家今天的參與！

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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：蔡依珊
文字記錄：蔡依珊

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講波術語，你又識幾多？

香港講波術語

講〔踢波〕，即係英文嘅（Foot Ball），國語又叫做〔足球〕，足球評述員，廣東人會好親切噉稱呼佢哋做〔講波佬〕。廣東人鐘意睇〔粵語〕講波，一方面係因為粵語講波佬能夠營造一種輕鬆而舒服嘅傾談講笑氣氛；令一方面，〔碧咸〕、〔朗拿度〕呢啲叫法好聽過「貝克漢姆」、「羅納爾多」好多；但係更加主要嘅原因重係嗰啲低死生鬼嘅港式足球術語。

廣東話用詞分工好明細同精巧，單單係（踢）波用到嘅腳部動作嘅術語，就有超過十個。
〔踢〕係指用腳向個波做出嘅一個動作，呢個動作就叫做踢。
〔射〕係將個波向某個明確嘅目標踢過去，通常都係指射門。
〔噍〕用力射門，係「射」嘅生動講法。
〔鏟〕通常係指救波時用腳阻止個波前進，或者係改變個波嘅前進方向。
〔掘〕喺場邊或者底線大力斬個波入禁區嘅動作，好似用鏟掘地嘅動作。
〔刮〕有意踢個波嘅底部，要令個波飛起。
〔兜〕有「刮」嘅意思，亦係指用腳背將個波踢出。
〔省〕係指個波打中某人或者以某個人為目標踢出，用嘅力度比較大。
〔搓〕用腳踩個波，令到個波前后左右來回轉動嚟避開對方嘅攔截。
〔擳〕輕軾力將個波彈俾自己隊友。
〔斬〕係用力將個波踢出去，通常係指龍門開波大腳開出。
〔拉〕係用腳將個波加旋轉踢出。
〔扯〕一般係指過頭嘅橫傳，進攻時大範圍轉移路線時用到。
〔梪〕個波到咗時，視乎需要，用腳輕輕將個波彈到一定嘅高度，用嚟避過對方嘅攔截或者係傳個波俾其他隊友。

踢波係七分腳三分頭，對於某啲頭叻過腳嘅球隊，例如係德國隊、中國隊（應該係講佢哋係對腳仲屎過個頭），可能五分腳五分頭添，所以頭部動作嘅術語都有唔少。
〔頂〕係指用個頭對個波做嘅動作，通常比較正路嘅頭錘動作都叫做〔頂〕。
〔批〕用一個唔同於個波來向嘅力頂波，令個波改變方向。而且〔批〕通常包含一個轉頭嘅動作，叫做〔獅子搖頭〕。
〔片〕同〔批〕相似，只係用一個更薄嘅力嚟〔批〕。
〔跣〕對飛嚟嘅波，用頭輕輕加力，令個波去到合適嘅位置。簡單嚟講就係用個頭嚟傳波。
〔鑿〕係〔頂〕嘅一種，指用額頭將個波頂向水平綫以下嘅方向。

香港講波術語（250）

001〔醫院波〕
傳唔到腳嘅波，隨時俾人踢傷，惑者傳球嘅尺寸差，容易令到隊友受傷。

002〔收山腳〕
顧名思義，即係一腳收你皮。

003〔炒芥蘭〕
兩隻腳一齊炒埋一齊，即係撞埋一齊。

004〔開汽水〕
觀眾（噓）聲四起，全場氣氛就好似開汽水咁。

005〔磨薑〕
喺石地場射波嗰時，隻腳指俾地下刮親。

006〔恰西〕
即係Offside，叫做（越位）或者Offside Trap（越位陷阱）。

007〔地莊〕／〔地樁〕
指一支球隊因有太多傷兵，喺冇選擇之下，只好連續幾場比賽都用同一班球員上陣。

008〔高章〕
技巧高超，令人意想不到嘅，感者多數來形容後防球員，喺對方緊迫之下，後衛又唔大腳解圍，反而賣弄自己嘅腳法、傳波，結果俾對方偷咗腳下嘅波，代表球員有查奧爾、法蘭迪保亞。

009〔魚生粥〕
僅僅熟，險勝（例：1-0，2-1）。

010〔底線傳底〕
和仔嘅絕招，左/右底線斬中，中間冇人頂到個波飛到右/左底線，或底線出波時唔夠力，隊友接應唔到個波，個波已經墜番落底線。

011〔球迷奇遇記〕
當觀眾人以為大局以定嘅時候，又出現估唔到嘅賽果。

012〔賣老抽〕抽筋。

013〔濕手巾〕起勢咁扭波。

014〔叉燒〕
即係Chance，原本係排球術語。

015〔上五吋、下五吋〕
自己搵把尺度下自己嘅小腿就知。

016〔鵝眉月〕
喺籠門禁區對出嘅半月形位置。

017〔噍佢〕射門。

018〔周圍哨〕
形容啲球員唔停咁走動。

019〔擳波〕
用腳面（Cheuk）高個波。

020〔腳腳七注〕
意思應該係用盡力咁狂抽。

021〔七個一皮〕
形容場波係7：1，大比數。

022〔掛網〕
係形容入波，掛網而入。

023〔痾蛋〕
守門員接波甩手，仲由佢褲浪底將個波漏咗入網。

024〔牛油手〕
龍門接波跣手，經常接唔到波。

025〔暖水壺〕
戰術嘅一種，暖水壺係咁滾，即係唔停咁用高空波放喺對方禁區度，想要（滾）到入波。

026〔踩波車〕
球員唔小心踩著個波之後失平衡。

027〔手榴彈〕
掟界外球嗰時，大力將個波掟入禁區。

028〔掘波〕
指球員喺邊或底線度，大力斬個波去禁區嘅腳部動作，好似用鏟掘地嘅動作一樣。

029〔彈琵琶〕
指龍門想抱住個波，不過抱唔實片咗去兩邊。

030〔三閘線〕
將球場平分為三分，約略所得出嘅界線。

031〔插花〕
形容啲球員控球用腳左穿右插，避開對方爛截想扭過對方。

032〔執死雞〕
形容入波補中，多數係自己方第一次試射未能入波，喺有其人未有反應嘅時候及時施射入波。

033〔推左走右〕
傳波嘅球員將個波踢向攔截球員嘅側邊，自己就走另一邊，用來避開攔截再推波前進。

034〔通坑渠〕
形容帶波嗰時，個波穿過對方球員兩腳中間。

035〔入埋大細龍〕
形容入波時穿過守門員兩腳之間（細龍）同入龍門（大龍）。

036〔搓波〕
用腳底踩喺波頂做向前，落後或斜向動作來呃對方嘅技巧。

037〔猜波〕
形容隊友之間唔停咁傳波。

038〔Ｋ角位〕
由龍門中央到大禁區角所形成嘅直線，因為同底線成一個Ｋ字得名。

039〔拉篩〕用腳將個波加旋轉。

040〔躂Ｑ〕
形容交波，斬波，射波時隻腳踢唔應個波，個波受力唔夠或變咗方向。

041〔插水〕
扮野，多數指球員扮跌低搏罰球，好似插水咁。

042〔擦鞋仔波〕
不求組織，縮骨唔攻，有波大腳解圍。

043〔炒飛機〕通常指射門高出目標好多。

044〔紅牌阿姑〕球員食紅牌。

045〔波係圓既〕
呢句講明球賽未到最後都難定勝負，伍晃榮名句。

046〔雙鎗將〕
球員左右腳都可踢左右拉弓，無踢死一邊。

047〔單蹄馬〕
指嗰啲只係識用左腳或右腳嘅球員。

048〔生蟲腳〕
用唔熟鍊嘅腳踢波。

049〔鐵衛〕
非常堅嘅防守球員。

050〔財星〕
應容實力同表演都好差嘅球員，容易令己方失球，而使到下注對方波盤嘅人可以贏錢。

051〔窿對窿〕０比０。

052〔食糊〕入波。

053〔食詐糊〕入波唔算。

054〔風流波〕
因為目的已經達到，任意踢，爭勝心唔不大。

055〔腳指尾拉篩〕
詳情請睇卡路士喺法國盃收死巴夫斯嗰個波。

056〔送大禮〕
自己球隊失誤，造就咗對方入波。

057〔太公波〕替國家隊效力。

058〔黃大仙〕有求（球）必應。

059〔宴客〕決勝射12碼唔入。

060〔炒波底〕
通常指射門嗰時食唔應個波，踢左波底，結果會係〔炒飛機〕。

061〔單刀〕/〔半單刀〕
球員單人帶波射入，呢句話出喺三國演義第六十六回（關雲長單刀赴會．伏皇后為國捐軀）。

062〔世界波〕超靚入球，世界級嘅入波。

063〔擔位〕
頂高波時佔據咗對方球員嘅有利位置。

064〔上身〕
係指啲球員演出超水準（多數指啲龍門），好似如有神助（神仙上身）咁。

065〔先拔頭籌〕第一個入波。

066〔梅開二度〕
喺同一場波入面，一個球員連入兩個波。

067〔連中三元〕
通常係同一場波入面，一個球員連入三個波，或者一隊波連贏三場。

068〔四喜臨門〕你話呢！

069〔帽子戲法〕
Hat Trick，喺同一個球員喺同一場入3球或以上，為之（大演帽子戲法）。

070〔撐龍舟〕用個頭將個波頂去後面。

071〔老竇帶仔出街〕
即係（大細[勢]已去），雖然場波仲未打完，但係落後一方已經無翻身之力。

072〔打倒掛〕/〔倒掛金勾〕
一種射門技巧，背向目標凌空翻身射門。

073〔銅牆鐵壁〕形容後防穩健。

074〔七旋斬〕
急勁傳中球，碧咸好多時會用嘅。

075〔莫晒〕
冇晒氣，跑唔陏，何老靜經常講嘅。

076〔黃魚〕
形容犯規球員嘅動作，（好謀）又係何老靜經常講嘅。

077〔高Ｑ大棍〕長傳急攻戰術。

078〔白頭麼囉〕
當球員頭部受傷，用沙布包紮之後，好似印巴人士一樣，亞德能，亞叔都經常講。

079〔笠死〕笠入
笠（lob）嘅聲譯，解做個波成拋物線飛過球員頭頂。

080〔省中〕/〔省到〕
指俾去勢凌厲嘅波擊中，而食波餅專指省中面部。

081〔黃金右腳〕形容球員嘅右腳技巧好得。

082〔破網〕入波嘅速度好勁，差啲連網都穿埋。

083〔黑哨〕執法受質疑嘅球証。

084〔打假波〕
形容場波嘅結果受人控制，唔係公平嘅比賽。

085〔公公腳〕撩陰腿。

086〔球場黑洞〕
指球員勁差嘅表現，馮係隊友傳波畀佢都有去冇回，失晒啲控球權，同真正黑洞一樣。

087〔五鬼拍門〕用盡晒啲外援名額落場應戰。

088〔長命賽〕
足球聯賽，因為一季嘅聯賽所有隊伍都會主客互賽，所以會好多場賽事。

089〔掛靴〕
掛起球靴，唔再踢波，指啲球員嘅職業生涯完結。

090〔斬波〕大腳傳波。

091〔造波〕策劃同製造進攻機會。

092〔跑９〕多數指大腳傅波畀跑得快嘅球員。

093〔衝力射球〕
源自漫畫足球小將，主角戴志偉成名射門絕招，球速同力度好高嘅射門。

094〔香蕉球〕
射門有（篩）而灣向龍門，通常喺射罰球嗰時出現最多。

095〔猛虎射球〕
源自漫畫足球小將，主角小志強成名射門絕招。

096〔燙波〕通常指用腳內側踢波。

097〔篤波〕用腳尖輕踢。

098〔掃把腳〕用腳內側踢（燙）。

099〔似傳非傳，似射非射〕
球員踢出嘅波，令人唔清楚究竟係傳定係射。

100〔血肉長城〕人牆。

101〔901戰術〕
侯利亞擅長戰術，仲將佢發揚光大，自己方9個球員喺後場防守，只得一個球員做反擊用。

102〔射波射咗去天后廟〕
形容射門無準，射得遠又方向唔啱。

103〔一二〕One Two撞牆。

104〔對面海〕
同102〔射波射咗去天后廟〕一樣。

105〔慢流尾袋〕
門將（欲救無門）嘅情況下（通常因為唔在場或者失位），個波慢慢流入龍門。

106〔護空門〕
其他球員及時喺守門員未返位救波嘅時候將射門救出。

107〔起雙飛〕雙腳鏟波嘅危險動作。

108〔挑波〕你話呢

109〔望門輕嘆〕
通常指因為防守誤會導致，守門員喺無可奈何嘅情況下，唔能夠作出正常嘅撲救動作，睇住個波流入龍門。

110〔半車身〕半窩利。

111〔窩利〕
即係Volley（凌空）嘅音譯。

112〔插水式頭錘〕
指球員用頭攻門時，飛身扒前頂波。

113〔擺老烏〕
擺烏龍，即Own Goal，喺交波或救波時誤入自己方嘅龍門。

114〔龍門雙龍出海〕
形容龍門用雙拳將對方嘅射波打出。

115〔破蛋〕落後一方嘅第一個入球。

116〔入球荒〕
Goal Drought，前鋒球員長期無入波嘅時期。

117〔火星撞地球〕球員猛力相撞。

118〔水銀瀉地〕
形容攻勢凌勵，發揮超常水準，攪到對方難以招駕。

119〔玻璃腳〕
形容謀啲球員隻腳好易受傷。

120〔打仔格〕
指攔截毫不留情嘅工兵型球員。

121〔三文治〕
兩個後衛一齊夾住對方球員。

122〔踢空氣〕
接應交波或射門，隻腳踢唔應，踢到空氣。

123〔波到人到〕
形容傳波動作合拍純熟，心有靈犀。

124〔人快波慢〕
球員已到位，但係個波比人較遲到位。

125〔拉布〕
領先球隊拖延時間，守波。

126〔搶點〕球員頂波。

127〔對腳痴膠水〕
球員唔喺狀態或者好赲導致舉步為艱。

128〔豆腐籠〕
好似豆腐一樣，不堪一擊嘅籠門。

129〔血肉長城〕
喺禁區密集防守，用身體阻擋對方中距離射門。

130〔腳頭〕球員射門嘅力度。

131〔坐冷板〕
球員經常喺後備席唔獲正選上陣。

132〔上帝之手〕
球員用手入球而球証見唔到判為入波影響賽果，源自馬勒當拿86世界杯四強對住英格蘭嗰球。

133〔食波餅〕
指俾去勢凌厲嘅波擊中，專指省中面部。

134〔頭捶跣入〕/〔頭捶批入〕

135〔坐扑史〕？？？

136〔彈弓旗〕旁證舉完旗又放番低。

137〔高而不遠〕
將個波踢得好高，但唔係踢得好遠距離。

138〔閂倒〕射門俾防守球員擋出。

139〔矮腳虎〕
形容嗰啲矮細而又球技超好嘅球員。

140〔柱蠆式〕
多數型容身材高大，頂波好掂嘅前鋒。

141〔交叉走位〕
進攻技術之一，指球員由球員前面或後面交叉走過，引開守衛。

142〔收死龍門〕
指攻方球員射出一球刁鑽嘅射球，籠門想救都救唔到。

144〔割草式〕
多數形容射波，指射出嘅波同地面距離好少，好似割草咁。

145〔曲墜〕
指踢出嘅波帶有下旋，拋物線比一般情況為短。

146〔美高梅〕巨片撻Ｑ。

147〔惹火尤物〕
形容啲球員脾氣暴躁，容易（法火）同對方球員發生衝突。

148〔柱邊〕籠門柱嘅外邊。

149〔要左定要右〕
Describe a scenario where the attacker can get a goal easily, usually when faced one-to-one with the goalkeeper。

150〔突然死亡〕
加時賽嘅即時入球決勝；另外亦可以解做同波後射十二碼，經過指定次數後（通常五輪後），只用一輪定勝負嘅方法。

151〔黃金入球〕加時賽嘅即時入球決勝。

152〔摸和〕原本係麻雀術語，意思係指不分勝負。

153〔逼和〕落後｛弱方｝球隊以和局完成賽事。

154〔無帶射門鞋〕射極都唔入，多數用來形容前鋒。

155〔俾波過唔俾人過〕阻人前進。

156〔光蛋〕無入波（食蛋）。

157〔如入無人之境〕
形容對方球員毫無防範，可以任意進攻。

158〔以寡敵眾〕一方嘅球員人數比另一方嘅少。

159〔孤立無援〕形容（籠門）同（後衛）。

160〔疊瓦式〕
進攻模式之一，多數用喺邊線，後上球員於帶波球員身邊快速走上，做突破或拉開對手防線。

161〔反人牆〕
成排人牆入面，企個自己方既球員喺度，用來干擾之效。

162〔拉鋸〕
雙方球員都唔能夠佔到對方嘅甜頭。

163〔中腰波〕
通常指傳波嘅高度大概喺腰部嘅位置，有時亦會指射門嘅高度。

164〔網仔〕指籠門網嘅左右兩側。

165〔三角短傳〕
3個球員用3角形走位模式互相傳波時，高效率嘅傳波方法。

166〔伏兵門前〕指進攻方球員喺龍門前等機會接應。

167〔爭食〕
通常係形容自己隊球員喺同一位置爭波踢或射。

168〔較炮〕
負責做織攻勢，用致命傳送為隊友製造入波機會，多數形容進攻中場。

169〔雙翼齊飛〕左右中場輪流出擊。

170〔雙翼齊跛〕左右中場出唔到擊。

171〔標波〕航住嘅相反。

172〔後抽〕指用腳爭，將個波向後踢。

173〔曬靴〕
全力用腳鏟對方時，好似Show（曬）對Boot（靴）畀人睇咁。

174〔虎尾腳〕隻腳向後申。

175〔唔岩步韻〕
帶波或接波時，雙腳跑速同個波唔協調。

176〔食塵〕
球員追對方前鋒帶波，自己落後喺對方後面，好似食塵咁樣。

177〔十上十落〕荷蘭嘅全能足球打法。

178〔拗柴〕專指腳腕腳爭（足踝）扭傷。

179〔炒埋一碟〕形容啲球員撞埋一齊。

180〔浪射〕
亂咁射門，應傳唔傳走去射波。

181〔怪腳〕
你估佢唔到，源自阿仙奴球員簡奴嘅踢法。

182〔揪高氣爽〕踢到個波無雷公咁遠。

183〔舞龍咁舞〕
形容腳法乖巧，好似舞龍一樣S形，扭過好多球員，將敵方球員玩弄喺股掌之中。

184〔級波級過佢〕帶波過人。

185〔濕滯波〕踢到不知所謂。

186〔射到九樓高〕射波好差，射到好高。

187〔左右閘〕
左右兩則後衛嘅別名，負責掃蕩。

188〔空籠〕
指守門員失位導致籠門出現真空冇人嘅情況。

189〔數胡〕
Score goals. Usually describes the best goal-scorer in a team.

190〔入楔〕
形容攻方球員入滲敵方陣地嘅動作。

191〔四鬼拍門〕
指出動四個前鋒，搏混亂入波嘅戰術，為雲高爾喺世界杯外圍賽對愛爾蘭嗰時，無計可施之下所創出嘅笑爆嘴之招數，侯利亞亦喺足總杯嗰時對水晶宮將佢發揚光大。

192〔星期美點〕
係指球隊每次嘅出賽陣容時都好唔同，好似啲餐廳個個禮拜推出唔同嘅點心，應該係源自古烈治、維埃里，同埋雲尼亞里係車路士領隊期間嘅陣容特色。

193〔的波〕
Football skill. Kick the ball so that it won't touch the ground.

194〔五五波〕
指對賽嘅兩隊球員嘅實力相若。

195〔鋼龍〕
豆腐龍嘅相反，指守門員受到敵方球員嘅強攻下，依然保持唔失波或者指守門員有超水準嘅演出。

196〔敗家〕/〔敗家仔〕
球隊喺大好形勢下，進攻球員浪費好多入波機會，最後導致球隊失去應有嘅賽果。

197〔唔生性〕/〔唔生銹〕。

198〔抽水〕喺球証嘅盲點位暗算敵方球員。

199〔後面有鬼〕
鬼，係足球術語之一，形容敵方球員；相對（人），指自己隊友，成句意思係（後面有敵方球員）。

200〔當老肯〕
即係On-fire（着火）咁解，何老靜以前成日講。

201〔二仔底〕亞叔金句，指（死跟）。

202〔開大片〕/〔埋堆〕指打交。

203〔打球證〕/〔刪球證〕。

204〔花王〕
指插花好利害嘅球員，或者專指何守信評述時嘅表現，何守信因為唔太熟悉足球，每次喺評述球賽時候，只識集中提及草地情況，好似花王咁留意植物咁得名。

205〔人前波後〕人快波慢。

206〔妙到毫巔〕吾知。

207〔飲茶〕
亞叔同亞瑜喺下晝有直播時喺球迷世界講嘅暗號。

208〔臨天光〕
球隊喺臨完場前一刻或補時階段入波，以致成場波嘅賽果突然改變。

209〔紅褲子出身〕
領隊或教練執教之前曾經做過球員。

210〔史高斯式攔截〕
攔截時間出錯，踢中人而踢唔中波，史高斯常犯嘅。

211〔送波終／鐘〕睇住個波碌走又追唔倒。

212〔搬去後面埋咗佢喇〕
旺角場啲亞叔睇唔過眼有球員詐死講嘅。

213〔穩守突擊〕
軟硬串郭家明話港隊穩守咗十幾年都仲未打得成一次突擊。

214〔較剪腳〕你話呢

215〔收咧〕你話呢

216〔死角〕你話呢

217〔白飯魚〕白布鞋。

218〔單刀橫傳〕應該唔需要解釋啦。

219〔達比薩斯式解圍〕
源自前紐卡素後衛＋希臘國腳達比薩斯既（唔湯唔水）嘅解圍方式。

220〔拉弓〕
指球員準備起腳勁射一刻，隻腳好似一把準備射箭嘅弓咁向後拗。

221〔鋼門〕
形容嗰啲好少失球嘅穩健門將。

222〔豆腐防線〕
無需多講，皇馬果條咪係囉。

222〔計時炸彈〕
形容嗰啲時不時會連累球隊輸波嘅球員。

223〔旺角對落〕
油麻地，形容嗰啲球賽，球隊，球員嘅質素好差。

224〔蛾眉月〕
由十碼點劃出一個半徑十碼嘅圓形，射十二碼時，除咗龍門同射波球員，所有人都要離球十碼。

225〔搋波〕
係指隊友之間唔停咁來回傳波。

226〔救駕〕
其他球員及時喺守門員未返位救波嘅時候將射門救出。

227〔擁躉〕
即係Fanatics，香港人多數講成fan屎，係好迷好擁護啲偶像、球隊嘅人，即好狂熱嘅支持者。

228〔橫刀奪愛〕側擊偷襲對方。

229〔監粗利亞〕監硬嚟。

230〔食咗山渣麥芽〕
係形容長距離遠射要用好多力，咁都想入波，真開胃。

231〔李鄉長嘅女〕李〔你〕愛。

232〔發揮小宇宙〕
形容啲球員有超水準表現，源自聖鬥士星矢嘅對白。

233〔天后廟賀聖誕〕
係形容啲射門高出個籠門框好多。

234〔軟射〕無力度射門。

235〔超級軟射〕唔使多講都明。

236〔加時〕
係種決勝嘅方法，通常嘅情況係喺法定嘅比賽時間結束之後，比賽雙方所得嘅分數都係一樣，呢個時候就需要加時，延長比賽時間去決定勝利一方。

237〔十二碼〕
又叫做（點球），喺足球比賽入面，守方球員喺自己禁區內犯規而判罰嘅一種定位球。

238〔被處以極刑〕
由於十二碼一般入球率喺90%以上，俾人罰嗰隊差唔多係毫無反抗能力，因此俾人叫做足球嘅極刑，有時講波佬索性用極刑或「被處以極刑」嚟代替（十二碼）呢個稱呼。

239〔互射十二碼〕
喺一般淘汰賽入面，如果喺法定時間完場、加時入面都分唔出勝負，就會用互射十二碼嘅方式決勝負，雙方各派出五人梅花間竹咁輪住嚟射。頭五輪就用入波多啲嗰隊贏，如果打完頭五輪都分唔到勝負，就會進入突然死亡階段，到時任何一方射入而另一方射失，場波就會完。

240〔大四喜〕
原本係打麻雀術語，食大四喜即係話一個球員喺一場賽事射入四球，犀利過連中三元。

241〔打荷包〕
意思係當控球在腳嘅球員唔小心或者唔留神，而俾對方球員喺腳下偷甩個波變成對手反攻嘅機會。

242〔自由球〕
Free Kick，又叫（罰球）、（任意球），喺出現犯規之後重新開波嘅方法，分兩種：（直接自由球）踢波球員可以將個波直接射入犯規隊伍龍門；同（埋間接自由球）踢波隊員唔可以直接射門，個波入網之前一定要俾第二啲隊員踢到或者掂到。

245〔頂頭鎚〕
指球員用個頭頂個波，改變個波方向，有利入球或頂走去。頂頭鎚同食波餅唔同，波係被動，頭係特登頂埋去。如果兩個人一齊死力去頂會好危險。

246〔到喉唔到肺〕
踢波時，想交個波畀人，點知踢出去軟弱無力，個波離隊友仲有一段距離。

247〔神仙水〕有冇人知呢？

248〔兩黃一紅〕
收兩張黃牌＝收紅牌，又做阿姑嘞。

249〔射飛機〕
射門射到冇雷公咁遠。

250〔頂！〕
有冇攪錯，咁都唔入。

譯：蕭南仁．2015年6月21日
圖：New Monday

術語連篇。廣東話資料館

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識飲識食的香港人也無法理解的大馬廣東話【香港廣東話VS馬來西亞廣東話】(feat.Play频道伟鸿)
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不少馬來西亞華人也會廣東話，而且有些用詞連香港人也無法參透。
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殿下挑戰馬來西亞廣東話粗口的影片：
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5個與馬來西亞人的共同話題｜結識馬來西亞朋友的方法！？
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馬來西亞雖然感覺很遙遠，但每次跟他們聊天時，都會發現不少有趣的東西，知道原來彼此之間，有那麼多共同話題、興趣、甚至是童年。與馬來西亞人的共同話題
1️⃣廣東話如果你是香港人想認識馬來西亞朋友，你首先要知道他們的語言天份一般都非常高，馬來文 英文 中文是基本，中文一個不小心，隨時是華語 客家話 廣東話 福建話全都會。可能因為是廣東人和TVB的關係，會廣東話的人不在少數，而相隔那麼遠的兩個地方，操用著同一種語言，一方面你覺得神奇之外，而兩個地方獨有的語言特色，可能是發音 用字 尾音等等，也是很好的聊天題材。
2️⃣TVBTVB出過很多經典作品，這成為香港集體回憶的同時，也是很多馬來西亞的回憶。因為TVB在當地的流行，令到有些本來不會廣東話的也會聽懂廣東話。在馬來西亞更曾經有過一個節目，叫做我係電視迷，就正是以TVB劇集為題目，爭取勝出贏取獎品的比賽節目。所以說起TVB的經典劇集，大時代、男親女愛、尋秦記、十月初五的月光、衝上雲霄，應該可以聊個三日三夜。
3️⃣周星馳如果說TVB是香港電視界代表；周星馳就是香港電影界的代表。香港人很喜歡周星馳的經典作品，連對白都倒背如流，家有喜氣 西遊記 賭聖 。但原來很多馬來西亞都很喜歡周星馳的電影，重點是他們都支持看原音夠原汁原味。4️⃣茶餐廳馬來西亞人都有吃茶餐廳，去茶樓飲飲茶的習慣。但是有趣的是，文化習慣的不一樣，會造成很多獨特的討論點。例如茶雪這款飲品，夜晚茶樓食點心之類的文化，又例如香港茶餐廳的獨特術語文化，大家明明吃著同一款食物，內裡卻暗藏不同的文化，真是十分有趣的事。
5️⃣零食小時候總愛吃零食，長大了雖然已經不怎麼會吃，但每逢有外國朋友到訪，殿下都喜歡買一些童年零食給他們。偶然發現原來馬來西亞人和香港人，吃的童年零食有很大部份相同。
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訪問原文: http://bit.ly/2eimyvk
10-10-2016
各行各業都有自己一套行內術語，難得請到註冊護士兼Youtuber阿拉，當然要叫佢解構一下會在醫院內聽到的術語。

阿拉就挑選了一些搞笑又特別的術語，例如「勞斯萊斯」並非大眾所想的名貴房車，其實是醫院內載屍體的車；廿四味不是涼茶，而是護士收集病人24小時內的小便樣本供化驗。

撰文: 葉浩婷
攝影: 廖健昌

訂閱拉UP ▶ http://bit.ly/laisubscribe

港大畢業生》唔做護士 做私家看護兼拍旅遊節目仲開心:
https://youtu.be/SEzi_uDFVqA

有錢人專屬？》做私家看護似「高薪看更」:
https://youtu.be/VT633iGF8rc

拉的自我介紹
你好啊！我叫拉，是香港人啊！我是個在香港土生土長的男生，接受香港教育和香港文化。我想向喜歡香港旅遊的朋友介紹不同的香港文化。

由於我超喜歡旅行！最近我開始為香港拍攝旅遊短片。希望你能更了解香港的美啊！

Lai's Self Introduction:
Hello! I'm Lai from Hong Kong. I'm just a normal Hong Kong boy being raised in Hong Kong, having local Hong Kong education and Hong Kong culture. Lai in Hong Kong would like to introduce different culture from Hong Kong to Hong Kong lovers.

Since I like travelling so much, recently I started making travelling videos for the sake of Hong Kong. Hope that you can know more about the beauty of Hong Kong.

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