【阿博說故事 – 第二篇印度India】
Part8 – 印度美食、左手右手傻傻分不清
https://youtu.be/WhqfSgWkXxQ

出了印度機場，一切都是全新的體驗，
為了省錢，我打算坐三輪車到飯店，
整排一眼望去，有一位長相慈祥叔叔的眼神和我對到，
就你了，我把行李搬上車，把地址給他看，
他自信地招了招手，說：「No problem！」

過了一陣子，騎到小巷，我問他說還有多久到，
他輕鬆地回：「5mins~」
騎車了巷口，他又問我一次地址，我發現不太妙，
然後他開始問其他三輪車、計程車的司機，
我每隔一陣子，問他大約在多久，他都會回：
「5mins~」
「just 5 mins~」
「no worry 5 mins~」

覺得自己好傻好天真，後來問路也是5分鐘，
基本上加起來，就是5+5+5+5+5+5的概念，
好啦！最後總算到了目的地，我也快餓壞了，
怕賽前吃壞肚子，我先找乾淨餐館的地方吃飯，

我對印度食物的印象，只有吃咖哩飯，
或是士林夜市帥氣的印度拉茶，
第一餐要在印度當地的吃飯，我是很期待又緊張的，
吃飯前，服務生端上一小碗溫水，上面還漂著一塊檸檬，
可千萬不能喝，這是用來洗手的，
看著menu，秘密麻麻的一堆字，我已快餓壞

【Thali 塔里】
可以說是印度的定食，thali是盤子的意思，將各式菜色放到大盤子上，大部份的組合會有菜泥、豆泥、燉菜、酸奶、馬鈴薯、烤餅、米飯、咖哩醬、甜點…等~約4~6種菜色，不同地區有不同風格，我很愛吃這道！

【Curry 咖哩】
南北印度至少有上百種調製方式，母醬是以肉汁為基底的蔬菜或肉類料理，
可分為番茄咖哩、焦化洋蔥咖哩、香草咖哩、椰奶咖哩、優格或鮮奶油咖哩等，香料配方有(香菜籽、小茴香、薑黃、小豆蔻、肉桂、月桂葉、丁香、紅蔥、優格、辣椒、大蒜、薑、黑芥菜籽…等)，配上米飯或是餅，壓呼~！

【Biryani 布瑞雅尼飯】
以大量的香料為基底，通常以蔬菜、雞肉、羊肉為主角，配上香米、馬鈴薯、蕃茄、洋蔥…等食材香料，與長米一起燉煮，米粒口感鬆軟，有夠讚！

【Tandoori Chicken 坦都里烤雞】
先用香料醃製好的雞肉或食材放進爐烤，食材的汁液經過烘烤後滴在炭火上產生煙燻效果，有點微辣，配上綠色醬料與洋蔥，絕配！

【Palak Paneer 菠菜起士】
菠菜搗碎後加上印度自製的鄉村起司，口味滑順，
也是北印度受歡迎的料理之一

【Chapati 恰巴提】
印度最普遍的全麥麵餅之一，嚼起来十分有勁，類似葱油餅做法，餅皮更為扁平，口感比較乾，北印度幾乎都以此為主食

【Masala】 在印度文中意思是综合的香料

吃飽後，服務生端上一盤綠色麥粒狀的香料給我咀嚼，
他們說是讓口中去味道用的，我都各抓一點放到嘴巴，
結果喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔~
味道說不出來的奇特，大家有機會可以試試~

印度是世界人口第二多的國家，飲食文化經過幾世紀的發展，
並融合了各種不同的宗教信仰，料理多元而且非常豐富，
也會隨著地區或不同家庭傳統有所變化，

走道街上不同的小吃攤，我總是在一旁好奇看很久，
俐落的手法、快速的動作、完美的調味，
有時會用葉子或是報紙來盛食物，
每個攤都有自己獨門的大招，

【左右手的重要性！？】
看到有些當地人，會用右手來吃飯，
詢問才知道印度人認為用手指吃飯，
才能感受食物的溫度，避免燙著舌頭或者口腔，
在古印度時期，食物被視為是諸神及大自然的恩賜，
用手吃飯除了被視為是對神的尊敬
不只是印度，中東國家、巴基斯坦、印尼…等地方也有這樣的傳統

當地公共廁所比較難找，裡面只有一個水桶和水勺，
沒有衛生紙，是用左來來清洗用的，
所以在印度時，吃飯、握手、拿東西給人，都要用右手，表示尊重

回到飯店後，當地的印度選手和我聊天，
你好我叫偷米，結果…
我左撇子習慣性伸出手來握手……

慘惹，對方先是停頓，挑眉一下，
我失禮反應很快的趕緊順勢撥了一下頭髮換右手，
「抱歉我是左撇子，搜李，搜李！(sorry)」
對方大笑說不用緊，呼…還好度過尷尬危機…

大家去印度記得要用右手啊！右手！
右手！右手！右手！右手！右手！右手！

下一篇，和大家分享，大吉嶺，世界最好喝的紅茶
待續…

完整影片在這喔！
https://youtu.be/WhqfSgWkXxQ

#零下40度的勇氣
#印度
#咖哩

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【「哥哥」張國榮57歲冥壽】
今天是「哥哥」張國榮的57歲冥壽，遺憾我當時還年幼祝你生辰快樂。

Like=哥哥, happy birthday!!

張國榮（1956年9月12號—2003年4月1號），祖籍廣東，生於香港，英文名 Leslie，係一位喺華人社會有影響力嘅香港男歌手、演員同埋詞曲創作者。

佢又叫做哥哥，源自同佢合演《倩女幽魂》嘅王祖賢對佢嘅稱呼。

佢喺1984年至1989年間同譚詠麟並稱香港兩大男歌手，成為香港樂壇巨星。喺1988至1989年度《十大勁歌金曲頒獎典禮》連續兩屆攞「最受歡迎男歌星」。

生平[編輯]

早年[編輯]
張國榮係客家人，喺屋企十個細路之中排最細，有「十仔」呢個乳名。佢曾經喺英國列斯大學（Leeds University）讀書。1976年參加麗的電視（亞洲電視前身）舉辦嘅亞洲音樂歌唱大賽，獲得第二名，從此進入演藝圈。喺早期佢主要係拍劇，都係喺麗的電視，例如《鱷魚淚》、《浣花洗劍錄》、《對對糊》、《甜甜廿四味》等等。1978年佢出咗佢第一張唱片《Day Dreaming》，係英文歌；1979年又推出咗粵語唱片《情人箭》。
佢嗰陣時並唔係好紅，尤其係佢形象帶有占士甸（James Byron Dean）嗰種反叛同埋浪漫，當年大眾唔太接受。喺一次戶外表演中佢向現場觀眾掟帽，但帽就被人掟返轉頭，現場觀眾重柴佢臺。
佢嗰陣時嘅知名度，可以從佢響1982年轉投無綫電視（歌星合約）可以睇到。嗰年佢最出名嘅歌，係兒童節目《宇宙大帝》主題曲。
無綫電視[編輯]
早喺1982年加入無綫電視嗰陣，張國榮就加入咗華星娛樂有限公司（唱片合約）。1983年，佢推出唱片風繼續吹，裡面同唱片同名嘅廣東話主打歌，為張國榮打響頭炮。而真正令佢走紅嘅，係1984年佢主演無綫劇集《儂本多情》。劇裡面佢飾演一個花花公子，呢種形象令到觀眾覺得好深刻。同年佢亦憑《Monica》一曲首奪十大中文金曲同埋TVB十大勁歌金曲嘅金曲獎，瞬間變為天王級歌手。無綫有啲重頭劇嘅主題曲係曲張國榮主唱，例如1985年《楊家將》。
1980年代，香港樂壇原本係由譚詠麟玩晒，但張國榮走紅，開始挑戰到譚詠麟嘅地位。1987年，張國榮憑一曲《有誰共鳴》壓倒譚詠麟，第一次奪得無綫十大勁歌金曲金獎（1986年度）；同年轉投新藝寶唱片有限公司，大碟《Summer of Romance 87》銷量超過六白金，成為當年 IFPI 香港唱片銷量冠軍。碟裡面嘅《無心睡眠》更加係香港樂壇經典快歌之一。
1988年，張國榮成為第一位亞洲區百事巨星代言人，並喺香港紅磡體育館開咗23場百事巨星演唱會[1]。喺紅極一時嗰陣，張國榮一直被譚詠麟歌迷視為敵人，兩位星級歌手嘅歌迷成日有磨擦，曾經喺某個頒獎禮後台發生衝突，好幾個人受傷。譚詠麟因此公開話，唔會再攞任何樂壇獎項。
1980至90年代，張國榮喺影壇同樣取得輝煌成就，1986年佢同周潤發合作嘅《英雄本色》勁收，重第一次攞香港電影金像獎最佳男主角提名；1987年《倩女幽魂》》首度獲得臺灣金馬獎最佳男主角提名。
喺1988至1989年度《十大勁歌金曲頒獎典禮》，張國榮連續兩屆奪得「最受歡迎男歌星」獎[2]。但佢係呢個時候卻突然宣佈退出歌壇，並喺香港紅磡體育館舉行33場告別演唱會，進行封咪儀式。張國榮自己話「封咪」係因為自己偶像山口百惠退隱，但多數人都認為咁只係導火線，真正原因重惹嚟猜測。
退出樂壇，揚威影壇[編輯]
退出樂壇之後張國榮專心攻影壇。1991年，張國榮因主演《阿飛正傳》，獲得第十屆香港金像獎最佳男主角，成為「香港金像獎影帝」。1993年，張國榮主演嘅電影《霸王別姬》攞法國康城影展嘅金棕櫚獎、國際影評人聯盟大獎費比西獎同埋美國金球獎嘅最佳外語片獎，並獲得美國奧斯卡最佳外語片提名。同年，張國榮亦因此片獲日本影評人協會頒發最佳男主角獎，以及第四屆中國電影表演藝術學會獎特別貢獻獎。1994年，張國榮因主演《東邪西毒》，獲香港電影評論學會大獎－最佳男演員獎[3]。
張國榮亦曾被邀擔任日本東京國際電影節青年導演獎（1993年）及德國柏林國際影展（1998年）嘅評委，係公認最傑出嘅華人影星之一。
張國榮影壇生涯主要演文藝片，但商業片佢都拍唔少。好似《家有囍事》、《金玉滿堂》、《大三元》呢啲張國榮係以搞笑形象演出。其中《家有囍事》收四千九百萬港紙票房，係張國榮從影以嚟最收得嘅。
復出樂壇，走向事業另一高峰[編輯]
1995年，張國榮推出唱片《寵愛》後正式宣佈復出樂壇。此後陸續推出多張唱片，皆取得銷售量佳績，攞業界好評。
張國榮幾受日、韓觀眾喜愛，1996年年獲日本《ASIA POP》雜誌讀者票選為《人氣最旺》、《最佳藝人》大獎。
1996年12月，張國榮喺香港紅磡體育館舉行「跨越97演唱會」24場，世界巡迴31場。
2000年初，張國榮喺1999年度《十大中文金曲頒獎典禮》攞「香港樂壇最高榮譽大獎——金針獎」。其後舉行「熱情演唱會」，全球巡迴43場，受到樂迷嘅熱烈歡迎。
喺2000年到2001年呢兩年內，張國榮幾乎攞晒中國藝壇嘅所有最高獎項，包括「最流行歌手」、「最傑出藝人」等「當紅」大獎：
香港電台「九十年代十大演藝紅人」冠軍
CCTV-MTV音樂盛典頒獎禮亞洲最傑出藝人獎
首屆中國華語流行樂傳媒大獎最佳流行男歌手獎
第二十三屆香港電台十大中文金曲獎終身成就獎金針獎
第二十三屆香港電台十大中文金曲獎（歌曲《大熱》，退出領獎）
無線電視十大勁歌金曲獎榮譽大獎
第十三屆商台叱吒樂壇至尊歌曲大獎（歌曲《左右手》，退出領獎）
新城勁爆年度歌曲金獎（歌曲《左右手》）
《明報週刊》最突出男歌手獎（歌曲《路過蜻蜓》）
《明報週刊》致敬大獎（「熱·情」演唱會）
雪碧中國原創音樂榜千禧全國成就大獎
雪碧中國原創音樂榜千禧全國成就大獎金曲獎（歌曲《發燒》）
無線電視十大勁歌金曲獎致敬大獎
四台聯頒音樂大獎之大碟獎（唱片《Untitled》）
香港電台二十五週年銀禧（榮譽大獎）
CASH 金帆音樂最佳另類作品（歌曲《這麼遠那麼近》）
第三十屆台灣電影金馬獎最佳電影歌曲獎《紅顏白髮》(電影《白髮魔女傳》主題曲) [4]
第三十七屆台灣電影金馬獎最佳男主角提名（電影《槍王》）等
2001年，張國榮獲日本擁有最多會員嘅亞洲電影影迷會“飲茶俱樂部”（CINECITY）投票選為2000年度“最佳男演員獎”（電影《流星語》）。呢個獎項共舉辦11年，張國榮連續十年奪冠。