#友善環保家園大家一起來

環保局連續第二年推動【廚餘再利用堆肥以及食物森林】活動。

去年開設過的社區已經進入進階階段，但是今年還是有基礎課程持續開設喔!
....................................................
基礎課程表:

一、廚餘再利用堆肥及食物森林系列講座基礎課程
（一）廚餘分類收集方法
一般家庭於飲食過程產生之有機廢棄物，如水果皮、菜葉、過期食物、茶葉渣、咖啡渣等，皆可稱為廚餘，將透過課程介紹常見廚餘分類方法，以減少廚餘處理量。
（二）廚餘回收再利用方式
本課程將說明如何採集鄰近森林中之腐植土來培養和自製微生物菌水，及繁殖微生物菌應注意事項。另利用自製微生物菌水加速分解人類產生的各種廚餘、農業廢棄物等，並將其轉化成各種天然肥料來替代農藥及化學肥料，並修復土壤及生態環境、減少病蟲危害及生產健康的糧食。
（三）液肥及堆肥製作
將自製培養的微生物菌水擴充再製成常見的液、堆肥，包含廚餘液肥製作、現地製作堆肥、乾式伯卡西堆肥法等，自製肥料再利用於種植植栽蔬果時，可提升農作物存活率。
（四）食物森林及可食地景建置
引導學員如何配合季節性，選擇容易生長、較少蟲害蔬菜，實地種植菜苗，並將食物森林及可食地景概念融入各領域課程，除達到教育目的外，另可增加民眾種植成就感。
（五）環保酵素製作及應用
介紹運用果皮等廢棄物，以一定比例混和糖、水即可製作環保酵素，不但是天然的清潔劑，更可淨化排水系統、水池等，能廣泛應用在自然農法中。

....................................................
基礎課程-橫山場
時間:6.13
地點:竹縣横山鄉内灣村南坪15隣39號之1
報名方式: 網址報名
http://www.hcepb.gov.tw/ct/index.php…

{我地東北週記}
圖&文： 急急子

《跟着農夫收廚餘》

在粉嶺馬屎埔村，常常會看到農夫推着手推車在村內行走，有時推着剛收割的蔬菜，有時推着剛從聯和墟收取的廚餘製作堆肥。堆肥就是以乾草和廚餘製作而成的天然肥料，它能補充在大雨過後或收割過後流失的泥土，滋養泥土中的微生物，繼而為植物提供養分。堆肥的製作過程，是以一層乾草、一層廚餘的形式，連續堆至一米高而成。堆肥的長度不限，但高度和闊度以一米最為理想，這樣可以保持堆肥內空氣通流。堆肥平時以膠布覆蓋着，在堆肥的發酵過程中，它的溫度會上升至五、六十度，農夫會一星期翻堆肥一次，大約一個月後，堆肥便可以使用。

過往曾有處理剩食的機構和食品生產商為馬寶寶提供廚餘，但後來因運輸成本問題，不再運送廚餘給馬寶寶，農夫智豪便開始到聯和墟的食肆收集廚餘：「推手推車去收集，可以話係零成本，係最環保嘅方法。」他每天都會到聯和墟收廚餘，最初，他到相熟的茶餐廳和粥麵店收取雞蛋殼、茶葉渣、咖啡渣、豬頭骨。近年，他多到涼茶舖、藥材舖收取涼茶渣，原因是涼茶舖在煮好涼茶後，會用機器把涼茶全壓出來，涼茶渣較為乾身，在製作堆肥時會較容易處理。我跟着他來到藥材舖，智豪在手推車拿起一個空的膠桶，跟老闆閒談幾句後，便自行走到藥材舖的廚房，拿走一個放滿了藥材渣的大膠桶，留下空的膠桶。然後我們再到另外三間涼茶舖和一間椰汁舖收廚餘，有時是智豪走到廚房取廚餘，有時是老闆看到智豪快要來到，便把廚餘拿出來交給智豪，大家都很有默契。

在社區內收集廚餘，除了能製作堆肥滋養泥土，亦讓智豪跟聯和墟街坊建立關係：「聯和墟嘅舖頭都知我做緊乜。」看到有位年輕人推着手推車走來走去，街坊都好奇他有什麼目的，智豪都會一一解答。收集廚餘這個舉動，除了為社區減廢，亦讓街坊知道廢物亦能變成有用的肥料。「以前涼茶舖會用膠袋去袋住啲涼茶渣，而家我拎個桶去收，佢哋都少用膠袋。」用實踐去感染身邊的人，是馬寶寶一直在做的事情。

01 從馬寶寶出發，跟着農夫智豪到聯和墟收廚餘。
02 來到藥材舖，閒聊一下近日多不多病人。病人多的話，藥材渣就會多。
03 智豪走到藥材舖的廚房收取藥材渣。
04 椰汁店老闆看到智豪，便立刻拿出廚餘。
05 在後巷收取涼茶渣。
06 涼茶渣經過堆肥後，能夠滋養泥土。

馬寶寶社區農場 Mapopo Community Farm

#693#～本日冷知識～
【廚餘分幾種？你所不知道的廚餘分類】

各位 每日一冷的忠實讀者晚安～今天咪斯忙跌要來介紹的是只要你有進食，幾乎每個人都會產生的廚餘～

自從台灣實施垃圾不落地的政策以來，為了確實達到垃圾減量的目標，也大力推行垃圾分類，而佔原本垃圾很大一部分體積重量的廚餘，也因為推動垃圾費隨袋徵收，廚餘的回收量也有顯著的增加。但是在廚餘中通常還會分成養豬廚餘與堆肥廚餘，很多人卻是要怎麼分都很難搞清楚～咪斯忙跌本人也對此感到非常困擾～總覺得每次都分錯了一樣，今天就要來讓大家搞懂，究竟養豬廚餘與堆肥廚餘到底要怎麼分類！（咪斯忙跌特此聲明～此篇絕對不是政令宣導文XD）

其實一開始政府為了宣導方便，是將廚餘分成生廚餘（做堆肥）與熟廚餘（餵豬），會這樣分主要是因為有很多熟廚餘含有過多的油與鹽分，不適合製作堆肥、更別談讓植物順利生長；而人可以吃的剩菜剩飯（熟廚餘）當然也是可以餵給豬吃，但其實養豬戶在餵食前，都會將廚餘經過高溫（90℃以上）蒸煮一小時再打碎後才供豬食用，所以沒有煮熟的肉類、冷凍食品、各式粉狀等，仍然屬於養豬廚餘。說到這邊，各位讀者是不是有點被混淆了？

沒錯～也就是因為這樣的分法讓人太容易混淆，後來乾脆就直接把廚餘分類成養豬廚餘跟堆肥廚餘，養豬廚餘的目的就是要為了拿去餵豬，所以簡單來說只要想想你手上這些果菜殘渣到底能否蒸煮後給豬吃呢？
像是一般的果皮果核、蝦蟹蛤蜊花生菱角殼、葉子落花、茶葉咖啡中藥渣等，還有最常見各種的動物骨頭都是不能給豬吃的喔！
所以以上都是屬於堆肥廚餘，除此之外則大都是養豬廚餘。

而最近風波鬧得很大的食用油～廢食用油也是可以回收的喔！但廢油並不屬於廚餘，必須拿瓶子裝起來再單獨交給回收人員～
這樣大家有搞懂了嗎？

這裡是自己實際分類廚餘才感到原來這麼麻煩的Miss Monday～大家晚安～

資料參考來源：台北市政府環境保護局http://www.dep.taipei.gov.tw/ct.asp?xItem=63583806&ctNode=67915&mp=110001

圖片來源：http://shadow7387.pixnet.net/album/photo/104473691