疫情期間都多咗入手一啲急凍食品放喺雪櫃存倉
有時喺屋企肚餓都有得即刻煮嚟食
最近位於旺角新店「 #新榮棧 」
新榮棧 Sun Wing House 隆重開張啦！
為慶祝新店開張
由即日起至8月31日期間更推出新店開張限時優惠
另外顧客消費滿$100
更可獲送海蜇一包
真係好抵買呀！

🎊「 新榮香港有限公司」主營食品、茶葉
各類家庭及個人用品之批發及零售而急凍及特色包裝食品種類繁多
包括有古法鹽焗雞
有頭虎蝦及海蜇等
蝦類及墨魚柳均由產地直送
仲有好多好多急凍肉類及海鮮🦞
🛒我都忍唔到手掃咗一大堆貨返屋企！🛍️

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✎ 買後感 ：✨

見到有咁多嘢食茶葉咁抵買
我都即刻兩包 【 武夷大紅袍 】 (150 克)
原價$120而家特價$88 買一送一
即係我總共有四包大紅袍名茶
買來孝敬媽媽同埋親戚朋友
一樣都咁得體啊

另外仲有新榮龍崗一號鹽焗雞、一口牛
燘煮鴨、滷水鴨、煙三文魚及魚腐竹卷
嚟緊weekend放假整返餐大餐食先得😋

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🔎關於「 #新榮棧門市 」
📍九龍廣東道910號地舖(登打士街交界)
☎️ 電話 : 3590-8919

🛒 #新榮棧 網站
🌐https://sunwinhouse.com/

🛒 #HKTVmall 網店
🌐 https://bit.ly/2VJtYPf

🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹 🔹🔸
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#不預期遊台灣｜拒絕信命的大稻埕

上文提到，1853年在艋舺爆發了「頂下郊拚」，同安人敗走大稻埕重新發展，後來創造出他們的傳奇。當然，這是一個簡短版的故事。大稻埕的故事比這短短一句迂迴曲折、精彩絕倫多了。

清朝中期以前，這裡原本只是淡水河畔一片不太顯眼的曬榖之地。當同安人逃到大稻埕時，大概仍是荒蕪一片，只能投靠剛從基隆到來大稻埕發展不到2年的同鄉林藍田，和其開設的「林益順」店鋪。

就在這時刻，大稻埕與臺北遇上了一個重大的歷史轉折點，就是天津條約。1858年淡水開港代表著臺灣必須融入全球性貿易網絡中，而非像過去只跟大陸作對岸生意。臺北因此成為繁華的物資集散中心，先以茶葉和南北貨貿易為主，後來再在日治時期發展出布料與米業。

當時，英商寶順洋行（又名顛地洋行）原本打算在艋舺投資設立茶廠，卻受到地方宗族的阻撓，被指為「破壞風水」，最終爆發流血衝突。相反，從艋舺逃出來的郊商領袖林右藻看來並沒有打算就此放棄。他憑著其在艋舺年代的經驗與人脈，組織郊商成立廈郊「金同順」，不但親往香港、福建、廈門等地招商貿易，又樂於跟洋行合作經營茶葉貿易，最終造就驚人的財富，也為大稻埕帶來繁榮。

到後來，「金同順」成就巨富，艋舺的泉州人也無奈只好與死敵合作。三郊合併成立「金泉順」，以林右藻為三郊總長。所以與其說命運造就了大稻埕，更應該說大稻埕對命運作出了回應，把握時機創造了自己的故事。

諷刺的是，大稻埕最終還是無法逃過命運的安排。當初因為艋舺河域淤塞而上位的大稻埕，今天卻遇上同一個問題。淡水河的嚴重淤塞，加上日本對基隆港的重視（以鐵路網絡運輸到與本土最接近的基礎港），取代了大稻埕的價值。縱使如此， 直至戰後，大稻埕仍是臺北地區一個重要的貨物集散與批發地。

到了1977年，台北政府都市更新計劃的矛頭轉向迪化街，打算將迪化街拓寛，並將沿路的街屋拆缷。大稻埕再一次對命運作出回應，透過1987年的「我愛迪化街」運動，引發社會大眾的矚目，讓拓寬計劃暫時終止，也帶來後來的活化，造就了今天迪化街的面貌。

今天旅客的焦點大多放在迪化街上。這也無可厚非吧，因為迪化街的街屋真的漂亮得很。然而，迪化街只是整個大稻埕歷史的其中一片切面。大稻埕的三條街道，就像樹木的年輪，分別代表著不同時代的她。

海旁的貴德街，是被迪化街更早開發的市街，曾是所有洋商與各國領事館的集中地。為方便貨物運輸，特在屋後開鑿一條小運河，前方與淡水河相通，後面則與漢人取貨。雖然今天無法像迪化街保存得這麼完整，但仍可從街上的街屋察看到當年的風韻。
延平北路和民生西路，則曾經滿佈著旗亭（酒樓）和青樓等風月場所。今天你仍可從台灣現今僅存最具歷史的西餐廳「波麗路餐廳」、對面的「杏花閣大酒家」，或是延平北路的銀樓，隱約窺看到大稻埕當年的繁華盛況。

迪化街代表著大稻埕的光輝，也是今天後者的代言人。街上幾乎每一座街屋都擁有著豐富的歷史背景。然而，若你非對歷史有極大的興趣，倒不如放下頭腦，好好用五感去欣賞迪化街的美。

#行程推介：
－放下歷史書，用五感好好欣賞迪化街的美
－隨意走進迪化街的活化街屋，迷失於亭臺樓閣之間
－在大稻埕碼頭（今天大稻埕唯一可以看到海的地方）望向淡水，懷緬船舶滿岸的盛況
－光顧台灣現今僅存最具歷史的西餐廳「波麗路餐廳」，聽老闆分享當年故事
－跑一趟年貨大街或台北霞海城隍繞境，感受當年的熱鬧一面

#延伸閱讀：《台北城市散步：走過，不路過》
https://www.books.com.tw/products/0010756875

除了定期的《不預期遊台灣》文章，若有興趣看更多日常探索台灣的照片，歡迎追蹤我的IG專頁（孭起背包．遊歷不預期）。

謝謝網友 Rachel Chen 拍攝分享她的母親留下的「高峯百貨世界」多功能鑰匙圈。你曾光顧過從1976年營運至2003年的高峯百貨嗎？

1976年4月23日，坐落在台北市南京西路442號-448號的「高峯百貨超級批發商場」正式開幕。

當時，高峯百貨在開幕廣告中自稱「全國首創第一家百貨批發總匯」，並強調「超級商場、廠價批發、縮短產銷之距離、提供新產品發展市場」，商場內採用超級市場專櫃陳列，販售商品包括：男女時裝、童裝、內衣褲、毛衣、皮革製品、日用品、裝飾品等，營業時間為每天上午9:00至下午5:30，星期例假日及國定假日休息，須憑「採購卡」才能進場。

根據2006年4月17日《蘋果日報》報導，以茶葉批發起家的高峯集團總裁高誠龍（原名高清腦），在1975年比照日本量販店模式，創立高峯百貨，是國內首家採會員制的量販式百貨，當時曾引起國內業者爭相仿效，紛紛設立量販、批發大賣場，後來因國外量販業者大舉來台而一一黯然收場。

2003年11月26日，高峯百貨宣告倒閉，累積呆帳高達3億6千餘萬元是其倒閉的主因。同年12月2日，全台五家高峯直營店正式歇業。

《回顧高峯百貨歷史》

1963年，高誠龍（原名高清腦）接下家族事業高峯茶葉，並任台北市製茶公會理事。

1973年，高誠龍赴日考察，決定將量販店銷售模式引進台灣。

1975年，高誠龍創立高峯百貨，任董事長兼總經理。

1976年4月23日，位於台北市南京西路底（近西寧北路）的第一間高峯百貨正式開幕。

1976年至1983年，高誠龍的長子高大川擔任高峯總經理。

1992年，高誠龍的次子高大峯與胡定吾、第一飯店等合資的財洋公司創立大峯百貨，之後改名為大行家批發。

2003年4月，高大川再度回任高峯總經理。

2003年6月，高誠龍將總經理一職交給次子高大峯，並且宣佈大行家併入高峯。

2003年11月26日，高峯負債逾新台幣12億元，宣布倒閉。

2003年12月2日，高峯五家直營店正式歇業，廠商辦理退貨。

2005年5月26日，台北地檢署將高誠龍及其次子高大峯與媳婦高熊碧雲依背信、業務侵占等罪嫌起訴。

2006年3月，高誠龍轉投資的中國本草世界茶葉在香港、中國尋求經銷商。

2011年9月，高大峯返台處理訴訟事情，結果其被起訴的三個官司於2016年初皆無罪定讞，判決文指出高大峯夫妻被起訴之依據，可謂人為斧鑿之痕跡甚深。

人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！

凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。

「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。

店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。

不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」

鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」

沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。

這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。

怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！

年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。

兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」

懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。

「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。

做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。

「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」

阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」

他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。

63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。

現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。

靚料正貨　還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」

不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」

「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」

父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。

棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。

點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。

「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。

今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……

「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。

阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。

雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。

「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。

想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。

採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩

新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs

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茗香茶莊第三代傳人Michael（陳政建）四十一枝花，完美演繹一個「守」字，守古守己守份守成守勢守業　守着一家半世紀的茶莊
73年，開了今天的茗香，由天台的炭爐焙茶開始。兒子Michael記着歷史，守父訓外，Michael還守着一個炭爐。茗香最名聞遐邇的，是半世紀來都自家加工、炭焙鐵觀音。炭火烘茶，茶香味醇，特別甘甜。
炭焙茶葉，碰上70年代台灣風潮，香港茶勾起台胞相思情。80年代，日本掀起中國茶熱，日賣千斤。蔡瀾來求教，研製暴暴茶，結果銷到無貨！
99年父親轉往國內批發茶葉及加工生意，怎知快人一步，反而開拓新方向，賺了一個貨倉的國產茶葉，成功結論是，努力加運氣所致。
十多年來，Michael接手後由低做起。下至換光管洗廁所，摸炭爐、打堆、篩茶再到執倉管理，通通涉獵。初學炭焙茶，他烘燶不少茶葉，有時茶葉裝盤裝得不好，試過成盤跌入爐燒燶！
時代變，Michael這代，確難再歷老父風光。做好本份是Michael的穩守方針。
接掌以來最大改革，推行信用卡簽賬，爭取逾萬元消費散客。其他的，他都未敢寸進。作為第三代，都有壓力，阿爸經常說，錢賺多賺少不緊要，最重要不要壞了茗香個招牌。父子關係，一如焙茶，「茶為君火為臣，君臣相配」，千帆過盡，守業者，況味正如此。

茗香茶莊
地址：九龍城侯王道77-79號
電話：2716 3698
營業時間：9am-8pm


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