#上山找茶系列四 第一片茶葉
下午終於喝齊久聞盛名的肉桂和水仙，所謂"香不過肉桂，醇不過水仙”，清代就有其名。透過閩北日報社楊總編輯引薦，隆沁苑茶企傅總經理熱誠搬出鎮店寶，蘇兄收穫最多的都在鼻息和喉韻之間：肉桂霸氣十足、炭焙味濃、苦後回甘，飲畢甚至有食用肉桂淡淡的辛辣；水仙則接有很強的地氣，滿是苔蘚香，尾韻還有絲縷般果酸生出...
山、水、茶，依英國著名文化學者克拉克·威斯勒的文化特質理論，這三者都是武夷文化特質的“綜合體”，尤其是在一片小小的茶葉上，綜合了數千年的武夷文化內涵。
武夷山擁有適宜茶葉生長的氣候、土壤和自然環境，茶界普遍公認的“中國十大名茶”--武夷岩茶（大紅袍）是中國原產地域保護產品，更是世界烏龍茶和紅茶的發源地，其傳統製作技藝源於明末，成於清初，歷史悠久。大紅袍的製作工藝流程共有十道工序，每道工序對茶的品質都有重要影響，使其既有綠茶的清香、紅茶的甘醇，又獨具“巖骨花香”的烏龍茶神韻，好個三合一是吧！
因應原物料有限、但消費者欲望無窮的情況，今年十月起，中國大陸正式施行新版《食品安全法》，這部被陸媒稱為「史上最嚴格」的食安法規，正逐步影響13億人的日常生活，而台灣每年出口逾30萬噸的水產、飲料與糧穀茶資材製品等，也必須遵守新法規範。