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[爆卦]茶懷石是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇茶懷石鄉民發文沒有被收入到精華區：在茶懷石這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 茶懷石產品中有17篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3vl9oS3 寫這篇食評，是因為（又）被問到某某日本料理店做的是不是懷石料理。說真的，不要說香港，其實就算在日本，懷石料理也是少之又少。 在香港。自稱做懷石料理的都是笑話。 這間米芝蓮二星店在福岡市中州區，是名店的集中地，在大街小巷中都可...

　同時也有47部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅alex lam，也在其Youtube影片中提到，新世界酒店及度假村父親節傾情獻禮 -【新】營爸爸 以亞洲風格專享體驗回饋溫暖父愛 父愛如山，堅如磐石。儘管這一年充滿挑戰，但父親仍以堅實的臂膀撐起一座名為“家”的城池。 2021年父親節將至，新世界酒店及度假村誠意奉上獨具亞洲風情的專屬體驗，巧妙融合經典與時尚生活方式，為賓客提供回饋深沉父愛的最...

「茶懷石」的推薦目錄

茶懷石 在 吳昱萱 Шц Чц H$цап Instagram 的精選貼文

2020-07-16 17:27:31

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 說起懷石料理，「懷石」一詞是由禪僧的「溫石」而來。 據說古時修行中的禪僧必須遵行戒律， 只用早餐和午餐，午後不得進食。 僧人們為了對抗飢寒，將加熱的石頭用碎布包起， 抱在懷中，稱為「溫石」。 由此發展而來，故最早的懷石料理多半是素食， 以量少、精緻、講究為特色，料理精神在於呈現食...

  • 茶懷石 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-04-24 22:07:00
    有 154 人按讚

    <茶懷石 中伴 ~ 福岡一夜>

    餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3vl9oS3

    寫這篇食評，是因為（又）被問到某某日本料理店做的是不是懷石料理。說真的，不要說香港，其實就算在日本，懷石料理也是少之又少。

    在香港。自稱做懷石料理的都是笑話。

    這間米芝蓮二星店在福岡市中州區，是名店的集中地，在大街小巷中都可以找到出色的店子。這一天團友宴請在這裡吃晚餐。店子在二樓，全店就只有八個位置。將大衣交給侍者，團友都已在席，寒暄幾句，也期待是晚的茶懷石晚宴。

    店主中川敏行先生，石川縣人士。17歲就在京都米芝蓮三星店子南禪寺瓢亭工作8年。28歲自立門戶創立「中伴」，已是近70歲的老師傅。今天跟他在板前並肩作戰的還有他的兒子中川亮，整個晚上的餐點都由兩位師傅做出來。

    這天晚上來吃茶懷石，什麼是茶懷石？懷石料理是最古老的日本料理之一，講求的除了是細緻精準的菜式以外，用餐的意境也是重點。懷石料理是主人家在給客人奉茶前享用的便餐。所以菜式以簡單為主，份量不會很大。茶懷石就是懷石料理的輕裝版，通常是「一汁三菜」又或是「一汁四菜」，而在上菜的次序上跟懷石料理也有分別。

    說真的，在云云的日本料理中，日本料理算是不太常吃的一種形式。早拿在四處摘星時吃了不少，到了近年已少吃。不過每次到不同的地方吃會席或懷石都是一番體驗，一種學習。

    謝謝團友請客。

    #茶懐石中伴 #福岡 #中州 #米芝蓮 #米芝蓮二星 #Michelin2stars #ちゃかいせきなかはん #KCinFufuoka #KCinKyushu
    #SONY #sonya7iii

  • 吳昱萱

    茶懷石 在 吳昱萱 Facebook 的最佳解答

    2020-07-11 15:04:37
    有 1,680 人按讚

    說起懷石料理，「懷石」一詞是由禪僧的「溫石」而來。
    據說古時修行中的禪僧必須遵行戒律，
    只用早餐和午餐，午後不得進食。
    僧人們為了對抗飢寒，將加熱的石頭用碎布包起，
    抱在懷中，稱為「溫石」。
    由此發展而來，故最早的懷石料理多半是素食，
    以量少、精緻、講究為特色，料理精神在於呈現食物的原味，
    以順應自然為主，多使用當季食材烹調，
    並採用嚴選的陶器、瓷器、漆器盛裝，顯現出整體質感。
    ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
    懷石料理的傳統形式是生魚片、煮物、燒物及一道湯品，
    也就是所謂的「一汁三菜」（三菜一湯），
    再附上白飯、醬菜、副餐與甜點，
    後來漸漸與日本「少量而精緻」的茶道文化結合，
    成為日本茶道中宴客的料理形式；
    主人為避免客人空腹喝茶，傷及腸胃，
    會以懷石料理款待，又名為「茶懷石料理」；
    現今都將茶會正式的用餐稱作「茶懷石」，
    若單以「懷石」稱呼，便是指我們討論的正統懷石料理。
    ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
    演變至今，懷石料理已成為高級日本料理形式，
    看重食器、坐席、軸畫、花瓶等塑造的空間美，
    但仍然保有惜物、悟道的精神，餐點貴精不貴多；
    且最原始懷石料理皆以小碟盛盤上菜，今日仍保持這個特色，
    每道料理的份量都很少，可以品嘗到各式當季新鮮的美味。
    ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
    簡而言之，心月懷石日本料理能用十六字箴言概括評價。
    ——真材實料，擺盤精緻；氣氛溫馨，環境整潔。
    美不美味見仁見智，每個人觀感不同，反正我是齒頰留香了！
    要那麼豐盛多樣化、每道食材的重複性低，實在不容易啊！
    你還不來嘗嘗嗎？👅💦
    （地點在一個不可思議的精華地段⋯⋯101旁邊！！）
    ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
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  • 食力foodnext

    茶懷石 在 食力foodnext Facebook 的最佳貼文

    2020-07-06 08:03:09
    有 83 人按讚

    【#你吃過懷石料理嗎？】

    高級餐廳常見的「#懷石料理」，在日本 #茶事 中是主人宴客的前餐，稱為「茶懷石」。懷石比較起拿來款待賓客的「本膳料理」較為隨性，但它仍然蘊含了禪的美學及思想。

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