【#尋常風景】《國家地理旅遊雜誌》曾把搭乘 #天星小輪，譽為人生50個必遊景點之一。中學時候，大伙從灣仔那岸，畫下菠蘿包（太空館）和經過的小小渡輪，風和雲和稀薄雲彩交疊。

1880年代，企業家米泰華拉創立維多利亞港渡輪服務，當時，他以蒸汽船「曉星」接載乘客往來尖沙咀與中環。直到1898年，商人吉席．保羅．遮打爵士收購4艘小輪，正式成立天星小輪公司。每艘船，名字裏都有「星」字。由深綠與象牙色搭配的船身，可以變換方向的一排排木長椅，柴油味刺鼻，汽笛聲「嗚—嗚—」⋯⋯120年後的今天，見證了香江美好歲月的天星，似乎依然鮮活、不變。

微翻的浪，是搖籃。只要哼一首歌的時間，晃悠間就到對岸。某天還發現，穿水手服的海員，會把茶壺放在正中圓柱的小空間──長滿歷史霉斑，卻奇異地，漫溢起溫暖的氣息。

時間充裕的話，不妨，用不多於4塊港幣的市井價錢，親近海的肌膚，看油污上有彩虹，並在巍峩晃盪不定裏，擺渡一生。

撰文、攝影：阮家欣
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#渡輪 #擺渡 #維港 #維多利亞港 #曉星 #星星 #大海 #海浪 #海岸 #香港攝影 #香港風景 #風景攝影 #天星碼頭 #碼頭 #中環 #尖沙咀 #老香港 #香港 #也斯 #日常 #日常生活 #國家地理 #旅遊 #我就是我

為什麼那麼喜歡老東西呢？

使用者賦予物品溫度
它記憶著我們曾經經歷的每個階段
然後把這份情感傳遞給下一個人

這次，老物尋寶的腳步從日本來到英國
其實認識的品牌很少<----這樣也敢來尋寶😂😂
買的時候只覺得好美，一定要帶回家
回到民宿查了以後才知道
竟然挑到很多厲害的美物
（真的傻人有傻福 哈 ）

1. 獅子站在👑上，西元1815年200年歷史的皇家道爾頓ROYAL DOULOT
買它們的時候，只覺得好美
而且難得完整的一整組，無使用過痕跡保存的很好
TC1021系列是1965製造1988年停產
全球都有行家在收購收藏
被維多利亞女皇譽為"世界上最美的瓷器製造者"
· 2套咖啡杯組，點心盤（3件組）
· 茶壺/牛奶盅/糖碗（3件組）

#已售出

2. 兩個不一樣的東西，怎麼會如此的合
像是本來就該相遇一樣～

回來後好友也忍不住稱讚它的玻璃皿好美
有logo而且還是英國製的
查了以後才知道，這個底盤是以珠寶 銀器 玻璃皿聞名的MAPPIN&WEBB Ro 71552
而它的蓋子是1914年英國運動比賽的金獎獎盃蓋
是主人因為缺了蓋子，覺得自己的獎盃蓋很美，所以意外的創造了它的新用途嗎？
（無限想像著😂😂😂）
#已售出

3. 沙丁魚大集合!!!🐟🐟🐟
看到這個有刻魚的湯匙 覺得好可愛
就決定帶它回家了
老闆說這是1911年生產的<----是條老魚了，這句我自己加的 哈
不知道老闆有沒有唬爛我
但尋遍整個市集只有這3隻沙丁魚
全部都是手工雕刻完成～
手刻的和機器打印的線條的，真的是天差地遠呀！
維多利亞時期 古董沙丁魚叉sardine fork
· 珍珠母貝柄沙丁魚叉
· 象牙柄沙丁魚叉
· EPNS沙丁魚匙（吃沙丁魚罐頭專用匙）

4.英式berry spoon莓果勺
也是因為它們很美，就決定帶回家了
其實也不知道它們是幹嘛用的
後來查了V&A文獻才知道
這個是歐洲1900年盛行的莓果專用勺
而且英式，法式，北歐瑞典都各有獨特造型
勺處鏤空花紋都是手工切紋穿孔的
· berry spoon圓勺
· berry spoon扇形貝殼勺

· 無尾熊開罐器應該是主人去歐洲旅行順道買回來的吧！😂😂😂很明顯詞窮了

5. 英國鋼城Sheffield製 古董燭台
老闆說這是1910年左右的產物
（一樣不知道他有沒有騙人 哈）
也甘願被騙啦！
但連熄火用的帽飾還乖乖的在一起
沒有跑不見～
真的很完整又美麗呀！

6. ️德國名瓷Seltmann Weiden
難得優雅不落俗套花草圖案
青草色的滾邊
1954年左右的物件
保存的非常良好
二話不說全組帶回家～

#NOIAxEURO_SNAP英國老物連線
以上，歡迎私訊詢價哦！
老物的數量都只有"1"，請勿要求追加XD
回國前陸續會有老物連線活動喲！謝謝大家（一鞠躬）

題外話，這整篇落落長文字真的得來不易
昨晚突然靈感湧現，快速打完收工
邊打邊興奮的拿給好友看
洗個澡出來覺得應該要加上活動名字
然後，一個失手就把整篇刪了
我竟然沒有複製起來😢😢😢
好友已睡屎呈現昏迷狀態
一個人呆坐在床邊啜泣了一會
真的也想不出來，認命的乖乖上床睡覺
起床再打的文字就好像沒那麼有溫度了（再哭一次😂😂）

聽著老闆訴說著每一件寶物的年份歷史甚至物件背後的動人故事，他不一定要你買單，因為好東西不怕沒人要，怕就怕 你不懂的欣賞！！

編編每一攤都要逛3遍以上（感覺老闆都快翻白眼了😂）

✔️獅子站在皇冠👑上英國骨瓷
被維多利亞女皇譽為「世界上最美麗的瓷器製造者」
TC1021系列，於1965年製造1988年停產，雖然只有年過半百的歷史但深受歐美瓷器收藏家喜愛，能夠ㄧ次找到狀況如此良好，又這麼齊全的下午茶組合，實在是超級幸運的😍
•2套咖啡杯/盤、點心盤（3件組）
•茶壺/牛奶盅/糖碗（3件組）

✔維多莉亞時期 古董沙丁魚叉️Sardine Fork
2個女孩瘋狂找遍了整個古董市集，就只為了這條《老魚》，尋獲3只狀況良好且全手工刻製的沙丁魚花紋，手刻的和機器打印上的線條，真的天差地遠啊⋯
•珍珠母貝把柄沙丁魚叉
•象牙白白把柄沙丁魚叉
•EPNS沙丁魚匙（吃沙丁魚罐頭專用匙）

✔️莓果勺Berry Spoon
剛開始沒有想太多，只是覺得它很美，連勺處的簍空花紋都是手工切紋與穿孔的，直覺告訴我這是好東西，回家上網查了V&A的文獻後，發現這是歐洲在1900年代盛行的莓果專用勺，且英式和法式和北歐瑞典用的都有獨特的造型，這回我們在市集挖到的寶是英式的。
•Berry Spoon（圓勺）
•Berry Spoon(扇形貝殼勺）
•同場加映 無尾熊開瓶器（小編懷疑它是老闆去澳洲旅行時帶回來的記念品😂不過⋯好可愛啊！很明顯詞窮了⋯）

✔️德國名瓷Seltmann Weiden
杯緣的青草綠滾邊與不落俗套的花草圖案，看見它們的第一眼，直覺又告訴我這是好東西，確認了底盤的印記，原來是1954年左右的物件，狀況又保持的非常良好，二話不說全數掃貨，免得日後還要去古董市集尋找失散的姐妹⋯😂
•6套咖啡杯/盤（2件組）

✔英國鋼城Sheffield製 古董燭台
老闆說這是1910年左右的產物（也不知他有沒有騙我😆）但⋯別想那麼多，憑這絕美的線條與精緻的做工就足以讓人乖乖掏出錢來把它帶回家👍🏻（連熄火用的帽飾也乖乖的沒有不見喔！）

✔️兩個不一樣的東西，怎麼會如此的合拍，像是本來就該相遇ㄧ樣～

以珠寶 銀器 玻璃器皿聞名的MAPPIN&WEBB Ro 71552 .
而它的蓋子是1914年英國運動比賽的金獎獎杯蓋。
是物件主人因為缺了蓋子，覺得自己的獎杯蓋很美，所以意外創造了它的新用途嗎？
（無限想像著⋯😂😂😂）

#Euro_SnapxNoia英國老物連線

🔺英國老物歡迎私訊收購。

綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。

瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。


凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。


專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。

悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。

喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。

被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。

金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi

中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte

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