月餅收了很多，又 Grand Hyatt 又 Ritz Carlton 的，每盒都是人家心意，每個都比月亮珍貴。

不過要講意思，必定是今年這盒明閣月餅。

明閣好巴閉？Ok 啦，中菜好食，月餅都好食。但這盒明閣特別有意思，跟明閣無關。

月餅是林溢欣老師送的，這個很有意思，

這位還有兩日便三十五歲的林老師早前宣佈，決定自立門戶，與另一上市公司聯手打造全新補習中心。

補習社取名「凝皓」，寓意凝聚光明。

上市公司的聯交所公告一出，很多傳媒不斷吹捧的，是上市公司支付林老師那個八位數字的「合作誠意金」，講到好似補習界 C 朗咁型。

但其實。

如果細心研究，你便會發現林老師一啲都唔型，而且非常蠢。

第一，基於很多原因，例如 covid、例如下降的出生率、例如學生多了的種種出路，客觀數據指向的事實便是補習市場逐漸縮少了。

個餅細咗先嚟自己搞生意，仲唔蠢？

第二，向來只是擔當老師一個角色的他，現在做老闆了，即是要同時孭起營運者的責任。唔好以為上市公司會幫佢做，公告講明林老師係 General Manager，好話唔好聽，而家爆水喉、冷氣唔夠凍、其他科目的學生人數都關佢事。

上完堂仲要無啦啦攬埋咁多瓣嘢上身，夠唔夠蠢？

第三，八位數的誠意金真的很多嗎？比起林生以前在遵理搵嗰個數，真係區區一年收入而已。難道你覺得他之後在自己的品牌下教學的每年收入會高過他在遵理嗎？Come on James，遵理有十一間分校，林生嘅新品牌得三間分校，普通加減數都計到，賺嘅錢何來可以多過以前？

簡單一句就係肯肯定做多咗嘢但係搵少咗錢，四個字，蠢中之蠢。

「其實我都蠢慣，」林老師在觀塘一家叫財記的茶餐廳對我說，「蠢多一次冇分別。」

高中畢業蠢了一次，決定了往後的路。

那時候考完 A Levels 的林溢欣，挾著三 A 兩 B 的成績，好多所謂神科都入到，什麼銀行什麼律師行本來就是咫尺之距，但佢偏偏揀咗中大中文系。「我知出路唔多，但係我真係鍾意中文。」

一讀便讀到碩士，出來第一份工就是遵理。你以為一出來便是天王？一開頭點會有學生，冇學生就冇分成，冇分成就冇收入，所以入行的時候，他教的是遵理日校。

朝頭早八點教到下午四點，然後五點至十點就教補習嗰邊，天天如是。不要忘記，補習要用筆記，即是拖著身軀回到家還不可以睡，要改卷、整筆記、出試卷。你以為星期日可以休息下？星期日是補習的黃金時間，夜晚十一點先落堂。

做人最難唔係努力。

即係咁，如果上帝預先話你知，嗱，只要你每日努力十五個鐘，面前呢十億現金，就係你㗎喇。你估你肯唔肯努力？肯定努力到前無古人，保證。

但如果上帝說，努力吧，十億是有機會的，但不能肯定，我諗十個有九個都會繼續瞓覺。

努力本身唔難，任何一個所謂理想，最難嘅地方，係你明知努力完之後有機會白做，但依然願意努力。

林老師在課堂裏跟學生說過：「我哋每個人都有一條想行嘅路，但行嗰條想行嘅路之前，必須先行一條要行嘅路。」

想走的路，都是任性的；要走的路，就是為自己儲夠任性的本錢。

正如林生在社交媒體說：「這個時代，做最喜歡的自己，叩問自己心中的想法，找到自身回應時代的答案，才算得上無憾。」

好似好型，但其實他這個「最喜歡的自己」，還是跟這個時代有點格格不入。

話說。

林老師跟上市公司簽約之後，公司立刻奉上一張港幣一千萬的支票，放了在中環一家律師樓。佢話唔急住入，但我說梗係早入早享受。他不能抽空到銀行，我說入票呢啲粗重功夫，我做慣，樂意代勞。

「你個戶口最尾嗰三個號碼咁得意嘅？」我問。

「有咩特別？我平時都係呢個戶口。」

去到中環的總行，把支票交給職員。隔了十秒，職員向我致歉：「唔好意思呀先生，呢個戶口入唔到呢張票。」

吓？呢個戶口有咩問題？

「呢個戶口冇問題，但呢個係簿仔戶口，簿仔戶口係入唔到一千萬嘅支票。」

原來今時今日，仲有人會打簿。

試圖用簿仔戶口入一張一千萬支票，這應該是在中環發生過最有型的蠢事。

【不吐不快】網紅級CAFE 中伏體驗 - Dazzling Cafe 蜜糖吐司 Dazzling Cafe 蜜糖吐司專賣店 Hong Kong

話說我去台灣都食過一次，所以同朋友係香港算第一次食。
餐廳環境OK，食物都唔算好差，但職員服務態度真心同茶記有得FIGHT, 你好唔好意思收人加一服務費????

START :
首先排隊等都無所謂，朋友生日想食陪佢排。
排到我地，門口個帶位女店員，毫無笑容，黑口黑面，語氣敷衍，我嘅感覺係，我入錯左佢屋企咁，佢對個個都係咁，西口西面無水洗面咁，講野連尾音都無。
如果佢係生理期所以身體不適，我會體諒，不過佢點睇都唔係果隻。

唔好比佢影響我地心情，唔緊要，繼續點餐食野，開開心心食生日飯。

我地每人點左一杯飲品。

西柚茶賣相同餐牌一樣，好靚，打卡影相真係唔錯。
不過極甜，我溝左兩次水先入到口，可能我唔受得甜啦，其實少女可能好OK，味道係唔差嘅。

非常之網紅級的爆谷奶昔? 唔記得左咩名了，甜到嘔，不過我朋友覺得好好飲，OK啦，又唔係我飲，係幾靚嘅，女仔最岩。

之後點左個帶子魷魚圈意粉，個意粉少到一個地步係，我3淡就可以成碟食哂。
唔知以為我食緊法國菜，but anyway，網紅CAFE係咁架啦，女仔食用架嘛，所以係貴夾唔飽架啦。

味道係甜豉油炒意粉味，還OK啦，唔覺得好食，只屬合格。

好啦，跟住點左佢地個招牌豬扒三文治，但由於店員話無左薯條，問可唔可以換沙律，其實就唔想架啦，不過佢想食豬扒包就換啦。
黎到，個所謂沙律，少到一個點!!!!!!
好似人地墊底嘅菜咁，數埋我諗得「一片菜」切碎左就算。
嘩，大佬你都好慳皮唧，個薯條已經無左，你換D菜比我都疊高D丫，佢係完全平面，連少少高度都無，真係墊底菜咁然後話你知佢就係個沙律啦。
由於真係接受唔到D菜少到咁，同店員講問佢可唔可以比返多少少菜，講真都唔係要求好多，疊返多一層都好丫，佢話無，平時都係咁多。
我反問: 平時你地唔係用薯條架咩?
佢都係話無，係咁多，跟住我就直接講，我要求加返多少少菜丫唔該，幫我問下。
佢幫我問完，經理再出黎覆我，話廚房唔肯加菜，一係幫我取消左佢啦。
但我朋友又好想食個豬扒包，所以就算，唔加就唔加啦，但我依然係覺得佢地呃秤，無薯條求其攝幾片菜落去HEA D客。

講返個豬扒包，份量都算多，可以話幾乎係兩份三文治份量，夠2個人SHARE食的。
望落都好似好JUICY咁，但咬落去塊豬扒個心好硬，好鞋，完全唔軟滑，好似係未解凍就囉去炸咁，所有肉類大家如果食到外軟內硬，佢一定就係未解凍得哂然後就囉去炸，完全唔好食，成個包都好DRY好乾，如果夾返少少菜片同蕃茄平衡返真係會好好多，不過原本係配薯條，所以一定乾上加乾。

豬扒都算足料夠大塊，但可惜係唔好食。

呢餐咁就食左三百幾蚊，真心非常唔值，成舊水一碟迷你下午茶份量意粉，大把地方好食又大份過佢。
如果係為左食野，呢度真心唔OK；飲品CP值反而可以接受，真係靚同好飲，都夠大杯。

最後埋單，碌卡，又係果個黑口黑面女職員負責，簽完單就咁比返我，"多謝哂"呢3隻字都慳返，黑口黑面直接擺低就行左去。
其實佢收我加一服務費係FOR乜野? 佢連水都無REFILL過比我，我真係唔明邊度有好服務過我，只可以話佢係一間靚包裝的茶記。
全店最有禮貌已經係男經理。

#中伏 #DazzlingCafe #hkfoodie #foodie #toast #hkfood #tstfood #tst #尖沙咀 #尖沙咀美食 #尖沙咀食店

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以下真的開始囉~~

#時光機的幻想
#5

「點解……你記得咁清楚？」
「都話你嘅嘢我全部都記得。」
他笑了，又賣弄溫柔。

我笑了笑，不禁也想起當年的事。
那個少年半蹲在地上，追著筆走近我的座位。

我撿起來還給他，之後繼續做past paper，卻總感覺到一些目光向我飄來。
馬上就發現，是他跟阿堅正看著這邊交頭接耳。

當時根本不認識他們的我，只覺得很不舒服。
憑什麼這樣在背後議論人？是在笑我胖還是穿得醜？
於是，我匆匆地收拾東西，準備離去。

剛走出自修室的大門，卻發現不知幾時又下起雨來。
而我放在外邊傘架上的傘，卻無故地消失。
這時，阿翔就過來說，他們有傘可以送我去地鐵站——

.

我突然發現了不對勁的地方︰
「咦？等陣！」
「咩、咩事？」
我的呼聲把阿翔嚇到了。

「我……我見到把遮！」
「你冷靜啲先，頭先咪講過囉？」

「唔係呀，把遮——你記唔記得當年，我係因為把遮俾人偷咗，所以企咗喺自修室門口？然後你先過嚟話，你哋可以送我去地鐵站。但而家，我見到把遮仲喺度，冇唔見到。」

跟我的著急相比，他聲音仍然冷靜︰
「哦……你睇真啲，睇下有冇認錯先？」
「我zoom近咗睇，睇得好清楚。把遮鮮黃色，最邊邊有黃白格仔紋，個款唔常見。當時我好鍾意架，肯定冇睇錯。」

「嗯……咁，可能未夠鐘俾人偷走啫。」
對比他的樂觀，我卻擔心起來︰
「會唔會、我哋呢個蟲洞連接嘅並唔係我哋嘅過去，而係……另一個平行世界？定係……因為我哋連接咗過去，而令佢嘅因果律扭曲咗……」

他想了想︰
「唔……咁呢個推論又太早。你唔好咁擔心住，睇埋先啦。」
「嗯……」

我盯著座標，只見時間一分一秒過去。
那邊的天空已經下起了大雨，但那把傘還是在傘架上，乏人問津。
我越看越心焦。

——真奇怪，我的記憶肯定沒有出錯。
那麼說，難道是我當年看錯了，我的傘根本沒有被人拿走？

但以當時那情況，我肯定已反覆找過幾次找不到，才會那麼無助。
更何況，這鮮黃色的傘現在還在這麼顯眼的地方，誰會看不見啊？

我緊張地盯著監視器，只求那把傘快點被人拿走。
此時，一條人影走近茶色的玻璃門。

她紮著老土的孖辮、全身帶著baby fat、揹上一個大布袋顯得身型更矮……

——十六歲的我，正準備走出自修室。
而我當初遺失了的傘，竟然還好端端地放在傘架上！

如果，當時我的傘沒有被人拿走——
我將舉著傘獨自在雨中回家；
阿翔不會過來搭訕，不會叫阿堅借傘給我；
我不會為了還傘而跟他們交換MSN；

……後來的一切，都不會發生。
沒有相遇，更不會有重逢，留下只有茫茫人海裡，從來沒有交織的兩個人。

一想到自己的人生可能發生的變化，內心突然湧起一陣激動。
我操縱著眼前的儀器，伸出一隻機械臂，直接伸向眼前的微型黑洞裡。

「喂！你做緊咩？快啲停手！」
對講機裡傳來阿翔緊張的聲音，我沒有理會，繼續嘗試介入。
「阿昕！你冷靜啲呀！我哋今次嘅實驗只係嘗試開啟微型蟲洞並且觀察，先唔好講你部機可唔可以抵受到穿過蟲洞嘅能量；萬一真係穿咗過去，會引起咩後果我哋都唔會知……」

「我、我當然明白……但係……」
監視器的另一端，那個十六歲的我已經要拉開門了。
下一秒，如果她見到傘架上的傘，時空就會跟我所經歷過的完全不同。

.

我們對時空的認識，仍然相當粗淺。
究竟時空應該是平行世界的無盡伸延？
也就是說，會出現一個「華子昕不認識凌逸翔」的平行世界嗎？

抑或其實過去的改變會直接影響往後的時間線？
意思是，會否那個華子昕拿起傘的一刻，現在這個正跟凌逸翔一起進行蟲洞實驗的我就會憑空消失，被拋擲到另一個截然不同的世界？
我不知道，沒有參考的數據，甚至不敢去想像。

關於時空扭曲的理論太多，而真正成功的實驗還太少，一切都仍是未知之數。
只是……
——無論是哪種可能性，我都不想要。

我不願意現在這個自己憑空消失，四周世界一下子改變，他不再是我的丈夫。
即使我眼前的蟲洞只會影響到平行世界，只會產生另一個「平行世界華子昕」，而那個「華子昕」並不影響我的現在；
我也不希望有任何一個平行世界的自己，無法與他相遇！

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#東京池袋 #西友超市 #池袋購物2020 #日本超市 #東京聖誕 #男前豆腐

日本專業主婦超推薦！

日本超市優點:

1. 價格實惠
2. 商品種類很多
3. 特價品超好買

Hello大家好, 大家去日本旅行, 一定要認識西友超市

因為它是24小時開放的超市,

雖然大家都好鍾意睇便利店的介紹

但是超市始終是會比便利店多選擇

而且價錢會比便利店更加平

日本全國好多間分店, 單單東京已經有78間分店

它是太陽城附近, 好多亞洲遊客都認識太陽城王子酒店

所以如果你在夜晚睡不著, 可以來這裏買宵夜早餐

一般日本超市一天會有兩次降價時間，

第一次在下午6~7點左右，第二次是晚上8~9點左右。

事不宜遲, 快些來看看今日的十大必買, are you ready

第一必買, 男前豆腐, 在日本逛超市不能不認識這個品牌

在日本每年有幾億港元生意的男前豆腐, 他的成功

除了因為包裝夠前衛、亦生產好多週邊產品 ,

最重要是個品質, 在用料方面，選用高於一般價格4倍的北海道大豆和沖繩島苦瓜汁。

有濃厚豆味的豆腐產品。絕對值得推介。

他們什麼豆腐都有, 但就是沒有臭豆腐

日本人一向對臭豆腐有一種恐懼, 不知道是否麻原彰晃的影響太家傳滬曉

香港人有一句俗語叫做”食人豆腐”, 即是佔人便宜啦

我相信好多香港的男士跟女同事出街食飯

自己食咗人豆腐都不知道, 一大班同事出去食飯

經常會有大碗例湯,男同事好心, 幫啲女同事筆湯的時候

會問啲女仔, 要唔要渣? 那些女孩還懵盛盛,不知被人口頭抽咗水

女仔人家, 叫人點好意思話攞對波出嚟畀你渣啫, 都冇解嘅!

第二必買, 日本刺身同埋沙律都係我的至愛呀

刺身的食材：多以深海魚為主，輔以蝦貝類。

柔嫩鮮美嘅口感以及帶有刺激性的調味料wasabi，

強烈咁滿足你的味蕾

曾經有個傻仔這樣問一個教授
.................內涵笑話

第七必買, 伊籐園大麥若葉每日1杯青汁20包裝

伊藤園，是日本最暢銷茶品牌的代表，擁有自己的茶葉基地，
所有原料均在日本生產並出售，無農藥殘留無汙染。
另外還有添加咗豐富的維他命，微量元素，特別適合容易肥體質的人。
除此之外仲可以美膚，改善睡眠，排宿便嘅效果，
青汁通大便, 清腸胃夠康健

青汁醫便秘, 以後放香屁

第八必買, 日本S&B 人氣熱賣Magic Salt,

香草調味鹽有（原味/蒜味/黑胡椒/柚子）四種口味

和法國米芝蓮三星級廚師Daniel Martin合作推出的萬能香料＆香草鹽。

精選喺北美大陸數億年形成的岩鹽,多種香草香味的混合

替代普通食鹽，添加在 沙拉、煎蛋、牛排、意大利粉、炸物, 令到食物更美味

不管是單純調味或是醃製肉類都好適合，名副其實的萬用調味料！

第九必買, 魚骨、魚仔乾貨煲湯料

大家都知道日本的高湯其實係用昆布同埋鰹魚

已經好清甜, 如果再加上高鈣質的小魚乾

除了能夠提鮮, 更加將高湯嘅營養昇華

我好鍾意飲好滾的湯, 成日畀人鬧, 攤凍啲先啦

費事一陣間熨親個喉嚨, 又要車你去醫院呀

辣破舌頭盧覓雪, 得來靚仔當車夫

第十必買, 香菇蔬菜

我曾經聽過一個種植有機蔬菜的朋友, 一個傳聞

他說鄰近國家, 那裏的金菇是用醫院病人的棉被

吽出來的, 所以我以後都不夠膽買這個地方的金菇嗱

寧願買貴少少, 韓國日本都ok, 你都咪話唔驚

好啦今日就講住咁多先啦,你哋係咪撐我先

記得臨走畀個表情符號以示支持, 唔好撐得咁鬼鼠喎

記得分享影片到你的朋友圈, 世事豈能盡人意

撐我唔好撐得咁白痴, 嘥氣!

請用片右下角調4K睇片。
日本のプロの主婦が超お勧め！

日本のスーパーマーケットの利点：

手頃な価格,2.多くの種類の商品があります,3.スーパースペシャルオファー
みなさんこんにちは、日本に旅行する皆さん、西友スーパーマーケットを知っている必要があります,24時間営業のスーパーマーケットであるため、誰もがコンビニの導入を愛していますが,しかし、スーパーマーケットは常にコンビニよりも多くを選択します,そして、価格はコンビニよりも手頃な価格になります,日本には多くの支店がありますが、東京だけでもすでに78の支店があります。サンシティの近くにあり、多くのアジアの観光客がサンシティプリンスホテルを知っています,夜に眠れない場合は、深夜の朝食にここに来ることができます,一般に、日本のスーパーマーケットは1日2回価格を引き下げます。1回目は午後6時から7時、2回目は午後8時から9時です。
遅刻しないで、今日のトップ10の必需品をチェックしてくださ、準備はいいですか

太子新填地街尾段，晚上黑森森，唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝，是打冷老號陵發相連三鋪。舊日，浴德池在旁邊，隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動，麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然，陵發至今64年，愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲，早已衣食無憂，但仍兢兢業業，要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子，為了逗樂雙親，穿上彩衣，扮作小孩跳舞。戲綵娛親，有力又有心，於古於今都是一種幸福。


陵發相連三個鋪位，左右兩鋪招呼客人，座無虛席；中間鋪是明檔廚房：一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前；砧板師傅在起鵝片；熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙；滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥，不消幾分鐘就上桌來。「打冷，好似快餐，即叫即有。」老闆魏鎮南說。

以前打冷講求快，他謂求求其其放鹽放糖去吃就算；現在打冷高級了，講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的，蝦醬從大澳入貨，連豆瓣醬買貨回來也再加工；豆腐雞腳自家炸好或炆或滷，保證新鮮。


「我們做事，最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味，藥材只是添香。大廚黃師傅透露，一煲滷汁歷史悠久，他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴，也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」，即用浸過魚的水，加鹽加薑，魚就不會浸淡了。

炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足，有的大似鵪鶉蛋；因着水域和品質，貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比，靈魂在於湯底，用大地魚老雞豬骨螺片黃豆，熬足五小時出味來。

鹹雜仍是南哥親自調味，譬如生鹹菜，啤水兩小時，搓透撈糖，加入南薑粉、麻油添香；指甲大小的蜆仔肉工夫最多，女工逐粒逐粒揀，啤水啤到無沙無泥，南哥方入味，少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆，送一碗綿稠的潮州白粥，其味無窮，絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。


父親 大牌檔起家

70歲的南哥，四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港，最初給大牌檔運煤炭，又賣過經濟飯，1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔，檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵；未幾在旁多開一檔「陵記」，開始打冷。

89年，陵發入鋪浴德池後面，多了「潮州白粥」四字，「冷字我們潮州話是人，打人打人比較粗俗，不如說食白粥，踏實些。」南哥解釋。05年，浴德池舊樓拆卸，搬到隔鄰三間自置地鋪。今天，陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前，由他這個大哥和二弟魏鎮坤（Martin）、三弟魏鎮輝合力經營。

「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資，供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親，買下不少物業。「阿爸45歲已經退休，無做幾十年了，看着你們做。」南哥笑。當年在店，父親的角色是和事佬，夥計扭計、想不通，由他疏導勸解；店務全落在妻子和兒子們身上。

兒子 陸續回歸

73年，南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館，間中返陵發幫手。為了子女升學，他87年移居加拿大，照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了，父親召回在匯豐做文職的老三來接力，舅仔負責廚房。

「媽媽那時是檔口的主力人物，洗切，整大腸，樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年，母親因腦瘤做手術，他返港陪伴，頂替母親在店幫手。幫着幫着，父親要求他留下來。一留，就到今天。

「阿媽最辛苦，永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親，母親08年健康惡化，他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大，我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下，說：『阿媽走了，還有我你要照顧噃！』自小，阿爸都好疼惜我，我永遠不會逆他意思。」

事實上，父親心清目明，起居有家傭照顧，Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意，今日生意好，明日生意不好，唔緊要，顧好出品，保持水準就得喇。」當年，他覺察有出品要改善，忍不住出手。從13歲起，他就在檔口幫父親，主力到街市入貨。回歸陵發後，他也負責早上收貨備料，在廚房幫廚，而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製；傍晚開市他轉看樓面，做到凌晨才收工。

夜檔的艱難

雖說64年老字號，除了位處近70年歷史的舊樓，陵發鋪內完全不見殘舊痕迹，磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面，阿輝夜晚就算夥計做完，他仍會再做兩三個鐘，夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。

「用過的東西都爛掉了，現在最舊的是人，我自己都70了，兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初，他帶領夥計做廚房，教會夥計就退出來。

每天傍晚，他五點半返鋪開檔，八點左右三弟阿輝回來接手開檔，他就跟樓面，在街上時站時坐，一眼關七。三兄弟各司其職，一埋位就無停手，整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦，通常今日鬧完，明天就無事。也沒空去理，沒空去記，明天又開始了。」

這頭新填地街尾，也曾有過霓虹不夜天，陵發不乏江湖捧場客。「回歸前，六幾年七幾年那時代的人很複雜，有時他們打打殺殺，周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架，通常有好多在這裏傾大佬指示去做事，他們辦完事回來吃，吃完就走，又不會托你水龍（走數），打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大，只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的，大佬知道我們搵食艱難，也會叫細路仔不要來搞事。」

沙士一役，百業蕭條；自從深圳24小時通關，才是夜檔的真正難關，「跳舞場客、卡拉OK，那些人一班班來消夜，現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點；現在兩點已沒甚麼客人，不得不打烊了。

為父 心事

「如果不是阿爸，這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親，開始有點笑容，「阿爸對我好好，我傷風感冒看醫生看不好，他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民，阿輝臨危受命，除了煮、切，甚麼都做，「阿爸教我做人做生意都要老實，兄弟間不要計較。」過去整整30年，除了農曆新年店休6日和每月例假，他不曾放心走開一天，「做飲食要親力親為，我病假一日都無請過；62歲了，歐洲都沒去過。」

「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好，只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面，雖然要爬一層樓梯才有升降機，也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來，圓他的心願。

「阿爸好和善，講理由。以前我在店鋪跟人吵，他就會拉開我去飲杯茶，傾偈緩和一下，回來我就不覺一回事了。」Martin指，父親從八十年代已不過問店鋪事，現在每日望鋪，只是一種懷念、關心。

「看着兒子在做生意，他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說，只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了，客人常回頭，就算市道淡靜，來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜，阿爸又在，他那麼開心，惟有維持下去啦！做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前，最近才入過醫院；但老父的心，他明白。

Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去，一個想返加拿大享受晚年；一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手，南哥了解：「以前十五六小時我們一樣捱，回家只是一張床，睡下去，起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭，我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心，「就是想仔女多讀書，到外面找好工作。」

潮州人出名慳儉，「賣花姑娘插竹葉，好嘢、滷水鵝自己捨不得食，要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊，有時花生送粥，自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣，吃飯「求其要快」，每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜，他為自己加餸一碗「魚凍」，「即是結凍的魚，汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了，又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」

珍饈不及家常菜，最堪咀嚼的，還是親情滋味。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

陵發潮州白粥
地址：太子新填地街625-627號地下
營業時間：從缺
電話：6440 7169
詳情： http://bit.ly/2Llve08

專頁：
https://www.facebook.com/knight.lai.hk

聲演：達哥
http://www.youtube.com/undergroundDV
https://www.youtube.com/watch?v=dYUn_ND91yM


今日走去cut有線.....

根本都cut唔能到，我?住個電話 9聽?半個鍾頭音樂 耳都熱9埋，轉頭仲cut能埋線，慶能到我屎都急埋 即刻打去申請熱線?人祭旗，第一個係女仔聽.. 算能數....見你係女仔唔吊你.... 我收?
再打係條o靚仔聽，我心唸你大能獲 初頭我好好語氣問佢係邊位....丫.... 佢又問能番我係邊位，佢死都唔能講自己個名， 如是者玩能?成分鍾你係邊位 我d粗口開始忍唔能住，吊?佢兩能，最後佢同我講佢姓鄧無英文名 ....算能數.....我同佢講話cut有線

佢話呢度cut唔到轉介去第2度，根住我同佢講你邊能度都唔駛轉介 我唔能想再聽你d音樂，根住佢就同我講"咁我幫唔到你喇，你自己唸辦法啦" 我聽能完呢句之後，我成個人個靈魂好似離能開個身體咁 d火直頭可以煲能瀉一壺水，果一刻我直頭當個能樣係妓女狂吊 當我吊得佢拍拍聲既期間，佢同我講叫我尊重下自己

我火都?能埋，我同佢講我屋又搬9?，條線仲係人屋企，你又唔能比我cut 你有無能尊重過我呀，根住佢話如果你再係咁你信唔信我cut你線 根住我同佢講"你又試能下cut".....丫.....點能知佢真係cut能?我線 嘩....我簡能值想衝入?房立把老牛去有線切9? 我吊佢老.母...佢真係夠?識呀!!!!

搞到我自己都唔知自己想點，office hour又去唔到cut，我收工去佢office仲落能埋閘，我就 9?能住個解碼器周街行，一陣間大能頭蝦整唔見埋就真係含能都無味，我都試過寄掛號，-又寫信再Fax，佢就當能?我麻瘋佬咁啋我都 ，聽日我就?能住個解碼器上天台自殺，等d所謂區議員關注?

我平時返工都唔帶公事包，兩手空空幾能嘆呀，就係為能?呢舊解碼器攪能到我日日袋住佢-係公事包返工，我唸住睇下幾時可以行開一陣閃上去有線度cut，不過真係忙到抽筋行唔-開，如事者我就?住佢日日返工放工、happy hour、睇戲食飯，總之佢在我在，佢亡我亡，真係好能似一個傻仔，日日袋9住都唔知-為乜，一來舊野已經重二來真係驚自已大頭蝦整唔能見，比人執到都當垃圾"DUM " 9?，到時連個公事包都蝕9埋我就真係要?日大假去遊行。

起初d同事仲以為我買?部新 NOTEBOOK，我都唔能識點答佢地，求能其笑?就算，費事比佢地見到我有舊咁既野-係袋以為我痴9?線。不過我知道紙係包唔住火，有一日成班同事去飲茶，當埋單之際，我-唸住係個公事包?個銀包出?，點知我?9錯?，潛能?個remote出?當銀包，我果-刻真係唔能知可以講乜好，成間酒樓好似靜晒，d茶客仲以為我想轉台.....就係咁我-一手?住個remote，一手?住個銀包埋單........丫......果條酒樓-亞姐重能好意思問9我個搖控係咪佢地，我面都紅能埋同佢講我袋入面仲有舊解碼器連插蘇-你要唔要呀。