【偏插茱萸少一人，愛女便當1004之刺蔥籽鹽檸檬炙雞翅】

友人在家中庭院種了棵十年的食茱萸(紅刺蔥、鳥不踏)，任其生長，高如三層樓，綠樹成蔭，已成為鳥兒們的棲息之地。雖超過150公分的食茱萸葉脈與枝幹上的刺會自然退化，香氣也會消失，但友人家的刺蔥嫩芽和種食仍具香氣。

他依著食茱萸，與房子之間蓋了個平台，其上建造了個小廚房，並由平台進出屋舍。風和日麗時在樹下煮食用餐，炒蛋時就加一把切細的刺蔥嫩葉同炒，滷肉時隨手摘一把嫩葉加入滷汁，烤肉時用籽和葉先醃肉，就在平台上燒烤起來。友人們都很喜歡聚在這棵食茱萸樹下烤肉、喝酒品茗，賞日月星辰，賞蝶，聽蟲鳴鳥叫。

食茱萸是茱萸的一種，可以避邪。九九重陽登高時配戴茱萸，喝菊花酒是古人為了躲避九九帶來的災害。大家熟知的詩人王維，其詩「九月九日憶山東兄弟」：「遙知兄弟登高處，偏插茱萸少一人」便是描繪其景。

魏賈思勰的〈齊民要術〉中記載：「舍東種白楊、茱萸三根，增年益壽，除患害也。」難怪我們在食茱萸樹下總能安心享受美食佳餚。說不定能避殭屍，這位阿木屍速列車中毒頗深。(誤)

同為原住民愛用調味聖品，馬告是樟科目薑子屬，而紅刺蔥 (Zanthoxylum ailanthoides) 則是芸香科椒屬(Zanthoxylum)，和花椒 ( Zanthoxylum armatum DC )、山椒 (サンショウ：Zanthoxylum piperitum) 是親戚，和同科的柑橘屬、枳屬、金橘屬則是遠房表親。難怪都有檸檬香氣也都帶著麻辣味兒。

今年的寒害、雨季和風災，使得農作物生長期大亂，收成不易。在上個月已獲贈提早結實的山茱萸葉和籽，擺在冷凍室裡也一陣子了，得善加利用不要暴殄天物才是。九九重陽將至，來吃點食茱萸避避邪，串串氣吧。

利用同有檸檬香氣的鹽檸檬，使雞翅柔嫩並添加鹹味 ，再加上紅刺蔥籽同醃，賦予溫和的蔥香辛辣味道，最後加點蜂蜜的甜蜜中和收尾，醃漬一夜。知道愛女的同學愛吃我家便當，一口氣用鑄鐵烤盤炙燒了三隻中翅和三隻棒棒腿給愛女帶到學校與同學分享。

一定要有的綠色元素，利用剩餘的小松菜、豌豆莢，川燙後拌入燙熟金針菇和鹽昆布，青翠有味。

畫龍點睛的紅色由彩椒擔當，只需將味噌、現磨芝麻和一點醬油調製成芝麻醬，直接拌入切成細條的紅椒，是早晨現做的快速小品。

同時在爐火上，水煮南瓜塊，先加點糖，再加自漬紫蘇醃梅兩顆，為今天的菜餚添些酸味。

最後跟大家分享埔里詩畫家王灝所做的《刺蔥》
「含辛帶辣氣如蔥　密刺叢生株葉中
埔地人家常入饌　別是清芬味不同」

今日菜單
主菜：刺蔥籽鹽檸檬炙雞翅
配菜：白芝麻醬拌彩椒
配菜：鹽昆布拌金針綠蔬
配菜：紫蘇梅燒南瓜
主食：毛豆紅藜飯

無論被說什麼
我就是樹枝上充滿了
亮晶晶的水珠
冰冷的水滴
以及透明雨滴的
年輕的山茱萸樹
　
　
──宮澤賢治〈無論被說什麼〉，顧錦芬譯

【九九重陽 健康久久】
九九重陽節快到了，現代人越活越長壽，台中市就有208位百歲以上的老人家，面對台灣即將邁入超高齡化社會，我們對老人家的關心與照顧不能變少，大家工作繁忙之餘，記得回家看看老父母，表達關懷與敬重。

對於未來老人優質的生活機能以及完整的社會福利制度，這是我們需要長期努力的目標，瓊華在此祝所有的長者，重陽佳節愉快。

重陽節的由來~
農曆九月九日，是我國傳統的重陽節。重陽節又名重九節、茱萸節、菊花節。它的命名由來是這樣的：
古人將數字也分陰陽，而九為陽數。九月九日，月日都是陽數，所以稱為重陽。重陽節的起源，大約可以追溯至漢代。根據葛洪的「西經雜記」記載，漢高祖的寵妃戚夫人有位侍女叫賈佩蘭。戚夫人死後，賈佩蘭被逐出宮，她回憶宮中的生活說：「九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，令人長壽。」假使葛洪的記載正確的話，那麼，重陽節應該是個相當古老的節日。

較早有關於重陽節的傳說，在梁朝吳均的「續齊諧記」。民間故事繼承的「續齊諧記」的故事大綱，再加上民間藝人想像創造的情節，又產生了另一種的重陽節傳說。以下所選的，是採自河南的民間故事！很久很久以前，汝南縣有個人名叫桓景。他和父母妻子一家人，安分守己地耕田過日子。有一天，汝南兩岸忽然流行起瘟疫，奪走了不少人的生命。桓景小時候曾聽大人說過，汝河裡住了一個瘟魔，每年都會出來散佈瘟疫，危害人間。為了替鄉民除害，桓景打聽到東南山中住了一個叫費長房的神仙，他就決定前去拜訪！誰知到他翻越了千山萬水，還是找不到這個神仙。有一天，他忽然看見前面站著一隻雪白的鴿子不斷地向他點頭，桓景走近一看，鴿子忽然飛了兩三丈遠，落地後又不斷地向桓景點頭。就這樣，桓景跟著白鴿，終於找到費長房的仙居。桓景走到門口，恭恭敬敬地跪了兩天兩夜。到了第三天，大門忽然開了，一個白髮老人笑瞇瞇的對他說：「弟子為民除害心切，快跟我進院吧」！費長房就給了桓景一把降妖青龍劍，讓他練習降妖的方法。有一天桓景正在練劍，費長房走過來對他說：「今年九月九日，汝河瘟魔又要出來害人。你趕緊回去為民除害，我給你茱萸葉一包，菊花酒一瓶，讓你家鄉父老登高避禍」。說完，就用手招來一隻仙鶴，把桓景載回汝南去了。

桓景回到家鄉，就把費長房的話向大家說了一遍。到了九月九日那天，他就帶著全村的人登上了附近的一座山。把茱萸葉子分給每人一片，讓瘟魔不敢靠近。又把菊花酒倒出來，每人喝了一口，說是可以避瘟疫。安排妥當後，他就帶著降妖青龍劍回到村中，等著斬殺瘟魔。不一會兒，瘟魔從汝河裡走出來。他找遍了所有的村莊，卻一個人也看不見。忽然抬頭看見人群都聚在山上，他就衝到山下，卻被酒氣和茱萸的香味嚇得不敢向前。一回頭，又看見桓景坐在屋子裡，連忙張開大嘴，向前撲去。桓景抽出寶劍，和瘟魔鬥了幾個回合，瘟魔鬥不過他，轉身就跑。桓景「嗖」的一聲射出了寶劍，一眨眼就把瘟魔釘死在地上。從此汝南兩岸的百姓，再也不受瘟疫的侵襲了。人們就把九月九日登高避禍的習俗，一直流傳到現在。

漢朝宮中已經有重陽節佩茱萸、吃蓮餌、喝菊花酒的習俗。傳說喝了菊花酒，可以延年益壽。按照中醫的說法，菊花酒還可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、補肝氣的功效。茱萸，又名「艾子」，是一種常綠小喬木，分為吳茱萸和食茱萸兩種，都可以當藥，但是吳茱萸的功效較好。吳茱萸樹高葉厚，，春天開白花，秋天結紫黑色的果實。茱萸業還可以治霍亂，跟可以殺蟲。配戴茱萸可防蚊蟲叮咬。茱萸雅號「避邪翁」，菊花又叫「延壽客」。所以人們在過重陽節時，都喜歡採集佩帶這兩種植物。

重陽節的應節食品是重陽花糕。因為「糕」與「高」同音，重陽登高、吃糕，有一種希望「百事皆高」的含意。重陽節的飲品，自然以菊花酒為主！從記載上看來，台灣早期的重陽節習俗與大陸並沒有多大的分別。而台灣地區的氣候，從九月開始就吹起了號稱「九降」的無雨北風，正巧適合放風箏。逐漸地，重陽節放風箏就成了很受歡迎的習俗。風箏的種類很多，有較簡單的四角仔，又稱順籬仔，只需要幾張棉紙，糊上竹片即可完成。因為它的體積小，輕巧浮力強，所以很受兒童歡迎。另有較複雜的「蜈蚣」風箏，有的長達五、六尺，需要好幾個大人通力合作，才能慢慢升空！台灣的客家人，也有在重陽節祭祖的習俗。其中以頭份東莊里諸家族的祭祖活動最為盛大。

傳說，東莊里的鍾、饒兩大姓氏，原本在唐山的祖籍就是鄰居。乾隆年間一起到頭份東莊里開墾，也把重陽節祭祖的習俗一起帶來。後來葉姓家族也加入重陽祭祖的活動。莊中其他姓氏的家族覺得不該年年讓這三姓的人家請客，逐漸地，也加入了祭祖！

一九七七年，內政部訂定九月九日為「老人節」。各地方政府都會舉辦敬老的活動，例如致贈禮物給當地的人瑞、準備酒席宴請老人，舉辦重陽敬老晚會等。

別名：琉璃帶鳳蝶
翠鳳蝶(蘭嶼亞種)🇹🇼 ♀
Papilio bianor kotoensis Sonan, 1927

I love this butterfly so so much! This subspecies only living in “ The Orchid Island “ of Taiwan.
It’s very limited subspecies but very pretty!
此為台灣本島的翠鳳蝶另一個亞種。棲息在蘭嶼島上，東部偶見。一年多代。成蝶訪花性明顯。雄蝶有濕地吸水習性。幼蟲取食賊仔樹、食茱萸、柑橘等芸香科植物的葉片。冬季通常以蛹態越冬及越夏。

#taiwan #nature #wild #butterfly #butterflies #insect #蝴蝶 #蝶