人在家中坐食物一直來，新冠期間美食不間斷，透過廣播和fb持續分享各方好吃的東西。

⋯那日 #Moblile01老闆蔣大，送來一箱水梨，他神神秘秘考我，知不知道苗栗有產梨？

我當然知道，苗栗有三灣梨，而此梨勾起我三十年前的一段回憶。
那年參加南陽汽車Honda Civic的環島趣味Rally賽，車行到三灣有題要答，問的正是三灣產啥？我答梨，居然錯，正解是三灣梨，害我一路都很嘔。

沒想到如今蔣大出題，我答三灣梨還是錯，答案是 #豐水梨，日本高海拔品種在台與平地橫山梨嫁接，一開始我還不識貨，告訴蔣大我不愛吃粗梨，結果收了梨，削了皮，水汪汪，幼咪咪，甜滋滋，美極了，一改對平地梨的印象。

⋯日前在廣播中聊到YT訂閲人數超過1500萬人的中國第一網紅 #李子柒，前中時的思吟妹妹立刻私訊我，說她先生是李子柒的粉絲，網購了一堆李子柒為名的食品，想要與我分享。

幾天後果然收到一箱李子柒美食，有：薯你彈酸辣粉，柳州螺螄粉，紅油牛肉綿陽米粉等，包裝設計和李子柒的仙女特質相符。

挑選了一包 #薯你彈酸辣粉試吃，老實說之前也吃過中國生產的類似產品，大都散發塑膠味化學味，甚至帶著一股不自然的酸味，勉強吃下肚，非常不開心。

但李子柒的添加物算節制，這包薯你彈酸辣粉真的很彈Q，尤其是酥脆無耗味的豌豆仁很加分，一改之前不好的味覺經驗，李子柒從網路到實體，仙女下凡果然不凡。

⋯與高雄 #莎士比亞烘焙坊 世界麵包冠軍王鵬傑空中連線，聊新冠期間的近況，以及中秋節熱賣的蛋黃酥，幾天後收到王鵬傑寄來的一大箱麵包，其中包括與 #挑食 餐廳合作的 #摩洛哥豬肉漢堡，#巧巴達雞肉三明治。

高手聯手實在太完美了！一大早照著說明烤麵包煎肉肉，滿室香噴噴，滿口油滋滋。

連續兩天吃掉四個，今日布里歐漢堡夾肉排，明天巧巴達夾舒肥雞胸，塗上厚厚一層醬料：自製番茄醬，摩洛哥咖哩醬，羅勒起司醬和橄欖酸豆番茄醬，蓬蓬的麵包和多汁的肉肉，幸福滿溢。

⋯收到一大包馬祖寄來的包裹，是保師傅在馬祖的唯一朋友林先生寄來的 #馬祖淡菜，現在正值盛產。

可是今年不一樣，除淡菜還有牡蠣，這是我第一次收到馬祖帶殼牡蠣，也有可能是第一次吃到 #馬祖牡蠣。

第一時間不吃，就要馬上處理，我葛格 #保師傅 教我，用清水沖洗幾次，直接加冷水開小火慢慢煮，水不必煮沸，見殼開口就要取出，待涼後剝肉泡原汁冷藏。

淡菜很糾結，但比牡蠣好處理，牡蠣像大嘴鳥，一邊的殼幾乎是平的，即使已經煮到肉熟吐汁，殼大多閉合不張開，所以要想辦法用小刀撬開。

但很難，因為看不到縫隙所以無從施力，一下子手指就刮花了，一用力掌心也破皮流血。

當季最美味，過程很值得，一粒粒皆豐腴，一口口都鮮美，感謝在馬祖的朋友。

⋯好友Ellen說要送我一份義大利原裝進口的禮物，是 #Molisana茉莉義大利麵 送給全球貴賓的十二星座餐盤，原本以為就是一般餐瓷，但細看才發現星座圖案巧妙結合不同形狀的義大利麵，既獨特又有趣。

算一算日子，超過一年沒出國了，回想上次去義大利是2018年，跟著Ellen參訪 #Cibus國際食品展 和 #Fico食農主題樂園，還做了許多食材的深度採訪，知識含量很高，也令我眼界大開。

在Cibus國際食品展中認識了石臼碾磨杜蘭小麥的茉莉義大利麵，現場有名廚輪番上場烹煮各式各樣不同口味的麵條，我知道這是品質很好的義大利麵，等到引進台灣後，更驚訝它的開價很平實。

雙北宣布明日開放餐廳內用，我也接到我關心的 #天廚菜館 將在本周五恢復正常營業，春燕終於回來了，但有可能還會飛走，我更加珍惜過去，現在，未來的點點滴滴。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

®️2021/08/02
✨#外帶美食 ✨
在家防疫點外送點到不知道吃什麼？
沒關係！小編介紹三家給大家🥰
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🔺牛角日本燒肉 臺中廣三SOGO店
#超優惠防疫燒肉雙人組合 $680(原價$980)
套餐包含小菜、沙拉、肉品、主食、甜點！
肉品有松阪豬、五花豬、豬背肩里肌三種👌
最喜歡松阪豬吃起來脆口彈牙～
而且肉品都有以燒烤醬醃漬過不用沾醬就好好吃😋
也可以搭配泡菜一起更爽口喔！
鹽味拉麵也不錯湯頭是清淡類型喔🍜
📮地址：臺中市西屯區臺灣大道二段459號
☎️電話：04-2328-7151
⏰時間：11:00-15:00/17:00-21:00
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🔺瓦城 臺中中友店
#經典人氣兩人餐 $904
套餐包含原味月亮、辣炒豬肉、綠咖哩椰汁雞、辣炒高麗菜
還有泰國茉莉香米/紅藜米2碗很豐盛啊😍
超級喜歡瓦城的綠咖哩椰汁雞濃郁滑順的口感讓人欲罷不能
月亮蝦餅如果家裡有氣炸鍋再回烤一下會更脆🦐
套餐份量也滿多的適合2-3人分食！
📮地址：臺中市西區臺灣大道二段459號2樓
☎️電話：04-2220-5678
⏰時間：平日11:00-15:00/17:00-22:00；假日11:00-22:00
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🔺古拉爵 臺中中友店
#雙人餐 $600
套餐包含義大利麵/燉飯/比薩選2➕前菜選2➕湯選2➕甜點選2➕飲料選2
松露風野菇起司燉飯超級好吃！野菇和起司融為一體口感很讚！
烏賊墨海鮮扁麵的麵條吸飽醬汁墨魚也很新鮮🦑
甜點也很不錯不會太甜～
不過前菜酥炸羅勒鮮魚味道有點偏淡🐟
整個吃下來真的很飽東西很多推推！
📮地址：臺中市北區三民路三段161號C棟8樓
☎️電話：04-2223-0508
⏰時間：平日11:00-22:00/假日10:30-22:00

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雖然我比較擅長中式料理，家裡也還滿常煮義大利麵，偶爾變化點口味，好處是大大降低了吃外食的慾望，壞處是兒子會說媽媽煮就好了，買的不好吃，完全沒有要讓我偷懶的意思。

在義大利麵上，除了一般細麵，還有寬麵、造型麵等，雖然那些造型深受孩子喜歡，我還是比較喜歡細麵，不知道有沒有人跟我一樣，覺得那些造型麵吃起來口感上就是沒有細麵條好。

義大利麵的口味，我家偏好蒜味和白醬，食材上大多以海鮮為主，看冰箱有什麼菜就加進去，是隨心所欲做的料理😆

👩🏻‍🍳蒜味海鮮墨魚麵

材料：
📌中卷1隻
📌蛤蠣些許
📌蝦頭些許（若無可略）
📌蒜頭3瓣去皮切成末
📌洋蔥半顆切小丁
📌蘆筍5條削皮切段
📌La Molisana墨魚麵適量
📌洋香菜、乾洋蔥碎末、黑胡椒些許

作法：
1️⃣中卷洗淨，用刀在一面劃開成手風琴狀，撒一點鹽花，烤箱預熱180度烤20分鐘。
2️⃣煮一鍋水，加1匙鹽巴，煮滾後加入麵條，煮透後熄火備用。
3️⃣熱油鍋，放入蝦頭煸香，加入蒜末、洋蔥丁炒香，再加入蘆筍段翻炒一下。
4️⃣加入適量的步驟2的煮麵水，通常我會抓可完全淹過料再多一點。
5️⃣加入蛤蠣煮至打開後先夾出放在盤中，蝦頭這時也可夾出丟棄，試一下味道，不夠鹹可以再加一點鹽巴。
6️⃣將麵條撈出倒入鍋中翻拌均勻，稍微吸一下湯汁後熄火盛盤。
7️⃣將烤好的中卷放在麵上，撒一些乾洋蔥碎末、洋香菜、現磨黑胡椒，如果覺得中卷太乾，可以刷薄薄的橄欖油上去。

以上分享的墨魚麵因為沒加墨魚醬，所以吃完嘴巴不會黑黑的，如果是跟愛人或朋友一起吃，也不會因為滿嘴黑而尷尬，可安心享用。

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