今日午餐～鳳梨茄汁魚柳蓋飯
上次端午節上新竹時小恐龍們的外婆給了不少芒果（自家種的）和鳳梨（恐龍麻粉愛吃）～這兩種水果除了單純切來吃以外來入菜做成料理好像也可以喔！那就先拿鳳梨來試試吧！
食材：鳳梨（切塊）、番茄（切塊）、胡蘿蔔（切丁）、洋蔥（切丁）、青椒（切條狀）、雪白菇（撥開洗淨）、玉米粒（數顆）、虱目魚魚柳（一點點地瓜粉抓醃）、蒜末
醬汁👉🏻食材中撥出一半的鳳梨和番茄一起用攪拌棒打成汁（用果汁機也可以喔！）
作法：炒鍋熱鍋後👉🏻加入食用油👉🏻加入蒜末炒香後加入洋蔥拌炒到洋蔥有點軟化👉🏻加入胡蘿蔔拌炒一下後接著放入番茄、鳳梨、玉米粒和雪白菇拌炒後蓋上鍋蓋悶約3分鐘👉🏻開鍋，倒入鳳梨番茄汁拌炒到醬汁微滾後放入魚柳和青椒後蓋上鍋蓋再悶煮約3分鐘（魚柳熟透）就可以開鍋👉🏻加一點點鹽巴提味，拌炒均勻就完成囉！
煮好的醬汁吃起來有點酸酸+有點甜甜的～淋在糙米紅藜白飯上真的清爽+開胃～但重點是「真的不錯吃」耶～這次實驗料理成功👍
#小孩有吃都算成功啦😆
#當季蔬菜水果最好吃
#水果入菜也OK
#沾滿醬汁的魚柳也太讚了吧🤤

孝心感動天❤️偉特利為了你💕
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來給阿公阿媽今年好過年。希望大家跟偉特利攜手努力讓這次活動圓滿🎉

承恩功德會募集愛心年菜(請大家幫忙分享)
在這段時間以來，在台灣的很多角落每個弱勢家庭和獨居老人，都一直受到各界的幫忙和關懷，您們的物資和您捐贈的金錢，皆能用到盡善盡美，再加上您一份愛心的關懷，這麼許許多多的家庭和個案，都能受到這麼妥善的安置和關心，再加上每逢年節時日，所有善心朋友更能發揮，您心中一片的大愛之心，除了感恩還是感恩，承恩功德會所有團員，在此向所有善心朋友致上最高敬意，有了您的大愛，承恩才能發揮了作用，讓我們繼續手牽手一起努力，讓所有每個關卡的難關都能化解開來，讓所有的人民，都能過上一個好年，吉祥年，再次感恩，所有人的捐獻和幫忙，功德無量、感恩。
今年承恩功德會，為了讓弱勢家庭以及獨居老人能有春節的感覺，承恩要親自料理150份年菜，#五菜一湯 #紅燒獅子頭、 #麻油雞米糕、 #古早味酸菜炸、 #茄汁魚柳、 #紅燒虎掌、 #芥菜雞湯 #一份600元認捐，建諭誠邀各位善心朋友一起共襄盛舉，讓這些弱勢家庭，能吃到最棒最健康的料理，讓愛心行動能圓圓滿滿完成。
認捐者+1=600 +3=1800以此類推
#社團法人台南市承恩功德會資訊
立案字號:府社行字1202號
合作金庫006 (新營分行)
帳號 0290-717-087460
戶名:#社團法人臺南市承恩功德會
愛心電話：0958-043746

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
鮮茄魚塊

材料：
急凍鰈魚柳4件
蕃茄4個

處理：
1. 鰈魚柳，連包裝袋，清水解凍。
2. 魚柳已解凍，拆開包裝袋，清水洗淨，輕手揸乾水分，再用廚紙索乾。
3. 魚柳，1開3，切大塊。
4. 魚柳調味：
a. 胡椒粉少許
b. 雞粉1茶匙
撈勻。
5. 蕃茄，洗淨，2個蕃茄，1開4；2個蕃茄，切細粒。
6. 預備芡汁：
a. 砂糖1湯匙
b. 茄汁3湯匙
c. 白醋1茶匙
d. 生粉半湯匙
7. 預備生粉2湯匙。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 魚柳，逐件沾上生粉，放鑊內煎。
3. 魚，一面煎至金黃色，轉中火，反轉另一面繼續煎。
4. 魚，兩面都已煎至金黃色，轉大火，逼出魚柳內的油分。
5. 魚已煎好，轉慢火，擎乾油，夾上碟。
6. 轉大火，放蕃茄落鑊，加入芡汁煮滾。
7. 魚塊，放好在碟的一邊。
8. 蕃茄汁已煮好，放在魚柳旁邊。
9. 完成。
10. 又或者可以魚塊及蕃茄汁撈勻，上碟。
11. 完成，可享用。

Fish fillets with tomatoes

Ingredients:
Frozen flounder fillets 4 pcs
Tomatoes 4 Nos.

Preparation:
1. Flounder fillet, defrost with plastics in tap water.
2. Fillet has been defrosted, remove plastics. Rinse thoroughly. Squeeze it, then dry with kitchen towel.
3. Fillet, divide one into 3 shares. Cut into big pieces.
4. Season the fillet:
a. Pepper little
b. Chicken powder 1 tsp
Mix well.
5. Tomatoes, get them rinsed. Two tomatoes, each one is to be divided in 4 shares. The other two, dice in small cubes.
6. Prepare sauce:
a. Sugar 1 tbsp
b. Tomato ketchup 3 tbsp
c. White vinegar 1 tsp
d. Tapioca starch 0.5 tbsp
7. Prepare 2 tbsp of tapioca starch.

Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. The fish, mix well with tapioca starch, put into wok one by one.
3. The fish, one side has been fried into golden yellow, turn to medium flame. Flip it over, continue frying.
4. Two sides of fish have been fried into golden yellow, turn to high flame to release oil in the fish.
5. Fish has been fried well, hang dry the oil. Put on plate.
6. Turn to high flame, put tomatoes into wok, put the sauce as well.
7. The fish, is to be put one side of dish.
8. The tomato sauce has to be cooked well, put on side.
9. Complete.
10. Or if you can mix the fish and the sauce well, then put on plate.
11. Complete. Serve.

冬菇蒸急凍魚
https://youtu.be/AZWddOO8xmo

粟米斑塊https://youtu.be/0f7PSOEFdKA

番茄炒蛋
?youtube熱爆影片
https://youtu.be/3TuaVXQvc4k

鴻運蝦?茄汁蝦碌https://youtu.be/qaZzWzEdpcc

豉汁排骨https://youtu.be/7pHEvino1ms

炒菜心 一生受用https://youtu.be/53ECEBSDYus


Flounder Fillets with Tomatoes??Crispy on the Outside, Moist & Soft Inside?

鮮茄鰈魚
外脆內輭

[材料]
急凍黃花魚一條
醃料
胡椒粉適量
粗鹽 約¼茶匙
生粉 約 四至六湯匙
即食醃製五柳 約4至5両
茄汁 約3-4湯匙
白醋 約1.5湯匙
砂糖 一湯匙
粗鹽 ¼茶匙
蒜泥 一茶匙
薑蔥頭蓉 約一茶匙
蔥段 適量
油 約一湯匙
清水 約120至150毫升
生粉水 適量
麻油一湯匙
味椒鹽 適量
氣炸鍋 一個
噴油壺

# 氣炸鍋系列
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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

馬拉盞豬扒
https://bit.ly/3k0itv5



材料：
豬扒4件
洋葱半個
馬拉盞2湯匙
蒜頭1瓣
小番茄5粒
紹酒1湯匙
醃料：
糖少許
粟粉1茶匙
老抽半茶匙
紹酒1茶匙

糖醋魚塊
https://bit.ly/2ZwvfIm


材料：
石斑柳2塊
大紅椒半條
黃甜椒1/4個
青甜椒1/4個
蒜頭2瓣
乾葱1粒
調味：
紹酒1茶匙
黑醋1湯匙
茄汁1湯匙
糖2茶匙
老抽1/2茶匙
生抽1茶匙
粟粉水少許
醃料：
糖 少許
胡椒粉少許
鹽少許
粟粉1茶匙
紹酒1茶匙

粟米菇菇炒素雞
https://bit.ly/3pBWbki

材料：
粟米1條
素雞2條
大紅椒1隻
蒜頭1瓣
葱2條
靈芝菇50克
紹酒1湯匙
蠔油1茶匙
老抽半茶匙
糖少許

青紅蘿蔔海底椰湯
https://bit.ly/3pwwDoU

材料：
青蘿蔔2個
紅蘿蔔1個
海底椰40克
排骨500克
南北杏20克
蜜棗2粒
鹽少許
水2.5公升


足本食譜： https://bit.ly/3qy2Tt6



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