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[爆卦]茄汁炒飯熱量是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇茄汁炒飯熱量鄉民發文沒有被收入到精華區：在茄汁炒飯熱量這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 茄汁炒飯熱量產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅中醫爸B - 馬琦傑醫師，也在其Facebook貼文中提到， 💁🏻‍♂️好多fans 希望我設計左一個適合1-3歲的小朋友的5日餐單 👧🏻🧒🏻幼兒期飲食重點 ❤️#清淡📣 幼兒期若接觸過多鹽，接著就很可能沒辦法喜歡吃清淡的食物，養成重鹹寶寶，影響成長。 ❤️#水量充足📣 1∼4歲的幼兒建議如下 10公斤以下幼兒，公斤數×100ml =1000ml/ da...

　同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，自製番茄醬只要先把汁液擠出 就可以縮短製作時間 茄紅素屬於脂溶性 和油烹調會溶入脂肪中 更容易被身體所吸收 材料： 番茄 Tomato * トマト 800g 油 Oil * 油 15g 糖 Sugar * 砂糖 15~20g 醋 Vinegar * 酢 1t（5g） 鹽 Sal...

「茄汁炒飯熱量」的推薦目錄

茄汁炒飯熱量 在 中醫爸B - 馬琦傑醫師 Instagram 的最佳解答

2021-09-10 09:56:52

💁🏻‍♂️好多fans 希望我設計左一個適合1-3歲的小朋友的5日餐單 👧🏻🧒🏻幼兒期飲食重點 ❤️#清淡📣 幼兒期若接觸過多鹽，接著就很可能沒辦法喜歡吃清淡的食物，養成重鹹寶寶，影響成長。 ❤️#水量充足📣 1∼4歲的幼兒建議如下 10公斤以下幼兒，公斤數×100ml =1000ml/ da...

茄汁炒飯熱量 在 ????????????? ????????? Instagram 的精選貼文

2021-09-03 21:37:27

大家好～ 今天終於要跟大家分享【港式茶餐廳篇(1)】啦！ 一直都收到很多讀者的回饋說想要看茶餐廳的營養資訊。 很多上班族大多數都會選擇去茶餐廳吃碟頭飯吧～ 有沒有一些時候想要吃得健康，但會很苦惱不知道該選擇什麼才好。 那麼，今天就跟大家揭曉部份碟頭飯的營養價值吧！讓大家看著餐牌選擇時，可以參考...

茄汁炒飯熱量 在 ?Queena&顏酥雞小姐? Instagram 的精選貼文

2020-07-02 20:29:14

最近比較少外食了😊 既然都要自己煮就吃健康點吧！ 加入了減醣社團看能不能成功減肥 好幫手是 @pigououout 家的舒肥雞胸肉  它們家口味大多是市面上雞胸肉沒有的👍 吃過不少家雞胸肉「吃好吃滿」真的算好吃軟嫩 加上獨家設計的調味讓人完全不覺得在吃減肥餐 最喜歡的一點是醬料很多可...

  • 中醫爸B - 馬琦傑醫師

    茄汁炒飯熱量 在 中醫爸B - 馬琦傑醫師 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-26 07:00:02
    有 157 人按讚

    💁🏻‍♂️好多fans 希望我設計左一個適合1-3歲的小朋友的5日餐單

    👧🏻🧒🏻幼兒期飲食重點
    ❤️#清淡📣
    幼兒期若接觸過多鹽，接著就很可能沒辦法喜歡吃清淡的食物，養成重鹹寶寶，影響成長。

    ❤️#水量充足📣
    1∼4歲的幼兒建議如下
    10公斤以下幼兒，公斤數×100ml
    =1000ml/ day

    ❤️#蛋白質📣
    蛋白質是孩子成長絕對必要的，要選擇人體所需的必需胺基酸完整程度的蛋白質，才有助孩子打穩健康的基礎。
    選擇建議為: 肉＞蛋＞豆＞魚＞奶

    ❤️#少麩質的碳水化合物📣
    不能避免食物中有麩質，如麵包、蛋糕之類，過多麩質影響幼兒腸胃發展，甚至導致便秘、吸收差、敏感；優質碳水化合物符合兒童的營養及熱量需求，並且維持血糖濃度以支持快速發育中的腦及神經系統，早餐尤其重要。

    ❤️Day 1❤️
    早餐 : 紫淮山小米粥
    午餐: 粟米蝦仁炒飯
    湯： 大骨湯
    下午茶: 米蛋糕
    晚餐: 茄汁肉醬貝殼粉

    ❤️Day 2❤️
    早餐 : 南瓜雞蓉粥
    午餐: 菜心餃子
    湯： 紫淮山米奶
    下午茶: 蔬菜捲餅
    晚餐: 磨菇忌廉汁丸子飯

    ❤️Day 3❤️
    早餐 : 三色滑蛋粥
    午餐: 照燒豬肉紫谁山飯
    湯： 鵪𪂹純湯
    下午茶: 牛油米麵包
    晚餐: 南瓜義式燉飯

    ❤️Day 4❤️
    早餐 : 紫淮山煎餅
    午餐: 香煎三文魚紅蘿白米餅
    湯：燉瘦肉水
    下午茶: 焗無骨雞翼
    晚餐: 雜菜牛肉字母粉

    ❤️Day 5❤️
    早餐 : 雜果米糊
    午餐: 紫淮山蝦皮飯糰
    湯：沉香茶
    下午茶: 露筍豬肉卷
    晚餐: 菠菜雞蓉長通粉

    ❤️健康成長的關鍵（補腎、健脾、養肝）
    即冲紫淮山👉🏻👉🏻 https://bit.ly/33A9l9h

    ❤️睡得好是長高關鍵，提升睡眠質素
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    #暖養孩子 #暖養飲食 #由細做起
    #發育 #幼兒 #健康飲食
    #1歲-3歲的小朋友的餐單

    如果大家都想得到第一手健康寶寶療理資訊，請加入中醫爸B - 馬琦傑醫師👶🏻健康寶寶資訊谷，一齊育成健康寶寶!!
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  • 13的華麗手作減脂料理

    茄汁炒飯熱量 在 13的華麗手作減脂料理 Facebook 的最佳解答

    2020-02-12 13:08:50
    有 32 人按讚

    #13便當解析 20200212
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    .
    🥣熱量calories ：440kcal
    🥗營養素nutrition: P38/ C32/ F19
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    ✨✨✨喜歡這篇文✨✨✨
    歡迎追蹤👉🏻👉🏻👉🏻 @susan.smarteat ▫️
    ❣️按讚並tag自己愛做菜的朋友❣️
    💕💕收藏起來💕💕—————————————
    🔅便當內容🔅
    🦐蝦仁炒蛋
    🥬蒜頭醬油菠菜
    🥦燙花椰筍
    🦑燙花枝
    🐟乾煎鱈魚
    🐟葡國老人牌茄汁沙丁魚
    🥣豬肉洋蔥薑黃藜麥炒飯
    —————————————————
    ✨葡國老人牌沙丁魚罐頭✨
    ❣️2/10-2/15團購中，首頁連結或限時上滑❣️
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    ❇️做菜流程
    1. 洗菜備料（切洋蔥、蒜頭、花枝劃刀）
    2. 起一鍋熱水
    3. 1號平底鍋下適量油，炒洋蔥到軟化後，放入蒜末、薑黃、豬絞肉，豬肉半熟時用醬油調味，加入米飯一起拌炒，太乾可以補一些油和開水，最後再視口味加屏大醬油、黑胡椒粉調味就完成/ 一邊燙花枝、菠菜
    📍研究中薑黃有許多功效，像是抗發炎、抗氧化、預防心血管疾病，但是記得薑黃是脂溶性喔～ 要溶於油脂才能吸收，所以記得要用油炒喔😄
    4. 鱈魚切片抹上一層薄鹽，用2號平底鍋乾煎到2面金黃/ 一邊燙花椰菜
    5. 1號平底鍋繼續用，下酪梨油爆香蒜頭、洋蔥末，下蝦仁少許海鹽調味，煎至半熟後下蛋液（3顆蛋）等蛋液單面熟了再翻動，煎到微微金黃，最後海鹽、黑胡椒調味
    .
    🔆📝13的藜麥雜糧米配方🔆
    Quinoa mix with multi-grain rice.
    一份為✨120kcal P3.6/ C25.6/ F1.2 fiber1✨.
    ✔️白米 white rice 170g
    ✔️黑米 black kerneled rice 40g
    ✔️三色藜麥 quinoa mix 90g
    ✔️桂格十錦珍穀 multi-grain 90g
    ➡️以上材料共3杯米，加3杯水煮成熟飯，煮完放涼秤熟重，平分成11份，以我經驗通常是75g一份，分成一袋袋冷凍起來，要吃就解凍一份超方便！
    .
    .
    💁🏻‍♀️最近減少外食，全家動起來一起煮其實很快，昨天食材都還沒退冰，剛買回來直接煮，不到一小時完成還可以帶便當，3口爐子全用上，備菜順序很重要，一定要先退冰肉類和洗菜，接著準備辛香料，備好5成以上的料再開始煮，通常是米飯類先準備（因為冷了還可以微波加熱）再來處理肉類料理（煮好放烤箱保溫）最後才是炒蔬菜（燙蔬菜就不用最後，可以提前）吃的健康真的很簡單，自己煮不用太複雜，食材原味就很讚了😍
    這次用雜糧米炒的薑黃炒飯真的好吃😋
    防疫期間，辛香料吃起來💪🏻 我不吃蔥，多吃薑和蒜😅 大家要有充足睡眠、飲食均衡、規律運動喔～
    .
    .
    .
    #飲食控制 #重訓 #健身 #增肌減脂 #熱量控制 #健康飲食 #午餐 #健康 #healthlife #dietcontrol #workout #foodiediaries #myfitnesspal #2eat2gether #instafood #lunchbox #bento #nutrition

  • 絲人空間（李絲絲）

    茄汁炒飯熱量 在 絲人空間（李絲絲） Facebook 的最佳解答

    2017-12-04 18:00:00
    有 18 人按讚

    【Cooking Studio】2017.09.22《預約不到的料理教室！美人祕密食譜》誠品台北信義店 直播文字記錄

    本場活動摘要：
    1.什麼是羊棲菜？買不到可以用什麼食材替代？
    2.什麼+什麼的組合，可以把身體的毒素排出來
    3.不論廚藝多厲害的人，出菜前，自己一定要做的步驟

    《預約不到的料理教室．美人秘密食譜》－日本職人秘傳美麗食譜大公開

    示範／ 佐佐木道乃（ 米子の小さな料理教室 Lotta創辦人）

    ►活動時間│09/22 (五) 3:30pm-5:00pm
    ►活動地點│ 誠品信義書店 Cooking Studio
    台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
    ►示範料理│豆渣乾咖哩佐番茄生薑飯、
    馬鈴薯豆渣羊棲菜沙拉
    ►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記，或３點前，活動現場登記參加！
    ►進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加！
    ►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）
    《預約不到的料理教室．美人秘密食譜》的作者—佐佐木道乃老師，於日本創辦「Lotta」料理教室，同時也是一名擁有減重指導師╱蔬果指導師╱健康長壽飲食指導師╱五穀雜糧調理師等專業證照的「美容食物調理師」。
    現在不用特地跑到日本，就能輕鬆學到道乃老師的秘傳美麗食譜，因為Lotta所教的美味創意抗老料理，全都在《預約不到的料理教室．美人秘密食譜》！
    9/22的新書料理示範會更有幸邀請作者道乃老師親自示範書中2道料理，希望能讓大家吃進幸福與美麗！

    ------------------------------------------------------------------
    去年的今天是日文版本的新書發表，今天是中文翻譯版本的上市日期，而且昨天是道乃老師的生日。
    (聽到現場讀者傳來生日快樂時，道乃老師很開心用中文說謝謝)

    作者簡介
    道乃(Mlohino)日本美容食物調理師
    在日本鳥取縣米子市開設了一間料理教室「Lotta。」
    進行料理教學、講座等，學生以女性為主。此外，也與各企業合作舉辦料理教室、料理實作、培育講師等。

    *希望透過教大家能夠變美麗的食譜，讓更多人愛上做料理！

    日本美容食物調理師
    資格：減重指導師/蔬果指導師/健康長壽飲食指導師/五穀雜糧調理師。

    大家都說「LOTTA的學生們是美人，因為我們的座右銘是『愈吃愈美麗』。」

    料理是帶給人幸福的魔法！這是經營料理教室時，常令我深切體會到的事。所以各位，我希望能傳遞給大家具有抗老效果的食譜，讓大家愈吃愈美麗，增加每天生活中的幸福！

    鳥取縣米子市，是日本最鄉下、人口最少的一個城市。因為道乃老師非常愛她的家鄉，堅持回到家鄉開一間料理教室，叫「Lotta Cooking Studio」，到目前已開辦3年的時間。

    重要的靈魂人物，翻釋：文敏老師。

    介紹道乃老師出場！
    道乃老師：大家好！我是道乃！ (苦練很久的中文，很標準)
    臺灣人都很漂亮，也很溫柔。

    Q：專程為了今天的活動飛到臺灣來，請問老師的心情怎麼樣？
    A：很高興來到臺灣！剛開始來臺灣會覺得緊張，看到大家很溫柔的樣子，覺得好像在日本一樣親切，就沒有那麼緊張了。

    Q：影片播放Lotta料理教室的照片，是一棟美國舊金山式的建築物，請問老師為什麼喜歡這棟建築物呢？
    A：有一天經過這裡時，覺得，哇！怎麼這麼漂亮！心裡想著，若是料理教室能在這棟建築物裡面，雖然這棟建築物不是自己蓋的，可能我會覺得這一輩子都很快樂，懷著這個想法，於是在這裡開啟了料理教室。

    Q：因為老師年紀很輕，請問老師在學校是就讀廚藝科班出身嗎？
    A：因為媽媽不善於烹飪，在國中二年級的時候，有一天自己煮了炒飯，爸爸覺得很開心，也覺得很好吃，那時候就覺得，原來，煮飯給家人吃，是那麼快樂的事情，所以從那時候開始，對料理產生了極大的興趣。

    Q：老師不是科班出身，請問大學就讀的科系是？
    A：請大家注意聽！我是學「電子」，焊接、迴路等相關的。

    Q：藉由提供的照片來看，上課的學員都是女生，料理台只有一座嗎？每次開班的人數名額、如何收費？
    A：料理台只有一座，一個班只能有6個人。至於多少錢呢？秘密XD

    主持人絲絲：上網查詢了課程，發現9/21-9/24寫了臺灣。這幾天料理教室沒有開班，覺得好感動喔。

    道乃老師：雖然學生們都生氣、不開心，但是為了這個臺灣的活動，教室不休息怎麼行，當然要來和大家見面囉！在這邊再次跟學生們Say Sorry。

    本書書名《預約不到的料理教室．美人秘密食譜》說的很清楚，只要料理教室的課程一發布，報名都以秒殺額滿。剛剛提到鳥取是一個鄉下地方，居然有這麼夯的料理教室，大家會不會覺得很神奇。

    特別想請問老師：在日本，廚藝教室遍布在什麼地方比較多？廚藝教室科班領域大概是那一些？學員分布來自於那裡？像道乃老師這邊是以女性為主。

    道乃老師：
    當然，全國都有很多的料理教室，特別是像東京特別多；因為日本有個習慣，在結婚之前，必須要把料理學好，在婚後煮飯給家人吃。為此，都會到料理教室上課，學習基本的廚藝。

    臺灣有像日本這樣，在結婚前必須到料理教室學習廚藝的課程嗎？(搖頭)

    身為臺灣的女性好幸福喔(笑)不用開媳婦廚藝養成班。在日本的傳統觀念中，要當一個好媳婦，首先要把料理學好。

    Q：請問老師，這本書主要想傳達給讀者的是什麼？
    A：這本書的料理都非常的簡單，每個人都會做，然後，以手邊的食材馬上就能準備好吃又漂亮的料理，人也會變得漂亮。

    Q：請問老師，Lotta的名字怎麼來的？為什麼叫Lotta呢？
    A：「Lotta=a lot of 」

    ★很多的新鮮當季食材
    ★很多的美味料理
    ★跟很多的人相遇
    還有比什麼都重要的是，希望能看到「很多的笑容」。
    -----------------------------------------------------------------
    示範料理「豆渣乾咖哩佐番茄生薑飯」
    示範料理「馬鈴薯豆渣羊棲菜沙拉」
    這本書有幾個食材用的非常非常多，一個是豆渣，一個是馬鈴薯還有羊棲菜。

    Q：請問老師，今天為什麼選擇豆渣、羊棲菜來做示範料理呢？
    A：因為書裡面最喜歡的是這二道菜。在日本，羊棲菜、豆渣都是很普遍的食材。

    今天的料理要做羊棲菜，可是買不到。幸好，道乃老師從日本帶來了！

    簡單介紹本書篇章：

    【用豆渣變美麗】
    Q：豆渣可以去那裡買？
    A：豆腐店、自己打豆漿就有豆渣可以用了

    〈豆渣披薩拼盤〉
    地中海凱薩沙拉、豆漿燉蕈菇、根莖類普羅旺斯燉菜、豆渣脆皮披薩、雜糧燉飯佐蔬菜青醬汁

    【用豆腐變美麗】 豆腐什錦燒

    【用蔬菜變美麗】
    〈蔬菜湯品〉
    大蒜焗烤濃湯、番薯濃湯、百菇濃湯、南瓜濃湯

    【用五殼雜糧變美麗】 雜糧生薑飯、羊棲菜雜糧飯、大麥蝦米拌飯

    【特製藥膳醬汁料理】 低溫烤牛肉佐藥膳醬汁

    【荷蘭鍋派對料理】 豆漿牧羊人派

    【抗老甜點】 起司蛋糕、脫水優格

    這些篇章，都有在書裡做完善的介紹。

    書上有提了很多次說，道乃老師覺得大家用的糖要注意，我們一般都用砂糖，老師連日本的三溫糖都不用。

    註：三溫糖是黃砂糖的一種，為日本的特產，常用於日本料理，尤其是日式甜點。三溫糖是以製造白糖後的糖液所製，因此色澤偏黃，具有濃烈甜味。

    Q：請問老師，用什麼來做食材甜味的提升呢？
    A：首先想說明有關美容方面的食材。聽說臺灣在料理的時候多數是用白砂糖，現在有蠻多的醫學報導顯示，白砂糖對人體不是很好，尤其是吃了過多的糖分容易生病，體溫會變低，而且對胃不好。

    現場讀者有人喜歡吃甜食嗎？(大家都默默舉手) 其實我也喜歡吃甜食。

    其實白砂糖會有依賴性，愈吃會愈想吃它。並不是不要吃糖，只是白砂糖的部分，吃了容易上癮。也不是白砂糖不好就不吃甜的，取代白砂糖的東西也有很多，例如蜂蜜。

    像是吃蔬菜、味噌對身體很好，像這些東西吃了體溫會升高。不曉得臺灣是不是有很多人也有便秘？日本大約有七成的女性，都有習慣性便秘的困擾。尤其，日本每年也會有因為便秘而死亡的人，這是真的，沒有騙大家喔。所以，現在日本有個風氣是，讓腸道可以活化，所以會提倡吃一些讓腸道蠕動的食物，對身體比較好。

    今天到場的朋友們有福了！比現在更漂亮怎麼辦才好XDD

    為了比現在更漂亮、活得更長壽，今天特地選了這個料理，對美容也好、對身體也好，把健康的料理介紹給大家！
    本書的排版乍看很像日本雜誌，原來，真的是依日文版本的內容來編輯中文版本，非常特殊。現在請道乃老師來做今天的示範料理。

    來臺灣之前，有2件很困擾的事情。
    出版社聯絡我說買不到羊棲菜、沒有豆渣，怎麼辦？
    豆渣通常在超市都買得到，不會特意自己做。臺灣都是自己做豆渣嗎？如果是自己手工做是最好吃了。

    聽說羊棲菜，臺灣現在不能進口。羊棲菜對身體非常好，尤其是腸胃蠕動的部分。若是大家買不到羊棲菜也沒關係。因為今天的活動很難得，因此特地從日本帶羊棲菜料理給大家試吃。

    羊棲菜（ひじき）黑黑的，一種海藻，是超級食物，對身體很好，含豐富的多糖、食物纖維素、B族維生素、褐藻酸、甘露醇及人體必須的礦物質和微量元素。使用乾燥羊棲菜泡水恢復原狀，會出現有褐色水流出，這是羊棲菜的本身色素。

    不僅可用來煮菜，也可用來做成沙拉、拌涼菜、和飯等用途。

    今天特別請到一位日本帥哥廚師來擔任道乃老師的助手-田中先生。

    聽說，很多臺灣女生不會煮菜，真的嗎？
    現在在臺灣吃飯很方便，但是無論多好吃，那些油呀、卡路里呀、一些不好的成分會比較多，希望大家能在家裡自己開伙，吃自己做的料理健康又美麗。

    昨天來臺灣先去用餐，實在太好吃了，一不小心就會吃太多XD
    因為料理的步驟非常的簡單，一下就完成，大家可能會哇，嚇一大跳喔。現在示範料理中，會跟手上拿到的食譜有些微的差異，但還是一樣美味、好吃。

    ***示範料理「豆渣乾咖哩佐番茄生薑飯」

    臺灣現在有蠻多咖哩種類讓人眼花瞭亂，其實添加了什麼不太清楚，所以今天不用咖哩。大家常常吃咖哩嗎？喜歡咖哩嗎(喜歡)是印度咖哩還是日本咖哩呢？(日本)。因為今天不用咖哩塊，會呈現比較印度風的口味。

    在設立料理教室一年多後才開始寫這本書，書是一年前寫的，有的調味品加了化學性的部分，現在幾乎已經不使用它們了。因此今天呈現的料理會跟食譜上有不同，請多包涵，這都是為了大家的健康。

    首先是洋蔥、大蒜、葡萄乾、絞肉(牛肉、豬肉各50 %)，食譜上寫到豆渣，因為另一道也有豆渣，怕大家會覺得沒有新鮮感，不好玩，所以現在先不放，若是單獨一道料理的話，要記得加豆渣，會更好吃。

    因為豆渣跟肉吃起來的口感相像，只要是肉類跟豆渣搭在一起，口感都會是好的。

    先加橄欖油，把切碎的蒜炒香，再加入洋蔥拌炒，中火炒至軟化，不要焦掉。放進絞肉來拌炒，因為是2種肉的味道更有層次，不吃牛肉不放也可以的。現在可以加入葡萄乾，最後只需要加點鹽巴來調味，不像咖哩還需要一些時間來料理，是很方便的一道菜。

    沒有葡萄乾也行，加入絞肉、蔬菜就可以了。再來，加上咖哩粉，臺灣人是不是很會吃辣呢？美食很好吃，可是有點辣XD

    其實我不會像其他廚師會特別重視一定要幾克的量，大概就好。最重要的是「相信自己的舌頭味覺」！

    接下來下適量的番茄醬、鹽巴，加入自己喜歡的蔬菜，再拌炒幾下就好了！

    *在臺灣大家最常使用什麼油品呢？(橄欖油)
    *大蒜跟洋蔥的組合，可以把身體的毒素排出來。因此日本料理、中華料理有很多這樣的組合，這2種一起吃對身體最好的了。
    *乾燥的果乾，經過加熱後的味道會特別香。

    我很不喜歡把簡單的料理變得很難，似乎是困難、不好學習的料理。開設料理教室的用意就是希望大家都能親自動手做，很簡單完成的料理。

    今天煮飯是用「日本越光米」+「大同電鍋」。

    絲絲補充
    事前與文敏老師溝通的時候，提到需要電鍋，所以我們準備大同電鍋。到了現場老師遍尋不著電鍋，工作人員說，有啊，就在桌上，老師黑人問號的表情說：在那裡？才想起道乃老師在日本都是使用日本品牌專門煮飯的電器，應該沒有看過大同電鍋XD(大同電鍋是臺灣家家戶戶都會有的一項電器用品喔！)
    道乃老師聽完後表示，還是希望大家可以買日本品牌的電鍋XDD

    不論廚藝多厲害的人，出菜前，自己一定要先試味道才行喔！

    看到道乃老師再補充些許咖哩粉、番茄醬。(全場驚呼)因為現場都能吃辣，特別多加了些XD

    使用番茄汁+生薑末煮飯，而不是純白飯。為什麼外觀上看起來不太賞心悅目，是因為加了番茄汁的關係。

    把豆渣乾咖哩、番茄生薑飯組合在一起，加上烤過/略炸的蔬菜，以及切半白煮蛋擺盤就是健康美味的料理囉！

    ***示範料理「馬鈴薯豆渣羊棲菜沙拉」

    是很少的糖分，對減肥很好的一道料理。

    *澱粉的糖分、一般很甜的糖分，對於需要減肥的人來說，都要少吃。

    這一道是糖很少，這二種糖分都沒有的食譜。

    大家有吃馬鈴薯沙拉的習慣嗎？
    像這樣的資訊，在日本經常有廣告。不曉得大家有聽過キューピー（Kewpie），中文發音近似“ＱＢ”嗎？是一家製作美乃滋的公司，Kewpie是一個沒穿衣服的小娃娃。

    廣告內容提到一個男生說他太太煮了一道馬鈴薯沙拉很不好吃，甚至還跑去跟醫生說，醫生的回答是：因為美乃滋的量擺太少，所以難吃XD

    為什麼會有這個廣告呢？因為Kewpie這個牌子的美乃滋，它的脂肪糖分只有一半而已，所以多放也沒有關係。

    這樣講是因為一般在吃馬鈴薯沙拉的時候，有很多馬鈴薯、美乃滋，其實吃多了很容易胖，今天用豆渣來取代馬鈴薯，這個沙拉夾在麵包裡也會非常好吃。非常簡單的作法，大家可別嚇一跳！

    沒有羊棲菜沒關係，不是一定要有的；今天綠色準備的是毛豆(小黃瓜也可以)、起司粉、培根，一定要有的是：豆渣、水煮蛋、美乃滋。

    因為豆渣乾乾的，比較難拌，可以酌量加豆漿。
    毛豆有很多的蛋白質，很有營養，有豐胸效果。依照食譜上的食材放入盆內做攪拌均勻就完成。

    *分享一個觀念：並非一定要把所有的食材備齊才能做料理，利用現有、方便取得的食材即可。

    *********************
    大家有聽過鳥取縣嗎？是日本人口最少的地方，這是我的出生地，現在也居住在鳥取縣。鳥取縣非常有名的農特產品是「二十世紀梨」，出發前特地拜託當地政府贊助提供2箱的二十世紀梨，口感爽脆，果肉清甜多汁，梨香四溢。在當地是屬於很高級的水果，專程帶來臺灣請大家吃。

    剛剛在現場非常俐落的用水果刀削皮、切塊，準備給大家享用。

    【QA時間】
    Q：請問老師，研發食譜的時候有特別的背景因素去做研發嗎？有配合節慶嗎？
    A：食譜並不是為了什麼甚至節慶而開發，是因為開了料理教室，在這些課程中所教授給學員。而且因為住在鳥取，並不是每個人都會來的地方，因此想要透過出書，讓不僅是鳥取縣的人，可以讓更多人學到健康的料理。

    Q：請問生豆渣與熟豆渣，在料理食用上有差別嗎？
    A：在日本，只有賣生豆渣，不清楚熟豆渣是什麼。把黃豆泡水後拿去蒸熟，就是日本超市賣的，還沒有做成料理的生豆渣。

    絲絲補充，在臺灣，煮豆漿前濾下來的渣渣，就叫做生豆渣。

    Q：請問生豆渣有特別要把水分擠壓出來嗎？需要瀝乾嗎？
    A：豆渣若沒有把水分擠出來，太濕潤是不容易煮的，煮出來也會不好吃。

    Q：剛剛老師有提到不使用化學調味，有什麼調味可以替代食譜上說到的伍斯特醬？
    A：不加也沒有關係。雖然書中有提到調料的部分，因為這幾年開始崇尚健康的概念，現在已不使用例如伍斯特醬了。

    Q：請問豆渣只能是黃豆煮的嗎？其他的豆類，例如黑豆可以做成豆渣嗎？
    A：豆腐渣也是用黃豆做的。黑豆豆渣建議不要，因為口味很不一樣。

    Q：臺灣沒有羊棲菜，可以用黑木耳或海帶芽取代嗎？
    A：可以用黑木耳(道乃老師特地走到料理台去拿來給讀者看)。其實料理過程中也有傳達一個觀念給大家，不一定非要特定那一種食材，你想吃的、想要用的食材都可以試試看，什麼都可以。

    食譜是2年前寫的，跟書上有點不一樣，以前使用了高湯塊、伍斯特醬，現在只有用鹽巴而已，所以把化學東西拿掉試著做做看。
    要來考考大家
    Q：請問大家還記得，乾咖哩的調味料是什麼嗎？
    A：咖哩粉、番茄醬、鹽巴。

    Q：道乃老師，我幾歲呢？
    A：秘密。(老師非常喜歡這個答案，笑開懷)

    Q：道乃老師來自鳥取縣，最有名的是二十世紀梨，老師的故鄉出了2位很有名的漫畫家名字，一位是畫鬼太郎、一位是畫名偵探柯南，這兩位漫畫家在鳥取縣各有博物館唷。
    A：水木茂是畫鬼太郎，青山剛昌是畫名偵探柯南。

    希望大家用剪刀、石頭、布，來決定禮物要給誰。
    輸給老師的可以拿到禮物唷！
    也想徵求2位讀者來說說剛剛試吃的心得，先選先贏。

    【讀者A】 「豆渣乾咖哩佐番茄生薑飯」
    非常的減肥、非常的清淡，味道非常的濃郁，而且裡面有蔬菜的搭配，視覺上看起來也更美味，充滿蛋白質的一道料理，非常喜歡。

    【讀者B】 「馬鈴薯豆渣羊棲菜沙拉」
    沒有想過用豆渣來代替熱量高的馬鈴薯，豆渣相對來說是一道很健康的料理食譜。

    請道乃老師分享到臺灣的心情與發表會活動心得

    道乃老師：
    沒有想到臺灣的人這麼好，而且問什麼答什麼(有問必答)，幾乎都不想回日本，就直接留在臺灣了XD因為在日本的活動大家都比較害羞、安靜，不太說話，對比臺灣展現出來的熱情，覺得很開心，SO HAPPY，謝謝！

    也要請大家多多捧場新書《預約不到的料理教室．美人秘密食譜》，希望還有機會再到臺灣來。

    ===============【食譜】====================

    豆渣乾咖哩〔材料〕（4 人份）

    綜合絞肉（手工製）…200g
    生豆渣…100g
    洋蔥…1 個
    沙拉用的豆子…1 包
    咖哩粉…2 ～ 3 大匙
    鹽、胡椒…各少許
    高湯塊…1 個
    喜歡的蔬菜（蓮藕、南瓜、茄子、小蕃茄等）…適量
    白煮蛋…4 個
    蕃茄醬…2 大匙
    伍斯特醬…2 大匙
    葡萄乾…約20g
    〔作法〕
    ① 洋蔥切碎。
    ② 在平底鍋倒入橄欖油拌炒①。整體軟化後，放入綜合絞肉、豆子、葡萄乾拌炒。
    ③ 絞肉炒過之後，放入豆渣、咖哩粉、高湯塊、蕃茄醬、伍斯特醬。以鹽、胡椒調味。
    ④ 拌炒至湯汁收乾。
    ⑤ 將喜歡的蔬菜放在烤架上烤至表皮金黃後，跟白煮蛋切片一起裝盤。蔬菜也可以用平底鍋煎或是油炸。最後，如果手邊有巴西利（洋香菜），放一些在上面裝飾。

    蕃茄生薑飯〔材料〕（2 ～ 3 人份）
    米…2 合
    蕃茄汁…400ml
    高湯塊…1 個
    生薑…1 截
    鹽、胡椒…各少許
    橄欖油…1 大匙
    起司粉…少許
    〔作法〕
    ① 生薑切碎，將除了起司粉以外的材料一起放入電鍋，按下開關。
    ② 撒上起司粉。

    豆渣馬鈴薯羊棲菜沙拉〔材料〕（3 人份）

    乾燥羊棲菜…5g
    起司粉…2 大匙
    美乃滋…2 大匙
    白煮蛋…2 個
    鹽…少許
    生豆渣…100g
    培根…3 片
    小黃瓜…1/2 根
    〔作法〕
    ① 乾燥羊棲菜以水泡發後，將水分瀝乾。
    ② 培根切細絲，以平底鍋煎至有一點金黃的程度。
    ③ 小黃瓜切薄片，用鹽巴揉一下，將水分瀝乾。
    ④ 把全部材料放入揉麵碗均勻混合。

    活動相簿網址
    https://goo.gl/NeqC9E

    ※延伸閱讀
    以下資訊來源自 馥林文化讀者俱樂部 臉書

    【美人秘密食譜｜道乃老師の「瘦不了3 原則」】

    在Lotta，我一定會叫大家「吃好吃的飯」！吃好吃的的食物會刺激自律神經、提高熱量的代謝（＝容易瘦），這是已經過證實的。在某個對照實驗中，給A 組的是保持漢堡形狀的漢堡；給B 組的是用攪拌器攪過、看不出漢堡原形的食物，而A 組的熱量代謝率比B 組居然高出3 成之多。因此Lotta 的座右銘是「愈吃愈美麗」。而除了食物本身的賣相之外，進食的空間也是「享用美食」的重點。

    腸胃不好瘦不了
    便祕是減肥的天敵。體內毒素的75％是從糞便排出的。毒素累積在身體內的話，會有血液混濁、流速減緩，手腳容易冰冷、代謝能力變差等可能。我都跟學生們說，每天蹲廁所30分鐘吧！就算是便祕的人，坐30 分鐘的馬桶也會排出來的。也可利用發酵食品、優格、味噌或是麴、等具有增加腸內好菌的食品幫助排便。大家可以多方嘗試，找出適合自己的方法或食材是很重要的。

    沒蛋白質瘦不了
    「我在減肥。」一邊這麼說，一邊只吃飯糰跟沙拉的人，反而會胖。肉或魚等所含有的蛋白質是製造肌肉的材料，也是燃燒脂肪所必需的原料；鮪魚、
    鯖魚、沙丁魚等魚類更是不用說。雞胸肉、雞里肌、牛後腿肉、牛胸腹肉、豬後腿肉、豬胸腹肉等肉類也要攝取。不論其他，肉真的很好吃啊！難吃的三餐無法帶來飽足感，會成為吃過頭或是吃零食的原因。另外，不吃碳水化合物（糖分）的確能瘦，但糖分不足會容易疲倦、精神也不易集中，所以還是要好好吃飯才行。

    米子の小さな料理教室 Lotta
    馥林文化讀者俱樂部
    絲人空間（李絲絲）

    #預約不到的料理教室美人祕密食譜
    #作者佐佐木道乃
    #譯者程永佳
    #現場活動翻譯文敏老師
    #馥林文化
    #絲人空間
    #COOKINGSTUDIO
    #誠品台北信義店

    資訊提供：李絲絲
    攝影紀錄：閃亮亮
    文字記錄：蔡依珊
    ★歡迎轉載，請註明出處。

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