🍴 🐷塔香茄子肉末 🥗黑胡椒蘆筍玉米筍 🥗木耳高麗菜 🍳番茄炒蛋 🥣玉米排骨湯 .. 塔香茄子🍆是我非常喜歡的一道菜， 但和番茄茄子比呢？ 恩⋯這就像問我大叔和雷神要選誰呢？ 當然～～～～～兩個都打包啊！ 小朋友才做選擇，哈哈哈哈～咳咳⋯（心虛嗆到？ 但熱炒店或外面的餐廳會比較油膩和重鹹， 前陣子吃到幾乎本體是沙拉油組成的茄子非常不開心， 所以想幫自己炒清爽美味的塔香茄子， 參考大象主廚的熱賣的會開瓦斯就會煮， 少了油膩感美味度不減一樣是配飯好伴侶， 茄子變色原因之前分享過好幾次囉！ 如果沒有微波爐， 用高溫蒸或炸、水煮都可以讓茄子保持色澤。 （圖片的微波蓋子和碗都是在ikea購買） .. 非常感謝朋友 @cook_dance_eat 爸爸自家種的玉米、茄子、番茄， 以後也想整一塊小空間當開心農場， 但應該會種什麼菜屎什麼菜⋯ （啊！可以取名小天使農場😂😂） .. （ @e.g.kitchen 食譜參考：會開瓦斯就會煮/大象主廚/p188，這次加絞肉稍微更改，想看原版食譜記得去買書唷！書裡解說非常清楚、詳細，很推薦！） .. 📒塔香茄子肉末 📹左滑圖片 材料： 低脂豬絞肉 200克 茄子 1-2條 蔥白 1支 蒜 2辦 辣椒 1根 九層塔 適量 .. 調味料： 醬油膏 2大匙 豆瓣醬 1大匙 赤藻醣醇 1茶匙 （或其他糖類，砂糖、白糖） 米酒 1大匙 烏醋 1/2茶匙 .. 作法： 1.茄子切段、青蔥切蔥白、蒜頭拍扁切碎、辣椒切圈、九層塔洗淨瀝乾備用。 2.茄子放入微波爐700W2分鐘，取出備用。 ⚠️家裡的微波爐加熱最高只到700W，所以2根茄子分兩次微波，溫度夠才不會變色唷。 3.平底鍋不放油，倒入絞肉，雙面煎金黃，倒蔥白、蒜末、辣椒炒香，接著下豆瓣醬拌炒均勻，再倒醬油膏、糖、米酒，中火煮2-3分鐘。 4.倒烏醋拌炒，最後加入九層塔拌炒均勻，完成。 .. 倒數第二張圖：練腹肌痛第四天的女人 最後一張圖：只會整齊一天的廚房 .. #塔香茄子 #茄子 #午餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #增肌 #午餐 #午餐小食光 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #飲食記錄 #便當菜 #健康飲食 #食譜 #少油少鹽