真實感受
🍽范師傅 鐵板創意手作料理
📍新北市板橋區民生路三段56號
☎️02-2257-5756
⏳11:30～14:30 17:00～21:00
⛔️每週一公休
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《波士頓龍蝦商業午餐 $990》
-開胃菜 2選1
⋯松露鵝肝魚子醬蒸蛋
-湯品...
真實感受
🍽范師傅 鐵板創意手作料理
📍新北市板橋區民生路三段56號
☎️02-2257-5756
⏳11:30～14:30 17:00～21:00
⛔️每週一公休
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《波士頓龍蝦商業午餐 $990》
-開胃菜 2選1
⋯松露鵝肝魚子醬蒸蛋
-湯品 4選1
⋯干貝山藥湯
-沙拉 醬料2選1
⋯煙燻鮭魚野菜沙拉 鯷魚油醋醬
-蒜味手工麵包
-季節鮮魚
-波士頓龍蝦 半隻
-主餐 5選1
⋯澳洲羊肩排
-主廚特製鐵板炒飯
-飲料
-手工甜點
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《鮑魚干貝套餐 $990》
-開胃菜 2選1
⋯匈牙利鵝肝 +400元
-湯品 4選1
⋯松露野菌蘑菇湯
-沙拉 醬料2選1
⋯煙燻鮭魚野菜沙拉 藍莓優格醬
-蒜味手工麵包
-日本北海道大干貝 刺身級
-南非幼鮑
-主餐 5選1
⋯香煎培根雞排
-主廚特製鐵板炒飯
-飲料
-手工甜點
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自從上回在九八本吃了高級鐵板燒之後，念念不忘，可惜都要挖豬公 不是常常能吃，這次讓我找到高貴不貴，超高CP值的鐵板燒，二話不說放下手邊工作，立馬出發😋
你沒看錯，龍蝦、干貝、鮑魚通通吃的到，一個人只要990大洋，真心懷疑是不是個陷阱，深怕是剝皮鐵板燒餐廳🤣
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飛奔到了板橋，不難找就在大漢橋旁，外觀樸實感覺剛開不久，推開門就看到一座大煎台與一般客座席。
店裡最吸睛的莫過於水族箱裡的海鮮了，滿滿的龍蝦與大螃蟹，這裡標榜蝦蟹上煎台一定要是活的，新鮮看得到👍🏼
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#波士頓龍蝦商業午餐 #鮑魚干貝套餐
午餐限定的龍蝦餐實在有夠佛心，哩哩扣扣一大堆菜色包含半隻龍蝦居然不到1000大洋，看在座的客人大多都來這一套，就知道有多划算。
由於菜色實在太多，這次就來抓重點分享一下了。
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開胃菜之前其實還有蔬菜棒沙拉，讓你先止餓一下，隨後湯品就直接上場了，我選了干貝山藥湯，第一道就讓人驚艷，像吃了定心丸，覺得這裡的料理一定有水準。
加了干貝的湯底鮮甜不在話下，真的吃的到濃濃的干貝鮮味，另人訝異的是湯裡的山藥泥，吃起以為是蒸蛋的錯覺，無生味，吸附了更多的鮮味，這個很合我胃口😋
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既然都來了，加了400大洋把其中一份蒸蛋升級成匈牙利鵝肝。看主廚把掌心大的鵝肝慢慢煎到表面焦酥，搭配煎的軟嫩的蘋果片，佐以葡萄為基底的醬汁。鵝肝油香味足，外皮酥香包覆著軟嫩隨時會爆漿的鵝肝，與酸甜的醬汁配點蘋果蠻合拍的，去除了鵝肝的油膩感，也增添不少料理滋味。
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松露鵝肝魚子醬蒸蛋，相較之下味道就普通很多，蒸蛋口感略硬，蒸蛋上方有一小片鵝肝及魚子醬，下方則是松露墊底，很可惜中間就沒有招呼到，可能在吃的時候要稍微攪拌一下。
季節鮮魚是一整尾的黑鯸，煎到表面金黃上色，簡單灑鹽調味就上菜了。肉質相當細膩，味道自然鮮甜，外皮酥脆火侯掌握得宜，只可惜細刺蠻多的懶病發作吃的有點辛苦，不過我還是默默的啃光了。下回如果是黑鯸我想把他換成明蝦比較適合懶人😂
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再來是刺身級的日本北海道大干貝，尺寸頗大，一樣煎到焦香上色，吃起來干貝香氣蠻足的，略有口感不軟爛，一絲ㄧ絲的感覺歷歷在口，搭配的醬汁都沒沾就完食了，所以我也不知道是什麼醬😂
南非幼鮑，應該是價位的關係沒有到很大，但也有一個手心的份量。鮑魚在煎台上不停的扭動，畫面雖然不是很舒服但就是表現新鮮的食材，快速的蓋上鍋蓋，蒸煎一下，佐以海膽醬海菜就上桌。
新鮮真的無須贅述，鮑肉口感Q韌彈牙，內臟完全無腥味自然鮮甘，搭配海膽醬海菜，讓整道菜更顯豐富不單薄👍🏼
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慢慢的進入了整個流程的重點，剖半的波士頓龍蝦排排站在煎台上蠻壯觀，到翻面了都還會動，可以感到主廚對新鮮的堅持，最後在蝦頭鋪片起司就大功告成。像拳擊手套般的蝦螯實在很吸睛，自然鮮甘清甜，無須沾醬直接吃就很美味。
吃到這裡我已經飽了，會飽的鐵板燒實在難得，也漸漸懷疑老闆到底有沒有在賺錢🤪
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進入了主餐，香煎培根雞排，這雞腿排超厚的，目測大概有3公分的厚度。看主廚先把雞皮煎到像餅乾一樣，再切方塊六面慢慢翻煎，光看就很療癒。吃起來表明極度酥脆 超香的，口感紮實內部濕潤，不得不說這煎功了得，不用什麼厲害食材，光這道就能打天下了，太好吃了必點。
這厚度真不是開玩笑的，從飽吃到撐，看到鄰座已經都開始打包了⋯
澳洲羊肩排，也是超厚的，厚度輕易的鎖住鮮甜肉汁，讓整體吃起來柔軟多汁，騷味不明顯，咀嚼感豐富，難得好吃的羊排👍🏼
最後，炒飯、甜點⋯肚子裝不下了，打包當晚餐吧😅
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覺得范師傅是學佛的，這個CP值沒話說，超佛心做功德，食材與烹調都水準之上，我已經想好再訪的菜單了🤤
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再訪率 100%
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🔍再訪率不代表好吃的程度，只是綜觀 口味 價值 環境 服務 交通⋯等因素，個人的再訪意願，僅供參考🤤
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范師傅鐵板創意手作料理菜單 在 Nancy將的生活筆計本 Facebook 的精選貼文
前陣子再回訪范師傅 鐵板創意手作料理
一樣美味好吃!而且增加了些新菜單
不過我二訪的文還沒生出來
請大家加減看首訪文章
PS:二訪時客人明顯增加了不少
差一點沒位子用餐!建議務必一定要先訂位阿
范師傅 鐵板創意手作料理
新北市板橋區吳鳳路72號1樓
02 2251 4372
週二-週日:
11:30 - 14:30
17:00 - 21:00
http://liaa8627.pixnet.net/blog/post/447114995