真實感受
🍽范師傅 鐵板創意手作料理
📍新北市板橋區民生路三段56號
☎️02-2257-5756
⏳11:30~14:30 17:00~21:00
⛔️每週一公休
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《波士頓龍蝦商業午餐 $990》
-開胃菜 2選1
⋯松露鵝肝魚子醬蒸蛋
-湯品...
真實感受
🍽范師傅 鐵板創意手作料理
📍新北市板橋區民生路三段56號
☎️02-2257-5756
⏳11:30~14:30 17:00~21:00
⛔️每週一公休
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《波士頓龍蝦商業午餐 $990》
-開胃菜 2選1
⋯松露鵝肝魚子醬蒸蛋
-湯品 4選1
⋯干貝山藥湯
-沙拉 醬料2選1
⋯煙燻鮭魚野菜沙拉 鯷魚油醋醬
-蒜味手工麵包
-季節鮮魚
-波士頓龍蝦 半隻
-主餐 5選1
⋯澳洲羊肩排
-主廚特製鐵板炒飯
-飲料
-手工甜點
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《鮑魚干貝套餐 $990》
-開胃菜 2選1
⋯匈牙利鵝肝 +400元
-湯品 4選1
⋯松露野菌蘑菇湯
-沙拉 醬料2選1
⋯煙燻鮭魚野菜沙拉 藍莓優格醬
-蒜味手工麵包
-日本北海道大干貝 刺身級
-南非幼鮑
-主餐 5選1
⋯香煎培根雞排
-主廚特製鐵板炒飯
-飲料
-手工甜點
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自從上回在九八本吃了高級鐵板燒之後,念念不忘,可惜都要挖豬公 不是常常能吃,這次讓我找到高貴不貴,超高CP值的鐵板燒,二話不說放下手邊工作,立馬出發😋
你沒看錯,龍蝦、干貝、鮑魚通通吃的到,一個人只要990大洋,真心懷疑是不是個陷阱,深怕是剝皮鐵板燒餐廳🤣
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飛奔到了板橋,不難找就在大漢橋旁,外觀樸實感覺剛開不久,推開門就看到一座大煎台與一般客座席。
店裡最吸睛的莫過於水族箱裡的海鮮了,滿滿的龍蝦與大螃蟹,這裡標榜蝦蟹上煎台一定要是活的,新鮮看得到👍🏼
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#波士頓龍蝦商業午餐 #鮑魚干貝套餐
午餐限定的龍蝦餐實在有夠佛心,哩哩扣扣一大堆菜色包含半隻龍蝦居然不到1000大洋,看在座的客人大多都來這一套,就知道有多划算。
由於菜色實在太多,這次就來抓重點分享一下了。
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開胃菜之前其實還有蔬菜棒沙拉,讓你先止餓一下,隨後湯品就直接上場了,我選了干貝山藥湯,第一道就讓人驚艷,像吃了定心丸,覺得這裡的料理一定有水準。
加了干貝的湯底鮮甜不在話下,真的吃的到濃濃的干貝鮮味,另人訝異的是湯裡的山藥泥,吃起以為是蒸蛋的錯覺,無生味,吸附了更多的鮮味,這個很合我胃口😋
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既然都來了,加了400大洋把其中一份蒸蛋升級成匈牙利鵝肝。看主廚把掌心大的鵝肝慢慢煎到表面焦酥,搭配煎的軟嫩的蘋果片,佐以葡萄為基底的醬汁。鵝肝油香味足,外皮酥香包覆著軟嫩隨時會爆漿的鵝肝,與酸甜的醬汁配點蘋果蠻合拍的,去除了鵝肝的油膩感,也增添不少料理滋味。
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松露鵝肝魚子醬蒸蛋,相較之下味道就普通很多,蒸蛋口感略硬,蒸蛋上方有一小片鵝肝及魚子醬,下方則是松露墊底,很可惜中間就沒有招呼到,可能在吃的時候要稍微攪拌一下。
季節鮮魚是一整尾的黑鯸,煎到表面金黃上色,簡單灑鹽調味就上菜了。肉質相當細膩,味道自然鮮甜,外皮酥脆火侯掌握得宜,只可惜細刺蠻多的懶病發作吃的有點辛苦,不過我還是默默的啃光了。下回如果是黑鯸我想把他換成明蝦比較適合懶人😂
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再來是刺身級的日本北海道大干貝,尺寸頗大,一樣煎到焦香上色,吃起來干貝香氣蠻足的,略有口感不軟爛,一絲ㄧ絲的感覺歷歷在口,搭配的醬汁都沒沾就完食了,所以我也不知道是什麼醬😂
南非幼鮑,應該是價位的關係沒有到很大,但也有一個手心的份量。鮑魚在煎台上不停的扭動,畫面雖然不是很舒服但就是表現新鮮的食材,快速的蓋上鍋蓋,蒸煎一下,佐以海膽醬海菜就上桌。
新鮮真的無須贅述,鮑肉口感Q韌彈牙,內臟完全無腥味自然鮮甘,搭配海膽醬海菜,讓整道菜更顯豐富不單薄👍🏼
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慢慢的進入了整個流程的重點,剖半的波士頓龍蝦排排站在煎台上蠻壯觀,到翻面了都還會動,可以感到主廚對新鮮的堅持,最後在蝦頭鋪片起司就大功告成。像拳擊手套般的蝦螯實在很吸睛,自然鮮甘清甜,無須沾醬直接吃就很美味。
吃到這裡我已經飽了,會飽的鐵板燒實在難得,也漸漸懷疑老闆到底有沒有在賺錢🤪
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進入了主餐,香煎培根雞排,這雞腿排超厚的,目測大概有3公分的厚度。看主廚先把雞皮煎到像餅乾一樣,再切方塊六面慢慢翻煎,光看就很療癒。吃起來表明極度酥脆 超香的,口感紮實內部濕潤,不得不說這煎功了得,不用什麼厲害食材,光這道就能打天下了,太好吃了必點。
這厚度真不是開玩笑的,從飽吃到撐,看到鄰座已經都開始打包了⋯
澳洲羊肩排,也是超厚的,厚度輕易的鎖住鮮甜肉汁,讓整體吃起來柔軟多汁,騷味不明顯,咀嚼感豐富,難得好吃的羊排👍🏼
最後,炒飯、甜點⋯肚子裝不下了,打包當晚餐吧😅
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覺得范師傅是學佛的,這個CP值沒話說,超佛心做功德,食材與烹調都水準之上,我已經想好再訪的菜單了🤤
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再訪率 100%
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🔍再訪率不代表好吃的程度,只是綜觀 口味 價值 環境 服務 交通⋯等因素,個人的再訪意願,僅供參考🤤
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范師傅鐵板創意手作料理 在 Nancy將的生活筆計本 Facebook 的最讚貼文
本日熱門小記錄~
范師傅 鐵板創意手作料理
新北市板橋區吳鳳路72號1樓
02 2251 4372
週二-週日:
11:30 - 14:30
17:00 - 21:00
http://liaa8627.pixnet.net/blog/post/447114995
范師傅鐵板創意手作料理 在 Nancy將的生活筆計本 Facebook 的最佳貼文
前陣子再回訪范師傅 鐵板創意手作料理
一樣美味好吃!而且增加了些新菜單
不過我二訪的文還沒生出來
請大家加減看首訪文章
PS:二訪時客人明顯增加了不少
差一點沒位子用餐!建議務必一定要先訂位阿
范師傅 鐵板創意手作料理
新北市板橋區吳鳳路72號1樓
02 2251 4372
週二-週日:
11:30 - 14:30
17:00 - 21:00
http://liaa8627.pixnet.net/blog/post/447114995
范師傅鐵板創意手作料理 在 部落客愛美食 Facebook 的最讚貼文
我們夫妻倆都滿愛吃鐵板燒料理的~
但好像還滿容踩到雷了
某天看的板橋團有介紹吳鳳路上的范師傅鐵板少作料理
因離家不遠立馬收到口袋名單中
前二天去吃!果然很滿意
價位跟一般連鎖板燒差不多
但是烹調更精緻
不愛吃鐵板燒一堆醬料的人
滿推薦來吃吃看的喔
http://liaa8627.pixnet.net/blog/post/447114995