🌟南非砂糖橘一盒兩公斤（約莫24-26顆）
砂糖橘多汁、香氣重，如果怕酸建議在室溫放置2-3天待糖份沉澱後再做食用呦😊

🌟澳洲茂谷柑原箱9公斤30顆（可散拆）
屬於柑橘類商品中甜度較高的品種、皮薄多汁、清香甜口感，夏季消暑解渴的好風味

🌟好事成串優惠組合（現貨持續供應中）
長野麝香葡萄原箱五公斤9房散拆一房，搭配美國脆桃一盒四入，驚天破盤價一組💰$1100

🌟長野志賀高原白鳳水蜜桃原箱五公斤16玉
栽種於志賀高原聯合國教科文組織生態公園內，白鳳品種甜度高水份多，口感綿密，纖維絲較少，零負評❗️零打槍❗️

🌟和歌山阿拉卡哇川中島水蜜桃13玉（四公斤）
🌟和歌山川中島水蜜桃12玉/13玉/15玉
川中島品種本身口感偏Q彈，常溫放置一天即可冷藏食用。

🌟長野麝香葡萄原箱五公斤9房/6房
🌟長野胭脂皇后紅葡萄原箱五公斤8房

🌟岡山晴王麝香葡萄原箱五公斤6房/9房
🌟岡山晴王麝香葡萄一托350公克
托盤裝麝香屬葡萄樹上之旁支，重量較輕，口感及甜度與較大串的麝香是一樣的呦😊

🌟岡山歐若拉黑葡萄原箱五公斤6房

🌟山梨Golby紅葡萄原箱五公斤8房
果肉Q彈、香氣多汁，甜度約莫18-20度

🌟和歌山黑芝麻柿一盒兩公斤8玉/9玉

🌟佐賀唐津蜜柑12玉禮盒
🌟愛媛道後物語16玉禮盒

🌟鎮瀾宮黃金奇異果拜拜禮盒11顆

🌟美國空運恐龍蛋原箱28顆
🌟屏東紅毛丹一組1.2公斤

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台中市南屯區公益路二段931號
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古時有句話說「橘子黃，醫者藏。」入秋後，進入柑橘產期，果樹上的綠果，依序轉黃轉紅，紅橙黃綠的爭豔美景，將在各家果園輪番上演

柑橘，指的就是橘子，是芸香科柑橘屬的水果，閩南語稱為柑仔。根據本草綱目記載：「橘實小，其瓣味微醋，其皮薄而紅，味辛而苦；柑大於橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。」在古代，柑和橘是分開的，受益於現代農業配種和接枝的發達技術，品種變得更為多元，因方便剝食，且香甜又多汁，因此深受眾人喜愛

此外，橘子皮製成的「陳皮」亦是中藥材，其具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的作用。不論單吃、料理或是入藥都適宜，是功能多元的健康果物。橘子的好處當然不僅如此，以下「5個吃橘子的理由」，一次與你分享！

❶護肝控糖防骨鬆
含有橙色色素β-隱黃素(β-cryptoxanthin)，具提高肝機能、預防動脈硬化，抑制血糖以及膽固醇之作用，且有免疫力提升，並可預防骨質疏鬆

❷止咳化痰增防禦
其果皮含有檸檬烯，能促進呼吸道黏膜分泌增加，減緩支氣管平滑肌過度活動，進而達到祛痰止咳作用，亦可增加抵抗防禦力，及提供人體修護能量

❸氣管養護膚質佳
內富含維生素C，有助促進膠原蛋白生成，以維持皮膚組織的彈性，減緩紋路以及黑色素形成，亦可預防氣管與支氣管的感染與發炎，使感冒機率降低

❹機能健康好順暢
蘊含維生素B群、鉀，對與促進人體代謝、產生熱能皆有助益。B1，更可幫助減少疲勞物質的累積。而柚皮苷，則能使中樞神經鎮靜、提高睡眠品質、抑制喉嚨痛，在於促進消化及改善便秘上，亦有貢獻

❺抗氧活絡心血管
當中含有具抗炎作用的柑橘多酚，可幫助降低心血管疾病，存在於橘絡中的含量最高，橘絡是水溶性纖維果膠，對於消化以及降低膽固醇有幫助。另，橘絡亦含類黃酮素，可保護心血管、延緩腦力退化及提升免疫力

🍊橘子常見品種
⏩海 梨：是桶柑的一種。果皮表面光滑且薄，呈圓球型，水份多，甜度高，成熟期約12月~3月

⏩珍珠柑：採收期約為每年11月~12月。珍珠柑尺寸比砂糖橘小，幾乎可以一口一顆，吃起來幾乎完全不酸

⏩砂糖橘：採收期約11月~12月。砂糖橘的果實不大，大約比乒乓球大一點，果型圓扁、果皮略為粗糙，像傳統的酸桔，果肉甜度高

⏩美人柑：採收期約農曆年前。美人柑外型似葫蘆，果皮通紅，呈現明亮的橘紅色，十分討喜！果肉柔軟、細緻多汁！吃起來很像柑橘與葡萄柚的綜合版，略有淡淡檸檬香氣

⏩三寶柑：採收期約為每年12月~1月。三寶柑外型像柚子的縮小版，果肉偏白、清甜多汁，有檸檬香味卻幾乎不酸，因此又稱「甜檸檬」。三寶柑也非常適合切片泡茶或煮湯燉雞

⏩帝王柑：採收期約為每年11月中~12月中。帝王柑的體型比一般的橘子小顆，色澤呈金黃色、青綠色，果皮細薄，果肉酷似柳丁，卻幾乎沒有酸度，帶有獨特清新果香，且含水度高

⏩椪 柑：台中、雲林、嘉義和台南為主要產地。椪柑的名稱由來是因為果皮蓬鬆，就像充了氣似的，果形有膨脹感，於是以閩南語發音就變成「椪柑」，特色是果肉柔軟，甜美多汁

⏩茂谷柑：茂谷柑是臺灣大學園藝系退休教授林樸，在民國60年代由美國佛羅里達州引進試種的，糖度高、風味佳，果皮薄而光滑，果肉呈深橙色，果實堅實扁圓形如車輪狀，外觀很容易辨識

⏩桶 柑：早年由於農家將桶柑儲藏於木桶中運輸，所以稱之為桶柑。桶柑產期正好在農曆年前後，又稱為年柑；品種可細分為桶柑、海梨柑、高牆桶柑，盛產期分別是桶柑在12月至2月、海梨柑在12月至3月、高牆桶柑在1至5月，產區多集中在新北市、新竹縣市和台中

🍊柑橘挑選法
・選擇帶著蒂頭的，沒有蒂頭容易呈現軟心情況
・外觀清潔，且無病蟲害的痕跡
・果型完整飽滿不軟爛或帶日傷，以表皮具光澤或果粉為佳
・可用手輕掂一掂，有重量感的話通常裡面的水分也會較多

🍊柑橘停看聽
⚠️橘子GI值約38，屬於低GI水果。每日吃橘子勿超過2顆為宜，既能滿足一天對維生素C的需要量，也不會造成身體負擔

⚠️飯前或者空腹不宜吃橘子，因為橘子中含有機酸，為避免對胃黏膜產生刺激而引起不適，建議不要空腹吃橘子，腸胃耗弱者，也建議少食

⚠️不與牛奶同食，因牛奶中的蛋白質容易和橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化，還可能引起腹痛、腹脹、腹瀉等。兩者最好相隔超過2-3小時

⚠️不與白蘿蔔同食，因白蘿蔔進入人體後會產生硫酸鹽，並代謝產生硫氰酸，它是一種抗甲狀腺的物質。如果同食橘子，橘子進入人體後，會產生羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用

⚠️許多西藥是長效型的，像是高血壓和抗過敏藥物，在體內代謝時間超過二十四小時，若再吃柑橘類水果或中藥，會讓體內代謝更慢，影響藥的作用，建議藥後勿食柑橘類。而吃藥最好配白開水，還有同時吃中西藥，必須隔開二小時，才能讓藥確實發揮功效

#凱鈞有食力
#5個吃橘子的理由

本來只是想簡單幫中學生準備飯糰弁當，
後來就變成和兩姐弟很臨時的野餐！

最近突然喜歡曬太陽，
想等著風中、樹梢、鳥鳴是否會帶來一切安好的訊息。：）

■茂谷柑果粒醬
茂谷柑果肉仔細撕除白色維管束，剪掉厚膜去籽後，
將果肉剪成塊狀（一瓣約可剪成2-3塊果肉）；
倒入果肉重量60%的上白糖、半顆檸檬汁，與果肉混合靜置，
待糖漿與果肉果汁相融，即上爐熬煮；
中大火略滾，撈起果渣與浮末，轉小火慢慢攪拌均勻，
當果醬呈現晶瑩光澤，糖漿略稠（湯匙舀取流速緩慢）即完成。

■茂谷柑果醬磅蛋糕
烤箱預熱攝氏170度；
低筋麵粉/無鹽奶油各100g，上白糖50g、茂谷柑果粒醬50g，
無鹽奶油放軟與上白糖一起攪拌成乳白鬆軟糊狀，
過篩加入低筋麵粉與3g 泡打粉混合，
最後再拌以茂谷柑果粒醬；
放入已預熱攝氏170度的烤箱烘烤約20分鐘後，
取出在蛋糕糊中劃一刀，同時均勻放入適量茂谷柑果粒醬，
烤箱溫度下調至攝氏150度，繼續烘烤20-30分鐘，
以細叉插入磅蛋糕確認無麵糊，即完成。

磅蛋糕放涼後，置放於密封盒中過夜再食用，味道會更好！

#TodaysPicnic
^飯糰竹籠弁當（玉子燒荷蘭豆飯糰/海苔酥飯糰/七分米飯糰）
*小黄瓜手撕雞
*烤花枝丸串拌香菜末
*水果小蕃茄/茂谷柑
*甜點茂谷柑果醬磅蛋糕
*飲料茂谷柑果醬氣泡礦泉水

嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來跟大家分享一道也是法式經典的小蛋糕： 柑橘瑪德蓮 (Madeleines à l'orange/ Classic Orange-Scented Madeleines)！
瑪德蓮起源於法國東北部洛林區的一個小鎮Commercy，它的貝殼型狀辨識度極高，在當地早就是午茶時間(Le Goûter--下午四點的午茶點心)，很常見的佐茶或佐咖啡的傳統甜點。瑪德蓮小巧的尺寸，不會一下子吃太多，而其簡單又不失美味的滋味，讓它成了男女老少都喜歡的法式甜點。
有意思的是，大家可能會以為貝殼型狀是它的主要特色，但對許多法國烘焙師而言，一個成功漂亮的瑪德蓮，貝殼另一面的凸肚臍才是成功與否的關鍵，而且吃的時候要先從肚臍開始享用，很有意思吧！
瑪德蓮是一道非常簡單的法式甜點，主要食材只有四樣：奶油、雞蛋、麵粉、糖，這次剛好買到澳洲的蜜柑，香氣和味道很像台灣的茂谷柑，不同於檸檬，柑橘的香氣有著另一種脫俗的清香，聞起來讓人有一種愉悅和振奮感，這份食譜做出來的瑪德蓮外表酥脆，咬下去又非常鬆軟，重點是做法也太簡單了，希望大家會喜歡。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/g8dwPBZxcJM

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柑橘瑪德蓮 (Madeleines à l'orange) 怎麼做呢？
下面是 柑橘瑪德蓮 (Madeleines à l'orange)的做法與食譜：

❋ 這份食譜可以做六到七個瑪德蓮

材料 / Ingredients
無鹽奶油 55克
細砂糖 45克
低筋麵粉 60克
室溫雞蛋 一顆 (重量約50克)
無鋁泡打粉 2.5克
柑橘 1顆, 可用茂谷柑或橘子代替

☞ 柑橘糖漿(Tangerine Syrup)
水 40克
細砂糖 30克
柑橘汁 10克 (約一大匙)

做法 / Instructions
1. 烤模內抹油、灑粉敲掉多餘的粉，送進冰箱冰鎮備用
2. 刨柑橘皮到盛有糖的碗裡，然後用手指的溫度，慢慢的把橘皮跟砂糖搓揉均勻，備用
3. 打發盆裡加入室溫的雞蛋，再倒入搓勻的柑橘糖，手動攪打約四分鐘，打到顏色發白，質地澎鬆、黏稠。
4. 把麵粉跟無鋁泡打粉，篩進蛋糊中
5. 用打蛋器拌到看不見乾粉為止，蓋上保鮮膜，送進冰箱冷藏一小時。
6. 準備一個牛奶鍋，加入切成小塊的奶油，用小火來融化奶油，不用煮到滾，只要奶油都融化即可，加熱完成的奶油要放涼到 60 度C左右(如果天氣比較涼，奶油一樣要保溫在60度C左右)，60 度C大約是徒手摸可維持4秒鐘可忍受的溫度。
7. 取出冰麵糊，倒入溫奶油，攪拌到奶油完全融入麵糊中。
8. 拿出冰鎮的烤模，用湯匙挖取約烤模七到八分滿的麵糊，填裝並稍稍整型抹平。
9. 用230度C預熱烤箱，並烘烤五分半~六分鐘，接著降溫改用150度C再續烤10分鐘。
** 烤箱預熱時，可以一併把空著的烤盤放進烤箱一起預熱，增加烤箱溫度的續熱度。**
10. 利用烘烤時來做柑橘糖漿，加入30g糖跟40g水，用中小火煮至糖溶解，沸騰後再多煮3分鐘，便可移鍋關火，最後加上10克的新鮮柑橘汁拌勻，放涼備用。
11. 出爐後，把瑪德蓮敲出，然後放涼
12. 最後在瑪德蓮的貝殼面跟肚臍處塗上柑橘糖漿，就可以享用了，冰過也很好吃哦

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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#法式甜點
#瑪德蓮
#簡單食譜
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:

Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671

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