為什麼這篇茂園白斬雞鄉民發文收入到精華區：因為在茂園白斬雞這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者KUNI0202 (藐視王法)看板Zhongshan標題[食記] 茂園時間Fri Apr 26 ...
茂園白斬雞 在 Instagram 的最讚貼文
2020-05-12 13:24:54
🗓2018.03.05☁️ 此生無憾，雞說的 #instapic #instadaily #food#foodporn #foodgasm #foodlover#chicken #onthetable #foodpost #taiwanesefood #taipei#taiwan #eat#vivi...
圖文：
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茂園餐廳
地址：台北市中山區長安東路二段185號
電話：(02)27528587
時間：11:30~14:00 17:30~20:30
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這幾年每當朋友請我推薦台菜，
我腦海最先蹦出的前幾家一定有"茂園"兩字。
我喜歡他們家看似家常但實際有深度的味道，
連一些看似尋常不過的菜色好比白斬雞，也能整治不俗。
用餐內容：
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白斬雞1/4(NT.220)
鹹冬瓜蒸午魚(NT.680)
椒鹽小捲(NT.200)
白菜滷(NT.380)
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幾年沒來，趁旅歐歸國的學生邀老師吃飯，師徒倆相約中午。
期待的白斬雞最先上桌卻也最失落，
外觀尤為明顯，晶瑩帶透的皮已不復見，更遑論皮凍。
2009首訪吃他們家白斬雞簡直驚為天人，
剖面能見厚實又充滿膠質的皮凍。
當年入口雞皮Q，肉質彈，皮凍鮮美。
如今取而代之是肉汁缺，肉質乾，雞皮無趣。
以鹹冬瓜熱蒸的鮮魚向來堪稱茂園的招牌。
今天挑的是午魚，熟度沒失誤，但味道已無當年驚豔。
小卷鹹酥與香，學生難得多吃了幾塊。
白菜滷湯頭美，只是價格三級跳，
2009年吃的時候只要一百台票，如今這樣一份是NT.380。
其實向來不太跟餐廳反映負面意見，因為大多沒什麼用。
但茂園是多年來的愛店，結帳時還是跟老闆娘提了白斬雞。
"喔，其實這是正常的狀況啦。"
"恩，好。"
望著結帳金額，中午這一餐花了近1500，有點肉痛。
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推 derainr: 還沒吃過呢，有點可惜 04/23 08:33
推 larle: 雞肉看起來的確差很多 04/23 08:46
推 supremekuo: 闆娘表示：I don’t care la~~~~ 04/23 12:32
推 GolfR32: 隕落 04/23 18:10
推 Sana: 改吃丸滿如何? 04/24 18:09
推 CA1ROS: 雞肉應該是忘了起鍋，過頭的瑕疵品 04/24 21:14
推 curryseafood: 推丸滿 04/24 23:23
→ KUNI0202: 咦，丸滿嗎，我查查看，感謝推薦 :) 04/25 03:53
推 good00609: 差10年手藝也差太多了 04/25 21:21
→ KUNI0202: 唉，我朋友說是廚師換了後就沒再去，可惜沒辦法證實。 04/25 23:07
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推 devilhauh: 茂園一直都很雷...... 04/26 23:03
→ KUNI0202: 唉，很久以前不雷阿.... 04/27 00:45
噓 guohuo: 2 04/27 10:01
→ KUNI0202: 樓上要繼續這樣follow我文章嗎？ 04/27 14:46