為什麼這篇英記杏仁餅ptt鄉民發文收入到精華區:因為在英記杏仁餅ptt這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者austinlee (財務自由享樂人生)看板MACAU標題[食記] 澳門非吃不可的伴手禮 最香餅...
英記杏仁餅ptt 在 ????米娜? Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 17:41:52
正宗澳門老品牌道地風味 #英記餅家 - 原粒杏仁餅 (一盒28入) |鐵盒高質感,送禮最大方。 |每塊餅乾獨立包裝,隔絕濕氣,貼心。 |用料實在、口感扎實,豐富層次。 |以綠豆作胚底,質地細膩。 |杏仁味香濃,一口一顆,配上咖啡,完美。 |從橫切面看,保有完整杏仁顆粒。 🔔溫馨小提醒🔔 |原料:...
澳門非吃不可的伴手禮 最香餅家 蛋黃肉心杏仁餅
圖文好讀版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/42615965
以下為純文字版
好久沒有寫澳門的文章了,
打從 6月中 從澳門回來後,只寫了開頭的幾篇文章,
一直都沒有把完整澳門旅遊寫完,都快忘記這件事了
話說會再度著手寫澳門的相關文章,
而且是這一家 最香餅家 的分享文,
主要是因為這個月底又要去澳門了,
其實,正確來說只是在澳門轉機啦,
但還是跟今天要介紹的這家伴手禮名店有關聯,
在此先賣個關子囉,先看看夏天時去澳門的介紹吧
在六月中下旬前往澳門,真是熱死人啊!
(照片中是澳門新葡京酒店)
在澳門旅遊非常開心,去澳門前也做了很多功課,
也包括了買當地土產的功課,
所以特地搭計程車在回程前一天前往購買土產伴手禮
在計程車上拍了一下計程車收費費率,
其實澳門搭計程車不會很貴,
若是趕時間其實是可以直接搭計程車
但是要注意不要被坑了,
澳門的計程車司機有的很壞.....
詳情請見 澳門豪華自由行 9路環安德魯餅店總店
首先是先前往把手頭上的港幣換成澳門幣,
因為港幣比澳門幣大一點,換成澳門幣可以買更多~
畢竟在澳門,一般店家照收港幣,但是是 1:1 收,
不會退你匯差的
拿了剩餘的 2730港幣換成澳門幣 2809元
(多了79元購買力,也就是可以多買約三百元台幣的東西啊!)
這一家 最香餅家 並不是在澳門最熱門的伴手禮店,
但是,他是目前澳門僅存仍舊使用炭燒古法製作杏仁餅的老字號店家,
而且,當時(2015年6月)僅此一家別無分號,也不是在熱鬧的大街上,
所以要買這家可是要先打聽調查,懂門道才買得到
在澳門的小巷弄裡走,還好有先調查過,不然一定找不到
到啦! 位於 澳門夜呣街12號B地下A座 的 最香餅家 到了
(澳門的地下不是指地下室,是台灣一樓的意思)
老字號店面
還是以古法炭燒,在這裡手工製作的杏仁餅
恩,很有趣的街名啊~
這是他們炭燒(烘烤)杏仁餅的地方
這些都是剛剛製作好的杏仁餅
這間不但是老字號,而且上過電影!
電影 撲克王 有到這裡實際取景拍攝歐!
老字號的傳統手工藝,當然有很多的名人來訪問朝聖購買,
所以有這些合照跟報導
究竟是怎樣的傳統手工製作呢?
在那邊選購時也剛好拍到實際的製作過程
師傅先將綠豆粉與杏仁粒加入模具中,手工擠壓成型,
成為左邊竹簍上的那些一個個圓形杏仁餅
接下來,請看上方那位工作人員,他把裝著成型杏仁餅的竹簍,
放到炭火烤爐上,用炭火烘乾並成型杏仁餅
這位小姐在包裝烘烤成型過後的杏仁餅,杏仁餅經過炭火烘烤後,
外表的顏色會比較深一點
澳門的杏仁餅真的吃過就難忘,在澳門各風景名勝都有賣杏仁餅的店家,
但是都是那幾家大品牌,例如 鉅記手信 或是 咀香園餅家 ,
不可否認他們的東西也很好吃,而且要買也比較方便,
甚至機場大飯店裡都買得到,一般觀光客大多買這兩家之一,
甚至台灣的網站上也很多人代購,連 批西鬨24小時購物 都可以買得到,
當然台灣代購的就會貴上不少
不過,只有 最香餅家 才是手工古法炭燒製作,
其他的老早都採用機器生產了,所以老饕、在地人、懂門道的觀光客,
只會把 最香餅家 當作首選,尤其是在現場看到真正古法手工製作,
就知道這好吃不在話下!
既然身為餅家,就不會只有賣一味,以下照片是店內拍攝,
其實有賣很多商品
粒粒杏仁餅10件裝(10塊塑膠袋包裝)是自己吃的最佳選擇,
因為那是最划算的價格,但若是要送人,就得要有紙盒裝才能看阿
在澳門新一代的伴手禮是鳳凰捲,但是這種東西台灣有很類似的,
而且內部大多包有肉鬆,原則上是不能入台灣海關的,
加上台灣有,我個人認為不是很值得買
這種小顆的迷你炭燒杏仁餅也是熱賣商品,
因為很適合拿來請同事親友,嘗鮮用
迷你款的有塑膠盒包裝,一盒 48澳門幣(你拿港幣他也收48不找退)
這裡有 2015年的價目表
我來解釋一下,這張價目表是會變動的,
每一年的價格可能不一樣,在拍攝當時是只有這老店,
但是現在他有開一家分店(攤位)在澳門百老匯酒店的美食街,
所以目前這張價位僅限老店(本店)有效,
在澳門百老匯酒店的分店價格比這裡高 8~20%(視商品而定),
而且也沒有老店那麼多品項,但是有老店沒有的綜合小包裝就是了
另外,上面所謂的 人民幣/港幣 不補水的意思是,
以 1:1 計算,不會退匯差(補水就是退你匯差的意思),
這在整個澳門都是一樣的做法,所以拿人民幣買就是虧兩成,
千萬不要做笨事
另一點,付港幣找港幣這一點,證明這店家是相對老實的,
因為在澳門,滿多店家收了港幣他還是找澳門幣,
等於偷了一點點的匯差,當然有些店家也會註明澳門幣找換,
這就沒辦法了,他都誠信寫明了,你還願意付港幣就是你自己的選擇了
有注意到旁邊那個 售罄(ㄑㄧㄥˋ) 的小貼紙嗎?
因為這一家店最最搶手的商品是 蛋黃肉心杏仁餅 ,
他就只有一種規格,就是 10件裝(10個一盒),
賣完就沒有了,每天限量生產,所以不提早訂購或是早點去,
很多時候下午就賣完了,買不到啦!
一般來說只有 蛋黃肉心杏仁餅 會缺貨,其他的大多不會缺貨
說明一下甚麼是蛋黃肉心,蛋黃看字義都知道,
他的蛋黃不會厚,是薄博的上下各一層,
整體香味會提升
至於肉心,並不是肉,是豬油!
豬油與白糖炒出來的,在中間有一層薄薄的,
整體合在一起,讓香氣跟滑順感提高,
說真的,我用打字的你鐵定不懂,唯有吃一次你才能體會這種美味!
放心,不油,真的很香很好吃!
因為要買回台灣當伴手禮,所以一買就買很多啊!
一行四人,買了五大袋的伴手禮,這是其中兩袋
這是另外三袋
當然有買這最重要的 蛋黃肉心杏仁餅
以下照片是帶回台灣後拍的
迷你粒粒杏仁餅(塑膠圓盒子裝),這主要是送一般同事及友人的
那三盒 蛋黃肉心 這就是給親友及家人享用的~
我們來看看帶回台灣之後的開箱文吧~
蛋黃肉心杏仁餅
這樣一盒本店售價 2015年 是 58元澳門幣
依這個保存期限來看,大約是兩個月左右
打開紙盒,是五個雙層包裝,內部用塑膠盒裝著
手工精製,經過長途跋涉到台灣這印上的花紋仍舊清晰
可以明顯發現,下面顏色比較深,因為下方受炭火烘烤才成型
美味! 好吃! 若是有親友要去澳門,我真的會盧他幫我帶進來啊!
那,要怎麼去買呢?
這是他們的名片
有地圖,很簡單的地圖
我就是上網找,有人貼這名片,所以我照著這樣走才找到,
完全依照他的路線從市政廳走過去的!
其實,這圖是很簡化的!
那可不是都直直的,不但有彎曲還有起伏!
但是,還是可以找到啦!
為什麼我在文章開頭提到我月底要在澳門轉機會跟這家店有關?
因為我打算在轉機的空檔去買來當伴手禮帶去大陸送人啊!
但是轉機的空檔,時間是不夠殺到夜呣街老店去購買的,
所以我上 FB 找到了店家的粉絲團,
發現他們在九月多於澳門百老匯酒店的美食街開了分店(攤位),
這當然是離機場近了很多(大約5-15分鐘車程),
但是..... 那家分店要傍晚 5:30才開啊!
那時候我早就又搭上飛機飛到天津落地出關了......
所以,直接詢問店家粉絲團是否可以外送到機場來?
可以耶~ 店家回應,超過 500元就可以外送,
但是價格上會依照百老匯分店的售價
以 蛋黃肉心那一盒的價格,本店賣 58澳門幣,
但是百老匯分店的價格是 62澳門幣,貴了要 7%
若是 粒粒杏仁餅20個一盒裝,本店賣 51澳門幣,
但是百老匯分店的價格變成 60元澳門幣,貴了將近 18%
當然,可以節省時間送來機場,依照客人的時間送貨,
我個人覺得這也都很划算,換算起來,
蛋黃肉心一盒約 260元,粒粒杏仁餅約 250元一盒,
當作伴手禮我覺得OK,就算自己吃也可以,
畢竟這東西真的很有特色
在台灣 批西鬨24小時購物 網站上賣的其他澳門廠商產品,
機器生產的杏仁餅一盒也要 350元,
說真的這純手工古法炭燒生產的杏仁餅,
一盒含代購進台灣的費用我想也要超過 350人家才會願意帶吧,
更別說只有 最香餅家 獨門有的 蛋黃肉心杏仁餅,
這一盒代購沒有賣個 400元我想你也沒法在台灣買到
這次去澳門轉機,除了要帶去大陸送人,
就是要買給自己親友一解嘴饞,少說要買個十盒以上啦~
XD
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