Napolitan這個單字是什麼意思？放下妳的英文字典，napolitan不是拿破崙、也不是拿玻里，這是和製英文——是日本人自創的特殊英文，ナポリタン唸作「拿玻里坦」，是二戰後的日本廚師「參考」拿玻里義大利麵後做出的純日式義大利麵。自此拿玻里坦上得了餐廳、下得了廚房，是日本代表性的傳統義大利麵，是拿玻里居民不會承認的義大利麵。
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最簡單的拿玻里坦，使用大量的蕃茄醬（義大利人開始罵髒話了）投入義大利麵拌炒就行了，講究一點就加上厚培根還有日本驕傲——半熟蛋。這樣的簡易義大利麵拯救無數主婦與飢腸轆轆的孩子們，當孩子下課後衝進廚房裡靠腰時，媽媽幾分鐘內就能用拿玻里坦讓他們閉嘴。
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義式料理與日本社會的變動息息相關，可以寫成一篇論文：我在【#圈外】雜誌裡的《穿著亞曼尼、開著法拉利、泡沫時代的飲食男女當然要吃「義式餐」才夠潮》這篇文章，有稍微介紹過……不過話說回來，還是拿玻里坦最貼近日本人的日常生活。
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說到拿玻里坦，我印象最深的日本餐廳有很多，不過如果要說最方便到達的餐廳、又有份量、又好吃的餐廳，那我會推薦「パンチョ」（Pancho）。
https://naporitanpancho.com/
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一進去這個連鎖餐廳的官網，紅、紅、紅，官網整體配色就告訴你，這裡最有名的招牌絕對不是青醬麵——其實網址就寫清楚啦！這是一家以拿玻里坦為招牌的義麵店，最基本的拿玻里坦 780 日圓，是有一點點高貴但不會很貴的價格，重點是絕對不會吃不飽：
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前一天就煮好的麵條吸飽了水分，讓一般的spaghetti鼓成粗麵。光是與其他義麵店一根麵條的飽足度就有差距了。這裡的每道麵食，都還能讓你選擇「小盛300g/中盛400g/大盛600g」三種份量，而且完全不加價。600 公克的義大利麵有多少？給你一個豆知識：一人份普通份量的煮熟義大利麵是 200 克上下，3 人份的拿玻里坦應該很夠吃嘍！
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加粗麵、加上店內每天現作的紅醬、還要加上各式配料：可以外加半熟太陽蛋、外加馬鈴薯沙拉（如何？澱粉主義份子們）、外加漢堡排、外加一塊厚培根、外加起司、外加香腸、外加炸蝦、外加炸火腿排（大王非常熱愛）、還有外加太陽蛋後培根漢堡排與沙拉的「豪華套餐」，
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パンチョ的拿玻里坦，不會有市售蕃茄醬的酸嗆味，也許會有美食家跳出來批評，拿玻里坦根本就不算是義大利麵、或是黜臭這不過是蕃茄醬麵而已，也許吧，但當你有機會吃到拿玻里坦，別忘了你吃的可是日本戰後七十年歷史的一部分，就像蒙古烤肉與月亮蝦餅，拿玻里坦是義大利料理在日本人血脈裡最熟悉的味道，它「政治不正確」，卻最對日本人的口味。
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パンチョ除了拿玻里坦，還有「白拿玻里坦」，由蒜頭拌碎蛋碎肉的「白醬」為主，吃起來一樣濃厚，卻是突顯鹹味的濃厚，不喜歡蕃茄酸味的顧客可以試試。店裡第三種口味是單純的肉醬麵，這個大王就不太推薦了——如果平價義大利麵沒有拌醬，吃起來就超級廉價（有超商微波食品的感覺）。所以還是推薦紅白拿玻里坦比較安定。
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パンチョ起源在澀谷、此外在新宿、秋葉原、池袋都有店，我們不知道何時才能再去東京，希望喜愛拿玻里坦的你，屆時不要忘了挑戰一下パンチョ。
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#深夜胃酸的逆襲
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許多美女大胃王也來挑戰過パンチョ的超大份量版「拿玻里坦星人」，2.3KG！用KG在計算！
https://www.youtube.com/watch?v=rlrjfLJpvlw
https://www.youtube.com/watch?v=rlrjfLJpvlw
https://www.youtube.com/watch?v=IaQZuTOyFyQ

【孩子各種出招，看教養書到底有沒有用？】

誒，不是才剛過新年，怎麼就有文章可寫了？當然囉，小孩在惹人厭的時候哪跟你挑時間的，而且今天發生的事情還可以寫成三篇，我的生活真的是不愁沒有靈感。

傑克吃完晚飯先去切水果了。我繼續陪著蕃茄吃晚餐，吃一吃他的老毛病又犯了，站起來像是要舒展筋骨，不知不覺又東摸西摸越走越遠，跑去摳牆壁上的貼紙。

「你是有沒有要回來吃飯？」我憋著一口氣耐著性子問。
「你幹什麼要說這種話？」蕃茄板著一張臉回問。
「因為你都沒有回來，我就不知道你要不要吃啊。」我指著面前還剩半碗的白飯。

蕃茄拉著長長的一張苦臉，一邊嘆氣一邊拖著身體走回來。他側身坐在椅子上，刻意不看我，一手拿下桌上的保溫水壺，鏗鏗鏘鏘地用水壺一直敲椅子的邊緣。我聽著那刺耳的聲音一直敲打我的鼓膜，忍不住咬著牙開始數秒，看數到幾的時候我要出手制止。越數，我整個人就越焦躁起來。

傑克端著水果回來，看到我的表情就知道我在不爽，直接從肩膀一推把我趕走表示「換我啦」，我就去沙發上躺坐下來轉換心情。結果才沒過多久，我就聽到傑克低著嗓門說：

「你這是什麼意思？」
「沒有什麼意思。」
「你明明一邊用水壺敲桌子，還一邊在看我。根本是在看我有沒有要講你吧。」
「你不要再說這種話了！」蕃茄把耳朵摀起來。
「你摀什麼耳朵！你摀耳朵的話以後你跟我講話我也都不要聽，這樣可以嗎？如果你剛剛沒有拿水壺亂敲桌子，我也不會⋯⋯」

傑克的聲音開始變大，我坐起來，揮揮手制止他：「爸爸，先不要說了。講下去沒有什麼用。」

傑克轉頭看我，不高興地說：「他不喜歡聽所以我們就不講了嗎？可以這個樣子嗎？」

「我不是這個意思。」我說：「我是說，這個方法顯然是無效的。你看蕃茄他根本沒有要聽。你繼續講下去也沒用，還可能抓狂起來。你倒不如不要講話，直接把水壺拿走。」

「這個方法太不好了！」蕃茄抗議。
「那你一開始就不要拿水壺敲桌子啊！」傑克大聲回話，蕃茄立刻又把耳朵摀起來。

「我覺得是這樣，」我趕緊插話：「蕃茄其實根本不是聽不懂，也不是不知道什麼事情不可以做，所以我們提醒他根本沒有用，因為他不是不知道。所以我才會說這個溝通無效。我們可能得找其他的溝通方法，但是總之就是先不要講下去了。」

「對！就是這樣！」蕃茄突然把摀著耳朵的手放開，對著我點頭：「你說的是對的！」

然後蕃茄爬下椅子，走向他的工具櫃拿了一支鉛筆就離開了，留下我跟傑克面面相覷。小孩遲遲沒有回來，傑克給我一個「他是去幹嘛了」的表情，我兩手一攤表示「我哪知道」，然後就起身走到我房間門口，看見蕃茄在我的抽屜裡不知道在翻什麼，這頓晚餐到底還要拖多久，心裡一股火氣上來，很不耐煩地問：「蕃茄，你到底在幹嘛？」

蕃茄給我一個很誠懇的表情：「我想要做一個東西給你。」

我看他翻出了我的便利貼，在上頭用鉛筆不知道在寫什麼，嘆了一口氣。我累了，認真不想再開新戰場了，隨便他了。我退出門口，跟他表明底線：「我八點會收晚餐。」

「好！我知道！」蕃茄的聲音意外積極。

我回到沙發上，傑克問我蕃茄在幹嘛，我說我不知道他只說要給我東西。蕃茄跟在我身後沒多久就出現了，先是穿過我跟傑克中間，把鉛筆插回筆筒，然後轉身繞到我面前遞給我一張綠色的紙條：「這個給你！」

我接過來一看，紙條上畫著一顆笑咪咪的大星星。

「這是什麼？」我問。
「這個給你，因為你說的是對的！」蕃茄很愉快地說。

⋯⋯。所以，我被嘉獎了的意思嗎？

「那你到底還有沒有要吃？」傑克問。
「我至少還是喝點湯好了吧。」蕃茄輕快地說。

蕃茄爬回座位上，一邊喝湯，一邊跟爸爸說明：「我剛剛不是在敲桌子，我是累了，控制不了力氣，我是想要這樣——」他模仿剛剛拿不穩的樣子，讓水壺在手上晃來晃去，最後把它擺在前面的桌墊上。

「你看，就像這樣。」蕃茄說。
「好，這樣很好。」傑克說。

晚餐順利吃完了。

＊＊＊
蕃茄睡了，家長們又窩在沙發上。

「蕃茄，最近很難帶呢。」傑克幽幽地說。
「其實，我剛剛有想到一件事。」我說。

我把手上的熱茶放在茶几上，從沙發上站起來，走去書櫃，拿下塵封已久的《跟阿德勒學正向教養》，翻到「與孩子建立無聲暗號」和「運用單詞法」這兩章，把書交給傑克。

這兩個章節其實是類似的概念，就是「用最少的語言來提醒，反而比說教更有效」。「無聲暗號」就是只用手勢跟表情，或者是用物品（例如說旗子）來提醒；「運用單詞」就是提醒的時候只說一個關鍵的詞就好，像是說「時間」來提醒小孩動作快點，上學快遲到了。

傑克讀完，把書還給我，一邊點頭：「我覺得可以試試看。」

「是啊，尤其是他剛剛聽到我叫你不要唸了，高興到給了我一顆星星咧！」

我伸手接過書，想起書中有提到「家庭會議」這件事，又翻到那個章節，細讀了一下，又推回給傑克。我們多聊了一下，兩個人都同意蕃茄最近似乎在挑戰新的界線。感覺僅僅是「了解爸媽設下的規矩，並且要求自己遵守」已經沒有辦法滿足他的成長需求。感覺他現在開始不平衡「為什麼家裡只有爸媽可以設規矩，只有小孩會被提醒和糾正」，開始想要要求更多的主導權。

「家庭會議」這個安排，書上的建議是一週一次，每次不超過三十分鐘，會議的內容包含：

1.讚美與感謝
2.評估先前的解決方案
3.待解決問題的清單
4.特殊活動的規劃
5.點心

因為蕃茄最近只要對家長的要求不滿意，就會提出「我要討論」的要求，像是上回她堅持使用裂開的塑膠湯匙，講不過我就說要找爸爸「討論」。我們自己沒有跟家長這樣開誠布公討論的經驗，周遭的朋友也還沒聽過有人嘗試過的經驗分享，但是感覺會主動提出要「討論」的蕃茄，應該會喜歡這樣的溝通模式。

我跟傑克決定來試試看。

＊＊＊
目前為止，我推薦過兩本教養書，但是好像還沒有聊過「如何使用教養書」。

「如何使用教養書」有什麼好講的？

恩，根據我之前教書的經驗，有時候這種看似非常直觀的東西，反而讓大家不知道如何是好。就像是「查英文字典」這件事，要真的拿出來聊，才會發現咦，原來很多人覺得很不好用！因此，我在想，也許值得說一說，我跟教養書的「合作」方式。

簡單來說，我有兩種類型的教養書。第一種是屬於「#方法型」的，第二種是屬於「#反思型」的。

所謂的「#方法型」，是指針對某些教養主題，會 #提供很明確的教戰守則，告訴家長孩子可能在想什麼，應該要怎麼「破關」。《跟阿德勒學正向教養》系列，或是《與孩子的情緒對焦》，還有《教養，從跟孩子的情緒做朋友開始》等等都屬於這個類型。

所謂的「#反思型」，則是著重在 #了解家長自己的內心，幫助家長看見是什麼讓我們穩定不了自己，沒有辦法在面對孩子的時候保持冷靜。或者是從比較宏觀的角度來討論教養，或者是親子關係的意義到底在哪裡。《覺醒父母》、《覺醒家庭》、還有《一本你希望父母讀過的書》和《最好的教養，從面對真實自我開始》就屬於這一類。

我的做法是，拿到一本教養書的時候，先看完目錄跟第一章，再決定下一步。如果感覺有興趣，我就會買下，回到家以後就開始看。如果三四天內可以讓我看完的，表示我對這本書的內容非常有共鳴，我就會留下當作重要參考；如果隔了一個禮拜我還沒有讀完，那這本書我就會淘汰。

然後，#就不管書的內容了，專心跟蕃茄相處。

為什麼？當然啊，教養書的內容那麼多，誰記得住啊？我會選擇在三四天，或者是一個禮拜內就把書看完，是因為我覺得一開始最重要的是書上傳達的「#觀念」。如果要把觀念很完整的理解，就要在短時間先把整本都看過，然後憑著留下來的印象，調整跟蕃茄相處的「大方向」。接下來，如果跟蕃茄的相處之間有什麼衝突，我再根據衝突的情況決定要不要翻書，或者是去翻哪一本書。

我會在兩種情形下看「#反思型」的教養書。第一種是 #跟蕃茄相處很順利的時候，因為這個時候心情很輕鬆，很適合複習一下教養的大方針。第二種是我 #抓狂的頻率或者程度感覺超出平常的狀態，或者是 #面對小孩時的惡劣心情遲遲沒有辦法排解的時候，多半代表真正在影響我的，是我內心裡的其他東西，必須要優先處理這些。

那如果我的心情穩定，還算自在舒適，#被惹毛的狀況很精確地反映蕃茄的難搞程度的時候，這時我才會去翻「#方法型」的教養書，跟傑克討論要採用哪種處理方式，就像今天舉的例子那樣。

這裡有一個對我很有幫助的觀念是，「方法型」的教養書雖然都寫得頭頭是道，但是他不是給家長一個「#答案」，而是給我們一個「#靈感」。那些方法都是確實有用，才會被集結成書，但是會不會適合我們的孩子，還有要做哪些調整，真的必須要做了才會知道。

我刻意挑這個時間點寫這篇文，就是想告訴大家「其實我也不知道會怎麼樣」。我並不是「嘗試過，確定有用」，所以來推廣這幾種做法。我想說的反而是，保持著「#試試看吧！」的心情的重要。每一次的「試試看」，就算是失敗了，也都是一次寶貴的資訊收集，讓我們了解自己希望提供什麼樣的教養方式，也會更了解孩子的個性。

育兒這件事情真的很需要跟人討論。這個人不見得需要是配偶，也可以是觀念比較相合的朋友，或者是其他的家長。如果大家對彼此的孩子也都有一個程度的了解，組隊一起來思考教養真的會省力很多。參考教養書上看起來可行的方法來嘗試，引導順利的時候，一起討論為什麼順利；行不通的時候，一起討論怎麼調整。當我們越瞭解孩子，也越了解自己和隊友的時候，我們也會越知道哪幾本教養書適合我們，越容易幫助我們找到「解方」的。

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