🌜中秋嘆住tea體驗樹脂流體藝術🎨
*內附獨家9折優惠
-
差不多就到中秋節，除左瘋狂食月餅自肥之外，當然要襯假期揾啲活動做下🤩 之前介紹過嘅依間隱藏庭園風英國餐廳，最近就係8, 9月份舉行左由 @magentamag_resin 指導嘅Resin Art workshop ，只要係餐廳消費即可以報名參加#！除左可以單點英式美食外，非常建議大家一試佢哋嘅雙層Tea Set，可以邊做下小手作，邊食下個afternoon tea 打下卡咁✨ 店外仲有露天草地area，夠哂chill！
-
<中秋限定- 金色滿月托盤>
日期: 18/9/2021
時間: 3-4:15PM / 4:30-5:15PM
設計托盤size: 12.5cm ($550) / 20cm ($600) / 30cm ($700)
# 報名條件:
•每枱兩位需即日18/9 由11:00-17:00間，消費最少滿$400即可報名參加
•需要提早最少一日前訂位
🌟優惠: 只要Cap依個post嘅圖，whatsapp 至65377651報名即可享有10% OFF，名額先到先得❗️🌟

透過流動嘅樹脂加入唔同色彩嘅顏料同閃粉，再用唔同手法同次序創作自己獨一無二嘅作品💕 成個過程難度唔高而且充滿滿足感，所以帶埋小朋友嚟參加都冇問題~
*
(原價$588/2人份)
-鹹點Savoury-
煙三文魚多士Smoked salmon on toast
迷你牛肉漢堡Mini beef burger
蘑菇酥皮盒子Mushroom Vol Au Vent

-甜點Sweet-
芝士撻Cheese Tart
香蕉蛋糕Banana Cake
紅豆綠茶奶凍Red bean & Green tea Panna Cotta
雲尼拿泡芺Vanilla Cream Puff
杏仁曲奇Almond cookies
英式鬆餅Scones (with clotted cream & strawberry jam)
Drinks

整過質素唔錯，以鹹點較為出色，蘑菇酥皮盒子夠酥脆之餘仲帶芝士嘅鹹香~ 午肉漢堡嘅牛肉夠厚身仲充滿肉汁！下午茶嘅靈魂Scones食落做到外脆內鬆軟
-
The Leah (銅鑼灣)
銅鑼灣恩平道28號利園二期3樓303-309及311號舖

-
📍食在尖沙咀 – 季節聯乘《SABON》
「幸福綠園」下午茶
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌘🌑
—————————————————————
【懸浮鳥籠設計Tea Set】夏日炎炎唔想周圍走，歎個港女下午茶絕對係不二之選！最近九龍香格里拉中酒店就聯乘人氣身體及家居護理品牌Sabon，攜手推動季節限定「幸福綠園」下午茶，用上水果和茶入饌，與品牌全新限量抹茶精萃系列入面的抹茶、茉莉、紅桑子、柑橘等清香調子互相輝映，打造出8款精美鹹甜美點，配埋自家烘焙英式鬆餅、新鮮時令水果，真人令人流哂口水🤤🤤！
-
「幸福綠園」下午茶套餐
💰598/兩位

鹹點
🔹燒鴨抹茶卷
以抹茶製作皮包住鹹香燒鴨，帶有蔥油香。
🔹慢煮三文魚醬配魚籽抹茶班戟
香甜幼滑，放上魚籽令口感更佳。
🔹原種車厘茄伴意大利芝土香草醬汁
Mozzarella切得小巧，入口有芝士餘香，車厘茄微酸，有平衡作用。
🔹龍蝦伴西芹及辣沙律醬
酥香牛油軟包，配鮮味十足的龍蝦西芹香，辣沙律醬令整體口感更惹味！
——————————————————
Sweets 甜點
🔸茉莉花茶忌廉伴紅桑子洛神花果凍及芒果慕絲
入口即溶，口感亦層次分明！係茉莉花茶忌廉內放有紅桑子洛神花果凍，醒神開胃。
🔸抹茶蛋糕配白朱古力慕絲、士多啤利忌廉及可可脆餅
鬆軟的蛋糕配上輕輕的抹茶，再搭配香滑的白巧克力慕絲，清甜而不膩
🔸薰衣草朱古力慕絲配香蕉蛋糕及藍莓
薰衣草的香味好突出，與朱古力慕絲配香蕉蛋糕，令整體口感周味道更提升層次
🔸法式檸檬餅伴柑橘果凍及香橙慕絲
以檸檬、柑橘及香橙三款同類水果的結合，入口氣味清新怡人
———————————————
🍪英式鬆餅配果醬和濃縮忌廉
原味及提子味，各自塗上果醬及Clotted Cream，質地鬆軟，香脆可口，餅味突出。
-
🍉水果拼盤
水果拼盤豐富，有菠蘿、西瓜、蜜瓜、草莓及藍莓，甜酸夾雜，正好為Tea Set畫上完美句號。
-
精選茶品或咖啡:
每人會有一杯茶或咖啡，茶的口味甚多，口味清新，解膩一流！
-
📆由5月3日到6月30日期間，每日下午3時至6時供應。
🌈客人可以獲送價值$160的SABON滋潤護理禮品一份，內含嬌貴茉莉沐浴油(50毫升)及嬌貴茉莉絲滑身體乳(50毫升)各一枝，還有免費手部護理及幸福綠園身體潤膚乳液試用裝換領券一張。
—
👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 8.3/10
🏰環境: 7.7/10
🙇🏻‍♂服務: 7.3/10
💎CP值: 7/10
⚖人均: $300
🔺服務費: ✅
↩回頭值: 85%
———————————————————
📍 九龍香格里拉大酒店大堂
尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店大堂
🚇 港鐵尖東站，P1出口
🕓Tea set : 15:00-18:00
📞 2733 8740
-
🔎✨ #hkfs尖沙咀 #hkfs下午茶 @ Kowloon Shangri-La, Hong Kong

❣️荃灣高質High TeaThe 5B Private Corner❣️

真係完全估你唔到😆原來爸爸公司樓下有間隱世高質餐廳😍平時我哋都係直接上去搵爸爸👨🏻今日見到有啲靚姐姐喺5樓行出lift💗好奇之下行出去望吓👀嘩！原來係間好靚嘅文青風餐廳🍴

跟住返到爸爸公司坐低喺度睇佢哋IG啦！竟然見到佢哋有個勁抵食嘅High Tea Set😋即刻打電話落去問下要唔要Booking！好彩即日都可以食到😍

最開心嘅消息就係佢哋而家做緊優惠🌟原價$336兩位🎈而家做緊$288😍

💁🏻‍♀️鹹點有五款
💗北海道帶子一口酥
帶子鮮甜美味！酥皮餅底鬆脆
💗香芒海蝦紅菜頭撻
粉紅色嘅撻皮好吸睛！海蝦爽口鮮甜
💗牛油果蛋沙律多士
牛油果好fresh！多士酥脆！配埋蛋沙律perfect match
💗黃金雞肉條
香脆雞肉條配泰式酸辣醬！食到停唔到口
💗自家制冰梅浸串茄
酸酸甜甜好開胃

💁🏻‍♀️甜點有六款
💗自家製英式鬆餅
最吸引我嘅就係佢哋真係超級細心連個cream都整埋心形！鬆餅鬆脆配果醬同cream cheese好好味

💗夏日芒果熱情果慕絲蛋糕
上面仲有塊朱古力！芒果熱情果慕絲味道酸酸甜甜！

💗英式柑橘伯爵茶慕絲蛋糕
最鍾意就係佢個外型成個柑咁樣！好精緻！柑橘配伯爵茶食落去味道清香

💗柚子芝士蛋糕
上面有多粉紅色嘅小花好可愛！蛋糕上面有啲粒粒柚子醉！味道清甜

💗經典石板街朱古力蛋糕
呢個配搭絕對係經典！上面粒粒嘅棉花糖配埋朱古力多重口感

💗自家制斑蘭意式奶凍
呢個係小俐俐既至愛！奶凍清甜香滑！食到舔舔脷

💗洛神玫瑰冰蜜茶
見到佢哋真係好足料落咗勁多料係個茶壺入面！味道酸酸甜甜🌹

💗冬薑檸檬蜜
擺喺枱上面已經聞到好香嘅薑味！飲落去好舒服唔會好搶喉！仲好暖胃添

最值得一讚嘅就係佢哋超級Baby Friendly👶🏻主動提供BB櫈仲幫我哋用消毒紙巾清潔埋添！仲會比糖同埋玩具小朋友🚗鍾意high tea嘅朋友仔絕對推介💗

The 5B Private Corner

?‍? 本集食譜?‍?
8件份量 8pcs
中筋麵粉 225g All Purpose Flour
泡打粉 2tsp Baking Powder
無鹽牛油 60g Unsalted Butter
砂糖 54g Sugar
鹽 ¼ tsp Salt
雞蛋 ½ egg
牛奶 80ml Milk
蛋黃 1 Egg Yolk

無鹽牛油 100g Unsalted Butter
鮮奶油(淡忌廉) 100g Whipping Cream

1.牛油預先放室溫,預熱焗爐至175℃
2.混合麵粉及泡打粉
3.加入砂糖及鹽拌勻
4.加入已軟化的牛油,以切拌方法稍為混合,再用手拌成鬆散碎狀
5.雞蛋打勻,倒入蛋液及牛奶以切拌方法拌勻成糰
6.矽膠墊灑上手粉,把麵糰輕輕搓至長方形,再用木棍壓平至1吋厚
7.切出直徑約1.5-2吋的圓形麵糰放至焗盤上
8.輕輕將剩餘麵糰再搓揉成長方形,重覆以上步驟切出圓形
9.蛋黃打勻,在麵糰頂部掃上蛋黃漿
10.以175℃焗8分鐘,旋轉180º再焗8分鐘
11.牛油室溫放軟後打發至淺黃色
12.打發淡忌廉
13.混合已打發的忌廉及牛油,攪拌至油水分離倒走水份
14.鬆餅室溫放涼,中間塗上奶油及果醬即成
---------------------------------------------------------
?更多影片?：
【測試】即沖即食！用超市豆漿做豆腐花？[Eng Sub]
https://youtu.be/DxyfkueW6qA
【小食】咖哩角 | 簡易自製春卷皮 [Eng Sub]
https://youtu.be/Odiw9ezA5Gs
【慳錢】$158 一人電飯煲！做糯米飯得唔得？[Eng Sub]
https://youtu.be/PeC3J8Dww-8
【懶人料理】無油炸薯餅！3分鐘麵包布甸 [Eng Sub]
https://youtu.be/QFp71faon9g
---------------------------------------------------------
《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
http://meatnpot.com

食譜:
https://goo.gl/Et2PfQ
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG
搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX

贊助 (加入會員)
https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join

本片關鍵字:
#英式鬆餅 #Scone #鬆餅 #英女皇#食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。

對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身，也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。

至於什麼是 Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬， 然後再搭一杯沏好的熱茶，相信我，這個鐵三角的組合，簡單美味，令人思念不已呀！

雖然在英國，司康之於人們的飲食可說佔有一席之地，但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了，是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜，我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法，但有減一點糖，影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣，並分享三種簡單經典又美味的吃法，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！

防疫期間 #跟我一起 #宅在家

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sH1mGARPuMw

☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別？

📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。

再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌

不妨再看看美式比司吉的做法與食譜：
https://youtu.be/sueTYY11o7g

-----------------------------------------------------------------------
Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢？
下面是傳統英式司康的作法與食譜：

☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康

☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石)，大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材，很適合做司康類的點心，因為大理石材溫度冰涼，可以非常有效的降低奶油變軟的機率，更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商，很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔：JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板

✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面

✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆，將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩，攪勻
2. 加入冷凍的奶油，雙手先沾滿麵粉，用麵粉蓋住奶油，然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油，切記用手指而不是掌心，還有就是皮膚不要直接觸奶油，搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了，送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手，先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量，所以把一顆雞蛋打散打勻，並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液，以及一半的冰牛奶，一開始不要牛奶全下，要慢慢分次加，過程中不要揉壓麵糰，只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶，這時不用在意麵糰是否光滑，而且千萬不要揉壓，以免壓實了，牛奶的量不一定要加完，只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉，把麵糰放到案板上，此時可以很輕的揉幾下來，
把麵糰稍微整型， 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉，然後在麵糰壓出厚圓塊狀，在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C，烘烤20-22分鐘，實際以自家烤箱為主
9. 出爐後，把司康置於冷卻架上放涼，吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#英式司康做法
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

Hi, everyone. :) Today we'll show you how to make the Queen's scones (British Scones).

Scones are biscuit-like pastries, are often cut into round shape or wedges. According to the scone's history, it became popular and an essential part of the fashionable ritual of tea time in England Anna, the Duchess of Bedford, and now it's an English tradition known as  "Afternoon Tea"

In England, scones are served at "cream tea" in the late morning or with afternoon tea. You might hear this: What goes on a scone first? Jam or clotted cream? There's much debate about it. For us, we prefer cream first. :-)

In this video, we follow the recipe of the former royal chef Darren McGrady, but we reduce the sugar just a little bit. The ingredient are simple and recipe is easy to make. Use this recipe, you can make the Queen's scones at home. Hope you like this video. Enjoy. :-)

#stayhomewithme

This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/HV5UFLep8UA
---------------------------------------------------------------------------------------------
Queen's Favourite Scones Recipes
☞ cutting size: Ø5.3cm, can make 6~7 scones

✎ Ingredients
all-purpose flour 210g
granulated sugar 50g
a pinch of salt
baking powder 8g
cold unsalted butter 55g, cut into small cubes
cold whole 㔹milk 85ml
half egg, cold
one egg yolk for brushing

✎ Instructions
1. Sift flour, sugar, salt and baking powder together in a large bowl, and mix well.
2. Add the frozen butter cubes, then rub in with your floured fingers until the mix looks like fine bread crumbs. Place in the refrigerator for 5-10 minutes.
3. We just need half egg, so crack an egg into a small bowl and whisk it into a homogenous mixture, then split in half.
4. Add beaten egg and pour half milk, this stage you don't need to add too much milk, just lightly bring all ingredients together.
5. Keep adding the milk until the dough comes together. It's really important that we don't overwork to knead it, once the dough come together, put the dough onto the table.
6. Dusting a little flour, just knead it a little bit, then lightly roll the dough to an inch thick.
7. Using a well-floured round cookie cutter to cut the dough. Gently brush the top of scones with egg yolk.
8. Preheat the oven to 180C, and bake for 20~22 minutes.
9. Remove the baked scones form the oven and let cool, then serving with clotted cream and jam. Enjoy.

----------------------------------------------------------------------
#scones
#BritishDessert
#eastrecipes
#JEmarble
#Pastryboard
#Amazon