《海委會上菜》
來自海中的「極致班尼迪克蛋」。
　
說到班尼迪克的基底，英式馬芬絕對無人能敵……
喂不是啦！
這其實是來自海中的「蛋黃水母」。
　
有著與希臘神話「美杜莎」（Medusa）同名的蛋黃水母，體型較一般水母還要來得大些，捕食方式主要依賴牠魚叉狀的觸手，能夠射出手上的刺細胞毒液來捕食獵物。
　
又由於外形跟水煮蛋相似，而被稱之為「蛋黃水母」，主要分佈於地中海及愛琴海等海域。
小編就先說到這邊，我得再去複習一次Gordon的荷蘭醬製作方法了。

分享一間我自己很喜歡的早午餐
地點在大墩14街靠近東興路口，
所有食材都是精挑細選，
有自己烤爐麵包自己作，
餐點都是現點現做的，
麵包大致上分：歐式餐堡、
鮮奶軟法、英式吐司三種，
老闆說用的是日本職人麵粉
和天然老麵酵母揉製，
口感與香氣真的跟一般早午餐店不同，
每天早上出爐，售完為止。
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目前疫情期間有賣整條吐司、
香草布蕾塔、肉桂捲，
有興趣可以上粉絲頁看資訊。
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我個人比較喜歡明治套餐，
就是有主菜、沙拉、飲料，
他連沙拉的蔬菜價格很新鮮，
吃起來脆脆的，
單吃不加佐料就甜甜的。
以下是三級警戒前最後一次
內用的餐點跟照片。
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法式火腿佐奶油有機蛋 $189
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法式火腿、有機奶油炒蛋、英式馬芬、
季節沙拉、美式咖啡或錫蘭紅茶。
奶蓋紅茶、慢磨豆漿（招待）。
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香蒜太陽馬芬佐今日濃湯 $219
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香蒜英式馬芬、有機太陽蛋、
季節沙拉、松露濃湯、美式咖啡或紅茶。
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咔滋奶油可樂餅 $55
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我很喜歡他們的可樂餅，
炸的酥酥脆脆的，
吃起來就是咔滋卡滋的聲音，
裡面是香濃的奶油馬鈴薯你。
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蜂蜜鬆餅 $100
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低溫12小時天然酵母發酵
他們家的鬆餅是脆的，
外面有一層薄薄像焦糖的蜂蜜糖漿，
要起來外酥內軟還有淡淡的蜂蜜香氣。
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很重要週一公休不要白跑一趟！
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明治時代官方Line:
https://lin.ee/3EW4Da9yH
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明治時代
台中市南屯區大墩十四街116號
04-23270086
週二~六 8:30~16:00；週日:8:30~14:30
(週一公休)
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▪️沙田⎟𝐁𝐫𝐢𝐜𝐤 𝐋𝐚𝐧𝐞 𝐃𝐞𝐥𝐢
只有一隻迷你蟹腳的egg benedict🥲
走快餐路線的英式餐廳🇬🇧整天供應brunch
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這個藍蟹班尼迪克蛋淋上綠色的菠菜荷蘭醬蠻特別的～菠菜的味道不突出，英式馬芬正常，水波蛋煮得很完美✨蛋黃流心效果很好，還加入一種酸酸的白醬和蘋果碎，整體味道不錯。本來以為水波蛋底下會有蟹肉，結果只有一隻水煮蟹腳...藍蟹的角色非常薄弱，調味上也沒有蟹味😅
⁡
英式豐盛早午餐適合肉食動物，雞扒、肉腸和火腿全部給你，還有兩顆蛋份量的炒蛋，沒有討人厭的薯餅😮‍💨咖啡就有點水水的，味道偏淡~
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Lunch Set (Salad+Main+Drink)
Blue Crab Eggs Benedict💲108
English Meaty Breakfast💲98
升級Iced Latte +💲12
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🖍WHERE：沙田新城市廣場一期1樓126號舖
⏰營業時間：週一至週日8:30~21:30
🧉曼達補充：金鐘、尖沙咀和銅鑼灣都有分店

防疫期間，
英國麥當勞網站公布了
豬肉滿福堡的食譜，
原來在家也能自製和麥當勞口味相同的豬肉滿福堡？

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【巴黎vlog｜挑戰尋找最好吃的班尼迪克蛋！｜巴黎最好吃的火腿蛋鬆餅｜Best eggs benedict restaurant in Paris｜パリの最高にエッグベネディクト｜Utatv】
♥️訂閱UtaTV/ウタ看新影片: https://goo.gl/BIfbJy

這個Uta的巴黎vlog又有新鮮嘗試！

Uta帶你逛巴黎｜Youtube巴黎
Uta覓食日記又開始啦～
這次我們去的是巴黎最好吃的班尼迪克蛋餐廳！

餐廳名字叫“Benedict”

這次Utatv帶大家去一家專門吃班尼迪克蛋的餐廳！
這是巴黎最好吃最地道的班尼迪克蛋餐廳～
班尼迪克蛋其實就是英語eggs benedict直譯過來的，其實就是用瑪芬做的火腿蛋鬆餅！！

超級滿足的一餐，這一家餐廳主要是吃brunch的，大部份都是一些eggs benedict，三明治，和漢堡包之類的東西～比較適合吃早餐和午餐啦～

今天我點的menu是一份松露truff的eggs benedict班尼迪克蛋，然後我朋友點的是一份傳統的eggs benedict班尼迪克蛋～其實班尼迪克蛋最重點就就是他的sauce醬汁，就是荷蘭醬！有點芥末味的荷蘭醬是最棒的～

之後的料理影片也希望可以推出這種班尼迪克蛋！！

試吃完超級滿足的！

在巴黎的小夥伴不防去試一下，也可以拍拍巴黎的vlog～
Uta之後也會多多更新巴黎vlog哈哈～
敬請期待我的vlog把～

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パリの最高にエッグベネディクト｜最高のエッグベネディクトのレストラン

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Try best eggs Benedict restaurant in Paris ~
Œufs Bénédicte restaurant à Paris ~


希望大家喜歡這個：
【巴黎vlog｜挑戰尋找最好吃的班尼迪克蛋！｜巴黎最好吃的火腿蛋鬆餅｜Best eggs benedict restaurant in Paris｜パリの最高にエッグベネディクト｜Utatv】



♥️相關大人氣影片【巴黎vlog｜挑戰尋找最好吃的班尼迪克蛋！｜巴黎最好吃的火腿蛋鬆餅｜Best eggs benedict restaurant in Paris｜パリの最高にエッグベネディクト｜Utatv】：
*https://www.youtube.com/watch?v=edobNPAaE4Y
*https://www.youtube.com/watch?v=utulpHv9Ceo
*https://www.youtube.com/watch?v=JCb7LVPZr4M&t=100s




巴黎去哪好玩？♥️♥️
*夢龍定製體驗
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*巴黎一年一度日本博覽會
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*巴黎分子雪糕
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Uta 的 推薦影片*
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♥ 雨天茶泡飯
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♥ 班尼迪克蛋
https://www.youtube.com/watch?v=66rHu-PYNIc
♥ 明太子燴飯
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英式瑪芬麵包 English Muffin Bread｜健康低脂的萬用早餐麵包

英式瑪芬(English Muffin) 跟法國薯條(French Fries)，都不是來自於它們名字裡的國家。

薯條冠上法國，其實是比利時的發明。而英式瑪芬，最英國的地方則是他的發明者是來自英國的烘培師Samuel Thomas。他在一百多年前移民到美國後，發明了這個扁平形狀的麵包食譜，英國人堅稱完全沒聽過這個食物，而且也是從美國進口來才吃到的！好像與我們去美國的中式餐館才第一次吃到「幸運餅乾」（Fortune Cookies) 的驚訝一樣。

這款英式瑪芬，不僅跟班尼迪克蛋是絕配，單單抹一點果醬、奶油乳酪、搭配酪梨等等都非常好吃！麵包本身鬆軟，撒上粗粒小麥粉（semolina flour）表皮有點脆脆的，帶有一點鹹味，真是很萬用的早餐麵包，我連續吃了一星期，天天換不同的配料都覺得很搭，而且超簡單的，先煎後烤造就外脆內軟的口感，你能猜到它只用了10g的糖、一大匙的橄欖油嗎？
別懷疑，你絕對可以做成功的. Just do it!

完整食譜看這邊：http://bit.ly/2aLMk6m

※材料配方
約可做6～7個，瑪芬模具9cm寬

300g 中筋麵粉或高筋麵粉（使用Bob's Red Mill All Purpose Flour)
4g 速發酵母
1/2 大匙糖
1/2 大匙鹽
180ml ~ 200 ml 溫牛奶 (手揉：180ml，攪拌機：200ml)
1大匙橄欖油或是奶油

完整食譜看這邊：http://bit.ly/2aLMk6m
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